宋子轩微微皱起眉,看着王承庸,从那眼神里就知道憋着什么坏水儿呢。
不过他也当真想看青铁炒锅,便说道:“你先说吧,什么条件。”
王承庸一笑:“这事儿简单,我看上了一对儿冬瓜罐儿,但不太好拿,你得给我当托儿。”
闻言,宋子轩笑了一声:“您这话有点大了,连您王爷都觉得不好拿,我当托儿有什么用?”
“诶……这话说的不对,要是一般的玩意儿我估计能拿下,但这玩意儿在西餐厅里,你也知道,我不懂那个,所以得找一托儿。”
说着,王承庸干了杯酒,指着宋子轩道:“就你合适。”
宋子轩沉默了片刻,露出一抹笑意:“这是您的条件?那青铁炒锅……”
“好说,我这就给你拿去,你今儿看个够!”
宋子轩连忙抬起手:“别别别,别忙,您先跟我说说,这对冬瓜罐儿怎么个好法。”
闻言,王承庸愣了一下,凭着几次接触,他还是对宋子轩有所了解,这小子喜欢玩意儿喜欢得要命,现在应该急着看青铁炒锅才对,可突然不急了……
他看着宋子轩,道:“怎么茬儿啊?是惦记上我那青铁炒锅了,还是那对儿冬瓜罐儿?诶咱可说好了啊,你要是惦记,这活儿我不找你了。”
“嘿我说你这老头儿怎么那么事儿啊?我就问问,学习,跟你学习学习。”
王承庸狐疑地看着他:“纯粹好学?”
“对啊,不然呢?”
“哦,那我就给你讲讲,小子,冬瓜罐儿是什么朝代的?”
“清朝,民国。”
“行,有点儿意思,我跟你说,清朝有冬瓜罐儿是从道光开始,但明永乐年间也有,只不过那时候没有冬瓜罐儿这名字。”
“你是说……你看上这对儿是明的?”
“那绝对错不了,而且不是瓷器。”王承庸自信的说道。
“不是瓷器?”宋子轩想了想,“掐丝珐琅?”
“行家,你看,这话就得跟行家说,没错儿,就是掐丝珐琅,铜罐,全品无修补,我看了七八遍。”
闻言,宋子轩倒吸了一口气:“明的,掐丝珐琅罐儿,全品……能值多少钱?”
其实宋子轩对于古董还真有着不少了解,但唯一的缺点就是不懂价格,就好像当初拿了柯三儿那个翡翠貔貅,只知道是温润无比的上品,但价格却是说不出来。
“要是一般的玩意儿吧,几百、几千,两三万,不过这对儿,我估摸着六位数打底。”王承庸喝了口酒,说道。
“这么贵呢?这怎么看的啊。”宋子轩道。
“全品啊,保存的好,而且这对儿的工艺明显不是民间的,宫廷玩意儿,本身就提升价值,而且花纹儿风格也是大气,宫廷风,你到时候看了就知道了。”王承庸道。
宋子轩缓缓点头:“这么回事儿啊,你觉得多钱收合适?”
闻言,王承庸一愣,道:“你小子少跟我来这一套,上我这摸底来了?打算自己去是不是?我告诉你啊,这事儿我还不求你了。”
“别、别介啊,我就是想学点儿东西,顺便见识见识,咱什么时候去?”宋子轩马上赔笑脸道。
王承庸打量了他一番,摇头道:“不行不行,我还是不放心,你小子带相儿,一看就不是好东西,算了。”
“怎么就带相儿了?除了我你找谁放心?弄不好给你说秃噜了,对不对?”
王承庸沉吟片刻,道:“这倒是真的,这样吧,咱明儿晚上行不行?”
宋子轩想了想,明天下午要去见黄发,不过再怎么样,自己跟他也没什么交情,晚上应该可以脱身,便点了点头。
“行,就这么着了,咱哪见面?”
“就城南那个流金……”王承庸说到一半,似乎意识到了什么,“别哪碰面了,你找我来,行不行?”
“那咱说好了,我应下来,你把青铁炒锅给我看看。”宋子轩道。
“行,是个痛快人!”
说完,王承庸起身便走进了内屋,很快,拿着一口炒锅走了出来,上面还包着一块大的黄布。
那黄布脏得已经变成深黄色,而且颜色不均,不过饶是如此,宋子轩还是瞪大眼睛满心期待,毕竟那不仅是王承庸口中的玩意儿,更是个精品厨具。
其实现代厨具有很大优势,但就是因为量产和材质普通输给了传承厨具,早年间的好厨具,哪一个不是匠心之作?
