燕来瞥他一眼, “很想知道”
平王颇为矜持地嗯一声。
“天机不可泄露。”燕来说完不待他反应过来就去寝殿,命桃儿把厨子找来。
烧和烤古人并不陌生。燕来大致说一下需要的炉子,翌日梁州就派人去城外寻找适合的泥土, 命家丁去定做炉子外边那层铁皮。
他们刚走,叶夫人就来了, 再一次向燕来道谢,同时回复燕来他们愿意一试。
豆蔻送走叶夫人回来,燕来就命她去找采买,去买些猪下水。
猪下水这东西穷人家都不乐意吃, 豆蔻不明白那些东西能拿来做什么, 就没忍住问, “王妃想用猪下水做吃的”
“买回来你就知道了。”燕来只看过几个做猪下水的节目, 又过去好几年了,他说不清, 更没法解释他为什么会知道猪下水能那样做,便让豆蔻交代下去,他去书房把大概记得的内容写下来。
待燕来写好, 采买就把猪下水买回来。
燕来把纸递给厨子, “按照上面的方子试着洗干净。猪大肠别使揉搓冲洗, 干净便可。洗多了做熟后会苦。”
“是”主厨领命下去, 就把厨房的人全叫过来,每人分一点, 以至于还未到午时, 猪下水就洗好了。
洗好后, 按照燕来纸上写的,把各种香料熬成水,煮猪下水。
酉时左右,平王回来就闻到一股浓郁的香味,循着香味平王转向东边庖厨的方向,就看到燕来从那边过来,“做的什么”
“猪下水。”燕来道。
平王没听清楚,“什么”
“猪的五脏六腑。”话音刚落,燕来就见他一脸惊恐,仿佛自己疯了一样,“王爷想尝尝”故意问。
平王吓得摇头又摆手。
燕来想笑,也没再逼他。但用膳的时候燕来命厨子切了一盘猪大肠、猪肺、猪肚以及一盘猪肝。
为了增添食欲,厨子还擅自在上面撒些葱花。
燕来夹起一块猪大肠,手被平王按住。燕来疑惑不解的看着他。
“豆蔻,去找只狗来。”平王高声道。
燕来险些笑喷,“干干净净,又经过沸水熬煮,只有好吃不好吃,不会有毒的。”不待平王开口就放入口中。
平王大惊失色,吼道,“燕来”
燕来吓一跳,扭头看到他脸都白了,心头一热,给他夹一块浇了蒜汁的猪肝,“王爷替天下百姓尝尝。”
拒绝的话卡在喉咙眼。平王顿时想吃又不敢吃,不敢吃又觉得自己该吃,犹豫的不知如何是好。
燕来放到他嘴巴,“啊”
平王白他一眼,预料中的腥臭味没有,反而有点像糕点,“那是猪肝”打量着白瓷碟中酱色的东西
“豆蔻,是猪肝吗”燕来问。
候在一旁等候差遣的豆蔻道,“启禀王爷,奴婢看着厨子放锅里又捞出来的。”
“这是怎么做的”平王自个夹一块,没吃出腥臭味,以至于十分好奇。
燕来“只要香料多,鱼都能煮的没有鱼腥味。”
平王闻言猛然想起他方才的话,“老百姓买不起香料。”
“老百姓用的香料无需买。”燕来把关于香料的记忆扒拉出来,“妾身以前家中用的香料不是去山上寻的就是自家种的。”
平王“还能自己种”
“是呀。像花椒树就可以自己种。”燕来道。
平王想了想就问,“有香料谁都可以做”
“可以是可以,但这东西麻烦,像猪大肠一个人要洗半天。只有家中有闲人的可以做。另请人洗猪大肠一点也不合算。王爷无需担心旁人跟风做。”燕来说着夹一块,“尝尝”
平王眉头紧锁。
燕来见他实在不喜也不逼他,直接放入自己口中。
平王眼巴巴看着他,“好吃吗”
“很香。如果此时有一块发面饼就更好了,用饼夹着吃。”燕来顺嘴说。
平王想象一下,实在不雅,“你那是什么吃法”
“寻常百姓的吃法。”
平王噎住了,也想到他的王妃出身草莽。而想到这点平王就忍不住打量燕来,担心燕来因为他的拒绝而生气。
实则燕来并没有想那么多,毕竟他又没在黑风寨待过。
“王爷真不想尝尝”燕来发现平王时不时看他一眼,误以为他想吃又不敢吃。
平王犹豫不决。
“其实烤着更好吃。”燕来道。
平王很喜欢烤的东西,“这样的拿去烤”指着盘里的猪大肠。
“这个应当可以。不过我”燕来连忙把他“吃过的”几个字咽回去,“我觉得生的烤了会更香。”
豆蔻接道,“明日再买些”
“你也想尝尝”平时用膳燕来和平王不开口,豆蔻都装木头人。燕来听出她话里的急切,“你们跟庖厨商议一下,这东西难洗,他们乐意给你们做就再买点。反正这东西便宜的很。”说着看向平王。
平王笑道“这点小事你做主便可。”
燕来得了这句话,心中更欢喜,也更想把他喜欢的东西分享给平王,可他见平王瞅见猪大肠就忍不住皱眉,也不舍得难为他。
翌日,腌过的猪大肠烤好,燕来尝到味道不错,亲自给平王端过去,同时还拿了一块白面饼,万一平王吃着不舒服,还可以吃点饼咽回去。然而这种情况并未出现,平王很喜欢烤的东西。
两串吃完,还问燕来,“猪肝也可以烤”
