郭园的记性没那么好,越说到后面就越含糊, 明显对不属于孩子的部分不那么关心。
纪墨听得有点儿目瞪口呆, 所以,制作酒曲还是一项需要仪式的、带着点儿迷信的活动
不是不能理解古代人民遇到事情托之鬼神的做法, 但 好吧,其实也不是太难过,又不用杀生, 又不用祭祀, 就是拜一拜什么的, 基本上也都是大人的事儿, 跟小孩儿没关, 当做传统节日看的话,也是文明的一种体现呐。
这样想就很能说服自己了,老实说, 纪墨绝对不是破除迷信小达人,只要不是损害他人生命安全和健康之类的迷信活动,他其实也能当做传统文明的一种习俗来看。
比起道教佛教那种高大上的经文释义之类的,这种传统的接地气透着迷信色彩却又有着美好寄托的活动, 放在当下来看, 也没什么不好的,大家希望酿造出好酒,从制曲的这一步就开始严谨以待, 托赖鬼神, 跟希望来年风调雨顺也没什么不同。
平常心看待就好了。
说起来, 好像没有“酒节”,作为一种文化的产物,七月中的这次扮演活动也可以看做是现实的酒节了。
抱着过节日的念头来看,感觉就更好了,纪墨也多了几分期待,不知道到时候的场面是怎样的。
“你说,我要不要再做一件新衣,青色的”
郭园已经开始操心衣服的问题了,在这方面,小孩子总爱在某方面保持一致,比如说昨日里和纪墨约定今天里头都穿小褂,一同脱了外衫之类的。
“这种节日,酒坊会不会发礼品”
纪墨有点儿期待,也许还会发衣服当制服呢
当然这话就不好说了,万一对方不准备发,他这里先期待上了,到时候说出去也不好听。
“不知道啊 ”郭园呆了一下,像是懊恼自己刚才问的时候竟是没想到这个问题。
“你们两个怎么在这里躲懒”六师兄的声音从头顶传过来,接着,郭园和纪墨两个头上就都挨了一下,“走走走,跟我去晾堂去”
“去晾堂做什么”郭园纳闷,他们这点儿小身板,跟着搬粮食那就是添乱啊
“问那么多做什么,去干活,白吃饭不干活可是不行的”
六师兄这般说着,也不给他们反应的机会,一边儿一个把两个小孩儿夹在胳膊底下转了个圈儿。
“啊啊啊哈哈哈六师兄快点儿,再快点儿”
郭园开始还吓了一跳,很快又笑起来,好玩儿,真是太好玩儿了。
随着他的欢笑声,院中开始忙碌的众人也回头看了一眼,杜昆无奈地笑着摇头“这老六。”
“去,自己走”
六师兄力量大也不是无穷的,提溜了几步就把两个放下来了,带着两人到了晾堂,一人给了一个竹耙,竹制的比较轻巧,长杆之前的耙子若扇形展开,齿端向下弯曲,有几分像是扫帚,是用来摊平蒸煮好的粮食,让它们充分晾晒的。
“去,一人一边儿。”六师兄给他们分配了任务之后,自己也拿了个竹耙,在一旁忙活起来。
晾堂之中,其他几块儿摊开的粮食那里,也有孩子在跟着大人忙活这个,倒是不用踩进去,这些粮食摊开的形状都是长方形的,只要在长边儿站着,横着移动就行了,竹耙的长度正好是宽度,很方便翻动。
收敛的时候也容易,拿着大畚箕,从宽边儿那里,一趟走过来,就能把大部分都铲到畚箕里了,剩下的那些,再用铲子铲也是一样的,这种其实能够做个装着畚箕的车子,来回推一遍,什么都有了。
哪怕不用发动机之类的车子,人力车也是好用的,像是那种拉水泥拉石头的小独轮车,就比人力挑担子好一些。
纪墨想着这些,手上动作也没慢,一下一下地,拉过来,推过去,保证让下层那些压在底下的粮食也能被翻上来呼吸呼吸新鲜空气。
随着他们的动作,晾堂之中的味道就更浓了。
幸好四面敞风,所谓的晾堂并不是真正的有着墙壁的房间,感觉还好一些。
小高台能够充分考虑到雨水问题,上方现在敞着的屋顶其实也能加盖一些挡雨的东西,每隔一段距离就有的梁柱看着空荡荡的,其实都在为了雨天准备,若是碰到下雨,就会把上面遮起来,四周通风,还是能够继续晾粮食,并不会妨碍到酿酒,就是需要额外注意风向,不要让雨水顺风斜洒进来就好。
时人不觉得雨水之中有病菌,却讲究酿酒所需的水,根据酿造酒水的不同,必须要是怎样怎样的,以酒坊这边儿而论,能够用来酿酒的水就很多,山中有泉,被命名为酒泉,天然微甜,入酒醇香。
