第16章 点菜

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    决定不欺负小孩了。

    费时间的菜肴索性先做起来。

    第一个动手的，自然是需要炖两小时以上的汤。

    要说汤品的话，彭弈北拿出一碗番茄蛋花汤，也保证是过关的。

    可谁让这是考试呢。

    谁让现场又是邹哥开的后门呢。

    不拿出点复杂的实力来。怎么让邹哥抬头挺胸。

    他要做的，是猪肚汤。

    评委们在看到巨大的猪肚被拿出来的时候，表情都有些空白。

    这是……什么？

    御姐率先提问。得到了正确答案后，他们的表情和地球上老外的表情差不多。

    这能吃？内脏啊！猪的胃？！

    不过这个世界的人“殉道”的心，比想象中的坚决。

    所有评委在纠结一阵过后都没表达出异议，反而开始面露期待。

    【这就好，下次让他们尝尝九转大肠，这可是功夫菜……话说，酱油啊！你在哪里啊！】

    又忍不住看了一眼邹牧。

    邹牧：？？？

    猪肚用番石榴叶和生粉，在一起足足揉搓十分钟，然后一起冲掉，用清水把所有杂质洗干净。

    不是不能用高科技清洗机。

    邹牧关照过，尽量少用高科技产品，能增加印象分。

    清洗干净的猪肚切条后放入锅内，加入猪骨，提香用的白果和白胡椒，加水，文火慢炖两个小时就够了。

    看看时间，已经被放到旁边的狮子头差不多能同时上。

    又是炖，又是汤，还上了两个点心。

    怎么也该上个炒菜了。

    彭弈北兴致勃勃的拿出了早就让人准备好的白色果实。

    他曾经看过一个纪录片，被一种形似板栗但是比板栗更香糯的凤眼果迷了一下。

    虽然采摘期只有短短的40天。

    但是有淘宝怕什么。

    加几块钱换顺丰，第二天新鲜直达。

    吃过以后，彭弈北立刻加单。

    可惜了，每年就那么一个月能吃，味道那么好，还比板栗好剥。

    到了这个世界，凤眼果更加进化了……更好剥了有没有！

    也不知道怎么长的，现在的它外壳像石榴，拨开像山竹，拿出来有点像是大蒜头，嗯……不管怎么变，味道还是那个味道。

    抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不，两只。

    多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。

    手起刀落，两只鸡瞬间被分解。

    麻利的变成一块块大小均等的几块。

    不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。

    盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。

    同时凤眼果煲熟。

    猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。

    油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。

    凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。

    果肉和鸡肉更加酥烂。

    这就五道菜了？

    清理一下案台。

    炒简单点的素菜，清清肠胃。

    炒好了，正好上凤眼果鸡块。

    草菇烩芦笋。

    感谢正好做出蚝油的邹董。

    不然也不是不能炒。

    就是滋味会逊色几分。

    芦笋，草菇，切段切块。这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。长得有点像某种剧毒伞菇。

    嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。

    烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。

    评委席:（咦？还不能吃？）

    起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。

    蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳CP，门当户对。

    少许盐，再用淀粉勾个欠。

    这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。

    出于职业道德，他们才没在现在开口就问。

    清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。

    爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。

    恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。

    几位评委是一长条坐着的，彭弈北理所当然的拿出好几个小盆子来，把才分了分。

    分盘的时候，他有看向安宁。

    得到了一个略微犹豫后但是依旧坚决的“哼”之后。

    彭弈北了然，没分他那份。然后多准备了四小盘给旁边站了很久的工作人员。

    工作人员的表情和当初的警察小哥有的一笔，受宠若惊不敢置信，外加……不敢接。

    直到依棕笑着让他们吃一点后，才欢喜的开吃。

    哦！呜~~

    不愧是五星厨师，牛！太牛了！

    他们虽然是厨师协会的工作人员，可吃五星厨师做菜机会可不多。

    好吃，好吃！

    今天一定是幸运日！

    当场有人拿出终端来偷偷点几下——买几张彩票。

    一圈素菜发完了，刚刚的凤眼果鸡块的也闷好了。

    接连两道大餐上桌。

    一荤一素。

    慢慢的幸福感，瞬间充满胃部。

    这一回彭弈北没忘记给自己留一份。

    当然，他有再问安宁要不要。

    哎呦喂，小孩的脸色可真是有趣。

    所有人都用看下饭菜的眼神看他。

    小家伙脸一青一白一红，最后咬牙切齿的说“要”

