第67章 67

    第67章八零裱花师19

    这次比赛不是单纯的裱花比赛, 既要突出裱花蛋糕的艺术性, 更要突出作品的味道, 否则就有点本末倒置。

    华玉耐心的将蛋糕坯子切成三层, 每一层都夹了薄薄的凤梨果酱, 这样是为了增加蛋糕的爽口度，也可以解除奶油的腻味感。

    有的人可能吃不惯奶油, 或者不喜欢奶油这么腻的口感，这时候就必须用蛋糕底坯和果酱夹层解腻。如何分配才能达到最佳效果, 这就很考验裱花师的技术了。

    蛋糕表层覆盖的奶油不能太厚, 太厚则口感油腻, 但太薄了又无法达到最好的塑形效果，因此华玉并未选择异形蛋糕, 她就做用圆形蛋糕坯来做。

    不到十五分钟的时间，两个十二寸、一个十寸蛋糕坯就已经抹好奶油，三个完美无瑕的白色圆柱体摆在操作台上, 华玉拿起早已准备好的大托板，将三个蛋糕放上去围成一个圈。

    稍稍用抹刀修饰了一下因搬动蛋糕而破坏的边边角角，华玉拿出一盒型号齐全的裱花嘴和一叠裱花袋, 用食用色素和奶油调色，开始装袋。

    恒温车间里静悄悄地，针落有声，大家说话都控制着音量, 尽量不打扰师傅们创作。一行人刚从热火朝天的烘焙车间出来, 悄无声息地进入恒温车间。

    饮贸中心的总经理唐国伟是个五十岁左右的男同志, 他穿着白色工作服，头戴卫生帽，脸上带着口罩，将自己全副武装起来，跟在他身后的人都是一样打扮。

    但奇怪的是，评委组全副武装，参赛人员反而不注重这个。别说戴口罩和卫生帽，甚至有几个连工作服都没穿，直接穿的便装。

    看到这一幕，唐国伟皱着眉头，眼底的失望一闪而过。

    就在他忍无可忍的时候，突然发现位于角落的华玉，跟别人相比，华玉的操作台上堆满了东西，但工具和食品分开摆放，井然有序，杂而不乱。

    最重要的是，她比唐国伟武装得还要好，凡是要用手接触食品时必带一次性手套，不需要时再摘掉。

    “唐总”见唐国伟一直站在华玉所在的操作台前，烘焙协会副会长金琳小声叫了他一声。

    唐国伟往操作台左上方看了一眼，“华记。”他记住了。

    华玉正在专心致志地做蛋糕，并未察觉到唐国伟等人的动静，转台只有那么大，上面的托盘里放着两个十二寸和一个十寸蛋糕，转动起来需要小心谨慎，她不能有一丝一毫的分心。

    她要做的是q版红楼梦，背景自然是皇家园林，她之前已经做过江南园林，也不会手生。蛋糕只有三个，上面既要摆放大量的人物，又要有景物点缀，华玉打算减少建筑物的数量。

    这次参赛作品本来也是以华承瑞烤的q版面人为主，其他反倒是次要的。华玉这边刚把园林做好，就感觉有一道隐晦的目光在打量自己。

    她不动声色地看过去，就见对面有个男同志目瞪口呆地盯着自己，触及她的目光，那男同志像是吓了一跳，赶紧低下头。

    “阿平，你毛毛躁躁的做什么时间不多了，赶紧给饼皮刷点蛋液，拿到隔壁去烤。”男同志旁边站着一个四五十岁的老师傅，穿一身布衣，头发花白，眉头紧皱形成一个“川”字。

    他们准备的参赛作品是一个十四寸的超大月饼，没用模具，单靠老师傅的手塑形，华玉扫了一眼，那形状可比模具印出来的还标准，不愧是老师傅的手艺。

    华玉这边惊叹于老师傅的技术，老师傅的徒弟，也就是之前偷看华玉的男同志也很震惊“师父，对面的女同志在蛋糕上做皇家园林”

    老师傅正在月饼皮上印花，他要做嫦娥奔月等系列场景图，因为没有十四寸这么大的印花模具，月饼上的印花全靠手作，这不仅考验师傅的技术，也需要一定的审美和画工。

    “哼，不夏不洋”老师傅冷哼一声，手上动作不停，他告诫自己的徒弟，“这是咱们国家自己办的烘焙比赛，应该多让夏国的传统食品参加，怎么连外国的蛋糕也好意思拿来比较你别看那玩意稀奇就眼馋，蛋糕再好能比得上月饼”

