第34章 比试

    第34章

    刘锦荣“”这为什么和他想得不一样

    难道他们不是应该虔诚地听自己点评吗

    怎么都无视他, 反而抢完了所有好吃的

    刘锦荣表情错愕地悬空着筷子。

    刘全福赶紧把刚刚自己护在碗里的鱼丸放在他碗里，嘴里还说着“爸，赶紧吃吧, 吃完了再点评，等你点评完, 啥都不剩了。”

    这可是经验之谈

    叶予昭抬头, 似笑非笑“胖子，你们真不愧是父子。”

    当初, 刘全福第一次来的时候, 也是程芫华做出鱼香肉丝的时候，这丫一脸陶醉地点评着，等到睁开眼, 啥都不剩了。

    这两父子的反应，一毛一样。

    刘全福“”

    刘锦荣却仿佛没有听见的，他的视线放在了碗里的鱼丸上面他用筷子将鱼丸夹起来，看似巍巍颤颤仿佛就要散开, 但却怎么也没有散开。

    他喂进嘴里, 那看似要散开的鱼丸，在咬的那一瞬间，竟然还可以滑开，等到咬开后, 迅速化开, 香嫩一瞬间将味蕾侵占。

    “这鱼丸”刘锦荣咽下后, 声音有些颤，“叫什么名字”

    “奔跑的鱼丸。”刘全福一边应答, 一边不断给他爸夹菜。

    刘锦荣念了念, 心想是个合适的名字。

    这店凭着这两个招牌菜, 确实可以长久的开下去，甚至打出名气。

    程记美食店这个年轻的小厨子，是做这鱼丸打出名气的吗

    刘锦荣心里以为，程芫华或许只有这个菜做得最出色，这鱼丸的味道，确实是他也比不上的。

    这也常见，每个厨子都有自己擅长的，他就算是大厨，也不会自恋地以为自己做的什么都比别人做得好。

    但等到吃到小鸡炖蘑菇的时候，刘锦荣神情变了。

    而后剁椒鱼头、鱼香肉丝、酸辣鸡杂、鱼汤一一品尝完，刘锦荣的表情都不知道怎么形容了。

    程芫华不是靠着某个菜打出名气，她是做出的菜都是绝品

    是的

    所有菜都是一绝

    这些菜各有各的特色，和最传统的味道有些差别，可这差别是让人觉得美味至极的差别，使得原本的美味更上一层楼。

    他震惊到不知道说什么了。

    而刘锦荣震惊完的时候，其他人都吃完饭了，桌上的盘子已经全空，要不是刘全福帮忙抢菜，他连这些菜都不可能品尝完。

    他显然没吃饱。

    “你们今天干嘛都吃这么快”刘全福压低声音，瞪了瞪旁边的人。

    师玄擦了擦嘴，淡淡道“你爸不是嫌弃程老板做的美食吗你回忆一下他今天说了什么，既然嫌弃，那就别吃了。”

    声音嫌弃得很。

    刘全福“”

    原来还是他爸今天说的那些话得罪人了

    他顿时不知道说什么，因为他也觉得他爸今天实在有些欠得慌。

    这要不是他亲爸，他肯定给人一阵痛骂。

    可偏偏这是他亲爸，还是来带他回家的亲爸

    刘锦荣这时候也注意到桌上已经没菜了，他表情有一瞬间茫然，随即看向程芫华，原本想要说什么，再看到那三个人的时候，又憋住了。

    他抱着还剩下半碗饭的碗看向刘全福“没菜了，锅里还有吗我都还没仔细品尝。”

    刘全福“没了”

    “让那丫头再做一些”刘锦荣声音也带着试探。

    刘全福“你要不是我爸，我都揍你了。”

    刘锦荣眼神带着不可置信，而后狠狠瞪了眼刘全福“我给钱”

    “给钱也不行，我们店这个时间不开张，就算开张了，你要想吃就去摇号排队。”刘全福看了眼他爸，无声叹口气。

    刘锦荣又想脱鞋揍儿子，但想到这是在程记美食店，店里还有那三座大山

    他叹口气，放下碗筷。

    刘全福“爸，你没吃饱是吗要不我给你弄碗炸酱面”

    他没等刘锦荣应答，就钻进了厨房。

    刘锦荣“”这臭小子，忘了他不爱吃面了吗

    他又叹口气。

    唉，刚刚那些菜还没吃出什么感觉，就都没了。

    可真好吃。

    刚刚品到了一点味道，这些人怎么就给吃完了呢

    不知道美食是要细细品尝的吗

    怎么就吃得那么快

    猪八戒吃人参果吗

    刘锦荣又惦记又抱怨的，没几分钟，刘全福就端着一碗炸酱面出来。

    他直接放在刘锦荣面前，声音带着告诫“爸你先吃着，明天吃饭的时候要记得先吃再点评”