    【我要亲口尝尝看，你能做得怎么好吃！！】

    这内心活动都呐喊在脸上了。

    安老无奈的叹口气。

    旁边的戈老拍拍他的肩膀：“小孩子，活泼点好。”

    这孩子又不是什么坏心，安宁只是一时误会外加有点嫉妒说错话，最后……拉不下脸而已。

    鸡肉鲜嫩爽滑，骨头一抿就出来，凤眼果甜香软糯，包裹着鸡油和鸡汁，滋味浓郁软糯到让人有种哼歌的舒适感。

    “小北。”邹牧突然叫住彭弈北。

    “邹哥？”

    “这都第六道菜了，你打算放过那条鱼了吗？”

    所有人的目光都刷刷刷的看角落里的鱼缸。

    这是彭弈北在考核前要求的。但是考核开始的时候，他有说过临时换菜谱。

    所以大家也不确定，这条鱼还做不做。

    “邹哥你想吃鱼？”

    一副，你要吃，我立刻就去做的姿态，引来了全场刀子般的目光，连安宁都忍不住瞪过来。

    “想吃炸鱼柳，还有小酥肉。”

    “…………”你这个油炸食品控！

    “邹哥，你都吃了四天了。”顿顿吃，你不腻吗？

    “小酥肉？！”御姐眼睛一亮，“啊呀，我怎么没想起来！你就是邹董微博上那个！那今天能吃到香橙烤布蕾吗？”

    “微博？”

    几个评委立刻开始刷微博，并且感叹，赞美，然后强烈要求加上小酥肉和香橙烤布丁。

    “好的，没问题。”小事一桩，就是……

    彭弈北的担心的看了眼两位年事已高的评委，吃太多油炸的不好吧，刚刚都吃了个饼了。

    那就少做点，邹哥也是。

    “几位稍等，我先给邹哥弄个鱼。”

    刺激的一幕再现，甚至，比刚刚剁猪肉剁鸡更刺激。因为那条鱼还是活的。

    周围的服务员还没上前帮忙。

    大厨亲自一网兜捞出来。往案板上一甩。刀背砸晕，开膛破肚。

    “三十秒之前，这条鱼还明明白白的。”安宁说话的声音有点颤抖。

    “现在明明白白的。”还是老爷子淡定。

    一刀下去，完美的剔除了鱼皮和鱼骨，一长条雪白的鱼肉明明白白的躺在了彭奕北的面前。

    邹牧的眼神刚刚亮起喜悦的期待，就愣住了。

    长条鱼肉没有如同他记忆中的被加工成了一条条的鱼柳。

    而是变成了薄如蝉翼的鱼片。

    每片鱼片都不超过0.5毫米。

    这还能炸？

    当然不能。

    所以他做的是鱼生。

    鱼生可以说是中华美食食谱的活化石了。从先秦开始就有记录，唐宋时期尤为兴盛。

    后来由于河鱼的寄生虫的问题，中原地区的鱼生逐渐退出了历史舞台的中央。

    在海鱼发达的地区重获新生。

    不过到了现代，这份美味又重新被焕发了起来。

    毕竟如今的河鱼都是人工养殖，现代医疗又发达，少吃点，吃的卫生点，还是可以的。

    而在外星球，那更放心了有没有。

    彭奕北把切好的鱼生放入一个黑科技箱子里。

    三十秒后，杀毒完毕。

    晶莹剔透量的鱼生散发着纯洁干净的光泽，看着就让人很安心。

    紧接着加上盐和油进行调味，不多加作料，食材本身在最简单的调味最简单的制作下会衬托出十二分的鲜美。

    也最能体现鱼生的柔韧和清鲜。

    鱼生的曼妙滋味大家还仅仅靠着想象。

    但是鱼生漂亮的外表已经征服了现场所有的人的审美。

    外星人不懂“晶莹剔透”“莹白如玉”这类形容词。

    但是他们也用自己最熟悉的成语和典故赞美着这如同稀世珍宝一般的艺术品。

    尤其是灯光打在那一小堆如同初雪一般通透柔软的鱼肉上的时候。

    太美了！

    等会儿他们会舍不得吃……嗯嗯嗯嗯？

    五个评委外加安宁眼睁睁的看着，那么一小盘鱼生飘过了他们的面前，送到了邹牧手里。

    大厨语重心长的劝邹牧少吃点油炸的。

    得到了那个占便宜的家伙顺从的点头。

    彭奕北一回头就看到一大堆绿油油的眼睛。

    “我们的呢？”

