食肆自此时开始,算是正式营业了。
名声打出去,生意愈发的红火起来。
每日的利润虽不多,却也足够陈玥在这儿生活下去。
转眼间,三月就要过了三分之一,寒食节与清明节要到了。
寒食节在清明节的前一天,传说这节日是为了纪念被火焚而死的先人,所以禁止点火。
所以这一天又被叫做“禁烟节”、“冷节”,这一天里,因为不允许点火,所以时人都要在寒食节前准备好这一日要吃的食物。
李二早早地提醒了陈玥准备好寒食节要吃的冷食。
时下的寒食节能吃的东西不多,大多数人准备的是一种叫做青精饭的食物。
这青精饭是用一种叫做乌饭树叶的东西捣碎浸泡糯米之后,再将两者混合到一起熬煮的米饭。
饭煮出来后呈现出墨绿色,颜色深到发黑,所以又被称为乌米饭。
陈玥按照习俗准备了青精饭,但只吃青精饭未免乏味,所以在青精饭之外,她又买来了杏仁、蜂蜜等一干物品,打算做个杏仁酪吃一吃。
杏仁酪也是古代寒食节的一种传统食物,但与青精饭相比,这种食物在大众间的流传度就比较低了。
开店之余,陈玥备好这些东西,又在傍晚时分到附近的香烛店买了纸钱。
寒食节除了不能点火之外,还要去为先人扫墓。
只是因为纸钱不能点燃,后来这个习俗就慢慢地转移到了寒食节后的清明节去了。
但如今人们还是要在寒食节去扫墓。
原主的爹娘都已经去世,于情于理,陈玥都要去给他们二老送点纸钱。
天色愈发昏暗,陈玥脚步匆匆地赶回食肆。
路上的街坊们她已经很熟了,倒也不会再出现之前那样两眼一抹黑的情况,她随口回应着街邻的问候,步履匆匆往家赶。
现在的陈家食肆只在朝食的时间开门,除此之外的时间只是准备第二天要用的东西罢了。
寒食节到了,陈家食肆明天一天都开不了门,李二已经去休息了。
陈玥将盛放纸钱的篮子放好,捞出昨日买好浸泡了一日的穬麦,在锅中加入清水后大火煮到米粒呈现出爆开的状态后,放置在一旁。
杏仁酪中的杏仁还是完整的杏仁,要做杏仁酪,就要用石磨将杏仁碾碎变成杏仁浆。
后院中的石磨可算是派上了用场,在石磨的转动下,杏仁和水慢慢变成了牛奶一般的白色浓浆。这浓浆顺着石磨缓缓流到了瓷盆中。
陈玥心满意足地俯身拿起了这一盆奶白色的杏仁浆,端进了厨房。
此时的杏仁浆还像水一样,不够浓稠。
她将灶上的火重新点燃,将盆中的杏仁浆放到锅里。
慢慢的,锅里的杏仁浆沸腾起来,陈玥拿勺子舀起一勺,还不够浓稠。
再继续煮片刻,锅里沸腾的杏仁浆冒出的气泡慢慢变成一个个的小气泡。再等片刻,待杏仁浆变得浓稠,陈玥将灶下的火熄灭,将煮好的穬麦和浓杏仁浆混到一起,淋上两勺麦芽糖,杏仁酪就成了。
这东西既可以热着吃,又可以凉着吃,且凉着吃味道更好,在寒食节这种不能开火的节日里是最适合不过的食物。
杏仁酪浓稠如酸奶一般,变凉之后吃一口,既可以吃到香浓的杏仁味,满足口腹之欲;又可以缓解饥饿,扫除一天的疲乏。
煮好的杏仁酪香浓滑腻,陈玥把彻底煮好的杏仁酪放置到一边,拿出了面粉和炼好的猪油。
毕竟要一天不开火,只吃杏仁酪和青精饭有些单调。
所以在明天到之前,陈玥还要准备好足够的吃食。
她把猪油和面粉放在一起和面,和出来的油面团便是油酥。
油酥这种东西最主要的用途就是开酥,在大部分的中西各式糕点中都是极为重要的东西。
不过,接下来才是有难度的——开酥。
和出一个小面团将油酥包裹在其中,按扁擀成片状,将两张面片叠放在一起,裹上馅料再捏出五棱形,修整过后把面做成海棠花型。
这就是传统的中式糕点海棠酥的雏形了。
接下来的只需要下锅炸就可以。
陈玥放上油,把这一碟子海棠酥一个个的下锅炸好。
刚下油锅时还没有变化,但不久之后就能看到海棠酥的“花瓣”和“花蕊”开始起酥,变成了一层层的。
捞出炸好的海棠酥,陈玥忍不住先吃了一个。
海棠酥的口感酥脆,咬上去外皮脆得掉渣;中间的豆沙馅香甜绵软,吃起来口感正好。
陈玥满意地点头,把这一碟海棠酥收了起来。
三月十一,寒食节。
正是春光正好,柳枝嫩绿,路上的鸟儿叽叽喳喳的叫着。
陈玥拎着纸钱走在路上,到李二给她指的城外原身爹娘的墓前去扫墓。
说是扫墓,其实也只是去看看,寒食节不能点火,陈玥也不能给原身的爹娘烧一烧纸钱。
一路上拎着纸钱去扫墓的人不少,但大部分都是携着家人一起,像陈玥这般单独出城扫墓的到底还是少。
经过几个立着碑的小土堆,陈玥成功找到了原身爹娘的墓碑。
周围安安静静的,只有鸟声。
陈玥站在碑前,她拿出纸钱和昨天做好的海棠酥放到一边,心里向原身的爹娘默默地道了个歉。
林中吹来一阵风,带着微微的血腥味。
陈玥耸耸鼻子,疑惑地向味道传来的方向走了两步,想到武侠小说中的桥段,又及时止住了步伐。
她拎起篮子,转头就往回走。
这种是非,还是少招惹的好。
她往来的地方走,没几步却又回了头。
叹了口气,还是往血腥味传来的地方走去。
万一林中的味道不是人呢?或者是想她那天晚上一样,遇到了什么巨型动物受伤了呢?
