既然有如此好月色, 有谁愿意呆在家中？
人们几乎是倾巢而出, 在各个大小灯会上游玩。而在众多的灯会里, 杏花灯会虽然不起眼，并且足够特别，因为他还兼做一个美食节。冲着美食这两个字, 也有许多游人愿意来看看。
等到月至中天的时候，整条杏花巷，几乎全是人。
这一点连月牙儿都没想到, 她连忙叫许多人去维持秩序，避免有什么踩踏事件发生。
她忙得焦头烂额，吴勉也不打扰她，拿着一盏荷花灯默默跟在她身后。
等到二更时分, 杏花巷才渐渐冷清下来。
月牙儿打着哈欠, 原本想去睡觉，可我吴勉却提醒她。
“你还没有拜月呢。”他说。
这个风俗其实月牙儿不清楚, 但吴勉既然提醒她了, 她也自然不会不听。
有句古语说：八月十五月儿圆，西瓜月饼供神前。
既然是拜月, 自然得有祭品。
月饼是现成的, 但月牙儿并没有做传统的烤月饼，只能用冰皮月饼凑个数。这时候的拜月风俗, 讲究女拜月，男不拜。月牙儿打着哈欠，换一身衣裳, 才走到小花园里。
伍嫂和六斤，已经把拜月的祭品香烛准备好了，摆了一张大香案，正设在在庭间。
那香案上，放着月饼西瓜枣子柿子等各色食品。
最引人注目的是西瓜。从井里拉上来的西瓜，每一粒瓜子都是凉的，在这样微微有些热的夏夜，吃下去极为畅快。不过拜月的西瓜，不能像往常一般直接吃。而是要切开，把里面红色的西瓜瓤雕琢成莲花的模样。
在切西瓜的时候，月牙儿已经吃了小半个。
就是这样，她还意犹未尽。拜完月后，索性将剩下的西瓜榨出汁来，配上牛奶，用冰镇了一下子，一口气喝尽，神清气爽。
这时她倒不瞌睡了。
既然睡不着，那索性就去放河灯吧。
月牙儿拉着吴勉，走到小河边。
将一截短短的红烛，放在莲花灯里。轻柔的，搁在水面之上。夏夜的风将河水吹起涟漪，那一点星光似的莲花灯，也随之远去。
天公作美，今天晚上这样的好天气，一共持续了整整三日。
中秋的风俗，本就是亲朋好友汇聚一堂，再加上又难得的假期。人们趁着晴朗天气，在城里到处凑热闹。杏花巷的位置并不偏僻，再加上灯会和美食作为噱头，很是受欢迎。
来到此间游览的，不仅仅是当地人，连附近的村庄小城，也有人在此品尝美食。
而在众多珍馐佳肴之中，最受欢迎的竟然是杏花馆推出的那一款冰皮玉兔月饼。月饼，本就是中秋的绝配。
这时候的月饼，讲究的是要像满月一样，又大又圆才好。
在金陵城，大大小小有许多作坊，专门赶在中秋之前做月饼。便宜些的，就是光秃秃一个圆圆的小月饼；而讲究一些的，则是一个比手掌还要大的月饼，上面刻着吉祥如意的字样或图案。
相比之下，杏花馆出品的这一款冰皮月饼，可谓与众不同。
首先是颜色不同，冰皮月饼是白色的，一看就柔柔嫩嫩，区别于其他烤制月饼的焦黄色；其次是形状不同，月饼原来可以不是圆的。除开先前当做礼品发放的玉兔月饼之外，杏花馆备的货里，既有圆心的月饼，也有方形的冰皮月饼。表面的花纹也并不是传统的并蒂花，或吉祥如意，反而是一些小动物的模样。
而最令人觉得特别的，是冰皮月饼的馅心。传统月饼的馅心，不是豆沙，就是五仁。而杏花馆卖的最好的一味冰皮月饼，却是双蛋黄莲蓉馅。新鲜采摘下来的莲子，洗净之后捣成泥，和可以流沙的咸蛋黄配在一起。糖的用量，是很谨慎的，多一份则腻，少一份则淡。
这样小小巧巧的一个冰皮月饼吃下去，莲蓉通透，蛋黄鲜香，就是吃相最讲究的闺秀，也可以毫无负担的吃下两个。
又好吃又好看，还好玩。这样的月饼，谁人不喜欢。
寻常商家卖的月饼，一过中秋，就非要打折出售才行。可杏花馆的冰皮月饼，却在中秋之后，火遍了全城。
几乎每日都有人排着长队来买。
络绎不绝的顾客，虽然带来了很多银子，但有的时候也令人头痛。因为月牙儿实在没有足够的人手，可以安排去做月饼。
她只能向于云雾求助，问一问哪里有专门做月饼的小作坊？
还真给她问着了一个。
有个姓许的卖月饼的小作坊，有意转手。地方离杏花巷虽然有些远，隔了三条街。但小作坊门前的河，却和杏花巷这条小河是相通的。
月牙儿去实地考察之后，立刻拍板，将这小作坊买了下来。
原本作坊里做工的人还担心自己的活路，他们做了大半辈子月饼了，除了这门手艺，其他的也不会什么。
正在他们担忧的时候，传来消息，说杏花馆的萧老板接手了这个小作坊。做事的人自然是不胜欣喜。
在月牙儿接手了这小作坊之后，同每一位职工签订了契书。第二日，这个小作坊就改姓了“萧”，全力生产冰皮月饼和其他的小点心。
