肥肺肥汤

    饭馆里忽然响起一阵骚动。

    程遥遥吓了一跳“怎么了”

    其他食客也纷纷伸脖子抬头去看, 互相询问着发生了什么。谢昭按住程遥遥的手“别怕。”

    过了会儿，却听斜对面那桌一阵喧哗, 又嚷嚷“添碗筷加菜”

    食客们这才松了口气，有人小声地骂“一群地痞流氓”

    饭馆里本来就热闹，这群人划拳喝酒的声音都快把屋顶掀翻了。程遥遥皱了皱鼻子，谢昭道“要不要换个地方”

    谢昭特地带自己来的餐馆, 程遥遥不想让他失望，笑着摇摇头“没关系, 隔着屏风也不算吵。这家的菜很难得呢。”

    谢昭不着痕迹地望了眼屏风，没再说什么。

    大闸蟹很快就送上来了小竹蒸笼垫着荷叶, 搁着两只热腾腾橙红色大闸蟹, 撒着紫苏叶子, 大闸蟹的鲜味儿扑鼻而来。还有一碟子姜醋，一壶烫好的桂花酒。

    送蟹的大妈道“要拆不啦”

    程遥遥笑着点点头“麻烦了。”

    大妈洗干净手, 拿起一只螃蟹掰开，满壳黄。咔咔几下把螃蟹和腿拆了，就开始剥肉。

    对上谢昭不解的眼神，程遥遥笑着解释道“你又不会剥螃蟹, 这些大姐可熟练了。”

    这在老苏州的馆子里属于一种额外服务，也算一项表演。这些专业拆蟹粉的大妈拆一只螃蟹只需要几分钟，而且拆完的蟹壳干干净净, 一点蟹肉都不浪费。

    只见这大妈拿着滚烫的螃蟹也面不改色，拆蟹粉的速度和手势之娴熟，令人眼花缭乱。两只肥美的大闸蟹很快就变成一堆蟹黄蟹肉, 满满地堆在蟹壳里。

    大妈拆完了螃蟹，转头又招呼下一桌去了。

    程遥遥伸手在谢昭眼前晃了晃，取笑道“看啥啦”

    谢昭赞道“术业有专攻。”

    “不错嘛，最近读书没落下。”程遥遥用勺子舀了点儿姜醋倒在蟹肉上，推给谢昭“快尝尝。”

    滚热的蟹肉蟹黄混合在一起，送入口中，那一点姜醋是画龙点睛，将螃蟹的腥全部化解，口中只余鲜美膏腴。甜水村河鲜甚少，谢昭还是第一次吃到这么肥美的蟹。

    螃蟹性寒，程遥遥分给谢昭半只蟹肉，就着桂花酒慢慢地吃。谢昭却是很快就吃完了，酒也喝了半瓶。

    程遥遥知道他喜欢，高兴道“这时候的大闸蟹正肥，能吃到年关呢”

    谢昭闻言，笑意淡去一点，道“我不能待那么久。”

    程遥遥垮了小脸，转念一想又道“没关系，我多做几瓶秃黄油给你吃。”

    谢昭叹了口气“你非要做，也不准自己拆螃蟹。”

    谢昭说着，举目示意隔壁桌大妈拆蟹的背影。程遥遥一下就明白了过来，高兴地点了点头“你真聪明”

    程遥遥懊恼不已，她怎么早没想到呢这些大妈拆蟹粉的速度和技术可是一流的，别说几十斤螃蟹，就是几百斤也不在话下秃黄油的产量可以突飞猛进了

    看着程遥遥这幅兴高采烈的模样，谢昭无可奈何地叮嘱“也不准去黑市。你要是不听话”

    这个停顿意味深长。程遥遥打了个哆嗦。谢昭很少说什么威胁的话，但是他说出来就一定会做到。

    想到谢昭的手段，程遥遥对秃黄油的热情顿时下降许多，脸颊的温度却是居高不下，忙端起酒喝了一口。那桂花酒甜甜的，入口很淡，浑身却暖了起来。

    剩下的几道菜也上来了雪花蟹斗，肥肺汤，蜜汁火方，两碗热腾腾白米饭。

    那雪花蟹斗是盛在蟹壳里的，盖着蛋白和芡汁，底下却是满满的蟹肉。蟹肉是加了猪油黄酒鸡汤等精心烹调过的，比起清蒸大闸蟹又别有一番滋味。把蟹肉与芡汁铺在热米饭上拌着吃，鲜得叫人把舌头都要吞下去。

