小雨淅沥, 敲打院中青竹。茶舍清幽, 炭火暖人。
由香在楚心指点下试做最后一道茶点。
可能是常年饮茶养出的习惯,由香操作锅碗瓢盆时也不紧不慢, 一样一样按部就班。
楚心心道, 若是她店里员工做事这种速度, 她大概要发火的。
但也不得不承认,舒缓的动作配上优雅的身形, 的确赏心悦目。
难怪那个什么都不干的男人,还偏要站在厨房门口,一直瞅着她们。
楚心选得最后一款茶点是修女泡芙。
泡芙是一款经典西点,酥软外皮加上入口即化的内馅, 非常受欢迎,
修女泡芙则为传统泡芙增加了更多变化,口感丰富, 同时给人带来惊喜, 而实际制作起来并不难。
将黄油、砂糖、低筋面粉和少许盐一同放进盆内搅拌成面团, 用擀面杖将面团擀开, 放入冰箱冷藏。
接下来制作泡芙胚。黄油、牛奶、水、盐、糖一并在锅中煮开,再与面粉混合拌成面团, 放入锅中翻炒,直到锅底出现一层薄薄的面糊即可。
之后用打蛋器将面糊打碎, 加入蛋液, 充分拌匀, 拉起时呈倒三角状态。
将面糊装进裱花嘴, 在油纸上挤出一组大面糊和一组小面糊。再取出冰箱中冷藏的酥皮,切成与大面糊直径一样的圆饼,放到大面糊上面,送入烤箱。
做完泡芙胚,酱料便容易了。
若要简单些,直接放入打发好的奶油即可,若想复杂点,就使用卡仕达酱。
由香问楚心能不能做出茶味的。
楚心没试过,于是两人开开心心地泡起乌龙茶,最终做了一款融入乌龙茶的奶油。
往大小泡芙胚中挤入奶油,再将小圆泡芙叠在大圆泡芙上,再用奶油装饰滚边,像极了修女的罩袍,修女泡芙由此得名。
三人一人取了一个。刚出炉的泡芙外热内冷,外酥内滑,口感极佳,酥皮咬下去,如有踩踏树叶般的回声,内陷微甜带着茶香,口感厚实。
由香弯唇,笑道“冬雨时分,饮茶后腹中空空,配上一口泡芙,温暖怡人。”
楚心“而且内陷可以随意改变,奶油、卡仕达酱、巧克力,甚至冰淇淋都可以。别看这小东西不起眼,真正是经过时间考验的,它的诞生,代表着幸福美满的爱情。”
由香好奇“难道还有典故”
绝大多数食客只对食物味道感兴趣,但作为甜品师,那些关于甜品的典故,楚心可是手到擒来。
“相传在久远的地球时代,法国北部一个农场里。农场主的女儿喜欢上牧羊的小伙子。农场主得知此事,下令将小伙子赶出农场永远不许回来。女孩苦苦哀求。于是,农场主提出,要是他们能在三天内把牛奶装到蛋里面,就允许他们在一起。小伙子与姑娘一起,做出了一种从没有人见过的点心,也就是泡芙的前身乐夫蛋。外形像鸡蛋一样酥脆,并且与鸡蛋颜色相仿,内陷是冰冻起来的牛奶。后来这对小夫妻就开了一个又一个小店,小伙子名eu,姑娘名fo,因此这种小点心就叫泡芙。”
其实关于泡芙的传说还有很多,楚心捡了其中最让人喜闻乐见的。
齐轩听了,哼笑一声,对由香说“以后你给客人介绍时,就把故事讲一遍,等你讲完了,他们也听累了,能多喝两壶茶。吃就是吃,哪那么多道道,要我看,矫情。”
楚心斜他一眼,不满道“生活往复不变,我们需要让某一天某一刻与平时不同,这不是矫情,这是认真生活的态度。”
齐轩耸耸肩,不以为然。
由香看他一眼,笑道“照你这么说,茶道最矫情。”
齐轩一愣,停了会儿说“那不一样,茶道就得这样。”
由香见他说错话的样子,只笑,没再追问。
楚心挑眉,眼神在这两人间转了转,忽然拿起两个泡芙,一左一右,说“其实吧,泡芙真正来历是这样的。因为奶油和蛋糕结婚了,从此以后就有了节日庆祝用的奶油蛋糕。但是,面包从此失恋了,它只得把对奶油的爱深深地深深地藏进了心里,于是便有了泡芙。一口吃下去,都是面包对奶油满满的爱。”
她郑重地、缓缓地把泡芙一口放进嘴里,一咬,陶醉在奶油爆炸的幸福中。
由香噗嗤笑了。
齐轩眼神从她面上收回,闷不做声地把手中泡芙吃掉。
木质小茶桌上,一溜开摆着六款点心。
司康豆酱、仿若风铃山的抹茶挞、海盐流心蛋糕、宣纸包茶和果子、修女泡芙,以及碳烤陈铁琥珀羹。