    怎么不能比呀人家那蛋糕一年四季都能卖，不仅稀奇还很好吃，小孩老人都喜欢。月饼再好还不是只能卖一时，更何况月饼的口感也不如蛋糕，上了年纪的老年人都咬不动呢

    尽管心里再如何吐槽，男同志也不敢反驳老师傅的话，更何况他也觉得老师傅说得对，这是夏国的烘焙比赛，华玉蛋糕做得再好看又有什么用呢跟比赛主题不符合啊

    端着装了超大号月饼的烤盘去隔壁烘焙车间时，他不经意的往其他方扫了一眼，视线所及之处，他暂时没看到比他们还要优秀的作品。

    刚要松口气，突然他神色一凝，视线落在不远处。

    华承瑞和两个徒弟热得满头大汗，但他们谁也没把头上戴帽子和脸上戴的口罩取下来，这也是之前在店里就养成的好习惯，到了这儿也没谁觉得不舒服。

    男同志把月饼放进烤箱，本该回去恒温车间，却不知怎地脚步一转，往华承瑞那边移去。

    “好了，都烤完了，文书把烤盘拿到电风扇前面去吹，我们留在这里收拾卫生。”华承瑞正在给两个徒弟分配任务，就看到有个眼生的男同志走到他们这边的操作台前。

    男同志面带好奇地看了烤盘里胖乎乎圆滚滚的面人一眼，鼓起勇气问“师傅，你们这是要做什么啊”外行看热闹，内行看门道，能把面人烤成这种栩栩如生的程度，这对师傅的手艺要求太高了

    不仅仅是手上功夫要好，而且对原材料和配料的分量把控也必须到达精细程度。别的不说，就拿酵母粉来说，这放多了面人容易膨胀，烤出来后根本没法塑形，且凉了以后容易“跑气”；放少了就成死面，烤出来硬邦邦的，凉了容易破裂。

    华承瑞笑呵呵地说“我们马上就做好了，等会儿你过来看。”他没正面回答男同志的问题，却也没得罪人。

    回到恒温车间，男同志看了看自己身上穿的汗衫，又想想华承瑞他们身上穿的工作服，不知怎地总感觉别扭。

    他问老师傅“师父，我看他们都穿工作服，我们回去也做几套吧。”

    老师傅正在收拾乱糟糟的操作台，听到这话他有点不悦“穿什么工作服，我看你就是太闲了，一天到晚不练手艺，尽搞这些有的没的。”

    正好华玉路过，那老师傅没好气地瞪了她一眼，意有所指地说“衣服穿再好有啥用咱们做食品的主要还是看手艺，讲味道，搞那么多花头做啥没那手艺，你就是穿龙袍都没人搭理你，反过来也是一样的道理，只要你手艺好，东西做的好吃，穿破布也有人买账”

    “这，师父，我也没说要穿什么好衣服，就是感觉穿统一的工作服比较正规。看着就干干净净的，别人也愿意来买咱们的东西。”男同志小声反驳。

    “我看你就是瞎讲究”不满徒弟对自己的忤逆，老师傅拍了操作台一下，骂道，“阿平你这思想要不得，往前十几年要被拉去斗争的。咱们工农兄弟可不是那些坏透的资本家，没你说的那些坏风气”

    嫌弃他做的东西不卫生他做东西前必定洗手，够干净了

    “现在的年轻人啊，真是不懂得惜福，能吃饱饭就不错了，还讲究这讲究那的，搁饥荒年代，潲水桶里的饭菜都有人吃”

    华玉洗完毛巾回到操作台，听到这句很有味道的话，对男同志投以同情的目光。

    并牢牢记住对方的名字五福食品，她绝对不买五福食品的任何产品

    现在有很多上了年纪的中老年人都喜欢忆苦思甜，总喜欢跟子孙后代讲“像我们那个年代怎么怎么的，你们也应该怎么怎么的”。牢记历史确实没错，但不忘记那段艰苦岁月不是为了当苦行僧，而是为了珍惜眼前，展望未来

    过苦日子的时候盼着好日子，好不容易等国家发展起来，人民的生活水平逐渐提高，大家慢慢都过上好日子，怎么反而不对了呢

    这些想法只在华玉脑子里过了一遍，每个人都有每个人的想法，她也不可能让所有人都按照自己的想法来做。

    等q版面人放凉了拿过来，她立马用喷枪上色，再给面人们画脸做造型。

    面人是用一根根竹签插起来的，很方便操作。画完再插到蛋糕上合适的位置，就大功告成啦。

    此时此刻，属于华记的操作台上，做好的蛋糕如同一幅精美的画卷展现在所有人面前。大气而秀美的皇家园林，亭台楼阁、假山流水、绿树成荫、花红柳绿，好一派园林风光。

    栩栩如生的q版面人们或坐或立，在园子里赏花看景，吟诗作对，这哪里是什么蛋糕，分明就是艺术品。

    当唐国伟宣布比赛时间到时，每个操作台前只能留下一个人，团队其他人可以到指定位置观看作品，评委组按照顺序点评作品，然后打分。

    没有人知道这个分值究竟是按照什么来算的，味道、卖相、创意等等，应该都有。但没人知道，这次还加了一个“卫生”，并且分值还不低。

    五福食品的巨大月饼无论从卖相还是味道上来讲，都是极为优秀的，总分四十，味道、卖相、创意以及卫生各占十分，五福食品的月饼味道8分，卖相95分，创意9分，卫生只得了2分。

    “我不服凭什么卫生也要算分，这是烘焙比赛又不是什么卫生比赛，凭什么只给我2分”