    刘锦荣“我不爱吃”

    话说一半，顿住，而后低头，在炸酱面的碗旁边嗅了嗅，脸上的神情变了。

    这炸酱面怎么这么香

    香味浓郁，却又带着压抑的香咸，诱人至极，不仅一点也不腻味，还非常勾人食欲。

    这闻起来和以前吃的那些炸酱面不一样呀

    刘锦荣这人虽然嘴毒，但对美食的虔诚是很多人比不上的，他赶紧拿起筷子，一脸陶醉地吃了起来。

    吃一筷子，点评一句，吃一筷子，点评一句，整个餐厅都只有他的声音。

    其他人各做各的，只有刘全福垂头丧气的在旁边听着。

    叶予昭回家了，师玄和程芫华在洗碗，杨林和徐秀婉在算账，南叔收拾桌子。

    刘锦荣声音激动又清晰

    “这面倒是普通，也还算劲道”

    “酱的味道堪称一绝”

    “这酱香是我生平从来没有吃过的香咸”

    “太好吃了”

    刘锦荣吃完，打了个饱嗝，而后才餍足地放下碗。

    心满意足之后，他的视线看向刘全福，眼神带着狐疑“你做的”

    刘全福“酱是我师父做好的。”

    刘锦荣“”

    这一刻，他不得不承认，这程芫华不简单。

    恰好这时候，洗完碗的程芫华走了出来。

    刘锦荣声音带着试探“敢问程老板的师父是哪位”

    有这样手艺的人，定然不是什么无名之辈。

    程芫华淡笑“我没有师父，只跟着我爷爷和我爸学了一些。”

    刘锦荣瞪大眼睛，眼神带着震惊。

    竟然没有师父

    这怎么可能

    刘全福压低声音，在刘锦荣耳旁说了个名字。

    刘锦荣更加不可置信了。

    程芫华是程家酒楼的后人

    可当初她爷爷的厨艺虽然有名，但在他们这些老厨子面前，还是差得远了。

    再说

    程老爷子做的是鲁菜

    今天的晚饭就已经有了鲁菜、川菜、湘菜、苏菜

    在他们这些菜系面前，当初同为美食协会会员的时候，他们就不大喜欢北方的鲁菜传人们。

    总有些鲁菜厨子自称鲁菜是八大菜系之首，偏偏北方又只有鲁菜一个菜系，势单力薄。也因此在美食协会，豪迈的北方菜不被南方菜系所喜，遭受排挤。

    程老爷子当初也确实是个人物，带着的儿子程长西经常和他们交流，虽然是标准鲁菜传人，但不是做鲁菜手艺最好的，前面还有鲁菜大家赵老先生。

    因此在他们中间，程老爷子地位不高。

    后来程老爷子和程长西都没了，那个继承酒楼的程长东是个什么货色，怎么可能和他们相提并论

    前段时间他们一次小聚的时候，程长东提着贵重的礼物来了，但一看他做菜，他们就将他轰了出去。

    这丫的手艺就是个街上随便一个小店的，根本不配和他们这些名厨相提并论，掉他们逼格。

    从那天起，他们就把程长东踢出了这个圈子。

    还没来得及向美食协会提一句，他就来了程记美食店，然后见到了程芫华。

    “你既然是鲁菜传人，怎么又把其他菜系做得好的”刘锦荣眯着眼睛，还是不相信程芫华没有和人学过其他菜系。

    程芫华一边擦手，一边淡淡回复“鲁菜传人怎么就不能做好其他菜了专精一个菜系和广纳所有菜系，是厨子的自由，区分那么详细做什么而且就算我打小学鲁菜，长大了怎么就不能把其他菜系做好了”

    刘锦荣被噎住了。

    这话虽然糙，但说得还真是在理。

    他们专精一个菜系，是精益求精，学着一门就足够专研了。

    但也是因为他们不见得能做好所有菜系的菜。

    程芫华愿意做所有菜系的菜，而且还做得很好，那是她的自由。

    真是

    扎心。

    刘锦荣嘀咕一句“那你以后又用什么去打出招牌”

    他们这老厨子，都是用菜打出经久不衰的招牌，比如说要是有人提到苏菜，就会说苏菜做得好的，绝对有刘家酒楼的名字，他们家的招牌菜是什么什么

    可要是所有菜系都做，打出招牌的时候难道要力压所有老招牌吗

    程芫华放下毛巾，看了刘锦荣一眼，淡淡回复“我的招牌就是程记美食店，招牌菜是店里的所有菜。”

    说完，程芫华撑了个懒腰，转身往后面房间走。

    刘锦荣“”