买下这些小作坊之后，月牙儿可谓是如虎添翼，终于可以腾开手去做其他的事。而原本杏花馆的老员工，也终于可以轮换着休假。
只要上足五日的班，杏花馆的员工就可以休两天的假。在这个时候，可谓是一件新鲜事。知道就连朝堂上的官员们，也没有休这么多假的。除开特定的节日和一旬一日的旬休之外，官老爷们可是要天天上班的。
除开足够的休假之外，月牙儿不仅提供三餐，还给几位老员工们做了股份分红。
鲁大妞回家的时候，一些街坊就偷偷跑过来问。
“听说你萧老板还给你们分红。有这事吗？”
“当然有。”鲁大妞趾高气扬的说：“光是这一个月，我就拿了三两银子呢。”
这么多？
在众人的羡慕眼光里，鲁大妞得意洋洋：“我们家老板还说了，她以后给我开店，让我当老板。”
还有这样的好事？
这个消息一传开，不知有多少人想到杏花馆做事。他们好些人托着杏花馆的老员工来说情，说的月牙儿都烦了。不得已，月牙儿只好专门指派一个人管人事。
让谁来管人事呢？月牙儿想了又想，最终决定让伍嫂来管。自从伍嫂来了杏花馆，月牙儿的压力就减轻了不少。伍嫂有了年纪，为人又端正，无论是待人接物，还是打理杂事，都井井有条。就连一开始在杏花馆临时做事的街坊，也愿意听伍嫂的话，任她安排。
这样的人才，着实可以让她来管人事。这天闭店后，月牙儿喊住伍嫂，同她说了这件事。
伍嫂听她说完，微微有些惊讶。
“可我从来没有做过这样的事呀。”
“谁要是生下来，就会做事的呢？”月牙鼓励她说：“这些天你是怎么做事的，我都看在眼里。你一定行的。”
“话是这么说没错，可我……我怕误了姑娘您的事。”
伍嫂脸上很有些自豪的神气，但未免又有些担忧，毕竟她以前能管的人，至多不过是她的丈夫和女儿。
“怕什么？”月牙儿说：“你不相信你自己的能力，你还不相信我的眼光吗？”
话说到这份上，伍嫂也不是扭捏的性子，想了想，答应下来。
“这么着，我先管着试试看。如果哪里做的不好，姑娘再另外寻人。”
月牙儿笑道：“这是什么话，有伍嫂坐镇，我的心都安定不少。你只管放开手去做，有什么事为难的，和我说一声便是。”
“还有一事，”月牙儿从袖子里拿出两份契书，是当时伍嫂和六斤签的身契：“你在我这里，虽然名义上是主仆，但我心里从来都是把你作长辈。这两张身契，我一早就想还给你们。但那时候你老家的事还没定，我这杏花馆也是新搭的台子，怕生出变故。”
她将契书往伍嫂手里塞：“现在好了，我们杏花馆也算小有名气，就是你老家闹过来，我也能和他们对峙。这份契书还是你自己收着罢。”
伍嫂拿回身契，说话声都有些哽咽：“姑娘待我们，是真好。我必定好好给姑娘做事。”
这件事便这样定了。
杏花馆招人，最重要的是要招一位既有经验，人品又好的账房先生。这样的人很难找，因为要求颇高。
自从在用人的问题上吃了一回亏，月牙儿现在可以说是宁缺勿滥。宁愿自己辛苦一些，也要慢慢的找。她几乎将身边熟悉的人问了个遍。却没想到，最后招到的账房先生，是自己上门来自荐的。
这一位账房先生姓余，是第一次来杏花馆用餐的客人。他应当不是本地人，因为说话的口音略微有些不同。身材消瘦，穿着一袭旧衣，看着不是很好相处的模样。
可他的算盘的确打得好。算珠上下一拨动，就算是很繁杂的数目，他也能算得又快又准。
只是他拨动算盘的时候，月牙儿瞧见他的右手上少了一个手指。
月牙儿在问过他的籍贯姓名经历之后，有些犹豫。因为余宏毕竟是个生人，又莫名其妙缺了一个手指。
鲁大妞见了，也偷偷的和她说：“这个人长得这么凶神恶煞，莫不是逃犯吧？”
以防万一，月牙儿特地托人向衙门问了问，查一查这个人的底细。
那边传话来说。人可以用，但他的背景有些复杂。
这余宏原本是在辽东军里混过，也算是一个小小的粮草员。他并没有什么正式的官衔，也不是军户。后来他所跟随的那位将军死了，他也在战场上受了伤，便来到了金陵，租了一间小屋住下。在这里也呆了四五年吧，没犯过什么事。
唐可镂听说了这件事，特意跑过来和月牙儿说：“这个人我知道，他的人品是没话说的，也很有才气。我当初有想过他，但担心他不愿意，就没和你说。”
有熟人作保。月牙儿最终决定让余宏试一试。定了三个月的试用期，期间薪水照付。
余宏上班的第一日，月牙儿叫他直接去楼外楼。说是有要事，要和外人谈，让他带着算盘过来。
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