由香蹙眉,来回看了好几遍。
“我本来只想选三四款,样子多了我怕忙不过来。现在看着,怎么也选不出了。每一个都看着好看,吃着好吃,做起来也简单。”
楚心抿唇,笑眯眯听着。
“我都要了。”由香做出决定,“说是学了六款,变变样子就是十几款,我是不是该给你涨钱啊。”
楚心笑着问“这里只有你一个人经营吗”
由香“每天早上有人来做保洁,定期盘点是外包的。平时就我一个人。不过还好,不怎么宣传,客人不多。”
果然心思不在生意上,客人不多都是好事。
楚心道“我招聘启事都挂网上好些天了,还没招到合适的。之前人手就不够,等重新开业,有的忙了。”
她说着,看眼齐轩,以示不满。
齐轩说“马上过节,能招到人才怪。我决定了,干脆休业到春节,节后正式开业。”
“哎”楚心急了,“我不是这个意思,过节休息没事做,不开业都闲着吗”
齐轩“就是闲着呗,大过节你还想干嘛”
“趁着过节赚一波啊。”楚心说。
由香拦住两人,问楚心“你过节不回家吗”
楚心道“我家在很远的星球,我来了首都星还没回去过。”
“这样啊。”由香道,“那你不如来我这过节。风铃山是烟花最后一响的位置,这里可以近距离看到。”
楚心拿不准由香是不是客气,但她知道由香一向喜静,便想礼貌推辞,不成想,抬眼见齐轩正对自己猛使眼色。
楚心心领神会。自家老板这是想来看烟花最后一响呢。
她于是笑道“那太好了,我们可以一起包饺子。”
由香对齐轩说“你这个员工好啊,连包饺子这么传统的习俗都会。”
齐轩点头,欣慰道“她确实不错。”
一个眼神就能理解老板意思。
有了齐老板一句话,这休业时间直接往后推了两周,准备到大年初十才开业。
但装修的事都搞好了,招牌也挂上去了,楚心坚持把防风板全部撤掉,面向大街的正门脸显露出来。
就算不开业,也得让路人混个眼熟。
一旁的电子牌上滚动出现开业日期和开业促销通知。
楚心、魏夏、齐轩三人站在招牌下。
淡绿色的字体“知甜”与字母“tian”以艺术字体的形式交织在一起,“知”字的一捺像柳叶似的弯曲延伸,将其余字体一并托起。
拐角呈弧形,两面墙都是通体透亮的玻璃,店内餐桌展示柜一目了然,植物装点外立面,从里到外给人一种甜蜜幸福感。
齐轩抱胸端详半天,问“为什么不是金碧辉煌的”
楚心
齐轩摇摇头“我觉得,这个店好像不是我的了。”
鉴于从头到尾老板没有给过意见,出现这种感慨很正常。
楚心赶紧安抚“老板就要有老板的姿态,躺着收钱就够了。”
齐轩“收不收钱的,我不知道。反正花钱是真的,但是从门脸上怎么看不出花了多少钱。”
“钱呢,主要还是后厨用的多,不过甜品店外观本来就”楚心抿唇,问,“要不,按您的要求,再帖点金子上去”
齐轩
首都星的春节远不如过去那样热闹了,家家张灯结彩这些并没有,但这仍是一个团聚的日子。
除夕夜那天下午,三人收拾整齐准备出发去茶馆,楚心接到傅安安电话。
“楚心你在哪啊怎么不在宿舍啊”
楚心“你在宿舍”
“是啊,我怕你一个人太冷清,我妈叫我来让你去家里过节。”
楚心心头蓦地一暖,声音跟着柔和“我在店里。”
傅安安“你们店不是春节都休息吗你现在住店里了吗”
楚心捂着电话,转头问齐轩“齐哥,我能不能请朋友一起去看烟花”
齐轩“你自己决定,连我都是沾你的光。”
楚心还是不放心“那”
齐轩知道她在顾虑什么,说“由香能邀请你去,就说明她想热闹热闹。”
楚心放心了,对傅安安说“安安,你要不要和我一起过节,我们去风铃湖,可以近距离看烟花。”
傅安安“风铃湖好啊好啊。”
齐轩开着车,魏夏坐副驾,傅安安和楚心在后排,一路说说笑笑,很快就到了茶馆。
由香提前收拾出房间,准备大家一起守夜。
齐轩和魏夏在院里架上无烟烧烤架,拿出事先备好的肉串,之后两人租船跑去湖上钓鱼。
由香是个生活仪式感比较重的人,平日做饭就很少用半成品,在这种特殊日子,更加要亲自动手。
将洗净的白菜一股脑放进料理机,打成丁,用盐腌半小时后,挤出水分。
