食客的话给了许闲香一个启发, 可以整一个小龙虾拌面嘛！
只是，小龙虾拌面里的小龙虾用的全是小龙虾最精华的部分——龙虾尾, 想想明日可能没踪影的货, 许闲香又是头疼起来。
不行, 得想个办法。
她不是没想过饥饿营销, 可吃小龙虾吃的就是这个季节，一边挥汗如雨，一边“嘶嘶哈哈”辣得不行又欲罢不能，这样子才有感觉。
想来想去，还是先安抚眼前的客人吧。
拌面什么的，往后放放。
许闲香今日是拿不出小龙虾了, 但她还有一个新的杀手锏——烧烤。
许闲香面对着哄哄闹闹质问的客人, 不脸红不怯懦不退缩, 不卑不亢道：“大家稍安勿躁, 非常抱歉小龙虾的备货今日全卖完了……”
未等她说完，有人就吵嚷起来：
“我来了两天了, 一次没吃上！”
“开店货备不齐, 还开什么店！”
“就是, 真以为是什么金疙瘩了！”
……
众人顿时吵作一团，这时小厮打扮的人突然出口：
“嚷嚷什么嚷嚷！这里是饭馆, 又不是菜市场！我家主人还是李府的公子呢, 不也老老实实等着了吗？”
大家一瞧他的穿着，再一听他的话，纷纷安静下来。
李府, 是他们想的那个李府吗？
不敢想……
那人见着众人安静，又耐心说了两句：“咱们都是来吃饭的，何苦为难人家老板。老板不想多赚银钱吗？她定是想的，只怕这吃食有我们不知道的难处。”
许闲香感激地看了他一眼，沉声道：“方才这位大哥说得对，小龙虾这种季节性吃食打捞实在不易，清洗起来也很是麻烦。之后也会根据数量多少限量供应，请大家见谅。”
她顿了下，看众人的反应。虽然他们脸色各异，有不耐烦的、不满的，但也没像方才那样吵吵嚷嚷。
许闲香复又说道：“还请大家稍后，今日我们推出一个新的炸酱面，在座没等上小龙虾的打九折！”
“如果不想吃面的，等傍晚日落了，再来看看烧烤如何？烧烤今日第一天营业，届时全场九折，还望大家多多捧场！”
有人私下里撇撇嘴。
九折？
可真是够“大方”的……
也有人对新出的两种吃食期待不已。
烧烤还要等下午，不如先来碗炸酱面尝尝？
要知道，迄今为止，百味小食每出一种吃食，可没让人失望的。像先头那个小龙虾，抢都是抢不到。
于是，眼疾手快的已是跑去柜台那里报了数，眼巴巴等着炸酱面上来。
许闲香看着这种情景，知道不会再乱起来，便放下心去厨房准备炸酱面。炸酱面的推出看似一时兴起，其实她已经准备了多日，只差个合适的时机。
今日，恰好就是。
是以，她并不慌乱。
去厨房准备之前，她找人去给二兔娘递了个信儿，看能不能知道她这个小龙虾的供货人的住处。
因着他们两次皆是钱货两讫，且那人看着蛮守信用，她也并没刻意打听。未成想，小龙虾比她想的要受欢迎，原本说好的供货期明显供应不上了。
所以，需要找到他看看明日能否先供一批。
做好这些，许闲香进厨房准备炸酱面。
炸酱面用的那个酱，是上回从仝修齐那里得来的，好大一罐子，估摸着可以用上一阵子。
先是炒酱，重要的是多油。真正地道的炸酱面，覆在面上的那层酱黄色泛着一层油光，闪闪发亮。
许闲香几乎多放了一倍的油，剁好的猪肉末混着细细的姜丝放进锅中大火炒制。
“莫小瞧了这个姜丝，有人不喜欢猪肉的腥气，姜丝恰好能压住这份腥气，同时也让人觉不出姜丝的异味。”许闲香一边注意着锅，一边给月娘和菜头讲一讲炸酱面的做法。
他们二人听得频频点头，若有所思。
等锅中的肉被炒制变了颜色，许闲香动了动灶内的火，让火变小一点，而后舀了几大勺豆瓣酱放进锅里，慢慢炒制。
豆酱的香气缓缓溢散开来。
接着，小火慢熬，红黑色的豆瓣酱在锅中“咕嘟咕嘟”冒着泡，许闲香适时地加了半碗清水进去再接着熬煮。
随着时间慢慢推移，锅中起了一噌小小的泡泡，“咕嘟咕嘟”是酱在锅中沸腾翻滚的声音，一阵又一阵的酱香味儿扑鼻而来。
许闲香看着酱的状态，放进切成丁的豆腐干，褐色的豆腐干一入锅中便看不见影儿了，与豆瓣酱迅速融为一体。
等豆瓣酱中的油和酱成功分离，炸酱才算是做好。
许闲香尝了尝味道又放了少许糖提味儿。就这样，一锅炸酱算是做好了。
炸酱做好，菜头那边的菜码也准备妥当了：切成细丝的黄瓜丝、红萝卜丝，煮好的黄豆、青豆和透明如玉的绿豆芽，还有切成碎末的葱花。
“菜头哥，这些挨个儿放在我们准备好的小碟子里。”
许闲香边说边舀了一勺酱放在白瓷小碟中，鲜亮的白瓷碟子衬得炸酱的深色中透着红亮。
月娘把面盛在白瓷大碗中递给她。她把面碗放在托盘正中间，旁边是刚刚盛好的各色菜码。跑堂来厨房端面，她仔细嘱咐了如何交代给客人。
跑堂点头记下。
而外面的客人有的已等了许久了，伸着脖子朝厨房里看。他们方才已闻到香味儿，被香味刺激得腹鸣如雷，可是闻着闻着香气戛然而止，又见不着炸酱面的影子，眼下这种不上不下的状态，甚是难受。
终于，一个跑堂端着托盘出来了，在一个点了炸酱面的食客前停住。
周围像是静止了一般，大家偏着头想看看这新出的炸酱面是何样子。
跑堂先端了大碗放在桌上，然后一旁的人待看清楚后，脑门上闪现了一个巨大的问号。
一碗面，干干净净的一碗面，什么也没有。
面比那白瓷碗还要白。
接着，跑堂又不慌不忙地摆上小碟子，里面是配面的各种菜码和炸酱。
跑堂一边摆一边讲解如何吃。
等跑堂讲完走了，还未等那人按着跑堂说的操作，旁边的朋友打趣道：“快试试！看着好奇得紧！”
“好奇自己点去，我可不分你！”
他护住自己的面，小心且迅速地把菜码和炸酱一起倒入面中，快速搅拌均匀。
那个看着不起眼的炸酱很是神奇，甭管是白如瓷的面，亦或是青绿的黄瓜丝、淡黄的黄豆、玫红的萝卜丝，但凡是染上这酱的，没一个不变了色的！
按说这酱不甚好看，却有股子吸引人的香气。
待面拌好之后，那人再是等不了了，直接夹了一筷子面条吃起来。
软而劲道的面条混着浓郁纯粹的炸酱，他的心头只有一个字：
香！
作者有话要说：抱歉来晚了
今天坐车回家一直在路上，有点晕车
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