第45章 过年没肉吃

    第四十五章

    二十三, 糖瓜粘；二十四, 扫房子；二十五，推麦谷；二十六，炖羊肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上坐一宿。

    这首童谣几乎道出了熙朝普通老百姓的过年安排。

    可是这对豪门大族的国公府是不适用的。

    国公府哪天也不会缺少糖块、点心的，不用专等二十三才做。

    打扫房子这项, 平时有人负责, 重要日子也会提前的再次打扫的, 不过不会在二十四才打扫, 那样就晚了, 毕竟国公府面积太大了。

    她们是在腊八之后就开始陆续打扫了。

    推麦谷更是用不着她们，这些都是底下农庄负责的。

    之前宅斗的电视剧，哪方失败了就会被送去庄子, 这个庄子就是指府里的农庄，它的产出多是供应府邸日常生活的。

    当然宰鸡羊也是他们的活儿。

    除了鱼, 或者厨师有特殊要求, 然后会告诉采买的罗师傅, 其他的时候, 都是处理干净的。

    有点像上辈子菜市场卖家禽的摊位, 都会帮着处理的。

    春暖听桂花婶讲过, 其实这是对双方都有好处的事儿。

    底下农庄的人们杀鸡宰羊, 总能落下点好处, 或者些血，或是不要的肠肚。

    这些油水大厨房自然事看不上眼。

    可对于农庄来说就是好东西了。

    这就是农庄和府邸巨大差异，要不然一些丫鬟犯错被送往农庄，就不会哭的跟死了亲娘似的。

    而农庄的孩子最大的野心就是通过府邸的选拔，进入国公府当差。

    国公府如果缺人，也会优先对这些适龄儿童进行考核，毕竟她们算家生子。

    这次国公府一下子要的人太多，所以才会同外头的人牙子打交道。

    所以说，春暖能进入国公府也算占了天时老夫人为以后分家做准备的便宜。

    再把话拉回来，二十八发面、蒸馒头，这活儿大厨房倒是在做，可却是天天做。

    不过这天却是贾家的大日子，因为要祭祀祖先。

    不过和大厨房关系不大，因为荣国府的众位主子会去宁国府，那里才是贾家的族长在地方。

    春暖挺遗憾的，不能亲眼目睹这样的盛世，这时候的两个国公府才是春秋正盛的时候啊，族人几百上千，真正的泱泱大族。

    谁能想到，不过几十年，才两代人就会土崩瓦解，大厦倾覆。

    不过只要她能脱籍，这和她关系就不大了。

    年三十当天，大厨房最是繁忙，二十九晚上就开始加班，因为一些大菜的食材都是需要提前处理的，有的甚至需要提前三四天。

    三十当天，大厨房三点多就上工了。

    这天春暖的工作有了变动，不煮粥了，她烧汤。

    为了倒锅，因为这天要做的菜太多了，所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。

    她其实做的就是快汤。

    先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就ok啦。

    这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。

    她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。

    海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。

    昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。

    后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。

    这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。

    汤做好了，赶紧盛到几个木桶里，把锅空出来。

    春暖仍然是烧火，很多肉都需要焯水，她看着秦婶子那边馒头好了，这馒头是昨晚蒸的，早上又重新热了下，也是为了赶功夫。

    赶紧抓个开吃。

    今天是不撂桌的，意思是饿了只能抽空吃，不会放桌子摆碗筷弄几盘菜了，没那个时间。

    她们做丫鬟的其实就是服务行业，还是最没人权那种，越是这种重要日子，她们越没有休息的可能。

