周又菱第一次拿起锅铲是在她十三岁的时候。21ggd 21
那个时候周之山投资失败, 周家负债累累，债主上门讨要, 就差泼红色油漆。家里的佣人阿姨怕事，连夜收拾东西离开，甚至连工资都不要了。
一时之间, 空荡荡的屋子里冷冷清清。周家仅剩的，也就只有这套房子了。
周又菱永远记得那一天, 爸爸周之山把自己一个人锁在书房里不肯出来, 妈妈容慧英已经一天一夜没有吃过东西。她去敲书房的门, 大声喊叫, 但是爸爸不理她。她去房间里拉妈妈起来，可是妈妈没有一点力气。
周又菱一个人下了楼, 在冰箱里翻箱倒柜，最后找出几颗鸡蛋，再找到一些火腿。她便根据自己记忆中的，热锅倒油, 拿起锅铲来做蛋炒饭。
万万没有想到, 周又菱第一次做的蛋炒饭竟然也十分的成功, 除了味道有一点点的淡。
周又菱端着两碗蛋炒饭, 先是把一碗蛋炒饭端到房间里, 扶着妈妈起来，安慰妈妈“天塌下来还有高个子顶着呢。妈妈, 你尝尝我做的蛋炒饭, 可香可香了。”
容慧英一瞬间哭出了声, 抱着周又菱久久不能平静。再来，容慧英牵着周又菱的手，和她一起把另外一碗蛋炒饭端到书房里。
容慧英拉着周之山的手，与他额抵着额，说“我们不能倒下，我们还有女儿”
好在，周之山听进去了。
周又菱喜欢做菜，她喜欢看到别人品尝她亲手做的东西，喜欢看到对方脸上满足的神情，这会让她感到更加满足。于是小小年纪的她有了一个小小的梦想，她想长大后开一家餐厅，想看到别人吃完她做的菜之后赞不绝口。
现在，周又菱的梦想实现了一半。
松鼠桂鱼这道菜对于周又菱来说可以算是小菜一碟。
周又菱记得自己第一次给付老爷子做的菜就是这道松鼠桂鱼，付老爷子那次吃后赞不绝口，以后但凡是周又菱下厨，他必定要点这道菜。
松鼠桂鱼，也叫松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形状如同松鼠、口感外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
但现在的问题点是，厨房里没有新鲜的桂鱼。桂鱼即鯚鱼，也叫鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。
厨房内负责库存盘点的工作过人员说“今天负责新鲜活鱼的承包商突然不送了，所以刚才才用了昨天剩下的那条死鱼”
因为上一任后厨主管工作态度的松散，也导致现在一帮后厨人员形成了随便应付的心态。
周又菱摇头，很坚定地说“必须要用新鲜的桂鱼，最近的菜市场或者超市在哪儿现在赶去买来回最快需要多久”
刚才那位制作松鼠桂鱼的后厨人员讪讪地说“来不及的，我也想过去买新鲜的，但最近的超市来回都要四十分钟，加上制作松鼠桂鱼所要的时间，所以我就”
他说着低下了头，也知道自己是做错了事。
周又菱想了下，她注意到附近其实也有不少餐饮店，问“能去别人家借一条桂鱼吗”
仿佛是被周又菱的话打开了新思路，苏兴安第一个说“我现在就去别家店看看”
“你站住”周又菱拦住苏兴安，“你现在是后厨主管，这里还有很多事情等待你处理，你瞎跑什么”
“我去”一个后厨人员跳出来，说罢拔腿就跑。
一时之间，厨房里陷入死寂。
周又菱伸手开始为自己盘发，笑着道“你们愣着干嘛干活呀还有，厨师帽有吗给我一个。”
“有”
这是周又菱第一次穿戴上厨师服、厨师帽。
白色的厨师服衬得她的皮肤似乎更白，高高的厨师帽戴在脑袋上，还真像那么一回事。
周又菱看了眼仪容镜前的自己，竟然觉得有些紧张，手心微微出汗。在此之前，她都是给家人做饭菜，今天要真的给陌生人做菜了。
周晓明站在周又菱面前鼓励地点点头，问“对了，你还没有健康证吧”
“啊”
“健康证是指预防性健康检查证明，身为餐饮人员，无论前庭还是后厨，都需要有健康证。”
“哦”
也不过等了不到五分钟的时间，刚才那位跑出去的后厨人员提着一条塑料袋回来，塑料袋里面是一条活蹦乱跳的桂鱼。
看到这条桂鱼，周又菱的心瞬间踏实了。她连手套都不戴，徒手抓起这条活蹦乱跳的桂鱼，紧接用力在地上一摔。还没被摔死的鱼还有蹦跶的迹象，但周又菱也管不得那么多，她迅速将桂鱼拿起来去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。一切处理完毕，全程不过两分钟时间。
在周又菱身边的那一帮厨师都看愣了，虽然他们上一次见识过周又菱做拔丝地瓜，但那毕竟不是什么难的菜。而松鼠桂鱼不同，光是杀鱼这一步骤，对于很多女生来说都是望而却步。
鱼洗净后，周又菱先按住鱼身，把鱼头切下。接着再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开。她动作娴熟，刀工了得，让在场一帮干了数年的厨师都叹为观止。
周又菱见那么多人看着，便亲身示范，道“看，接下来翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。鱼肉其实不难处理的。”
因为松鼠桂鱼这道菜形状酷似松鼠，这里就十分考验刀工。