    啧，真他妈狂。

    再想到今晚的菜和刚刚吃完的炸酱面

    啧，还他妈有狂的资本

    好气哦。

    这天晚上，刘全福带着刘锦荣去住民宿。

    原本刘全福是租房子的，程芫华准备在程记美食店旁边另起一栋楼，但刘全福租房子那家人知道了，就上门说想要把房子卖出去，价格开得也不算高。

    这个地方的房子基本上卖不出去，卖房子那家人也都在城里，以后也不会回来了，空着也是空着，没有什么作用。

    他们也是带着试一试的心态来询问，程芫华却认真想了想，最后决定买了下来。

    刘全福找了个装修公司，正在把房子里里外外全都整改了。

    也因此，他们暂时只能在民宿长住。

    两人是父子，晚上自然住在一个房间。

    刘锦荣详细问了问刘全福来到这儿之后发生的事情。

    刘全福说得兴致勃勃，从刚开始自己的震惊到抽奖请三个人吃饭，再到程记开店，他自己开了网店，网店的生意有多好，他的微博有多热闹

    刘全福说了很多，也说得很高兴。

    说着说着，他便睡着了。

    但刘锦荣睡不着，他不仅睡不着，相反，还非常心烦意乱。

    他们这样的家庭对传承是很看重的，刘全福是他的儿子，自然是要接他的衣钵，以后成为刘家酒楼的当家人和主厨，继续将他们的刘家的苏菜传承发扬光大。

    这不是一朝一夕可以完成的，厨子这个行业也是要时间来学习和练习的。

    那样的日子漫长又枯燥，刘锦荣经历过，也知道这是儿子避无可避的命运。

    去年儿子毕业，偷偷“离家出走”，刘锦荣没有立刻将人抓回去，因为他想给他一年的自由，趁着年轻可以多走走。

    等到走个一两年，再回到苏州，接刘家的传承。

    可这小子竟然在这儿留下，还拜了师，想要在这儿待上一二十年。

    这个年纪正是学厨的时候，他要在外面待上一二十年，这是之前刘锦荣打死也不会同意的。

    来之前，他想着如论如何，就是绑也要把人绑回去。

    但是现在

    刘锦荣眼神复杂。

    旁边，刘全福睡得香甜，还嘟囔了一句“好吃”

    刘锦荣错愕，随即笑得无奈。

    这臭小子，做梦都还在吃

    不过也确实好吃。

    第二天，程芫华上了新菜清炖蟹粉狮子头。

    单价也贵，和小鸡炖蘑菇一样，388。

    螃蟹换了个渠道，不是之前叶予昭送来的顶好螃蟹，而是一些品质不错的海蟹，他们每天要得不多，还必须要新鲜的，所以单价也不便宜。

    所以定价388其实并不算太贵，程芫华要得是财富，对金钱没有了太强烈的追求欲。

    这道菜一推出，立刻成为众顾客的心头好，人人喊贵人人点。

    随着程记美食店的菜越来越多，甚至还有两个甜品，以前来了把所有菜都点了就行，现在也变成了开始需要选择。

    这无疑让很多人抓耳挠腮，想要这个又想要那个。

    不差钱的全点，吃不完就打包带回去，但经济情况不是那么宽裕的，则需要做一番纠结选择了。

    这天早上吃得简单，是南叔亲手熬的粥，虽然简单，但味道却非常好。

    而中午则是程记美食店的各种美食，程芫华动手。

    这一次，刘锦荣没有说话，反而认认真真品尝，就是饭都吃完了也没有说句话，和昨天相比，显得异常沉默。

    看得刘全福都有些茫然，偷偷问“爸，你咋了是不是又在想着要怎么带我回去”

    刘锦荣翻了个白眼“那你回去吗”

    刘全福使劲摇头“不我不回去”

    刘锦荣不说话，垂头丧气的在院子里坐下，视线看着一个方向发呆，眼神呆滞。

    不说话也不提带刘全福走的事情，他这样子实在有些吓人，谁也不知道他怎么想的。

    厨房。

    “师父，我真的不想走，求求你不要让我爸带我走”刘全福眼神哀求。

    程芫华一脸无奈“你真的决定要留在这儿，跟着我这个不如你爸优秀的厨子学习”

    刘全福重重点点“对我喜欢这儿，我要留下来”

    他的声音非常坚定，带着毫不犹豫。

    “那我去和你爸谈一谈吧。”说着，程芫华朝着刘锦荣走去。

    对方正坐在椅子上，旁边有茶水，但他没有顾上喝。

    “刘叔，你想的怎么样了”程芫华在旁边坐下，给自己倒了杯水，“还在想怎么把你儿子带回去吗”

    刘锦荣见是程芫华，身体稍微坐直了一些，眼神却非常复杂“你是真心收我儿子为徒弟吗”

