第一百五十三章
既然程嚒嚒要吃, 那就一定得做。
“我先把面发了, 回头我把面盆放放哪呢”桂花婶看了一圈, 还真找不到个好地方。
冬天本来发面就慢，所以想尽快发面最好放个温度高的地方。
但又不能太高, 太高，盆里的面就熟了。
秦婶子到了冬天愿意把面盆放到灶台后面, 那的温度就很合适。
可她们睡的是床, 要是火炕还能好点, 屋里唯一的温度来源就是炭盆了，可直接放肯定不行，太热了，离高点倒是行，可拿什么架着。
所以桂花婶扫一圈也没想到办法。
“算了, 时间也差不多了，我直接去大厨房找老秦拿一块发好的得了, 不费这个劲了。”桂花婶擦擦手就要走。
“干娘, 我去吧，我小跑着去, 很快回来。”春暖不等桂花婶答应哧溜就跑了。
桂花婶这一天去几趟大厨房了, 肯定累了，该她了。
桂花婶伸着手，笑着摇头，“这孩子腿倒是快，我还没说要多少面呢。”
春暖也知道她没问, 但她心里有数。
做果酱馒头最好小点，可不能像秦婶子平时做的那么大。
给程嚒嚒送五、六个，再加上她和桂花婶，要五个人的面量绝对是够了。
到了大厨房，春暖和香环说了两句，就去找秦婶子了，“秦婶子，面发好了么”
秦婶子不解，“快了吧，干嘛”
“我干娘要五人量的面团，你给揪一下。”春暖知道这么一说，秦婶子肯定知道她要多少，这么多年的老白案师傅了，心里绝对有数。
不过秦婶子八卦啊，没有立马动手给取，而是賊兮兮的问，“春暖，你干娘要面做什么啊”
春暖装傻摇头，还没做出来，她哪里会说，这可是关系她的小荷包，“我不知道啊，干娘没和我说，要不你去问问。”
马上就要做晚饭了，春暖不信她有时间。
果然秦婶子无趣的摆摆手，“小人精子。”
她觉得春暖肯定知道点啥，就是不说罢了。
秦婶子拿了面，放进一个大碗里，递给春暖，又有些不死心，用着狼外婆诱惑的口吻，“温暖，你偷偷和我说，我谁也不告诉，回头婶子给你做糖包子。”
春暖抽抽嘴角，她有那么馋，一个糖包子就想收买她，一锅还差不多。
一把抢过大碗，“秦婶子我真不知道，回头我问下干娘，明早就告诉你。”
然后不等她反应，速度走人。
温暖怕面被冻住，直接环抱着，一口气跑了回去。
“又不着急，跑什么跑。”桂花婶有些心疼，给她倒了杯温水，然后接过面碗，点点头，面足够了。
春暖小口喝了两口水，抬头笑笑，“我怕面冻住。”
桂花婶不以为意，“放炭盆边上缓一会就好。”
春暖也蹲在炭盆旁边，她也得烤烤火。“干娘，做两种馅吧，一种熟山楂一种生的。那个馒头最好小点，跟我拳头差不多就成。”
桂花婶很是同意，“我也寻思着，不能做太大的，那得放多少馅啊。我把山楂洗好了，先蒸一些。”
蒸锅是竹子的，不能直接置于炭盆上，得用铁锅帮忙，将铁锅倒入水，放两根筷子交叉，就成了个简易架子，蒸锅放在架子上就可以了。
将山楂蒸上，桂花婶开始揉面了，揉好了让它二次醒面。
春暖无聊，拿起一个山楂，还没等吃呢，就开始狂咽口水。
想想还是放下了。
“干娘，程嚒嚒给了多少糖，这糖少了可不行。”主要是山楂太酸了，必须要大量的糖来综合。
“看那罐子，应该不少。”桂花婶抽不开手，用眼神示意春暖自己看。
春暖看着罐子的个头，真心不小，一打开，小半下，“干娘，糖有些多了，肯定用不完。”
桂花婶一点不惊讶，“回头找个罐子倒出来，你留着泡水喝。这是程嚒嚒再给咱们好处呢。”
春暖对于喝糖水可没爱，好像上辈子六七十年代，人们生活质量不高，客人来了就给冲糖水。
到了她那会，糖水几乎就和不健康划等号了，没有哪个臭美的女性还喝糖水了。
实在馋了可以喝快乐肥宅水嘛，还可以吃甜味重的蛋糕。
获取甜味的方法很多，直接喝糖水已经落伍了。
没想到到了熙朝，糖水又成了好物。