    那蜜汁火方则是把火腿连皮带油地切成厚片，加冰糖蒸制而成，咸甜二味兼具，又有火腿的独特风味，曾被袁枚、梁实秋等饕客大赞。

    谢昭显然对这两道菜颇为青睐，却没有碰那碗其貌不扬的汤。

    乳白色滚烫的汤里漂浮着肥白鱼肝。程遥遥亲自舀了一碗放在谢昭面前，笑道“真正的好东西是这个。”

    程遥遥对衣食住行都极为讲究，谢昭自然相信她的品味，只是看着眼前这碗汤，怎么也看不出门道来。不过妹妹是不会骗自己的，他拿勺子舀起鱼肝就要吃。

    程遥遥取笑道“慢点慢点，说你牛嚼牡丹果然没错。这肥肺汤要热喝汤，冷吃肝。”

    谢昭喝着汤，听程遥遥莺莺呖呖地讲这肥肺汤的来历“斑鱼是太湖特有的鱼种，每年桂花开时出现，桂花谢时消失无踪。你有口福，赶上了最后一趟。”

    谢昭话少，对着程遥遥却是最会捧哏的“斑鱼煮汤，为什么叫肥肺汤”

    程遥遥笑道“有位大人物喝斑鱼汤的时候口误，把斑肝听成了斑肺，后来以讹传讹就成了肥肺汤啦。”

    “啊”程遥遥眼眸闪了闪，还未回答，屏风后忽然走进来几个人，一阵酒气也扑面而来。

    这些人脸上就写着地痞流氓。隔壁几桌食客全安静了。

    谢昭眼神冷冷看着这几人，叫了声“董哥。”

    这几个人喝得脸膛发红，一靠近就传来难闻的酒气，为首的一个平头笑道“谢兄弟，你在这儿吃饭呢走，去咱们那桌上一块儿热闹热闹。”

    谢昭道“多谢董哥好意，我有朋友。”

    程遥遥坐在靠里的位置，谢昭不着痕迹地挡住了她。却拦不住那董哥伸长了脖子来看，眼睛瞬间暴亮，直着舌头“这这是你朋友是对象吧”

    旁边几人也哈哈笑起来。

    程遥遥冷了脸，往谢昭身后躲了躲。这几人看人的眼神很不正派。程遥遥从没见过谢昭交这种朋友，心中不由得狐疑。

    董哥对上了程遥遥的视线，登时酥了半边，殷勤地冲程遥遥笑“那啥，这位怎么称呼啊走，去咱们桌一块儿吃别客气”

    程遥遥冲他瞪眼。谢昭霍然站起身来，嗓音冷了“董哥，不方便。”

    谢昭比他们都高出许多，冷着脸时气势颇为骇人。旁边的黄六几个没喝酒，见状忙笑着打圆场“行行，谢哥这儿有朋友呢，咱们就不打搅了，改天喝”

    董哥眯眼打量了谢昭一会儿，到底没翻脸“成。咱们改天慢慢喝，慢慢聊”

    那几人终于转身离开了。紧张的气氛渐渐散去，隔壁几桌食客这才小声地聊起来。

    谢昭重新坐下，伸手握了握程遥遥的手“别怕。”

    “我不怕。”程遥遥扁了扁嘴，道，“那几个人是谁你怎么认识的”

    谢昭道“熟人而已。”

    程遥遥追问道“什么熟人就是借给你自行车的熟人吗”

    谢昭夹起一个蟹斗放进程遥遥碗里，一副不欲多说的模样“趁热吃。”

    “”程遥遥闷闷地挑起蟹肉放入口中。

    谢昭忽然伸手勾了勾她下巴，逗猫似的“那些不是朋友，我答应你以后不跟他们交往。不要撅嘴了。”

    程遥遥吓得左右一看，还好没有人注意到这边。她气哼哼踢了他一脚，小脸上到底露出了笑意”你跟谁交朋友我才懒得管。“

    谢昭把她的脚勾住“真的不管”

