第66章 秘方

    第66章

    众人一愣。

    现在正式开始

    所以刚刚吃得茶叶蛋和蛋糕, 都只是开胃菜

    这程记美食店

    开胃菜也这么独特

    饭厅只有一张大桌子，其他的桌子都被暂时搬走了，这一张大桌子可以坐下二十个人，原本他们以为来得有资格的大厨, 不会超过十个, 加上美食协会的两人, 一共十二个。

    要知道, 有资格品尝的大厨, 可都是举办过大会的人。

    美食协会目前一共也才十九届, 这才是第二十届，而且，其中有一届还是食天下。

    食天下已经关门, 有资格坐下的，一共十八个。

    这一次品尝结束，如果所有人的评价都算比较好, 那程芫华也有资格成为他们之中的一人。

    一共才十八个，他们不觉得这些人会全都过来, 但为了保险起见, 还是留了二十个位置。

    只是他们没想到, 十八个名店都派了人来

    加上美食协会的人, 一共有二十个人，刘全福都不会有位置，只能站在旁边介绍。

    除了这张大桌子之外，餐厅里面还有很多凳子和小桌子，其他来参加的人, 都随意坐下。

    程记美食店的地方小, 餐厅坐不下太多人, 走廊上也搭了桌子。

    但还是坐不下。

    于是，程记美食店的人提议，要不他们先去民宿休息

    这些人全都拒绝了，有长板凳可以将就坐着，多人共用一张餐桌，问题不大。

    杨林无奈，和周大发在前院点了个火堆，燃起了火。

    前院也暖和起来，还别有一番风味。

    餐厅。

    十八位大厨和美食协会的正副会长，都坐了下来。

    用帘子隔起来的厨房被掀开，刘全蓓和郑婉端着菜出来。

    “程记美食店第一道菜鲜鱼汤”刘全福声音清亮。

    刘全蓓手上盘子里端着的是鱼汤，用的是好看精致的汤盆，一般程记美食店上鱼汤的时候，用得是瓦罐，但这次一桌二十人，至少也得一人一碗的量。

    郑婉手上端着的是碗和汤勺，瓷白色干净好看。

    放下后，两人给坐着的二十人将鱼汤盛上。

    刘全福则在旁边稍微介绍介绍，当然，他不可能把具体做法说出来的，这就涉及到秘方了。

    而杨林和徐秀婉则一人端出一个更大的汤盆，给其他人用。

    餐厅收银台旁边有放消毒碗柜，这些人派了几个去拿碗和筷子，悄无声息，不敢打扰坐在餐桌上品尝的大厨。

    一般跟来的人只是做个见证，但程记美食店来的人很杂，还是都给准备了食物。

    而既然准备了他们吃的，他们也就不客气舀汤喝了起来。

    坐在餐桌上的二十人也都端上了汤，刘全蓓和郑婉退回了厨房，众人也没有怎么说话，端着碗拿着勺子喝了起来。

    不得不说，程记美食店的鱼汤是真的好喝。

    但平时因为好吃的太多了，大多人又必点养生汤，还有小鸡炖蘑菇的汤也非常好喝，以至于在必须要放弃一些菜的情况下，鱼汤的销量就直线下降了。

    对于第一次喝的人来说，就完全不一样了。

    “好喝”刘锦荣一边喝着，一边不住点头。

    旁边，金宝方表示赞同，他还说“这鱼汤也可以选入美食协会的菜谱了。”

    在程记美食店目前吃到了三样东西，而这三样东西的味道都非常特别又好吃，足够选进美食协会了。

    其他人没有说话，倒是川菜系的秦先生笑着调侃莫元，“小莫呀，你觉得怎么样”

    莫元点点头，评价“不错。”

    “嘿嘿，这可算是你们鲁菜系哦，有没有被比下去”

    莫元淡淡的说“鲁菜擅汤，但这鳜鱼汤好些菜系都在做，这家店的鲜鱼汤味道调配得当，是他们的秘方，不属于几大菜系。”

    这位秦先生说这个话，显然是有“挑拨离间”的嫌疑，也有想要挤兑莫元的嫌弃。

    几大菜系一向不合，能有挤兑的机会，他们就绝对不会放过的。

    这鱼汤味道鲜美，难得的精品，这鲜汤类莫元最是出类拔萃，这么说显然是挤兑他们赵氏良膳。

    见莫元不上套，秦先生又说“我记得会长之前说过，这家店的老板以前是程家酒楼出身，是鲁菜小莫呀，你真的不考虑和这家店的老板比一比”

    莫元还没说话。

    这时候，刘全蓓和郑婉又一人端了一盘子的菜，两道菜是一样的，一道放在左边，一道放在右边。

    “程记美食店第二道菜鱼香肉丝。”刘全福继续报菜的名字。

    刚刚还在挤兑莫元的秦先生沉默了。

    和莫元关系好的太义酒轩大厨大笑，调侃他“秦先生，这不是你们的川菜吗你要不要赶紧尝尝，看看程记美食店厨子的手艺能不能和你们秦家酒楼相比”

