回锅肉

    野厨子真是个过分好看的厨子, 光靠脸，他的安慰就比饭馆儿老板更见效一些。

    女孩儿打了个嗝儿，流着泪的眼睛呆呆地看着陆辛, 看见他身后冒出来一个人，歪着头说

    “你放心，他做饭绝对好吃”

    女孩儿又打了个嗝儿，继续抽泣。

    陆辛转身跟沈小甜说“你去把锅盔吃了，凉了就不香了。”

    又对老板说“多余的围裙给我一条，我们这是旅游出来的, 洗衣服不方便。”

    老板“啊”

    “啊什么呀啊，人家想吃个好吃的回锅肉。”

    一把抓着老板的肩膀，陆辛就这么去了厨房。

    沈小甜手里拿着锅盔，又看看那个女孩儿，也跟着往厨房走。

    厨房里，一个帮厨正在收拾小菜, 陆辛从菜架旁边抓起了一个围裙套在了身上，又在流水台上洗了手。

    厨房门口, 沈小甜对一个拦着她的服务员说“这份回锅肉记在我们那桌哦。”

    服务员笑了一下, 说“这不能”

    “怎么不能”沈小甜对厨房里面喊, “陆辛, 我也要吃回锅肉, 你做两份儿吧。”

    陆辛正在切着一块白煮肉，这么一听，下刀更快了。

    “你这个肉煮的时候放了不少八角啊。”

    一边切肉，他还跟着店老板说话。

    老板在另一个灶头上忙着单子, 还不停地用眼角儿来看陆辛的手艺，见那刀又快又稳, 他的心也放下了几分，摇摇头说“没办法，猪不行，北京这边的肉啊都是屠宰场出的，香味儿没多少，皮骚气可一点儿没少。”

    陆辛听他这么说，咧嘴笑了一下。

    “你这锅不够大，不然你就拿烧冒烟的黑锅底把头皮烙一下。这样儿的话你就明火把猪皮烤黑了再刷干净，味儿也能好点儿。别用这么多大料，香味儿本来就没多少，给盖没了。”

    肉是一片一片的，薄薄的，软软地贴着刀面垂到案板上。

    “你这儿尽是五花肉，唉，回锅肉吃的是那个瘦肉的嫩，不是东坡肉那个酥烂劲儿，下次看见后肘上贴着臀丘的，你让卖肉的给你那块儿。”

    手上的活儿在做着，陆辛居然还搞起了现场教学，声音和油烟机的声音一起传了出来。

    沈小甜面带笑容，在厨房门口听得津津有味儿。

    灶上烧起大火，陆辛在锅里添了一勺菜籽油，等油热了，就把切好的肉片儿倒了进去。

    粉粉白白的肉遇到了热油，滋啦声里，香气就出来了。

    “回锅肉这个菜，最重要是什么你知道么其实跟番茄炒蛋一样，你得把火候用足了才好吃，肉要起金边儿。”

    说话的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里，开始颠勺。

    “我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀”他又问那个老板。

    老板的脸色僵了一下，说“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊，那些酸萝卜要是不泡洗一下，一块儿萝卜能让人下半碗饭。”

    炒锅与灶轻碰在一起又扬起来，陆辛说“那多好呀，要我说，这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了，你也别总想着别人爱吃不爱吃，人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气，不就是爱吃的人多么”

    红椒块儿是厨房里现成的，陆辛抓了两把扔进了锅里。

    “那姑娘啊，你也别生她气，年轻人走出来谁都不容易，这年头儿，谁都要脸，能真绷不住了，那就是真绷不住了，心里不定多大委屈呢。”

    老板点点头，他的年纪其实也不大，就是发际线看着增龄效果明显，听陆辛这么说，他也叹了口气

    “是呀，不然还能怎么办那姑娘也是我们的衣食父母了，爹妈哭了，没让你陪着哭就不错了。”

    唉这话有意思，陆辛看了老板一眼，抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀给撂进了锅里。

    这一手可耍得挺帅。

    老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。

    门口传来啪啪啪的鼓掌声，没错，就是我们的小甜老师。

    两盘回锅肉，其中一盘被端到了那个女孩儿的面前。

    其实，时间也不过过去了三分钟而已。

    女孩儿还在抽泣，闻着肉香气，她呜咽了一声，默默拿起了筷子。

    “有肉吃就别哭了啊。”

    陆大厨围裙还没摘呢，回身，看见沈小甜守着另一盘回锅肉在对自己笑。

    “真香啊。”

    先煮后炒的肉真是规整又香味十足，咸香的辣，香辣的咸，肉里的汁儿是混着油的，外面的一层是翻炒赋予的香。

    不过这句话却不是沈小甜夸的，那个女孩儿，她的眼睛还是红的，眼泪还没擦干净，吸鼻涕的声音隐隐约约，嘴里在嚼着回锅肉。

    “真香。”她又说了一遍。

    面前放着的那一碗白米饭，肉放上去，夹着饭，她吃了一口又一口。

    “啪嗒。”