    “真的松开，别人要看见了”程遥遥小声恼道。

    这小方桌可没有铺桌布，桌子底下干了什么勾当一目了然。两人的桌子虽然在边上，谁要是往下看一眼，绝对能看见。

    眼看着程遥遥耳根都红了，谢昭这才松开她，又哄了几句。

    程遥遥握着筷子戳碗里的蟹斗，不放心地加了一句“那你答应我，以后都不能再跟这些人打交道了。”

    谢昭半真半假地道“这么不放心我，怎么还撇下我自己在家”

    程遥遥手指在脸皮上刮了刮“谢昭这么黏人呀”

    她想了想，又补充一句“等我拍完戏，我就回家，以后就不分开啦。”

    谢昭的视线瞬间炙热起来，看得程遥遥都不好意思了，低头道“蟹斗冷了就不好吃了。”

    苏州菜精致，份量适中，三菜一汤很快就吃得差不多了，谢昭还添了碗饭。程遥遥胃口小，撑着下巴看谢昭吃饭，一边喜滋滋盘算一会儿要去买丝绸和鸭蛋粉。

    正说着哪家老字号的鸭蛋粉好，餐馆里陡然又是一阵骚动。这回跟方才不同，一阵杂乱的脚步声从楼下传来，伴随着大吼“稽查队抓人，统统抱头蹲下”

    一阵掀桌子碗盘破裂的声音，尖叫刺痛耳膜“有人跳楼啦”

    场面顿时混乱起来。几桌食客吓得慌不择路地往外跑，又被外头的混乱场面吓得退回来。

    一个人砸到屏风上，把那精致屏风砸得粉碎，倒在地上痛苦，半边脸上都是血。

    “谢昭”程遥遥惊慌地叫道。

    谢昭一把搂住程遥遥退开到一旁，看着那混战成一团的场面。稽查队的人跟刚才那几个人在大堂里追打，窗户大开，也不知道是谁跳窗跑了。

    地上打滚的人冲谢昭伸手“谢谢哥”

    却是黄六。众人混战成一团，暂时没人注意到他。

    谢昭拧了拧眉头，到底上去将黄六拎起来。黄六飞快地往谢昭兜里塞了个东西，凑在谢昭耳边说了句什么，谢昭推了他一把“快走”

    黄六深一瘸一拐地往外跑，却被一个稽查队狠狠砸倒在地上，拧住了胳膊。黄六一点没挣扎，只是转头深深地看了谢昭一眼。

    程遥遥害怕地扯住谢昭的袖子，上头还有黄六的血“谢昭那群人是怎么回事他跟你说了什么”

    谢昭这才看见程遥遥煞白的小脸，他忙挡住程遥遥的视线，不让她看众人斗殴的场面“别怕，不会有事。”

    谢昭把程遥遥拉到角落，跟那群食客待在一起，沉声吩咐程遥遥“妹妹，你待在这儿不要乱跑。”

    程遥遥惊讶地看着他“那你呢”

    谢昭道“我一会儿在供销社跟你汇合。”

    程遥遥直觉不对劲“我害怕”

    谢昭看着程遥遥，又看向外头，犹豫起来。

    那群人都被抓住了，一个个鼻青脸肿地扣在地上，这时，其中一个不知道说了什么，稽查队转头看向了谢昭这边。

    程遥遥心头一跳，拉住谢昭的手转身“走，快走”

    “你给我站住”稽查队领头的叫道。

    程遥遥紧紧贴着谢昭的胳膊，浑身发抖，都快要哭出来了。谢昭拍拍她的手，低声道“别回头，装作不认识我。”

    程遥遥想起原书里谢昭的经历，死死抓着他衣摆“不要，不要过去”

    谢昭的胳膊坚定地抽了出去，转身看向那人。程遥遥背对着他，听着谢昭的嗓音在背后响起。

    “什么事”

    稽查队队长上下打量着谢昭“我们要搜一下你的身。”

    谢昭态度很淡定“为什么”

    队长道“有人举报你倒卖黄货”

    谢昭看向了不远处，黄六缩着脖子蹲在地上，偷偷抬头看谢昭。对上谢昭的视线时张了张嘴，却被狠狠踹了一脚“老实点”

    谢昭脸色不变“我不知道你在说什么。”

    队长见怪不怪道“不知道等我们搜完身你自然就知道了。搜”

    程遥遥陡然转头。只见谢昭落落大方地张开手，两个稽查队员伸手在他身上搜检起来。

    她顿时屏住了呼吸。

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