    “他既然叫我师父了，我当然也当他是徒弟。”程芫华认真回复。

    最开始，他们这师徒关系更像是玩笑话，但随着刘全福的认真，以及昨天和刚刚两人在厨房时的对话，程芫华已经决定真当刘全福是徒弟。

    系统这些配方确实珍贵，可也不是自己一个人死守着就好。

    人的寿命有限，等到她凑够财富买下延年益寿汤，或许就不会想要再开店了。

    况且，就算是她开一辈子的店，她死了，这些配方也就没了。

    程芫华终有一天会把买下的这些普通菜教给别人。

    刘全福要真是有恒心，愿意在这儿给她干十年二十年，她也愿意慢慢交给他，让这些配方慢慢传承下去。

    刘锦荣越发纠结，眼神也越发复杂，“他小时候接触的是苏菜，你是学鲁菜的，就算你会一点其他的，可还是不如我们刘家在苏菜上建树更大，他应该学苏菜而不是鲁菜”

    “先不说我会的是什么，就算是我只会鲁菜，他要是想学鲁菜，你不准他学吗”程芫华眼神带着诧异。

    “当然我们刘家在苏菜这派系是非常有名的。我承认你这几道菜都做得很好，也非常好吃，但刘家从很久之前就开始做苏菜，到他这一辈要是突然改了，我怎么对得起刘家祖宗”刘锦荣脸上带着悲伤，“再说苏菜精致，哪是鲁菜可以比拟的”

    程芫华这就不爱听了，立刻辩驳“鲁菜又怎么了鲁菜还是第一宫廷菜呢，说话就说话，干嘛瞧不起鲁菜”

    这些分了派系的老厨子就是这样，总觉得自己学的这才是最博大精深的菜系，甚至觉得自己学的菜系是各大菜系最优秀的。

    每年，美食协会都会围绕这个话题吵上好些天。

    以前程老爷子和程长西就给程芫华讲过这些事情，甚至绘声绘色说过，每当开会的时候，各大菜系的大厨们，恨不得大喊

    在座的都是弟弟。

    这些派系之争，对很多厨子来说，还是一件非常重要的事情。

    就连程老爷子也是这样，有种莫名的自豪，觉得鲁菜才是八大菜系之首。

    “是你们鲁菜瞧不起人还什么第一宫廷菜”刘锦荣果然炸毛了，“我们苏菜还是现在的国宴菜呢”

    “瞧不起人是你好吧，我学鲁菜怎么了刘全福愿意学又怎么了”程芫华下巴一抬，眼神犀利。

    “你们鲁菜粗狂豪放，一点也不精致”

    “但是好吃呀，好吃就行了而且谁说我们不精致了”

    “你们的菜”

    两人吵了起来，从菜系吵到做法接着又吵到食材，没完没了。

    刘全福和师玄对视一眼，都在对方眼里看见了震惊。

    明明刘锦荣之前只是坐在这儿，犹豫到底要不要换把刘全福留下，而程芫华也是看在胖子的面子上，过来关心两句。

    怎么最后就吵成这样了

    他们围观的几人面面相觑，还没等他们拦着两人，刘锦荣就说“程老板，你既然这么自信，那我们就比比我做一道苏菜，你做一道鲁菜，咱们用菜比。”

    程芫华下巴一抬“行，我就给你做一道鲁菜”

    之前因为师玄的事情，程芫华把所有财富拿出来买了两个配方，一个是苏菜，是清炖蟹粉狮子头，还有一个则是鲁菜蜜汁梨球。

    都是很经典的菜，清炖蟹粉狮子头已经做了，剩下一个菜，正好用来和刘锦荣比。

    她当然要和他比

    从小她便知道，厨子之间的比对有利于互相学习。

    这个刘锦荣从来程记美食店开始，就一直莫名高高在上，最开始将他们批的一无是处，现在又非要贬低鲁菜。

    程芫华也很想见识见识这个人猖狂的手艺。

    刘锦荣一边撸袖子，一边站起来“今天我就给你看看正宗苏菜，我们刘家的招牌松鼠鳜鱼”

    程芫华站起来，同样挽起袖子“那我就做一道鲁菜蜜汁梨球”

    两人说着，便兴冲冲进了厨房。

    刘全福和师玄对视一眼，都在对方眼里看见了懵逼。

    “这就比做菜去了”

    刘全福点点头“我爸最擅长的就是松鼠鳜鱼，今天看来是要拿出看家的活和师父比了”

    师玄看向他，声音带着诱惑“我们赌一把”

    “怎么赌”

    师玄激动了“我出今晚的鱼丸和狮子头，压程老板赢，你压你爸，要是你输了，鱼丸和狮子头归我，要是你赢了，归你”

    刘全福“不赌。”