    眼泪又掉出来了。

    吃了两口饭，擦掉眼泪，她转头，终于不好意思地说“对不起，给你们添麻烦了，谢谢，太谢谢你们了。”

    沈小甜看看那个女孩儿，又看向对面的陆辛，脸上带着笑。

    “哎呀”

    她想说人美心善的野厨子，没想到陆辛也看着她。

    四目相对，夸人的词儿没说出来，她“噗呲”一声笑了。

    “要是我早点儿遇到你就好了，嗯早个十来年。”

    再次走在秋日的阳光下，沈小甜说道。

    陆辛跟在后面，今天刮得是北风，他们一路往南走，风从后面来。

    “我上初中的时候去了广东，那时候也是各种不适应，广东的烧腊饭好吃，可吃久了我就特别想吃酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋，又吃不着。

    “其实我的同学和老师都挺照顾我的，可他们越是照顾我，我就越想家，越不敢告诉别人我想家。

    “有一次，我周末回家，家里没人，我就坐在马桶盖上，开着卫生间的水龙头，开始哭。”

    沈小甜自己想想都觉得那场景挺好笑的，于是她真笑了。

    “那时候我妈事业正忙着呢，匆匆赶回家，一开卫生间就被我吓住了。我妈其实不太知道怎么跟我相处，她问我怎么了，我说我想吃韭菜炒鸡蛋了。我妈问我，大葱炒鸡蛋行么我说行。

    “她给我炒了一盘大葱炒鸡蛋，不太好吃，很闲，我也没配别的，就全吃了。那是我第一次觉得，其实我妈也挺好的可是吃完之后，我妈就让我对着墙站着，让我说一百遍为了口吃的就掉眼泪，我太丢人了。”

    陆辛的脚步停了下来，沈小甜继续往前走。

    “这就是我妈，她能尽自己所能的满足我的一切物质需求，可我会忍不住去想，她对我的满足，到底是不是为了获得在精神上更高的统治权。”

    从她身后传来男人的声音，问她

    “所以你是不是特别羡慕那个姑娘”

    “嗯”沈小甜回身，看着陆辛，笑着说，“如果是以前的话，我应该会吧。不过现在我不会了。”

    因为那个能为了别人不掉眼泪而下厨房的那个人，是我的课代表。

    这个话沈小甜没有说出口，她只是微笑。

    十四岁之前的沈小甜是这个世界上最幸福的女孩子，十四岁之后的沈小甜没有那么不幸，她物质丰裕，能读书，能吃饱，能被人关心，她会嫉妒从前的自己，也会羡慕二十六岁之后的自己。

    “你要是那时候碰着我，我可未必会做好吃的哄你。”陆辛说，他的目光划过沈小甜身后的都市天际，绕一圈儿落在了沈小甜的唇角上。

    “我只会想着，这么一个小姑娘，又小又软，我把她带走吧，带着走远远的，谁也不能让她哭。”

    “那估计会有人报警。”

    沈小甜实话实说。

    陆辛问“那现在呢”

    沈小甜脸上的笑有那么一点停滞。

    陆辛接着问“那我要是现在说，我想带着你走得远远儿的，就咱们俩，到处吃好吃的，到处听故事，谁都不能让你哭，小甜儿老师，之前都让你抢了先了，这会儿你先给我个准话儿呗。”

    面对陆辛，沈小甜几乎展示了自己所有的直接与热情，她几乎每一次都抢占先机，出其不意地靠近，笑着看着他有些害羞又不得配合的样子。

    这是第一次，陆辛比她更加的直白和干脆。

    那双眼睛看着她，满满的都是她。

    “我”

    “小甜儿老师，快点儿啊，起北风了，这是得变天了，赶紧答应了得了。”

    陆辛还是害羞的吧，潜藏的害羞是藏在裤兜儿里的手指，是他想移开又坚定的眸光。

    “我”

    短暂的犹疑之后，沈小甜说“好啊。”

    昨天，沈小甜以为陆辛不会拥抱，他只会僵硬地环着自己。

    今天，沈小甜才知道自己错了。

    昨天她的课代表只是第一次答题有点儿紧张。

    男人的手臂真的很有力量，它们把她紧紧的抱住，甚至把她给抱起来了。

    脑袋埋在陆辛的胸前，沈小甜能闻到上面还有淡淡的回锅肉的香气，她听见男人的胸腔里心脏在跳。

    这种激烈程度的原子碰撞，肯定是教学大纲允许范围之外的实验了。

    “小甜儿老师。”

    陆辛的嘴唇轻轻碰了一下她的头顶。