前后不过一个多月的时间，早晚的风已带着些凉意。一两场绵绵的雨水，更是给这个城市带来了些许的秋意。转眼间就到了八月十五中秋节，这一天家家户户都少不了团团圆圆吃月饼。不管馅料是咸是甜，是云腿的，还是咸蛋黄的，抑或是豆沙的，五仁的，都有各自的拥趸。
因为店里既没有西式的烤箱，也没有传统的烤炉，所以伍一决定做些冰皮月饼来卖。这种月饼的好处就是不用烤，做起来简单方便，看着也美观精巧。她特地找人做了些模子，模子的图案是她自己想出来的，既有传统的玉兔、花朵，也有新潮的爱心、‘love’等图样。
伍一把糯米粉同粘米粉和在一起做成了饼皮。糯米粉的粘性很大，一遇到水就会粘结成一团，而粘米粉正好相反，虽然名字里带着个‘粘’字，但其实没什么粘性，加一些进去能增加口感的韧性，吃起来没那么黏牙。这两样和在一起加了水和食用油上锅蒸熟后，做出来的饼皮晶莹剔透，而且也不容易裂开。伍一想着如果都是白色透明的饼皮，颜色未免太单一了点。她也不知道这时候商店里有没有食用色素卖，于是就想办法用天然的法子将饼皮染成了各种各样的鲜嫩颜色。粉色饼皮是加了苋菜汁，绿色的是加了菠菜汁，而如果添加胡萝卜汁，则是可以变成橙色。
里面的馅也准备了好几样，有豆沙的，紫薯的，莲蓉的，也有在里面加了咸蛋黄的。总之咸甜都有，能满足各种口味的顾客。
准备好饼皮和馅料，包起来就十分容易了。只要把馅料包进皮里，团成一个个乒乓球一样的小团子，再放到做好的模子里一压，漂亮的花纹图案就印上去了，一个冰皮月饼也就这样做出来了。
伍一准备好饼皮馅料后，叫喜宝过来一起包。喜宝洗了手，按着伍一教她的法子，拿着饼皮，挖了一勺馅料放上去，再团成了圆圆的团子状，“这个包起来真简单，比包饺子包子容易多了，也不用捏褶子。”她笑着说，“这是哪个地方的月饼？我长这么大，还从来没吃过这样的月饼。”
“等会儿歇着的时候，咱们先拿两个尝尝味道。”伍一说。这种冰皮月饼，她印象中是香港那边的，但是她也不确定，这时候是不是已经出现了这样的月饼。
“这个不用烤的吗？就这样生吃？”喜宝很惊讶。
“这个是不用烤，但饼皮和里面的馅料都是熟的，你就放心吃吧。不过，要是能冰镇一下就好了，可惜没有冰箱。”
“冰箱……是能放冰结涟那种吗？”喜宝问。
“冰结涟？”伍一愣了下，但结合上下文，便明白了她口中所说的‘冰结涟’，大概就是以后人们称之为‘冰淇淋’的东西。
“上海有冰箱？”
“嗯，我原先在番菜馆的后厨打杂时见过，里面放了冰结涟。那时候我就在想，要是什么时候也能吃上一回就好了。”
这个时候冰箱不常见，但冰却不难买到。以前的有钱人家，家里一般都有冰窖，冬天储藏进去，夏天拿出来消暑。市面上也有专门卖冰的小贩。
伍一把买来的冰块放进木箱子里，又在上面放了隔板，把包好的冰皮月饼放进去，再盖上盖子，外面捂上棉被防止里面的冰融化。
她在店门口摆了张桌子，桌子上摆了一排的小碟子，每个碟子里装了一块不同口味图案的冰皮月饼。这样看得见，尤其是还试吃得到的，可比画在纸上的广告有说服力多了。
“卖冰皮月饼了，免费试吃。”伍一和喜宝站在桌子后面开始吆喝起来。自从摆了摊子，吆喝对她来说就不是什么难事了。
“免费试吃，好吃您再买，不好吃也不亏。”
从店铺外面经过的人，听到能试吃，驻足看了看，问，“这个也是月饼？像是没烤过的，能吃吗？”
“这个呀，叫冰皮月饼，外面的表皮晶莹剔透，所以才叫这么个名字。虽然没有烤，但这个是熟的，您放心吃。”伍一说着，拿刀把一个月饼切成了几小块，用牙签拿起一块递了过去，“您尝尝看。”
“嗯，这个吃起来爽口，没有普通的月饼腻。还有没有别的馅？”
“有的，您要是喜欢吃咸味的，可以试试这个咸蛋黄的。”伍一说着，又切了另外一块递了过去。
客人各种口味都尝了一遍，最后买了些豆沙馅和紫薯馅的。
也有路过的人被月饼晶莹剔透的外皮和新奇的图案吸引的，尤其是一些年轻的女孩子，看到彩色透明的饼皮，就忍不住买一两个尝。
“这个趁凉吃才好吃。”伍一说，“这样口感才更清爽。”
“没想到月饼也能做得这么好看，这上面用模子印的英文倒是有意思。其他店家卖的，都没印这种的。”
当然了，也有那没打算掏钱买的，只是听说了个免费试吃，就过来凑凑热闹。不过，倒也能给活动增加些人气。
没想到半天时间，包好的月饼就都卖光了。还有来得晚的客人，想买都没买到，伍一让他们明天再来。
“早知道咱们就多包一点。”喜宝有些遗憾地说。
“这叫饥饿营销，物以稀为贵，多了就不稀罕了。不是还要过两天才到中秋节吗，咱们明天接着卖。对了，明天咱们在店外立个牌子，上面写上‘限量三百个，先到先得’。”她接着说，“今天我特意还留了一点在后厨，等一下你带几个回家吃，也给家里人尝尝。”
“谢谢掌柜的。”喜宝红着脸有些不好意思地说，“我从前也在别的店打过杂，可都没这里好。咱们店里吃的又好，掌柜的也不克扣工钱，我姆妈讲，再没有这样好的东家了，叫我在店里好好做。”
留下来的月饼，伍一则是带回家，打算送些给张嫂和许美卿吃，再留几个自己和长安吃。她想，长安应该会喜欢甜馅的吧。
可就在这时，却突然听到有人叫，“顾兰芝？”
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