    秦先生“”

    万万没想到，刚刚挤兑了莫元，转头程记美食店就送上来一道川菜，鱼香肉丝

    莫元已经拿起了筷子，吃了起来，神情微微一顿。

    鱼香肉丝是家常菜，在场的怎么都是吃过的，自然对这道菜很了解。

    程记美食店的鱼香肉丝

    很是与众不同

    莫元忍不住说“很不错，是我吃过最好吃的鱼香肉丝了。”

    秦先生“”

    要不是知道莫元是个什么性格，刚刚那句话还以为他是挤兑他们秦家酒楼

    当然，虽然莫元可能不是故意挤兑，但结果是一模一样。

    就是挤兑了

    周围人看过来的视线，让秦先生的脸有些臊得慌，忙转动转盘，让鱼香肉丝到自己面前，然后低头尝了一口。

    而后，他的神情顿住。

    大脑这一瞬间响起的第一个声音是

    好吃

    这鱼香肉丝，确实比他们酒楼做的好吃

    “这这这这这鱼香肉丝和正宗做法不大一样吧”秦先生咽下美食，忍不住说，“正宗鱼香肉丝怎么可能会有鱼”

    刘全福面色不变，将早已经准备好的话说出来，“谁规定了鱼香肉丝不能有鱼我师父说，不管是传统做法，还是程记美食店的做法，都是为了让顾客吃得高兴。师父懒得取名，也是为了扬鱼香肉丝的名气，所以依旧叫做鱼香肉丝。”

    见秦先生还想说什么，刘全福又说“我师父还说，要是传统鱼香肉丝不满意，这道菜倒是可以改成鱼肉香丝。”

    秦先生“”

    “噗”莫元没忍住。

    秦先生狠狠瞪他一眼，不说话了。

    鱼肉香丝，鱼香肉丝，鱼香肉丝可以没有鱼，但人家要是叫鱼肉香丝，总得有鱼吧

    况且各家有各家的做法，他只是表达一下看法，也不可能真让程记美食店改名，人的鱼香肉丝就要这么做，并且这么做好吃，又有什么错呢

    反而要是程记美食店的鱼香肉丝打出名气，对川菜还有好处。

    他伸出筷子，夹了起来，只是在心里嘀咕这厨子怎么不是他家的要是认认真真研究川菜，没准儿能给他们川菜狠狠争一回面子

    秦先生不说话了，但不代表别人不挤兑他。

    川菜和湘菜在某些方面很有类似，所以班女士是和秦先生最容易打嘴仗的人。

    见秦先生吃瘪，班女生捂着嘴笑“哈哈，秦老头，怎么样你要和人比一比鱼香肉丝吗别人家一个年轻人就给你打败了”

    他们还没有见过程芫华，但却知道，那是个年轻人。

    秦先生瞪大眼睛，放下筷子“关你屁事，我是擅长做川菜，可我的拿手也不是鱼香肉丝。待会儿小心人再端出来一盘湘菜，要比你做的好吃，看你脸往哪儿放”

    班女士不甘示弱，两人打起了嘴仗。

    这个时候，其他人都在低头吃着，没搭话。

    走了这一路了，确实还挺累的，虽然没有饭配着鱼香肉丝吃，但这道菜爽口，就这么吃也是好吃的，一点不腻。

    程芫华让人端上来的菜也不多，一人吃了几筷子，盘子就干净了。

    秦先生不经意间看见了，一脸震惊“你们怎么不给我留点”

    这可是川菜

    他还想多吃点，多品尝品尝，感觉一下和他们秦家酒楼的不同

    竟然就打了会儿嘴仗，就没了

    刘锦荣勾了勾唇，端着水杯喝水。

    他当初刚来的时候也是这样，为了点评，一不留神菜都被人给吃完了

    后来他就学到了，人多、菜少、好吃的时候，先吃了再说话。

    目前主要用在程记美食店。

    秦先生的话音刚落，刘全蓓和郑婉又端着菜出来了。

    刘全蓓端着菜，郑婉端着一大碗白米饭。

    “程记美食店第三道菜剁椒鱼头。”

    众人的视线“刷刷刷”看向刚刚和秦先生打嘴仗的班成女士

    剁椒鱼头，是湘菜啊。

    “哈哈哈哈”秦先生笑了，第一个接过刘全福盛的饭，那起筷子，“我来尝尝程记美食店的剁椒鱼头班成酒楼的招牌之一，可就是剁椒鱼头呀”

    班女士“”