搅拌肉馅时,加入鸡蛋、盐,楚心又往里撒了点胡椒粉。
恰好此时,齐轩带着新钓上的鱼和虾回来。
楚心剥了几只虾,挑出虾线,与肉一起搅成馅。
包饺子的工作交给傅安安和由香,楚心独自在厨房做了一个蛋糕。
夜幕降临,屋内生着炭火,院中烤着肉串,众人围在桌边,吃着,说着,笑着。
飘飘荡荡下起了白色小雪花。
齐轩仰头,说“这时候才下雪,今年八成就这一场了,大家抓紧点,该拍照拍照。”
傅安安听了,马上拿出手机,揪着楚心院里院外地照相。
千环塔顶,路长川双臂搭在栏杆上,俯瞰万家灯火,身后包间内家人们的欢笑声阵阵传来。
他刚刚给爷爷奶奶拜过年,又向父亲保证明年毕业后一定进公司好好干。
顾爷爷夸他懂事,这会儿正在说顾一阳。
路长川出来躲清静。
不一会儿,顾一阳也跑出来,在他后背拍了下。
“躲着干嘛呢想叶楚心呢”
路长川听到这个名字一激灵,直接打开他的手“别胡说,要是让别人知道了,我跟你翻脸。”
“至于吗。”顾一阳不以为意,“我看叶楚心不错,人漂亮,又勤快,学习也挺好,还会做点心。”
“你跟我说实话。”他用胳膊肘怼下路长川,“你真不喜欢她”
路长川斜他一眼“你会喜欢一个用基因鉴定威胁你的人”
顾一阳想了想说“是有点膈应,但我怎么觉得叶楚心不像这种人。”
“这是事实,哪有什么像不像。”
“那既然你不喜欢她,还费这么多劲干嘛哪找不到一个僻静的地方,就咱们学校里,我随便一数好几处。”
顾一阳掰着手指“第一实验楼楼顶,木秀图书馆古期刊室,运动馆地下器材室随便哪个不行,非得去北河山星。”
他停止记数,阴阳怪气地扫眼路长川“要我说,你就是想带她出去玩。”
“你以为谁都像你似的。”路长川嫌弃地瞅他,“等开学我就把她叫出来。”
顾芩把门拉开一道缝“阿川,走了,放花去,今年轮到你点火。”
茶馆里,傅安安打了个饱嗝,硬撑着又吃下一块蛋糕。
“没有甜品收尾的大餐是不圆满的。”她边吃边说,“这也太好吃了,楚心,我幸亏没在你店里打工,否则一准吃成胖子呃水”
楚心拿水给她“你慢点。”
由香看眼表,道“到点了。”
傅安安应声蹦了起来,抓着手机往湖边跑,嘴里嚷嚷着“我还是第一次这么近距离看烟花。”
每年除夕夜都会放烟花。这个烟花并非制成,而是电子烟花,听个声看个影,对环境毫无污染。
千环塔是烟花,以它为中心,几十台气艇分向四面八方,在空中打出庆祝新年的标语,首都星上大半地方都能覆盖到。
风铃山就是其中一条线的收尾处。
此时,约百米高空中已经静静停着一架气艇。
气艇采用天然环保动力,飞行速度慢但很稳,而且可以在空中稳定停留。虽然无法进入宇宙,却是低空载人参观或做活动时的好手。
傅安安问由香“那个就是千环塔吧”
由香点头。楚心站在湖边,顺着望过去。
黑夜中看不清千环塔具体位置,但塔顶耀目的灯光像个标志。
很快,一束火红光焰从千环塔位置冲天而起,直入高空,随着一声巨响,迸发出一个大大的“欢”字。
这个字似乎能在空中显示很久,紧随其后又是数声巨响。
楚心向右转头,火红的“度”字在空中爆开。
从千环塔开始,往不同方向,一个又一个字依次出现欢度春节、祝福万家、新年快乐
随着新年钟声响起,这些字转了一个圈,最终在楚心头顶上,那个停泊许久的气艇发出最后一声巨响,火红光焰冲天而起。
“乐”字在天空迸发,把众人的脸照的红亮。
远处传来人们的欢呼声。
傅安安转身抱住楚心“新年快乐”
楚心仰头看着天上的字,听着人们的欢呼,回应好友一个拥抱。
千环塔上,路长川点过烟火,目光顺着那些火红的字一路看着。
最后一个字响起,红光照亮了下面的湖水,似乎带出波光粼粼。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
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