接过炒锅,宋子轩将黄布扯了下去,青铁炒锅的真面目也马上露在了他的面前。
炒锅正面为通体的亮银色,看起来好像现代的不锈钢,不过更白一些,而且从质地纹理来看,也是铁质。
表面虽然有氧化的痕迹,但由于年份已久,应该不会掉,也不影响烹饪。
再看炒锅背面,却是乌黑无暇,而且没有油迹,应该是在收起来以前,被王承庸精心擦拭过。
炒锅的握手是木质,倒说不上是什么名贵木材,应该不是红木。
“这是……青铁?”宋子轩瞪大眼睛道。
王承庸坐在椅子上,蜷起腿用脚踩着椅子边,道:“没错儿,青铁这玩意儿就是为厨具而生的,天生的好材料,可惜我只有一把炒锅,要是能有一套青铁厨具,那就值老钱了。”
“有年份的厨具很贵吗?”宋子轩道。
“这不是说贵不贵,关键看卖给什么人,在华夏厨师界的最高端,那些大厨哪个不是满处搜罗好厨具?你要是拿一整套青铁厨具出来,他们能抢疯了,价格肯定就上去了啊。”
宋子轩点了点头,这道理没错儿,翡翠卖给玉石爱好者,核桃卖给文玩的玩家,厨具自然就卖给厨子了,关键看市场,再谈价格。
“王爷,您说的一套……指的是炒锅和炒勺吧?”宋子轩道。
王爷点了点头:“对,外加一锅盖,就齐了,因为早年间的炒锅都有锅盖,不过木质的不行啊,卖不上价,实用价值也不高。”
这宋子轩倒是知道,方老爷子曾说过关于厨具的成套,想必价值也是如此,一个很贵的厨具,如果真的凑成套,那价值绝对不是两倍三倍的翻番。
“不过其实青铁的东西,锅具并不是最好的,要是有青铁刀具……啧啧,那切东西叫一个鲜亮。”王承庸说着,就好像手握着青铁刀一样,做起了切菜的动作,表情也是充满了享受。
宋子轩看得出,王承庸以前一定是个不简单的厨师,不仅凭着这几个老江湖口中说的他曾是小云仙儿主厨,关键连幻想做菜都能当做享受,这真称得是热爱了。
不过听到这句话,宋子轩却想起来了那天鬼爷给自己的那把刀。
凭记忆对比了一下,那把刀的材质和这把青铁炒锅真的很像,刀背乌黑无暇,刀刃则呈现亮银色,而且色泽、纹理也十分接近。
当时看到那把刀宋子轩便觉得不一般,难道真的是一把青铁菜刀?
“王爷,您说说,这青铁刀怎么个好法?”
王承庸微微闭上双眼,道:“那刀握在手里叫一个充实,分量也足,开刃儿也舒服,如果切个肉丝儿都不用划,绝对连纤维都能给切断了。”
“直接剁断了?”宋子轩不禁意外,一般来讲再好的刀,切肉丝也讲究划刀,也就是从肉的一端拉到另一头,直接下刀就断……当真没听说过。
“差不多,不过剁不准确,应该是刀刃压下去那一下,肉丝儿就已经切出来了。”
“这么快?那刀刃儿得多薄啊?”宋子轩道。
王承庸笑道:“你这话说对了,一般的刀如果开刃儿成那样,可能随便切点啥就卷了边儿了,或者切豁了,但青铁不一样,人家那刀就算磨成薄片儿,都能切骨头。”
宋子轩呼出一口气,暗暗决定回去要试一试,要是真的像王爷说的那样,自己真是赚大了。
“真的假的,还切骨头……”
王承庸没有理会,而是继续一脸享受道:“可惜喽,现在没有了,我要是能用那把刀切上一次肉丝儿,哈哈哈,死都值了!”
闻言,宋子轩心里突然升起了一丝敬意,是对一个爱烹饪如痴如醉的厨师前辈的敬意。
“有没有那么夸张,还死……”
“你不懂,你这岁数太小,你要是能做菜做一辈子,你以后就能懂了。”
宋子轩笑了笑:“那我也不愿意死。”
“呵呵,我也就那么一说,比喻懂不懂?不过说真的,那把青铁刀要是真能让我摸上一把,这把青铁炒锅我都能送他!”
这句话好像说在了宋子轩的神经线儿上,一下子就精神了。
“啊?你这话当真?”
“必须啊。”
“这锅可是跟了你几十年了,而且你以前辉煌可都靠它啊。”宋子轩指着青铁炒锅道。
“你也说了,是以前的辉煌,我现在就想摸一把青铁刀,那手感……舒坦!”
宋子轩暗暗一笑,道:“这话可是你说的,王老头儿,我要有一天能弄到青铁刀……让你切一次肉丝儿,这炒锅可就归我啦!”
“没问题啊,但你弄不着,我跟你说,当代青铁器跟老的没法比,都是合成的,而且就算你真弄到了,也不可能是刀具,那玩意儿罕见着呢。”
宋子轩一笑:“那你甭管,咱们来个君子协定,我真给你拿来,你炒锅给不给我?”
“老爷们说话一个唾沫一个钉,我还能蒙你?”王承庸白了一眼,道。
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