周又菱说“割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。”
她边说边做，速度又快又利落。
鱼肉处理得差不多后，周又菱再用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。这一步是为了保证能够入味。紧接着，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。
在周又菱处理鱼肉的时候，她已经吩咐让人帮忙热油。
此时锅内的油已经烧至八成热，只见周又菱用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。接着，她再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。
周又菱说“这一步除了定型之外，也是为了让中间部分的鱼肉能够全部熟透。现在，我们将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起。”
炸完鱼身后就要开始炸鱼头，在炸鱼头时也有讲究，为了外形好看，入锅炸时，要用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型。
鱼全部处理完摆盘后，最后剩下的就是调味汁。
这一切在周又菱手中处理起来仿佛非常简单，却不知，这么一道菜要从头到尾不出一丝差错，十分考验厨艺。
调味汁做好之后均匀地浇在鱼身上，这道松鼠桂鱼便圆满完成。
周又菱再简单地摆盘之后，缓缓道“出菜吧。”
周晓明亲自端着这道松鼠桂鱼到了前厅去给刚才的那位客人品尝，周又菱偷偷地出来暗中观察。
只见那位客人拿起筷子，夹起一块鱼肉，继而满意地点点头。
不过是一个小小的举动，周又菱彻底放心下来。
也不知是不是刚才做菜的时候高度全神贯注，高度紧张，这一时之间周又菱甚至有点站不稳，她晃悠了一下，一双大掌扶住了她的身子。
“没事吧”男人低沉的声音在周又菱背后传来。
周又菱转过头，见是冀阳文。
大概是休息日的原因，冀阳文一身休闲，不同上一次见到的正装，整个人看起来也阳光许多。
不得不承认，是个帅哥。
周又菱有些意外在这里见到他，问“你怎么在这儿”
“我作为顾客来餐厅吃饭，很奇怪吗”冀阳文扶着周又菱在一旁坐好，上下打量了一下她，“倒是你，你为什么穿成这个样子。”
周又菱低头看了眼自己身上的衣服，才想起自己身上这套厨师服还没脱下。
她摘了自己脑袋上的厨师帽，朝冀阳文耸了一下肩，说“这家餐厅是我的。”
冀阳文闻言明显有些意外，“你是这家餐厅的老板”
周又菱点点头，对冀阳文说“你在哪一桌吃饭今天中午周老板心情好，给你免单了。”
冀阳文笑“让周老板免单那多不好意思。身为朋友，我该充值一张会员卡才对。”
“那得给你办个超级会员才行啊。”周又菱咧开嘴笑了笑，是真的心情很好。
冀阳文站在她的面前看着她，一时被她嘴角的笑容吸引。
“怎么突然会开餐馆”冀阳文问。
周又菱说“说起来你可能会觉得矫情，算是圆了儿时的一个梦吧。”
冀阳文笑“我一直以为你可能会去当警察呢。”
周又菱一脸惊喜“哈你怎么知道我以前还真的想过去当警察诶”
其实，冀阳文学生时代的时候就早已经认识了周又菱，可她却对他毫无印象。两人年纪相差一岁，他比她大一点。那个时候冀阳文就在周又菱隔壁的初中，最常听到的就是隔壁学校的周又菱又去打架了。
以至于后来冀阳文第一眼看到周又菱的时候，实在很无法想象，像她这样一个看起来弱不禁风、手无缚鸡之力的女孩子怎么打人
那天冀阳文手里拿着一瓶可乐，嘴里叼着吸管坐在小卖部门口，亲眼所见周又菱徒手将一个将近一米八的男孩子撂倒在地以后，他就相信了一句话眼见为实。
说来也奇怪，冀阳文甚至还记得周又菱当时说的话“你以后再敢欺负我们学校的女孩子，小心我剁了你的小鸡。”
听得冀阳文下意识拢了拢自己的双腿。
这一转眼，过去了十多年。
冀阳文甚至从来没有想过，自己这辈子还会和周又菱有交集。
说起往事，周又菱神采飞扬，甚至一脸嫉恶如仇“我还记得那个男孩子诶那个人是你们学校的人渣居然猥亵我们学校的女孩子”
冀阳文连忙道“他是他，我是我，我可没做这种事。”
周又菱说“那你怎么也不管管”
冀阳文无奈“我怎么管”
周又菱说“好歹要给他一点教训吧。”
冀阳文点头“是是是。”
两人坐在窗边，说说笑笑。
周又菱很久没有那么开心过了。
在街的对面，付勋州独自一人坐在车上，他看着她这一脸的眉开眼笑，心里没由来只觉得很疼。
他骨节分明的手紧紧地握着方向盘，无名指上的婚戒甚至都还没摘下。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址 免费无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
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