不管怎么说,救人一命胜造七级浮屠,怎么说也是条命。
她顺着风吹来的方向走,特意放轻了脚步。
走了没多久,林中果然有些微的血迹,只是已经没有了人。
陈玥松了口气,正准备往回走,却听到了细碎的呻|吟声从深处的灌木丛中传来。
她微微改变方向,慢慢地走到灌木丛旁。
灌木从中果然有一片衣角。
初春时节树木还没有多茂盛,里面的人躲在这里,只是因为刚刚陈玥站的地方是个视觉死角,要是有心寻找,这人的一身黑衣还是很明显的。
眼前的黑衣人手中握着把匕首,人已经晕了过去,手中的匕首却没有松开。
陈玥拧眉,这人一身黑,手上还拿着刀,一看就是个麻烦。
但人放在这里,也不能看着她去死。
陈玥拍拍她的脸:“喂,醒醒,醒醒!”
黑衣人闷哼一声,陈玥没来得及动,脖颈上已经横了一把匕首。
黑衣人用匕首劫持了她,也不说话。
陈玥小心翼翼地说道:“这位姐姐,我是个好人,”她见黑衣人没有过激反应,心里安定了点,继续结结巴巴的,“我就是寒食节来给我爹娘扫扫墓,正巧看到你倒在这,所以来叫醒你……”
黑衣人打量了她片刻,似乎是在想她说的是不是真的。
陈玥忙趁机指了指她带来的竹篮,“我真的是来扫墓的,那个篮子就是用来装纸钱的,我爹娘的墓就在不远的地方……”
“闭嘴。”黑衣人声音沙哑。
陈玥乖乖闭嘴。
就知道来救人的选择是错的。
早知道就不来了,哪会出这种事?
见陈玥乖乖闭嘴,黑衣人收回了匕首,手一松,晕了。
陈玥心里纠结,人到底要不要救呢?
救了,她心里难受;不救,她心里更难受。
这人身上的伤倒是不多,只是不知道为何偏偏晕了过去,要是个手无寸铁的,救也就救了,偏偏这人不像是个好人。
若是救了人,反而把自己搭进去惹上什么官司,可就不妙了。
陈玥思来想去,还是觉得这人不能救,但让她看着一个活生生的人在荒郊野外被野兽生吞活剥了,陈玥也做不到。
她只能扶起这个黑衣人,想个折中的法子。
为了让这个人看起来像个好人,陈玥将她的匕首收了起来,将她背到城里找个地方先安置着。
多亏是个姑娘,陈玥气喘吁吁的想,若是个男人,且不说什么“男女授受不亲”,就是让她救,她也没这个能力不是。
她原本想把这姑娘放到客栈里,省得给自己惹上麻烦,可走到客栈门口,陈玥才想起来,她这次出门根本没带多少银钱。
况且,她一个姑娘家,不省人事的独自待在客栈,也不安全。
多方考虑之下,陈玥只能把她背到了自家食肆。
一边背还一边说服自己:一个姑娘家,能惹出多大的事来。
陈玥体力不够,只能背着她走一点歇一会,磨磨蹭蹭的,就到了快午时的时候。
李二在食肆里焦急地走来走去,见陈玥回来了,忙迎上前去:“东家,您可算回来了!”
陈玥把背上被的人放下来,擦了擦脸上的汗珠,道:“快,李二,帮我接一下。”
李二接过陈玥背上的人,将她扶到食肆内。
“东家,她这是怎么了?”
陈玥实话实说:“我在外面捡的。你去给她收拾收拾屋子。”
李二迟疑道:“屋子只余下老东家的那间了……”
叫客人住原身爹娘的屋子到底不太好:“那便收拾收拾,我住到我爹那间屋子里。”
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