第30章 油煎毛豆腐

    言然小馆搬到庙口已经过去了半个多月, 每天都是顾客盈门,生意好到不行。

    街坊邻居心里说不羡慕那是假的, 可又不得不佩服言然的厨艺。

    就这半个多月, 言然小馆已经换了三种小吃了。

    一开始是热干面, 然后是水煎包,现在又是油煎毛豆腐, 关键是每一种都做得特别好吃。

    “爷爷,我买了油煎毛豆腐, 你要不要吃?”孙晓浩背着书包,手里提着刚从言然小馆买回来的油煎毛豆腐。

    “言然小馆的吗?”孙标问。

    “当然啦, 除了言然小馆, 还有哪家的东西好吃吗?”孙晓浩说道。

    孙标一把将孙子拉到身边,小声说道:“不能这样说。”

    “为什么?言然小馆的东西是比其他店好吃嘛!”孙晓浩回道。

    “对, 言然小馆的东西是好吃,可也不能这样说呀,要是被其他叔叔婶婶听到了, 他们该不高兴了。”孙标说道。

    都说同行是冤家, 就算街坊嘴上不说,心里多少还是有些不得劲。

    好在言然小馆每天都是限量供应, 目前来看还不会对其他店铺造成太大影响。

    孙晓浩听了爷爷的话,点了点头:“噢,知道了。”

    “爷爷,你吃不吃?”孙晓浩把毛豆腐递到爷爷面前。

    孙标笑呵呵地打开袋子,用木签子戳了一块毛豆腐出来。

    正打算吃的时候, 卖卤味的张荣丰经过店前。

    “呦,吃毛豆腐呐?”张荣丰语带调侃。

    “干嘛?”孙标瞥了他一眼。

    “就这么明目张胆的,你不怕被老梁看到啊?”张荣丰说道。

    “老梁才没那么小气,再说了,你别以为我不知道,之前的水煎包和热干面你都偷偷吃过了,我看见你家纭纭去买了。”孙标说道。

    张荣丰讪笑了两声:“嗨,谁让言然小馆的热干面和水煎包那么香,我这不是一时没忍住吗?”

    “呵,那就别说我,咱们啊,半斤八两。”孙标屑笑。

    “好好好,不说你,不说你。”张荣丰回道。

    “咱们街上有好多人都偷偷去买了,你知道吧?”张荣丰问。

    “知道,都一条街上的,能不知道吗?”孙标说道。

    “那老梁应该也知道了。”张荣丰说道。

    “废话,他肯定早就知道了,我都说他不会那么小气的!”孙标说道。

    张荣丰耸了耸肩。

    “对了,过几天就是一季一次的聚会了,你的卤味准备好了没有?”孙标说道。

    “那当然,你呢,烤鸭多准备几只,别那么小气。”张荣丰说道。

    “你以为我是你啊,上次就准备了两盘卤味。”孙标吐槽。

    “靠,我那是盛鱼的盘子,一盘顶得上好几个圆盘好吗?”张荣丰斜了他一眼。

    ————

    梁记桶子鸡。

    梁原海看着店前过往的人群,时不时可以看到有人拿着言然小馆的油煎毛豆腐经过,一闻到那股子香酥味,他就下意识地咽了下口水。

    街坊邻居偷偷去言然小馆买东西的事,他很早就知道了。

    事实上,他也很想试一试言然小馆的东西到底有多好吃。

    可现在这个情况,他反而不好意思过去买。

    一开始他看到言然小馆搬来庙口,他心里确实挺膈应的,但随着时间慢慢过去,心态也就渐渐平和了。

    而且关键是言然的厨艺确实让人惊叹不已,他不得不在心里说个服字。

    尽管言然小馆的热干面和水煎包、油煎毛豆腐,他都没有吃过。

    但是从食客们的口中,还有街坊邻居们暗地里的表现,言然小馆的东西如何,已经是一目了然。

    过几天就是一季一次的聚会了,是不是趁这个机会……?梁原海心想。

    庙口美食街有个传统,每个季度街坊邻居都会聚一次,店家们拿出各自的拿手菜,大家伙围在一起乐呵乐呵。

    这个传统是梁原海的父亲开创的,现在自然也是由梁家来组织。

    梁原海细想了很久,起身往言然小馆走去。

    到了言然小馆,梁原海站在门前有些踌躇不前。

    言然在店里看到了他,率先向他开口问好:“梁叔。”

    梁原海一愣,随后尬笑地点了点头。

    “卡卡,你来弄,记住我教你的,煎的时间要控制好。”言然对卡卡说道。

    卡卡马上过去接班。

    言然从店里出来,脸上带笑:“梁叔,您过来是有什么事吗?”

