送的什么神
还用说嘛，这是把听鹂馆和仿膳的厨师都当瘟神了。
就听宁卫民和张士慧这一问一答，那叫一个脆生。
得，这下可是轮到听鹂馆和仿膳饭庄的人面面相觑，两眼发楞了。
他们这才意识到，居然忽略了很重要一点。
那就是今天这个特殊的日子，那些能管他们的人，本身就是宾客。
宁卫民要真是下定决心要赶他们走，其实是可以把这事儿办成的。
所以，就在眼瞅着张士慧转身要走时候，听鹂馆的老程不禁面色一紧。
他后悔了。
为了不愿见到的不利后果，忍不住开口喊停。
“等等，别走，别走。小宁经理，你这就没意思了吧有什么事儿不能好好谈啊，你非得直接掀桌子厨房里磕磕碰碰不很正常吗难道我们都不能提提意见了吗我们也没说就不干活了呀。你千万别误会。刚才大春说你今天这席开不了，可不是威胁你，他是怕因为矛盾扩大，耽误了你的正事儿”
江大春也不傻，赶紧顺杆儿爬。
“就是，我们只不过是把道理讲一讲，是非曲直论个清楚而已。或许我脾气急了点，我和我师弟说话也确实不受听。可干厨行的，本来就是糙人，脾气直。有什么不满意的，都喜欢当面锣对面鼓的说清楚。大经理，你就不能理解理解你这气量，未免小了点”
后面更有人在喊。
“论起来，我们已经给你干了俩月了，没功劳还有苦劳呢。几句话说不对付，你就要赶我们走你这叫卸磨杀驴”
无理搅三分
毫无疑问，这帮人是既想挽回局面，又要占据情理高位，不可谓不算计得精明。
可天底下哪儿有这么多当婊子又立牌坊的便宜事儿啊
也不看看这是跟谁比巧舌如簧，只能说他们是痴心妄想。
要知道，就宁卫民的这张嘴，那可是天材地宝啊
别看平时别看抹了蜜一样，很能讨人的欢喜，反过来杀伤力也不小。
他要是损起人，哪怕一个脏字儿不带，都能把人说得恨不得一头撞死啊。
这不，他冷笑一声，火力全开了。
“我卸磨杀驴我气量小你们倒真能矫情，这是又要把自己装扮成无辜者卖惨了是不是那好，既然你们自称要当面锣对面鼓的说清楚，那咱们就掰扯掰扯。”
“千万别拿功劳苦劳说事。在报酬上，我对得起你们。虽然我无权变动各位的工资，可两个月以来，我也没少以各种名义，给大伙发补贴。你们在我这儿干，收入至少是你们过去两倍”
“我为什么要如此啊不是我缺心眼，非把钞票往各位兜里塞。而是因为我敬重各位的手艺，希望大家能各展所长，把真本事拿出来，把坛宫的招牌给打响。我想的是，只要饭庄好了，咱们大伙自然能得到更多。今后的待遇只会比现在更高。”
“可是我错了。我原以为你们这些派到我这儿的人，在原单位都有点不得志。只要我拿出诚意来厚待你们，你们就能跟我齐心，愿意一起干出个样给别人好好看看。可结果呢，我对你们越厚道，你们就越不拿我当回事。事实证明是我是自作多情啊。”
“就冲你们非要在今天拆我的台，巴不得这饭庄垮掉似的。我忽然明白了，敢情各位都是身在曹营心在汉的活关公啊，哪怕上马金，下马银，各位也只打算敷衍我，甚至看我的笑话。”
“你们不愿意耽误我的正事儿说的好听，是这么回事吗今天的席已经让你们毁了你们看看这锅浑鸡汤，你们倒是给我把它变清啊席上缺一道主菜，你们倒是给我补上啊”
“我还告诉你们，没错，张师傅和庞师傅都是大食堂的厨师，或许在你们眼里，这样的工作有点不上档次。可大食堂的好处就是人多，要想调个十几口子过来救救场，不难。我佩服各位不为利益所动的操守，在此预祝各位前途远大。至于我这里，就不劳各位操心了”
人生在世免不了遭遇尴尬。
但要说最为尴尬的场面，恐怕就是作茧自缚，让自己进退维谷的时候了。