又有木中水,林间水,花上水 产量越少的那些越是昂贵,获取也费时费力,而酿造出来的酒品,纪墨没有品尝过,却听闻过,都是极为令人追捧的那种,所以虽然受限于水而产量极少,价格却高到一坛就能再建一个小酒坊了。
酒坊还会自己过滤更好的水,当然他们看重的不是过滤之后少了杂质,而是在这层层过滤的过程所得到的所谓“澄水”的品质,比如说浸泡了花瓣的水,可以根据花的名字命名为某花水,浸泡了竹叶的水可以命名为竹叶水,又有几种蜜水之类的,因此而衍生的酒种也多了几种。
除此之外,还有自然界的天然馈赠之水,其中最普遍的就是雨水,所谓的天上水,谷地之中有几处水池,就是专门积蓄雨水用的,与之相类的就是冰水,井水了,这边儿的气候,旁的都好说,就是雪少,因此雪水难得,最是昂贵。
又有雾化水,概念是有这个概念,但真正搜集也不容易,属于极为风雅之事,也就是贵人的玩意儿,他们听听便罢。
酒坊是堡坞名下的,堡坞之中很有些贵人,闲得没事儿干会搜集这些东西,更有搜集花汁拿过来让酿酒的,据说酒成之后还得了一个名叫做“遂心酒”,也不知道这名字哪里体现了“花”了,反正就是更少更昂贵了。
这种酒产量少,除非贵人要求,每年会稍稍酿造一些备用,其他时候,就是随时听候吩咐,上头有要求了,下头再酿造。
到了原料这里,另有一层精细处,纪墨听到也是咋舌,竟是连种植黍米时候的水都做了区分,以此种水种出来的黍米名为什么什么,以彼种水种出来的黍米名为什么什么,此水得此米,彼水得彼米,于是,此米酿造之酒,区别于彼米酿造之酒,各有其名,各有不同。
是不是真的不同,纪墨不知道,这一圈儿绕下来只听明白一个“食不厌精,脍不厌细”,末了也只能叹一声“有钱人家的品质我等小民也只能仰望了”。
不是有钱,哪里禁得住这样的精细
看起来简单的事情,一一做下去,需要耗费的不仅是人力,彰显的更是财力。也能通过这种小事情愈发凸显对方高高在上的地位,好像非是如此,就不足以让人仰望。
这是实际的一部分,此外还有一些就是纪墨认为的迷信方面的要求了。
有一种酒,名为童子酒,不要误会,不是用童子尿之类的原料,也不是用什么童子心童子血之类更邪恶的东西,若说邪恶就是要用童子眼泪,不能用污秽不洁的童子,而是要让五六岁,干净整洁,指甲缝里都没污迹的那种童子,亲手,按照大人的教导,一步步完成酿酒的步骤,从制曲到最后的封酒入坛,都是童子亲手。
莫名地,这种似曾相识的感觉,让纪墨想起了一种茶,似乎就是要未嫁之处子用嘴来采摘,取其自带美人香,让人听后的感觉颇为复杂,别人过了一遍嘴,自己再喝那茶叶泡出来的水,总是有几分说不出来的感觉,什么美人香没感觉,就是不想喝了。
这童子酒,就有几分异曲同工的意思,若说童子酿造出来的酒好过那些酿酒大师的成品,纪墨觉得多半都是心理作用,不定有什么迷信想法又寄托其中了。
古往今来,这等若说恶心人似乎有几分过,却又让人听起来的确不怎么舒服的东西,原谅纪墨这个直男完全没办法感受其中的浪漫幽情,只能从品质上定输赢,总觉得不如。
旁的不说,酿酒师傅多少年的酿酒技术,若是真的随便指点别人两句就能酿出好酒来,恐怕如今的酿酒师都要数不胜数了,更不要说五六岁的童子对每一个步骤的理解力多少,就算一个个都老老实实当傀儡,最后成品的好坏也取决于酿酒师傅的眼力和指导功底,真正跟童子有关吗
若非酿酒这一行,真的是女人禁入,说不得也要如茶叶那般,来个什么美人亲手酿造之类的,这般倒也罢了,纪墨没什么男女歧视,就怕那个过程中再来个恶心的美人洗澡水之类的,他就很受不了了。
便是听到人、奶酒他都要掉点儿鸡皮疙瘩,抖一抖,更不要说其他了。论想象力,纪墨觉得自己还真是要为这些古人叹服了,这都是怎么想出来的啊
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