    “哦,庙口这边每三个月,大家伙就会聚一下,过几天就是聚会的日子,我就过来跟你说一下,你如果想来参加的话,到时候可以过来。”梁原海说道。

    “参加,我肯定参加!”言然笑呵呵地说。

    做店面生意的,跟街坊四邻搞好关系还是要的。

    “行,那你到时候做几道拿手菜拿过去就可以了,聚会上家家户户都会拿出自家的拿手菜。”梁原海说道。

    “好,没问题!”言然回道。

    “那没什么事,我先走了。”梁原海说道。

    “梁叔,请等一下。”言然赶紧说道。

    “怎么了?”梁原海停了下来,疑惑地看着他。

    “您等一下,我拿点毛豆腐给您尝一尝,看看味道怎么样。”言然笑着说。

    “不用啦,不用啦。”梁原海摆了摆手。

    “没事,您稍等一下,马上就好,要不您到店里坐一会儿。”言然说道。

    不等梁原海拒绝,他就把梁原海扶到店里坐下。

    “您坐一会儿,马上就好。”言然说道。

    回到灶台前,言然手脚利索地做好了一份油煎毛豆腐,让卡卡送到梁原海面前。

    梁原海看了看眼前的油煎毛豆腐,又看了看言然,见对方面带微笑表情真诚,他深深地呼吸一下,平复心情。

    这一吸气,焦香味就从鼻子猛地往头顶蹿。

    这也太香了。梁原海心想。

    眼前的油煎毛豆腐,表皮酥黄,上面布着虎皮条状花纹,一看就让人食指大动。

    他拿起筷子夹了一块毛豆腐,蘸点辣椒酱,送进嘴里。

    毛豆腐芳香馥郁,表皮酥脆可口,辣味扑鼻,内层软糯鲜嫩,牙齿轻轻用力,柔软的豆腐就在口中化开,香味瞬间更上一层楼。

    太好吃了!梁原海眉毛不经意地动了动。

    当然了,他表面上依旧云淡风轻。

    一份油煎毛豆腐很快就吃完了,梁原海还有些意犹未尽,却是不敢乱看。

    跟言然说了声谢谢后,梁原海走出小馆。

    一出门就碰到过来买油煎毛豆腐的邻居。

    “梁叔,您也来买毛豆腐呀?”打招呼的是卖甜汤的老许家的儿媳妇。

    梁原海有些不自在地笑了笑,莫名心虚地点了点头。

    “言然小馆的毛豆腐特好吃,家里的孩子吵着要吃。”老许的儿媳妇说。

    梁原海点了点头:“那快去买吧,我先回去了。”

    “好,梁叔慢走。”老许的儿媳妇说道。

    ————

    “老梁去言然小馆吃油煎毛豆腐了,你们知道了吗?”

    “梁师傅去言然小馆了,去吃油煎毛豆腐。”

    “言然小馆的油煎毛豆腐真的是好吃啊,你看连老梁自己都去了。”

    “老梁的桶子鸡输给了言然小馆的黄焖鸡,要换了我,我才不去捧场。”

    “我就说嘛,老梁心胸开阔,虽然输了,可他绝对不会记仇的!”

    ……

    不过半天功夫,梁原海去言然小馆吃油煎毛豆腐的事就传遍了整个庙口。

    大家伙再也不用偷偷摸摸去言然小馆买东西了。

    当然了,原先所谓的偷偷摸摸也只是掩耳盗铃就是了。

    ————

    鲜满园肉制品有限公司。

    制作车间。

    “言师傅,您看这样的味道行吗?”车间师傅黄永文拿着一盘切好的猪头粽来到言然面前。

    言然拿起一块猪头粽尝了起来。

    “嗯,味道还差一点,火候不太够,火得控制好,我那张表虽然写了火候和时间,但还是得根据情况微调一下。”言然说道。

    虽然言然已经把制作猪头粽的整个流程都给写下来了,但想尽快做出味道正宗的成品,还是需要他在场监督检查。

    另一边,贺谨睿从外面走了进来。

    路过的工人纷纷向他打招呼:“贺总好。”

    贺谨睿面带微笑,点头回礼。

    “言然。”贺谨睿走了过来。

    “睿哥。”言然笑着说。

    “怎么样,今天的猪头粽成品好不好?”贺谨睿问。

    “还不错,我刚才试吃了一版,跟我做的已经有七八成像了。”言然回道。

    整整半个月,在言然无比精准地调控下,车间师傅们总算是做出了比较满意的成品。

    成功的很大原因多亏了言然那张极度详细的秘方。

    车间师傅们都签了竞业合同,而且言然还根据贺谨睿的建议,把整个制作流程细分,让每个师傅掌握其中一部分,这样就不用担心秘方被偷走。

    也就这些预制品能够这样做,像黄焖鸡那样的菜品,就只能靠竞业合同约束了。

    “那就好,网店那边的宣传都已经准备好了,就差新品上架了。”贺谨睿说道。

    言然点了点头:“我再加把劲儿,争取这两天先把第一批弄好,实在不行就我自己亲自上。”

    “不用这么急,你一个人能做多少,万一累坏了怎么办?”贺谨睿赶紧说道。

    “我就是跟你说一下网店的情况,没催你,你按照原来的进度做就行,才半个月,已经很快了!”贺谨睿说道。

    “行,你要不要尝一尝?”言然拿起黄永文做的猪头粽说。

    “好,我尝尝看。”贺谨睿点头,接过猪头粽尝了起来。

    “嗯,味道确实不错,味蕾不够灵敏的人,估计已经吃不出跟你做的有区别了。”贺谨睿说道。

    “还是要做得更好才行,高质量才能走得远。”言然说道。

    贺谨睿哈哈笑道:“跟我想的一样。”

    言然当即会心一笑。

    “哪些是你做的?”贺谨睿问。

    “那边。”言然下巴点了点。

    贺谨睿过去拿了一条猪肉馅吃了起来:“还是你做的好吃啊!”
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