这该怎么做呢
做凉拌萝卜丝徐拙倒是不怕，只是常规的做法，好像体现不出自己刀工好，会摆盘的优势啊。
所以，他思来想去，打算玩个花样。
决定了之后，徐拙来到可选货架前，先挑了几根比较嫩的香菜，又抓了几瓣大蒜，最后则是用碟子，装了一小碟花生米。
这
其他人见到徐拙选花生米，全都笑了。
不知道哪里来的憨憨，做凉拌萝卜丝居然用花生米，而且还是生的。
这是准备放弃了吗
徐拙听到这些笑声后，没多说什么，径自走到灶台前，先把花生米用热水淘洗一下，然后锅内倒油，开始炒花生米。
他这一步，让主席台上的郭树英有些好奇。
题目是凉拌萝卜丝，这孩子不动脑筋做萝卜丝，怎么开始炒花生米了
他不是很懂。
不光他不懂连场外的于可可郭姗姗，以及看直播的一众老人，也都有些不解。
于培庸甚至还给老爷子发了条消息“小拙做凉拌萝卜丝，怎么炒花生米了，这也是你教他的”
昨天，郭树英在那个顾问群里正式向徐济民道歉。
他是真没想到，徐济民居然连臭鳜鱼也会腌制，而且还那么地道，比一般的徽菜师傅都转业。
老爷子确实会做臭鳜鱼，但是他没有教过徐拙。
不过群里那么多老头都在，他要是不承认的话像是不给郭树英面子一样，所以老爷子就稀里糊涂的领了这份功劳。
弄得于培庸他们都以为这是真的一样。
所以今天见到徐拙炒花生米，几人又以为是老爷子的主意。
“我没教过他做萝卜丝啊，这孩子不赶紧切萝卜，炒花生米做什么真是不让人省心。”
老爷子也在看直播，对徐拙的行为有些不解。
不过面对于培庸的询问，他自然不会说这些。
而是故作神秘的说道“等着吧，小拙会让你失望”
消息发过去之后，老爷子继续忐忑的看着直播画面。
嗯，徐拙到底能不能做好，他心里也挺没底的。
以前老是看不上这些家常菜，没想到今天居然有用的时候。
看来，以后要教徐拙一些家常类菜品了，免得他真的出了丑。
炒花生米对徐拙来说难度不大，很快，他就把花生米炒好了。
把花生米盛在碟子里晾凉的时候，徐拙拿着白萝卜，这才开始动手切菜。
不过切之前，他又拿着一个洗菜盆，接了半盆凉水。
这举动，让身边的人更是笑得乐不可支。
都是洗净的萝卜，居然还端水过来。
这个憨憨是想表演哑剧逗大家开心吗
徐拙没搭理他们，而是拿着菜刀，准备给萝卜削皮。
但是拿起菜刀的时候，他总算明白，为什么昨天上午海选，第一轮切黄瓜的那些选手满脸懊恼了。
因为这菜刀，居然不是厨房常用的切片刀。
而是又厚又重的斩骨刀。
回想一下昨天的海选，徐拙从里面看出了郭树英他们的心思。
用黄瓜当食材比赛，对所有人都不陌生，因为大家学习切墩之初，练习的科目就是切黄瓜。
相对来说，用辣椒练习刀工的人就少了。
所以为了让两种食材有个平衡，第一轮切黄瓜的那组人，用斩骨刀切菜。
怪不得昨天切黄瓜的人只被选中了二十来个人呢，肯定是大家平时用切片刀习惯了，猛然用斩骨刀切黄瓜，就非常不适应。
现代烹饪让刀具变得越来越转业。
已经不是以前那个好厨师一把菜刀行天下的时代了。
但是带来的弊端就是，厨师对刀具过于依赖，一旦更换刀具就原形毕露。
不过这种弊端对徐老板来说完全没用。
因为他掌握的是技能。
别说斩骨刀了，哪怕给他搬来一把铡刀，他依然能熟练运用。
挂逼，就是这么为所欲为。
他拿着菜刀，看到周围刚刚笑话自己的厨师，这会儿已经笑不出声了，正在跟手中的菜刀较劲。
平时用切片刀切丝的时候，不觉得这玩意儿有多难。
但是一旦换用又厚又重的斩骨刀，切墩时候积累的经验，全都消失殆尽。
徐拙悠哉悠哉的拿着萝卜，先用手中的斩骨刀把外皮去掉，然后去掉萝卜的头尾，让白萝卜变成一个圆柱体。
这才从中间切开。
他拿着菜刀，先把白萝卜切成薄薄的片，接着再切成丝。
台上的郭树英已经瞪大了眼睛。
虽然距离有点远，但是他也能看出来，徐拙切的萝卜丝长短一致。
这孩子
不简单啊
把萝卜切成丝不难，哪怕用斩骨刀切丝也不难。
难的是把萝卜丝切成长短一致，而且看他切菜的熟练程度，很有肯能切的丝也粗细均匀。
这样的手艺
合该人家徐济民扬眉吐气啊。
徐拙把切好的萝卜丝放进水盆中进行浸泡。
顺便还把一些凌乱的萝卜丝整理好，让盆里所有的萝卜丝都顺着同一个方向摆放，而且两端也要对齐。
这样的操作，引得几个摄像师争相过来拍特写。
学徒嘛，没什么有亮点的操作。
徐拙的这个行为，成了今天这场比赛为数不多的闪光点。
接下来，徐拙把香菜切断，装进小碟子里。
又用菜刀把大蒜拍扁，然后切成蒜末。
看了看倒计时，这会儿还有七八分钟的时间，他拿来一个小碗，开始做凉拌萝卜丝用的料汁。
这个料汁很简单，一大勺白醋，一勺白糖，一勺食盐，一勺生抽，再来点芝麻香油和一点点五香粉，搅拌均匀后把辣椒油倒进去。
这样，做凉拌萝卜丝要用到的料汁就做好了。
这道菜，白醋要稍微多点，这样萝卜丝吃起来有酸爽开胃、增进食欲的功效。
料汁做好后，徐拙把白萝卜丝捞出来，开始摆盘。
摆盘也很有讲究。
他把萝卜丝一头对准盘子的边沿，另一头则是放在盘子中间的位置。
因为萝卜丝比较长，所以中间的地方很快就鼓了起来，形成了中间高四周低的造型。
接下来，他把香菜碎放在中间，再撒上蒜末，浇上料汁。
最后，徐拙拿着炒好的花生米。
沿着萝卜丝的外沿，摆放了整整一圈
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