第4章 第4章:

    第4章:那你真的好棒棒

    “那是什么东西?堆在那?”陈刀眉头皱着。

    崔远脸色微微一变,连忙上前,“我的……早上买的一点菜想晚上带回家的,刚刚有事放在那了,我现在马上处理。”

    他满脸懊恼,后厨必须保证干净整洁,这是他们实操上得第一课。

    要是放在平时,他也不太担心,他们店虽然大,可几个主厨还算和蔼,可这个节骨眼,主厨和前厅经理都在气头上……他脸都有些白了。

    前厅经理王文德被陈刀说得脸色也不是很好看,见此也跟着发脾气,“后厨守则都忘了?上班还惦记自己的事……”

    “还不赶紧扔了?”

    “等下!”陈刀的目光焦灼在那两颗白菜上,越来越亮,“ 你拿过来给我看看!”

    说着他甚至有些着急的站起来,二话不说直接上前,掰了一小块塞进嘴里,难以想象竟然能感受到清甜的汁水直接流入口中,那股属于白菜的清香瞬间让他脑子都清醒了。

    这一瞬,陈刀都愣了,他几乎是抢着一般,将两株白菜夺到了怀里。

    王文德:???

    王文德被张刀这一番骚操作都弄懵了,可到底还是记着正事的,“我觉得你说得也有道理,没有食材他能理解,如果做这样的敷衍,才是真的败坏名声,我现在就去……”

    “去什么去!没见到我已经找到食材了?”陈刀瞪了他一眼,还做前厅,这么没有眼力劲儿。

    他抱着宝贝一样亲自去清洗出食材。

    “开水白菜”属于川菜,乃是华夏名菜之一。

    一在汤,二在菜。

    “高汤”清亮如水,却又要香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,这一锅高汤是绝学。

    可“开水白菜”中的白菜看得不是技术,而要菜好。这道菜最好选秋末打霜一后的白菜,即采即用。经霜后的白菜有独特的香甜,不过夜的才清嫩鲜脆。

    “开水白菜”是陈刀的拿手菜,就为了这菜的品质,单单食材上就跑遍了大江南北,不同时节选不同区域的食材,一定要最好的状态。

    可从来没有那么哪一份食材让他如此见猎心喜,甚至质疑,嫌弃他提前制作好的“高汤”。

    将白菜用专用针扎出细密的小孔,准备开始浇汤烫菜,陈刀的手被王文德抓住。

    王文德咬牙,“你不要以为我只做前厅就不懂,这‘开水白菜’只选用当中发黄的嫩心!你这大白菜梆子你打算给谁吃!”

    陈刀一下子就炸了,“你懂什么!你懂这一颗白菜吗?你懂它吗?这么优秀的白菜,哪怕是最外层的部分,那也是极品!”

    “……”王文德都被他的态度弄懵了。

    “你是不是疯了,你忘了今天是谁在这里?”平日里最讲究食材的不是陈刀自己吗?

    “暴遣天物!暴遣天物啊!”陈刀僵了一下,陡然反应过来,到底没敢太过放肆,只是每揭掉一片白菜叶子,他都在恼怒的抱怨一声。

    王文德看得都彻底傻眼了,陈刀这是疯了吗?

    可一直到菜被王文德端到桌上,看到那位贵客神色变化,他才知道,陈刀没有疯。

    “原味居”的老板张添匆匆赶回来,和陈刀、王文德以及店内的贵客坐在一起,看着面前的崔远,神色十分凝重。

    “你再好好从头到尾的描述一下。”

    崔远的腿都软了,感受到三堂会审一样的局面,使劲咽了咽口水,这会愣是一个字都说不出来,那两颗白菜是有什么问题吗?

    王文德努力从脸上挤出了笑,“小崔,你不要慌张,一定要慢慢想,想清楚,不要遗漏半点细节。”

    “对方长什么样子,说了那些话,一定一定要讲清楚!”陈刀也赶紧补充了一句。

    张添道,“千万不要有所遗漏,这关乎着咱们餐厅的未来!”

    崔远“咕咚”一下咽了咽口水,哭丧着脸,“我,我也不知道白菜有问题……”

    陈刀一愣,“什么问题?”

    “真的,那就是个小姑娘勤工俭学卖一点家里的菜,如果有什么问题,肯定不是故意的。”崔远小心翼翼的开口。

    “小姑娘?”

    “勤工俭学?”

    “卖菜?”

    张添三人一人一句,也有些傻眼,倒是坐在主位的男人,眸色微深没有说话。

    张添这才知道崔远这个态度是什么意思,没好气的开口,“我是说这个白菜太出色,想要长期合作购买!想问问你这白菜到底是哪里来的!”

    崔远似乎还在琢磨老板这句话的可信度,好一会儿才开口,“我今天在后厨门口看到个小姑娘,拎着个篮子上来问我们店要不要收菜,后厨有规定,不能收其他的菜品,我看她一个小姑娘勤工俭学太可怜,就给了她二十块钱自己把菜买了回来。”

    “二十块钱?”陈刀声音都拔高了几分,他花了二千都不止弄回来的菜怎么就没有这品质?