    “额，鱼生是额外的，不是……”

    “为什么不能算一道菜？”

    御姐很不满，她被这道菜给迷住了，你告诉我不能吃？！

    不是给我们的？！

    你到底是不是来考试的？！

    当众得罪评委什么后果你想过吗？！

    “不不不，我的意思……鱼生毕竟是生食，老人家吃不太好。更何况……”

    你们刚刚还炒着要吃小酥肉呢。

    又是油炸，又是生肉，还有甜品……你们稍微养生一点啊。这里有九十高龄的老人呢。

    “你说我老？”御姐拍桌子！

    “我们俩不算老人家吧。”依棕和莱怡笑容中带着威胁。

    “我老？我哪里老了！我还没退休呢，我和戈老比比，我老吗？”

    安宁在旁边张了张嘴，明智的没开口。

    闹小脾气和求生欲之间还是有区别的。

    至于旁边的戈老……

    戈老慢悠悠的开口：“我还没死呢。”

    没死就不算老吗？这心态很棒棒的，但是你的肠胃呢？

    “而且……这能有什么问题吗？”

    彭弈北噎了一下。

    对于一个饮食超级不发达的星球，他怎么科普饮食健康问题？

    对于这个星球的人而言，恐怕普遍观点是，机器做的才不健康，厨师做的都是超级健康，吃了延年益寿的，身体倍棒，激活血脉，强解基因锁的，吃多了能举霞飞升（笑）。

    后面几个是彭弈北真的在网上搜到的言论以及小说情节。

    几乎每个奇幻类小说里，都有主角因为吃了纯天然的，厨师做的食物，功力大增的桥段。

    可以说，深入人心到成为自然定律了。

    邹牧出场救驾，拿过敏来举例，然后吹捧了各位评委的彩虹屁。

    结论是，厨师对食材的了解超出寻常人的想象，彭弈北的担忧是有道理的，也许我们应该小心行事。

    最后火速的拉来一台初步检测身体健康的仪器，给几位评委现场检测。

    嗯，真的是火速，这种很贵，但是厨师协会这种有钱有地位年长者还不少的地方当然有准备。

    而这时候智脑也在用两个世界同年龄段老人的健康指数来宽慰彭弈北。

    两边的极限寿命差不多，这一点上医疗尚未突破人类生命的奇迹，但是同年龄段的健康指数真的的是不能比。

    好吧，这里黑科技多，你们说了算。

    嗯，好，你们身体好。

    不过呢，为了以防万一，还是不准多吃！

    鱼生，戈老盘子里只有一口，安老盘子里有两口。

    安宁盘子里有一堆。

    提前剧透，等会儿的小酥肉也是一个待遇。

    哪怕有仪器撑腰，也挡不住厨师让他们少吃两口的决心。

    而旁边年轻气盛的安宁获得的“额外福利”，再度遭到了眼珠子瞪。

    【我就知道他要害我！！先是不让我吃，现在把吃的都放在我面前！】安宁的表情格外惊恐。

    但是他却没有把手里的生鱼片给爷爷一星半点。

    内心刷屏的理由也是现成的：万一真的会引起不舒服呢，爷爷毕竟年纪大了。是的是的，我是为了爷爷身体健康着想。

    彭弈北有再度确定，他们想要小酥肉和香橙布丁后，只能再度修改菜单。

    数了数，已经上的菜。

    想了想，即将上的菜。

    好像十道菜就差一道了。要不……来个西餐？

    中点，西点，中餐，西餐要全面嘛。

    想了想今天的菜品，以及刚刚的小风波。

    最后一道菜果断走简约清淡路线。

    烤土豆配意大利野蘑菇。