或许是去年电视上放了中外厨艺交流大赛的原因, 今年的客人更加多元化了一些, 有不少外国人, 也有不少外地的。
一问出来, 外国人大多数都是一些海城本地的朋友介绍来的。而外地的, 则是电视看来的。
但陈白微这边是预约制的, 很多人直接过来是吃不上饭的, 看到那么多客人走掉, 宋冬梅又有些心疼。
“这么多客人呢, 损失了多少钱啊要不咱们再开一家店吧”“宋冬梅找到干完活的陈白微，商量道。
陈白微则摇了摇头, “他们可以买卤味尝尝味道, 再开一家店味道我就无法保证了。咱们目前这家店为什么那么多熟客愿意来, 是因为咱们的味道可以保证。而且只开一家店在一个城里, 也比较独一无二，如果多开几家的话, 就会显得我们的档次低了。我们楼上有闲置的包厢，大多数熟客都知道预约。所以楼上闲置的包厢咱们不是会给这些第一次上门的客人供上吗只是说我们顾不上这些所有的客人, 但有些来得早的客人咱们还是可以顾上的。”
陈白微身为厨师, 主要考虑到的后厨的味道够不够成熟, 他们这家店目前生意很好，完全是因为她守在这, 味道有足够的保障。
但如果再开一家店, 他们后厨的厨师还没能把味道掌握得那么好, 让她两家店来回奔波吗她也分身乏术啊。最好的方式就是把厨师培养出来, 这样的话让他们去负责分店，陈白微偶尔去检查。这样既能保证味道，也能保证不败坏他们的口碑。
而且现在大多数的客人都是图个热闹，他们这家店招待熟客都招待不过来了，本来熟客也会不停的带新客人过来。论客源他们是一点都不用着急的，所以陈白微宁愿现在把握住他们店的味道。
而且他们也不是所有的客人都放走，他们店内的卤味也算是招牌菜，可以随时打包带走的。要是真心想尝尝味道的，买点他们家的卤味也行啊。
而且他们家的菜品价格很贵，有些人只是听个新鲜过来的，真正看到菜单之后，没准还要说他们宰客呢。
而熟客就不一样了，他们是能消费得起的，也是知道价格的，带来的客人同样是了解这些价格的。
他们来吃饭就真的是图味道，图吃个好饭，这种顾客的留存率要比临时来的高很多。
陈白微把这些道理都讲给宋冬梅听，这才让宋冬梅的发热的头脑稍微冷静了一点。
“你说得也对，是我想岔了，就是看着这么多客人，有些不舍得。”
“有舍才有得嘛，培养好了后厨那些小师傅们，以后开分店还不是一样的挣钱。”陈白微安慰道。
沈丽华适时的凑上前，“开分店开分店我能去做店长不”
“你还做店长慢慢学吧你，学得好了我还是可以考虑考虑的。”陈白微推开她的脑袋，有点嫌弃的说道。
沈丽华撇撇嘴，然后挤了挤眼睛，“我跟你说个事啊，那个圆圆还是方方的。”
陈白微无奈了，“是圆圆。”
之前想做她徒弟的那个小姑娘，她记得很清楚呢。之后就再也没说过这事了，每次在后厨碰到她还都挺认真的，有时候问她一些问题都挺有意思的。
陈白微虽然觉得她眼睛里都是野心，但作为服务员来说，招待客人什么的都做得不错，又确实是个努力的女孩子。
对她问的一些问题还都教得很认真，现在这小姑娘做出来菜味道都还挺不错的。
“怎么了突然说起她了”陈白微问道。
“说是要结婚了”沈丽华说道，“我也是偶然听几个女孩子说起来的，好像是要订婚了还是怎么的男方是在什么食堂做事的。”
陈白微睁大了眼睛，“食堂”
不是她想的那个人吧
不过之前周泰来过店里几次，和这个圆圆确实还挺亲密的。但那时候陈白微忙，也没有太八卦这些，后来周泰没来过了，她也没再想起来过。
“是不是姓周的那个男的是不是姓周”陈白微兴奋的问道。
沈丽华想了想，“我也不清楚啊，不知道诶，就是圆圆好像叫几个朋友过去吃饭了。她订婚也不会叫我们吧我和她不是很熟来着。”
陈白微抿着唇笑了，“那没准会叫我呢。”
她好歹也算是周泰半个师傅，请她还是很正常的吧。
陈白微还想着自己也算是个见证人呢，结果没等到周泰和圆圆请她，反而是等到了圆圆来跟他们辞职。
她一开始都不知道消息，因为现在他们搞了个小办公室在店铺旁边的楼上，还招了几个人负责员工的来去，以及记账和采购的事项。
圆圆是直接到办公室那边去离的职，等负责这方面的员工给陈白微上报的时候，她才知道圆圆居然离职了。
他们也不是什么大公司，要走的服务员都不会挽留什么的，要走就直接放你走，结清工资就行了。