    崔远被吓得声音一下就蔫了两分,“……就,就二十块钱……”

    “那小姑娘有没有说下次什么时候来?有没有给你联系方式?有没有说自己住哪儿?”张添又是三连击的追问。

    崔远结结巴巴的摇头,“我拒绝了……我,我劝她明天去隔壁市场卖……”

    张添/王文德/张刀三人深吸气,有那么一句MMP不知道说给谁,毕竟的当时这个政策也是他们自己制定的。

    “她今天几点来的?从哪来的?往哪个方向去了?还有没有说什么?”张添努力找到最后一点希望。

    崔远瑟缩着开口,“不知道。”

    张添有几分绝望的坐了回去,叹了一口气之后,又叹了一口气。

    坐在中间的男人看了崔远一眼,突然开口,“一小筐菜?还有些什么?”

    “白菜,西红柿和一把小葱。”终于有一个问题是崔远能够回答的,他忙不迭的道。

    “再上一个酸辣白菜,小葱拌豆腐,西红柿鸡蛋汤。”

    张添递给张刀一个眼神,催促道,“愣着干什么?”

    两个菜一个汤上桌的时候,张添站在旁边使劲儿咽了咽口水,鲜,香又纯粹。

    他追求了这么多年的“原味”,最后竟然在这里。

    “原味”其实是料理中最难把握的,对食材的要求也是最高,他以为整个华夏都没有比他更讲究的餐厅,更讲究的人。

    如今才算知道,这当天是天外有天。

    他目光落在男人身上,看着他一筷子一筷子的添菜夹菜,不停地吞咽着口水,只想着。等着男人什么时候能够放下筷子,哪怕是给他剩下一点尝尝味道也可以。

    毕竟这一位已经吃了一桌。

    可一直等到的最后,张添也没有等到,一桌菜最后上的四个盘子干干净净,男人站起身,走之前道,“她如果再送了菜来,给我助理打电话。”

    见张添应声,男人脚步又一顿,“如果对方不愿意,我建议你们不要使用过激手段。”

    说完,留下一头雾水的张刀等人离开。

    张添愣了一下,想开口问什么,可看看男人的神色到底一句话都没有敢问出去,老老实实的将人送上车。

    回来之后,张添看了崔远一眼,“你去财务领两万,一万奖励你守规则,一万奖励你慧眼识好菜。”

    崔远好一会儿都没有反应过来,随即大喜,“谢谢老板!”

    张添点点头,“明天你带着小齐他们四个一起去旁边的市场给我找,一定要想办法找到对方,将对方带回咱们店内,我亲自和对方谈合作的事儿。”

    “是!”崔远更高兴了,那小姑娘一看就是家里条件有限,如果真的能和他们店里合作,想必也不至于那么拮据了。

    回到办公室,张添还在琢磨那位贵客的那句话,又忍不住砸砸嘴,也不知道那几道菜到底是个什么味道。

    另一边的苏酥终于将课本放下,叹了一口气,想要感慨一下人生的艰难,老老实实去了厨房,没有辟谷的身体饿得可真快。

    将银行卡的余额又看了一眼,苏酥还是没忍住,在超市里面计算了半天,终于将卡里的余额花得干干净净,把需要的油盐酱醋茶等调料买了一波。

    作为一个厨师!没有这些地人生都是不完整的!

    当然,苏酥觉得从本质上来说,她依旧还是节省的,今天的晚饭她打算就做一碗油泼面。

    这油泼面是华夏陕省的特色,也秉承了北方面食的特色。

    面食的制作上南北分明,南方的面,关键在汤,而北方的面,关键却在那一根面上。

    当然,不是苏酥不想做南方的面,也不是不喜欢,主要是这“汤”的成本太高……细数一下“高汤”要用的鸡,大骨,火腿,大料等等.....就没有一样她买得起的。

    老老实实开始揉面,面在苏酥的手中搓圆捏扁,任意来回,扯成宽宽长长裤腰带一般粗细,直接入锅中煮。

    另起一锅,少许油,丁点土豆,豆角,青菜炒做臊子。

    一碗面,一把臊子,一撮辣椒面,几粒葱花,最后再烧上一勺热油泼在上面,“刺啦”一声,混合着浓郁的辣椒、臊子的香味一下子冲到鼻尖。

    夹上一根油泼面,这一口下去,柔韧有劲,喷香扑鼻,再来一碗面汤,原汤化原食。

    苏酥只觉得身心都熨帖、舒坦了。

    撑着下巴,听着中二系统在耳边嘀嘀咕咕个没完没了,“‘动不动就重来系统’提醒您,今天该开始修炼了,我们的目标是走出地球,称霸宇宙……”

    苏酥眉梢微微动了动,难得心情好了些,询问,“所以,尊系统您好,您为这个目标将提供怎么样的帮助。”

    说完,在中二系统准备开口之前,嘴扯着嘴角凉飕飕的提醒,“我建议你不要提你那个‘动不动就重来’唯一技能。”

    中二系统瞬间闭嘴,可又憋不住,半天挤出一句话,“我,我,我还会说话!”

    苏酥强行忍下暴打“系统”的冲动,“那你真的好棒棒……”
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