    这程记美食店的厨子到底是啥意思

    秦先生已经挑起鱼吃了起来，他刚刚喂进嘴里，神情就僵住。

    而后抿了抿嘴里的鱼肉，直接咽下去，低头开始扒饭，什么话都没说。

    “怎么样”天品阁的厨子追问。

    秦先生一边扒饭，一边摇头。

    这是

    不好吃

    南叔也挑起鱼肉，合着饭吃，“老秦是不是被辣到了”

    他裹着米饭吃下去，虽然辣，但极为带劲儿，将湘菜的特色发挥了十乘十。

    辣

    众人再看那道红彤彤的菜就有些迟疑了。

    尤其是孙女士，她不太能吃辣，皱着眉，“我不怎么吃辣，要不然这道菜我还是不尝了吧”

    有人接话“品尝大会，哪有不尝尝的，要不然你尝一点点吧。”

    班女士依旧迟疑“老秦是算是我们中间能吃的，他都辣得受不了”

    这时候，秦先生抬头，哈口气，筷子朝着鱼头继续伸过去，左右各一盘，一盘只有两个鱼头，切成四块，秦先生直接伸出筷子，戳了一快起来。

    “够味”他感叹一声，又吃了起来。

    其他人愣了一下，也都纷纷朝着鱼头伸出了筷子。

    班女士也挑了一点，她吃的是一小块嫩白色鱼肉，看起来像是还没有进味，应该不辣

    她迟疑地喂进嘴里，而后僵住。

    辣

    这辣对别人而言或许都可以承受，可对于不爱吃辣的班女士来说，还是非常刺激。

    她赶紧低头扒饭。

    口中辣得生津，但配上白米饭，一下子就压住了辣味。

    怪不得这白米饭是和剁椒鱼头一起上的

    班女士压制住了辣味，口中的刺激感褪去，然后

    她的视线不自觉又放到了剁椒鱼头上面

    虽然刚刚吃起来味道很辣，但配合着饭吃，好像也没什么问题吧

    她刚刚可还没有吃出什么味道呢

    于是，她又朝着鱼头伸出筷子了。

    不得不说程记美食店的剁椒鱼头吃起来非常上头，班女士吃了第一口就想吃第二口，第二口之后又想吃第三口

    其他人同样如此。

    不能吃辣的只能吃鱼，能吃辣的，连配料和剁椒都敢混着饭吃了。

    一碗米饭下肚，剁椒鱼头的盘子也空了。

    他们一边哈气，一边端着水喝，感叹道“这剁椒鱼头，真是够味，以前怎么不知道辣椒这么好吃”

    班女士哼了一声“现在知道我们湘菜的魅力了吧”

    “说得好像是你做的一样，这是人家程老板的手艺，你有本事露一手，和人家程老板比一比”秦先生下意识怼回去。

    班女士瞪眼，不服气道“做就做回头我就给你做剁椒鱼头是我的拿手好菜，虽然和程记美食店的味道不一样，但也别有风味你有本事和人比比鱼香肉丝，你那鱼香肉丝，绝对没有人升级版的好吃”

    “你”秦先生还想继续争。

    南叔打断两人“好了，两位还是继续品尝吧。”

    这些人一见面就打嘴仗，他都已经习惯了。

    会长的面子还是要给的，两人便不再多说什么，互相瞪一眼，安静了下来。

    只是谷老爷子感叹了一句“这程记美食店的老板不简单啊，这才几个菜，就吃得这么满足了。”

    只是喝了碗鲜香的鱼汤，而后一份鱼香肉丝，又配着剁椒鱼头吃了碗米饭，竟然让他们觉得吃得很满足了。

    而厨子做出来的这三道菜，还是不同菜系。

    菜系和菜系之前是有区别的，她做出来的鱼香肉丝，赶得上专做川菜的秦家酒楼，她做出来的剁椒鱼头，又赶得上专做湘菜的班成酒楼招牌菜

    确实不简单。

    其他人也是一脸赞同。

    还有人好奇“这程老板还会做其他菜系的菜不做得也这么好吃”

    “都吃米饭了，应该招牌就这几道吧有这么几道招牌菜，这店以后也勉强撑得起”周先生的话还没说完，就有一个声音打断他。

    刘全福高声道

    “程记美食店第四道菜松鼠鳜鱼”

    哪还顾得上说话，所以人的视线都看向刘锦荣，一脸惊讶。

    就连刘锦荣也同样是满脸震惊

    他上次来的时候，和程芫华比了一下，程芫华做了道蜜汁梨球，而他做了松鼠鳜鱼，那个时候的程芫华还不会做这道菜。

    这道菜也算不上难，只是对刀工、火候要求高，所以一般手上没工夫的，做出来的松鼠鳜鱼，非常糟糕。

    程芫华这么短的时间就会了

    刘锦荣看向松鼠鳜鱼，眼神带着打量，而后，眼里震惊更浓。

    这松鼠鳜鱼用的刀工，是他们刘家酒楼的

    是他的惯常用法

    又不完全一样。

    但确实明显能够看出，这是刘家的刀工。

    “这这不是你们刘家的刀工吗”金宝方和刘锦荣关系好，知道他们的刀工非比寻常，刘锦荣做出来的松鼠鳜鱼，根根立起来的鱼肉丝，都和别人的不一样，格外精致好看。

    刘锦荣点点头“是的，这是以刘家刀工为基础”