此时此刻，听鹂馆和仿膳的厨师们想要面子，反而没了面子。
有一个算一个，统统被宁卫民句句诛心的话，臊得统统把头低下了。
他们突然发现，合着他们认为能拿捏住宁卫民的凭借本就是个笑话。
人家根本不在乎。
但反过来，他们自己的头脑却似乎不够清醒，完全没有正确的认识自己的位置，也没有考虑到自己会付出的代价。
人家确实没说错啊。
他们在单位要是能吃得开，这差事上头还能派他们来吗
如果真要这么走了，他们还哪儿找这么好的待遇去
说白了，这份工作能苦差变美差，完全是运气，像宁卫民这样大方的经理可遇而不可求。
可他们确实做的过分了，有点太不懂得珍惜了。
怎么论，在这件事上他们也不占理嘛。
一会儿市服务局的领导下来，他们又怎么交待啊回去也没好果子吃啊。
得，这不褶子了吗
无论是听鹂馆的，还是仿膳饭庄这些人。
现在是怎么琢磨，怎么觉得自己傻透了，干了件大蠢事。
那心里就跟打翻了五味瓶似的，悔得肠子都青了。
但后悔也没用了，已经没机会再挽回余地了。
因为宁卫民是外软内刚，有决断力的人。
事儿既然走到这一步了，他就绝不会再有什么犹豫。
这不，翻过脸来又让张士慧上楼请人。
那可想而知，这帮刚才扯旗造反的厨师，此时脸色会有多么的精彩，心里又是多么的难受。
那真是五颜六色，此消彼长哇凉哇凉的啊
说真的，这个时候，他们是真想求饶，可也真张不开嘴啊
而这时看热闹的厨师们和庞师傅的人，无不看出这些挑衅者气势颓废，骑虎难下了。
就只等着看这些破坏分子是怎样的惨淡收场了。
小石是尤其神清气爽，看着桑眉搭眼的小查，为自己被破坏的一锅汤，感到颇为解恨。
然而，就在这个时候，“张大勺”却出乎所有人的预料。
出声阻止张士慧直戳戳往楼上去，要阻止事态的进一步发展。
“行了，犯不上闹到这个地步小张，你先回来”
张士慧是应声止住了脚，可也有点不明白了。
“老爷子，您替他们说话”
“我是为了大家都好”
“张大勺”不再理他，只跟宁卫民说。
“现在你的当务之急，是赶紧开席，不能再耽误了。官席菜品多，耗费的时间本来就长，在耽误得不偿失。何况时间已经过去十分钟了，现在就是给你叫来人顶替他们，你这炒菜也没法上了。得直接上主菜了。开业第一天啊，你这个人丢得可没必要。这事儿你让我来处理怎么样”
宁卫民对“张大勺”当然是百分百的信服，毫不犹豫点头。“您说了算。”
如此，“张大勺”才又冲老程和江大春说，“你们呢，想拔份儿、想出头，这我能理解。谁还没年轻过啊都有过不服气的时候。这也叫志气”
“但你们得明白一条，手艺人永远得凭手艺说话，你得凭真本事压过别人去，在灶上挣面子才行不能用这种办法啊”
“厨师的本分是什么你们就是有天大的委屈，也不能这么闹席啊。总得先把正事办好再说其他。我现在就问你们一句，你们认不认错现在不能上灶”
这还有什么可说的
听鹂馆和仿膳的厨师当然明白这是他们最后的机会了。
那都跟抓了救命稻草似的满应满许啊。
“张大勺”这老家伙也不是“老家伙”了，在他们的嘴里，都变成了“老师傅”、“老前辈”。
老程和江大春还一个劲点头，直说“张大勺”教训得是。
就这样，现场气氛再次奇妙的转化了，居然开始朝着和睦的方向演变。
然而至此，这事儿距离真正的和睦还差了那么一步。
因为有还有些关键问题没解决呢。
比如说老于世故的老程，生怕过了这景儿就不是这么回事了。
所以在上灶前，他还有个要求，希望宁卫民能当众表示既往不咎，这件事就这么过去了。