“那个不知道。”燕来想想,“鸭心可以。”
平王“你说到鸭心本王想起一件事,烤鸭子的东西做好了没”
“还得几天。叶将军的侄子这么快就到了”燕来不禁问。
平王微微摇头,“是他快回来了。”
燕来明白,平王希望赶在叶子良回来之前把他侄儿安顿好,“妾身改日盯紧点。王爷还吃吗庖厨还有。”
平王看看几案上的公文,都处理好了,“本王随你去看看。”
如此又过五日,燕来要的炉子好了。
翌日清晨,王府采买就去买六只鸭子。
待鸭子收拾干净,燕来命厨子把除了鸭心以外的内脏全扔卤水里面煮,鸭子和鸭心放调制好的香料水里腌。
午膳后,难得燕来和平王没睡午觉。燕来命人试着烤鸭,平王吃了鸭肝吃鸭肠,随后又吃带着烟火气的鸭心。
待烤鸭出炉,香气四溢,许多人都围上来,独独不见平王,燕来慌了。
发现他在吃鸭肠,燕来哭笑不得,得知鸭心被他吃光了,更想调侃他,“王爷不是不吃肠”
“鸭肠和猪大肠不一样,没那么重的味儿。”平王起初也是试着吃一点,发现没怪味,还挺有嚼劲,吃着吃着就吃多了,“成了”
燕来“闻着味儿是成了。但里面熟没熟,妾身就不得而知。得等厨子拆开。”说着往庖厨里面看一眼。
平王想一下“去厅堂等着。”
燕来站有一个时辰,也累了,听闻这话就跟去厅堂。而他俩刚坐下,厨子就把切成片的烤鸭端上来。
燕来见厨子把他要的面饼也拿来,便掰一点面饼,夹一块有一点肉的鸭皮,裹在薄薄的面饼里递给平王,“肉如果没熟就吐啊。”
“本王又不是小孩子。”平王笑着吃下去,顿时觉得口齿生津,忍不住问,“你真舍得把这个送给叶家”
燕来“妾身如果还是燕西行的女儿,还住在黑风寨,妾身不舍得。可妾身现在是平王妃啊。要什么没有”看着平王。
平王笑了,勾住他的脖子,“爱妃所言极是,本王甚是欣慰。”
燕来朝他手上一巴掌。
平王也不嫌疼,“再给本王夹一块。”
“王妃,奴才觉得不甚好。”候在一旁等着燕来指点的厨子试着开口道。
燕来“不好”
“您跟奴才说,烤好的鸭子骨头能掰开。”厨子指一下盘中物,小心翼翼说,“火候不够。”
燕来见他很紧张,“这是第一次,我没指望你们能一次做到我满意。不是还有五只你们慢慢试。”顿了顿,“烤熟了别往这里端,我和王爷这一只足矣。”
“是,奴才告退。”
厨子出去,平王开口道,“这一只都不够本王一人吃的。”
“王爷吃了那么多鸭肠和鸭心还饿”燕来笑看着他。
平王的脸一下红了,正想说点什么,就看到燕来已转过去给他包鸭肉。平王看到他认真的样子,顿时想把人搂入怀中。可惜时间地点都不合适。
待一只鸭子夫妻二人吃完,燕来饱了,平王八分饱,但也不敢再吃。天快黑了,吃太多晚上睡觉难受。
翌日清晨,平王去上朝,燕来用过早饭就命人去请叶夫人。
叶夫人这几日都在想此事,可以说寝食难安。以至于一看到平王府的人,都没收拾一下,就穿着平日里在家的衣裳就来了。
燕来发现叶夫人的衣裳像是春天款,而眼中不自觉流出来担忧,也就没同她寒暄,直接带她去庖厨。
此时两个厨子正在卤早上手术出来鸭内脏,两个厨子正在烤在井里放了一夜的烤鸭。正是昨日那六只剩下的两只。
燕来先带叶夫人看一下卤煮,随后带她去看烤鸭。
叶夫人不懂做买卖,但她见烤鸭还没烤好,火炉封的严密依然闻得到烤肉的香味,就觉得能卖出去,自是对燕来千恩万谢。
燕来笑道“先别谢我。这东西容易学,长安能人辈出,有些人一看就知道怎么做的。我建议你们在铺子附近租个民房,在院里或者庖厨做好拉到铺子里卖。”
“这就可以卖了可是我们铺子还没找好。”
燕来“现在不行。王爷喜欢烤鸭,这个炉子我们有用。让你侄儿明日过来,王府的匠人教他做炉子。再跟厨子学一下煮鸭杂。我估摸着得学十来天。”
叶夫人觉得她侄子笨,至少得学半个月。而半个月足够他们寻到一家合适的铺子,顿时放心下来。
事实上不在店里开火,房东无需担心把房子熏得乌漆墨黑,没过几天叶家就把铺子寻到了。因还得寻住处,叶将军的侄子倒也没因此心慌意乱。
燕来见叶家不急,干脆好人做到底,命厨子把卤猪下水和烤猪大肠以及烤鸭心也交给他。
也是因燕来不藏私,叶家的烤鸭和卤煮店开业的第二日,叶子良备着厚礼来向燕来道谢。
燕来这些日子见的好东西多了,待叶子良一走就命半夏把东西收起来,看都没看。
平王出言拦住,命半夏把东西打开。
“有什么问题”燕来忍不住问。
平王看到其中一个木盒拆开,起身走过去。
燕来下意识跟上,看清楚里面的东西,惊呼,“葡萄美酒夜光杯”
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