“我不爱喝糖水，还不如牛奶呢。不过可以做糖包子。”不过好像放白糖有些奢侈啊，多是放麦芽糖的。
她被秦婶子勾出馋虫了。
“想吃糖包子还不容易，一会就给你单独做个。”桂花婶更惯着。
春暖伸出两个手指，“两个。咱娘俩一人一个。”
桂花婶笑着应了，“行啊。你开盖看看，山楂好了没有小心别被烫了。”
“不会。”春暖信心满满，打开盖子，一股热气蒸腾而出，春暖拿手扇扇，看到山楂已经变色了，这就是熟了的标志，不过为了确定，她又拿着筷子扎了下，很容易穿透，“干娘，熟了。我夹出来了。”
因为是试做，所以桂花婶蒸的并不多，也就十二三个。
春暖小心的一一夹出，这些山楂桂花婶都提前处理过，前后都切了，还把籽用筷子捅出来了。“干娘我给它们捣碎吧。”
“就用勺子压吧。”桂花婶想到家里没有石臼，索性就用勺子吧，反正熟山楂已经很软了。
“好嘞。”春暖应了声，拿起勺子开挤。
很快山楂泥就出来了。
还挺过瘾。
“干娘，那些鲜山楂弄不弄”她还没玩够嚒。
“鲜山楂用勺子压可费劲，一会我先用菜刀切切再说。”桂花婶已经在揪剂子了。
春暖也没闲着，她把白糖倒出大半碗来，一会兑馅需要用的。
那边桂花婶揪完剂子，抓了两把干净的鲜山楂，拿着菜刀速度的切了起来，很快就成了碎粒。
“这份鲜山楂就做成碎丁，不压成泥了。”桂花婶也想做个区别。
春暖也觉得不错，有些做实验的感觉。
终于到了放糖环节，“先放一大勺糖。”桂花婶还挺公平，两种山楂都是一勺。
桂花婶搅拌了几下，“你尝尝。”
春暖拿着筷子夹了一点，“熟的还有一点酸，但也不怎么甜。鲜的酸甜，酸比甜多。”
桂花婶也尝了下，并没有着急放糖，“我寻思着不能一味放糖，那不成糖包子了么。最好就是酸酸甜甜的，又不能太酸。”
春暖深以为然，“干娘说得对。”
之后桂花婶又往鲜的那个山楂碗里放了半勺糖。
“就这样，我们开始包吧。”桂花婶让春暖跟着一起包。
方法特别简单，将剂子放在手心，然后用手指摁压成圆锥状，然后放馅料封口，最后双手再搓圆。
“你不想吃糖包子么。往案板上放勺糖，我加点面粉，白糖它烫嘴，加面粉能好些。”桂花婶给春暖讲解着小技巧。
春暖连连点头，这个她也是知道的。
“好了，上锅吧。”蒸锅小，一层只能蒸五个，所以三层才把所有馒头放下。
因为馒头在蒸的过程中还会膨胀，所以摆放时不能太挤，要留出空隙来。
平时春暖在大厨房就经常帮着秦婶子看锅，所以这回也交给她了。
桂花婶在整理食材，有些不用的还是要还给大厨房的，她可不想屋里出老鼠。
春暖时时报数，“干娘，上汽了。”
“干娘，一盏茶了。”
“干娘，差不多，可以搬锅了。”
将蒸锅搬下来，还不能打开盖，必须闷上一会，这很重要。
“终于能吃了。”她等的口水都快流出来了。
桂花婶将馒头分开盛放，之所以分得清楚，是因为她做了手脚，比如熟山楂那几个都有个小啾啾，两个糖包子最扁，都快成汤饼了。
这样三种馒头就被彻底区分了。
“糖包子最后吃，先尝带馅的，里头有糖，小心烫嘴。”桂花婶直接动手撕开两个不同馅料的馒头，让它们凉凉。
“我吃这个。”春暖拿的是熟山楂馅的，吹了两口，小心的咬了口，眼睛亮晶晶的瞅着干娘，“好吃。干娘，你也尝尝。”
三两口，春暖直接吃完了。
然后漱漱口，又开始吃鲜山楂的。
这回吃的更小心，说实话，她怕酸。
没想到惊喜来的突然，鲜山楂的居然更好吃，虽然也是酸甜口，但是这个更酸更甜，吃完还想吃。
母女俩一对视，同时指向鲜山楂小馒头，又一起笑了起来。
作者有话要说 美妞们，别纠结馒头有馅就该叫包子了啊:,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
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