然而宁卫民不肯给他这个面子，表现得很强硬。
说为了维护店规，其他人可以不追究，但带头闹事的小赵和小查不可能不做严惩。
他要罚小赵在后厨倒一个月垃圾。
小查则必须退回原单位，不打折扣。
于是这事儿又这么僵住了。
老程和江大春，是不可能让小赵和小查挨罚的。
他们要护不住自己人，今后也没法见人了。
宁卫民也同样没法做退让。
因为很显然，一锅价值数百元的清高汤都毁了，这是实质性的破坏。
如果这样都能放过，他就没法再管别人了。
要说这事儿，双方矛盾是根本性冲突，照常理，已经没有太多缓和的余地。
但好就好在“张大勺”是从中说合的人。
多亏这老爷子有一身真本事，才能把别人束手无策的事儿给胡撸圆满了。
“行了，不就这点事儿嘛。都别针尖对麦芒的耷拉脸子了。我再说两句，你们听听行不行”
“首先，就这锅汤啊，不就是扔进了点肉馅嘛，还不至于废了。我有把握能提清复原。所以这后果可能没那么严重。这样吧，人就不要退回原单位了。再给他个机会，罚轻点吧。”
“其次呢，已经耽误上菜这么长时间了，咱们就得想办法挽救场面。我不是说了嘛，厨行得凭本事说话。那咱们就打个赌好了。”
“我来拿鲤鱼做菜开场，你们无论是听鹂馆，还是仿膳的人，兹要有一个人能照我的原样做出来。这事儿就不了了之了，当没发生过一样。否则你们认赌服输，该怎么罚怎么罚。怎么样”
要说这个办法可是真好
既能挽救局面，避免纷争，还能全了各方各面的颜面。
于是所有人都没犹豫，无不点头称是，再无二话。
就这样，随着“张大勺”一声“上灶”。
所有的厨师开始各归各位，终于重新井然有序的忙碌起来。
不过也得说，表面上达成了统一，却没办法掩饰各自心理活动的不同。
要知道，认识老爷子的人，宁卫民、张士慧、庞师傅和常静师傅是百分百的信任，觉得“张大勺”说了就能做到。
可其他的人，却几乎人人都存疑，无不觉得“张大勺”的口气大了点。
几乎所有的厨师，甚至包括庞师傅手下的小石，都对“张大勺”能否恢复清汤存疑，因为这太难了。
不但得去杂质，还得去肉馅的杂味和油污。
这是如同开水白菜一样高档菜啊，讲究的就是汤口。
得清爽不腻，还得口有余香。
差一点，别人就能喝出来。怎么可能恢复原样呢
至于听鹂馆的厨师们，因为都擅长做河鲜，则大多对“张大勺”声称用鲤鱼做敬菜存疑。
像老程就心里清楚，鲤鱼可没什么可做的。
红烧那叫家常便饭，不叫菜。
其他的也无非一道“糖醋鲤鱼”还算端得上桌面。
再有就是一鱼三吃了，一面抓炒一面糟溜，头尾做汤而已。老套的很。
他怎么也想不出，还有什么鲤鱼做得菜，是他不会的，做不出的。
所以说实话，大多数人都认为“张大勺”这还是为了顾眼前，怕厨师们干活不卖力。
才刻意关照了一下听鹂馆和仿膳的厨师们，最终结果，必然是宁卫民的实质妥协了。
可真等到“张大勺”换好了衣服，耍上了活儿，这些人才都傻眼了。
因为他们就没见过这么神奇的的厨师，更没见过这么神奇的菜。
就这老爷子，一气从后面弄来了十几条的活鲤鱼。
然后从取活鱼，快刮鳞，开膛去脏，挂糊，然后垫着搌布捏住鱼头，挨个将鱼身放入开水中汆，再用糖醋汁一浇而成，全部烹制时间也就二十分钟。
那叫一个快。
关键是当这样的大鱼，明明肉都熟透了。
可出锅之后的三分钟之内，只要服务员能给客人端上桌，鱼的嘴还在张合，浑身还在动弹。
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