然后他们这边再招人。
只是他们开业到现在吧，就没有员工离过职，所以这来个离职的，下面的员工先给处理了，报到宋冬梅那，而陈白微由于是主要负责后厨的，这些员工去留她不负责，一般是一个月可能才去办公室看那一眼，所以消息比较滞后。
等她知道的时候，圆圆的工资都结清了。
陈白微都莫名其妙了，想着你订婚就订婚，怎么还说离职就离职呢他们这工资那么可以，居然还留不住你。
但人都走了，陈白微也不会把人叫回来。
等到了三月份，刘姐有一次调休，来玉食楼找陈白微，她才知道，圆圆和周泰过完年后没多久就订婚了。
然后周泰也从食堂出去了，去干啥了呢俩人就在学校门口开了家餐馆。
这名字还取得好玩呢，叫什么食玉楼。
里面的菜单据说都跟他们玉食楼一样的，好歹周泰和圆圆两个人都是陈白微指点出来的，所以这饭菜的味道都很不错，比玉食楼的价格要低很多，很适合学生口味。
陈白微当年辛辛苦苦的调整食堂的菜色，将学生们从外面餐馆拉回来，结果现在周泰和圆圆俩个人搞个低配版玉食楼也就算了，还把那些学生又从食堂给拉到了外面餐馆。
陈白微也不知道该气还是该笑了。
气就是气周泰，当初她还想着把他培养成饲养员呢，还好后来又换了主意，不然想到自己培养的饲养员，就这么跑出去搞私人餐馆，她都要气死了。
笑则是冷笑圆圆了，之前她看圆圆认真学习的样子，其实是气了爱才的心思的。想着自己就算是不收她做徒弟，只要她一直坚持，自己也舍得教，还是能从自己这学到不少的。
至少比其他酒店那些师傅教得好。
但这人离职没跟自己说一句，还和周泰一起开个低配版的玉食楼。
她这心里有点呕得慌，但又觉得没什么，毕竟在行业内这么多年，什么样恶心的事都见过，像这样程度，也不算什么的。
“李师傅都要被周泰气死了，在食堂有什么不好，福利好待遇好，他们小食堂干得又确实挺不错的。学校方面也很重视，现在周泰一出去，学校上门都觉得是不是李师傅挑唆周泰出去，故意来跟食堂抢人呢。搞得李师傅现在里外不是人。”刘姐叹了口气，对陈白微说道。
陈白微笑了下，“李师傅是觉得食堂是个好活，但年轻人想法多嘛现在想挣钱的，谁还在体制内干活啊，不都下海了吗”
“不是，你是不知道，这些全都是那个圆圆的主意，周泰多老实的人你不清楚吗指哪打哪的性子，他也觉得食堂好呢，但架不住圆圆劝他啊。这叫什么食玉楼，就是那个圆圆的主意，圆圆还对周泰说，要是不出来开店，她就不跟周泰订婚。”刘姐一脸那个圆圆不是什么好人的表情。
陈白微倒不这么觉得，“这还不是一个愿打一个愿挨么要是周泰真那么坚决，那不订婚就不订婚，还非那个女人不可”
刘姐想想，也觉得是这么个道理，“你说得没错，确实是这样来着。你是不知道，我从那个门口路过啊，看到里面帮忙做事的全都是那个圆圆的家里人，她爸妈在，她哥哥嫂子在，周泰就埋头在后面炒菜。以前他在食堂多轻松啊，一天就做那么几个菜，还有休息的日子。现在是不得休息不说，听李师傅说，那个圆圆还管着店里的入账，到现在周泰都不知道店里挣了几个钱。”
陈白微啧啧了两声，但能说什么呢，只能说周泰自己要这样，李师傅劝都不听的话，他们说什么也没用啊。更何况，陈白微才不想管这些呢。
“不说这个了，说得我还闹心呢。”陈白微从旁边码出一个小盘子，掀开上面盖着的油纸，递到刘姐面前。
“我徒弟皮得慌，前两天跑什么院子里去抓了麻雀了，抓了不少回来，我把这些麻雀给处理了，油炸出来的，味道还不错。”
郑瑾还是和陈跃闹着玩，俩人打赌看谁抓得多，结果郑瑾一个人抓了几十只回来，估计这一片的麻雀都被她抓干净了。
她还想直接烤着吃呢，说自己以前就是这么吃的。
陈白微就让她把毛给去了，然后做成油炸麻雀，油炸前先用腌料入味，然后再抹上什么孜然之类的。最后再放进卤料锅里去焖煮，煮好后放麻油里浸泡两天。
非常的干香酥脆，味道还有一种很独特的鲜美。
刘姐看着一个个小小只，看起来很酥嫩的麻雀，笑着说道“你们年轻姑娘别多吃，容易长雀斑的。”
陈白微还能信这个“你唬我可唬不住，唬那些年纪小的去吧”
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