    不过大过年的只能啃馒头，也是挺心酸的，唉呀有些干，她得整碗汤。

    冬天烧火是个好活儿，可是一直烧火，还一下子四个灶台，就不那么美妙了。

    熬腊八粥胳膊酸痛的经历再次来袭。

    还好她今天晚上不需要值班。

    等她早早躺在床上的时候，才反应过来，她今个好像连块肉都没吃到，这年过的也太苦逼了吧。

    还没平时吃的好呢。

    再次加深她脱籍的心。

    她真不想一辈子这样，即使大树底下好乘凉，错了，如果她活的长，这棵大树也并不算长久。

    又是丑时起的床，大概是半夜两点多，因为寅时初，也就是三点需要到大厨房。

    要是上辈子，有时候“修仙”嗨了，这个点还没睡呢。

    大年初一是拜年日，国公府开始陆续来客人。

    今天最忙的是几个糕点师傅，谁让客人来了都得摆几盘糕点，即使人家不吃。

    春暖这些小丫鬟都被叫过来帮忙打下手。

    主要步骤肯定是不放心交给她们的但是打个鸡蛋、化糖水、揪剂子或者烧火看锅，活儿零零散散的，不重。但也被提溜的团团转。

    不过补偿来的很快。

    国公府接待的客人越来越多，听说这还只是关系亲密的一小部分。

    更多只能通过管家送上礼单，表达敬意，他们根本没有进门资格。

    就这样，丫鬟们也是满负荷工作，累是真累，但也是挣外快的好机会，就连春暖因为人手不够还帮送了两次食盒，每次都能得一把铜钱。

    激动还是激动的，可是这一把铜钱其实并没有那么多。

    一般抓铜钱的都是小丫鬟，她们手不大，更大会傻傻的双手捧，所以也就十三四个铜钱罢了。

    不过白得的仍然高兴。

    而且年前国公府还很人性化的提前发了月例，还是双月例，所以整个过年丫鬟们都是喜气洋洋的，精神上很是饱满高涨。

    估计主子们提前发月例就是这个目的的，让她们用金钱忘记疲劳，可以连续加班工作。

    过了初十，情况好转，大厨房开始轮休，因为年前这段是不允许休假的。

    春暖立马申请了，最近她精神真有些不济，估计这段时间累狠了，她可不想把身体底子搞怪。

    身体可是革命的本钱，再说熙朝的医疗条件也让她不太敢生病。

    医学她是不懂的，但也会一些常识，比如人都有免疫力，反正想不生病，就要提高免疫力，如果免疫力低，那人就像没有保护膜似的，病菌很容易生长泛滥。

    那吃什么可以免疫力呢，这个春暖还真知道。

    因为上辈子亚健康的人群越来越多，怎么提高免疫力也成了很多人关心的话题。

    她作为美食主播，对于社会热点肯定是关心的，何况可以以这个为借口做好几期节目。

    当时她可是认认真真查了不少资料。

    不查不知道，一查知识点还真不少。

    她还记了笔记，她准备留下自用，她自己因为经常熬夜，身体也不怎么健康。

    能增加免疫力得食物有深水鱼

    ，她不说什么oga3脂肪酸，她就问一些药店那深海鱼油是不是卖的好。

    除了深海鱼，还有菠菜、蜂胶、大蒜、牛奶、蘑菇等等。

    春暖现在是熙朝，就是拿着黄金也是买不到深海鱼的，没有那个打捞条件。

    蜂胶她更是别想，要是蜂蜜，她咬咬牙还是买得起的，但是蜂胶外头根本没人卖。

    这个时代的人对于牛奶其实是不陌生的，但是很多人喝不惯，认为太过于腥气，最起码大厨房就没有。

    她能在大厨房获取到的增加免疫力的食物只有菠菜、蘑菇和大蒜。

    冬天青菜稀少，菠菜一下子就身价倍增了，都是主子们食物，所以她有贼心没贼胆，只能望菠菜兴叹。

    大概随便她吃的就只有大蒜了。

    这真是个悲伤的发现。

    其实蘑菇她也能弄到，不过不是那种特珍稀的。

    即使在熙朝，山珍也分三六九等的。

    可是这对春暖来说根本不是事儿。

    就是最次的也是绿色野生的，这在现代都得花大价钱，前提还得有路子。

    要不然擎等着被忽悠。

    所以她就扭扭捏捏的问了王嚒嚒，能不能吃点后边筐里的蘑菇。

    那里的蘑菇是被她们挑选过一遍的，特等品都另外存放，准备给主子们吃的。

    王嚒嚒大手一挥，让她随便吃。

    春暖就知道能成功，她是做大厨房账目的，对于一些货物价格心知肚明。

    别看蘑菇叫山珍，但它们是自然生长的，老百姓只需花些人力采摘，在这个年代，最不值钱的就是人力。

    除了受追捧的几样比较稀少的蘑菇，其他的比白菜价贵不到哪里去。