    他的声音非常复杂。

    他之前把笔记给程芫华，确实是让程老板学习，可万万没想到，这程老板学得太好了吧

    这么短的时间，就把这刀法学成这样

    这要是他的那些徒弟，和他这个不成器的儿子，他做梦都要笑醒

    桌上的人陆陆续续伸出筷子，尝了尝这程记美食店的松鼠鳜鱼，刘锦荣是第一个伸出筷子的。

    尝完后，众人有些沉默。

    尤其是刘锦荣，颇有些受了刺激。

    他倒不是因为程芫华做了这道菜受了刺激，毕竟他当初给她笔记，也是希望她学好，他只是突然对自己产生了怀疑。

    他做了这么久的菜，最出名的就是这一道松鼠鳜鱼。

    但现在，一个刚刚接触这道菜不过几个月的女孩，竟然做得和他平分秋色

    这能不被打击吗

    金宝方说“程记美食店这道松鼠鳜鱼味道极好，和刘家酒楼比起来，也是不差了，但这道松鼠鳜鱼的特点是独特的味道，刀工和火候等，和锦荣差得还太远。”

    这是安慰刘锦荣了，告诉他程老板还差他太多。

    秘方好那是没办法，但刀工和火候确实还差得远。

    其他人见此，七嘴八舌说起这道松鼠鳜鱼比刘锦荣做的差在哪儿。

    这时，刘锦荣抬头，幽幽开口“可是我是几个月前才把笔记给程老板的，她只用了几个月，就把松鼠鳜鱼做成了这样”

    众人“”

    你说啥

    几个月

    怪不得刘锦荣受了刺激，这特么换谁谁受得了

    这刀工和火候是比刘锦荣差多了，但要是加上“只学了几个月”这个前提，这他妈天赋得有多高

    众人真是震惊了。

    这时候，刘全福开口

    “刘先生，我师父说，这道松鼠鳜鱼她还远不如您，她能够做得这么好吃，是依靠秘制配方。为了感谢您教会她刀工、火候，这道松鼠鳜鱼的秘方，大会结束之后，她就送给您了。”

    刘锦荣“”

    谁学刀工不是师父手把手教，他当初见程芫华天赋高，就把笔记给她了，希望她借着笔记，把基本功提升上去。

    她能够借着一份笔记就做到这样，那是她天赋高

    可秘方就不一样了

    秘方给了人，人就可以直接用

    刘锦荣的刀工，加上程芫华的秘方，那他做的松鼠鳜鱼，将更上一层楼

    这是份大礼呀。

    “刘先生，我师父让您不要拒绝。”刘全福又说。

    刘锦荣“”

    一口一个刘先生，老子是你爹

    刘锦荣刚刚在心里骂了刘全福一句之后，突然就笑了，神情也满是高兴。

    程芫华天赋高是好事呀，早日超过自己之后，便宜了谁

    便宜了他儿子刘全福啊

    跟着一个好师父，这可是天大的好事。

    刘锦荣笑了，美滋滋继续吃着松鼠鳜鱼，别人还当他是因为有了秘方高兴。

    毕竟刀工这种东西，得有天赋才能学，但秘方就不一样了。

    班女士就有些酸了“不知道程老板愿不愿意让我用笔记换她的剁椒鱼头那剁椒鱼头真适合放在我们店里”

    秦先生“美得你，你笔记有啥好看的，还不如用鱼香肉丝换我的”

    班女士“”你脸大吗

    松鼠鳜鱼吃完，刘全蓓和郑婉又端着菜出来了。

    “程记美食店第五道菜温炝鳜鱼片”

    孙女士听到报名之后，忍不住说了句“怪不得会长要选这个地方承办品尝大会，这都第五道拿手菜了，都是可以上美食协会菜谱的美味啊”

    “这位程老板据说还年轻这么年轻就有五个拿手菜，可不得了。”

    “是呀，以后可不会比我们差”

    “待会儿吃完，我一定要见见这位程老板”

    他们讨论起拥有五道拿手菜的程芫华，一直不怎么说话的莫元突然开口

    “这位厨子可远远不止五道拿手菜。”

    其他人看向他。

    莫元伸出筷子，夹了一片鱼，鱼肉薄如蝉翼，“你们没有发现，到目前为止，我们只吃了鱼吗”