大黄都他妈的想一口口水呸在陆长缨脸上, 这太不要脸了。他们今天啥也没干，就蹲在这而已，大马路牙子上还不让人蹲了是不
“没有没有, 我们就是蹲在这，哪里有要打人啊”
“你们蹲在这做什么不需要上班不需要干活是不是”
那领头的队长严肃着一场脸，问起话来铿锵有力，把大黄吓得一抖一抖的。
“我, 我们不上班, 就天气好, 过，过来转转。”大黄僵硬的扯着嘴角, 把手摊开示意自己什么都没干。
结果队长压根就不管什么，让身后的兵们过来将他们几个按住, “这么冷的天还天气好, 你们几个人围着这位同志我们都看见了，没注意到其他同志因为你们在这都不敢从这条路过吗带回去问问是哪几个单位的，让你们领导过来接受批评。大家都在辛苦工作, 为了祖国建设出力，你们倒好, 居然在这里做街溜子。”
大黄几个人跑都跑不脱，一个个被压得死死的。
陆长缨冷眼旁观，然后暗暗和队长对视一眼。
廖清欢听到珍珍说那群无赖又来了, 熟练的招呼着后厨的人拿刀的拿刀，拿棍子的拿棍子。王乐平没反应过来, 就看到后厨所有人一脸兴奋的拿着趁手的工具出去了。
他想了想, 拿了根筷子跟在后面, 想看看他们是要闹什么花样。
来到大门口, 廖清欢做出停步的手势，看着外面一队当兵的正押着昨天那些无赖走了，陆长缨手里拿着个盆正往回来。
“刚刚我看见了，那些无赖就蹲在门口，路过的人都绕着走呢。然后那群当兵的过来了，这些人就被带走啦”
珍珍一脸兴奋，刚刚她还看到陆同志上前撵人呢，简直是太有勇气了。
饭店里的服务员们看到那伙当兵的都两眼放光，今天还真是赶巧了，他们居然跑到了这边来，不愧是兵哥哥们，实在是太厉害了。
等那些人带着大黄他们走了，陆长缨也回到了店里，廖清欢让安顺他们回去继续干活，自己则拉着陆长缨到一旁。
“你安排的”
这边可不是什么训练的场所，那群当兵的一般不会随便到街上来。
她记得陆长缨现在的大伯现在是司令，联合一下叫队人过来还是很轻松的，也不算违反纪律。
“嗯，部队都是我大伯的人，不用担心。”
陆长缨也确定不会惹什么麻烦，昨天他就了解过，之前林碗在的时候无赖们是到店里拉人的。找了公安，但人家没管，这里面显然是有点什么勾当。所以他没想走公安的路子，而是让他大伯那边安排一队人过来，再把这群无赖给带走。
部队权力大得很，这种事他们可以自己处理。无赖们吊儿郎当的，既然是给人办事，那付出点代价也是应该的。
并且之后几天部队里都会安排人出来训练，就算朱大光想做什么，也是枉然。
当然最重要的，就是部队有拷问的权力，那群无赖可不是能封口的人，把朱大光他们说出来的话，那朱大光也得被带走。
另外就是部队的威慑力更高一些，一般人是绝对不敢惹部队的。那群无赖以后被放出来，估计也不敢帮朱大光干这些活了。
廖清欢点点头，“那行，不过还有件事，我一直觉得不对。”
这是她昨晚上想到的，见陆长缨听得认真，她附在对方耳旁小声说了几句话。
陆长缨若有所思，等她说完赞赏的笑了起来。
“不愧是管理过酒楼做老板娘的人，想到的问题更全面一些，如果你推测得不错，那朝阳可能要换一批人了。”
廖清欢被夸得还挺得意，“没办法，谁让以前我要管的事情又多又杂呢，什么都得经过我的手。”
俩人说完，陆长缨就出了门，他这边还需要做其他安排，去验证下廖清欢所说的。
廖清欢则回到了后厨，她刚正在调塞到鸡肚子里的馅料，红星这边食材可比和平多多了，做起来菜来得心应手，不需要再特意去考虑食材的搭配。
真正规模的饭店就应该这样，就像以前的廖家酒楼，店面不算大，但楼上楼下加起来也有二三十桌。这么多桌客人基本是全部坐满的，算得上是小有规模的酒楼了。
又因为平时来酒楼吃饭的要么就是熟客、要么就是一些地位不大一般的客人。所以他们廖家酒楼不会出现什么食材短缺的问题。时令菜就不说了，那是到了季节才能做的菜。但如果是招牌菜，不管是哪个季节，都得出现，没有食材供应也得想办法供应。
他们酒楼每年需要跟那些供应商贩打好关系，确保供应给他们的食材是最新鲜最全的。不然客人点名要吃的菜没有，那可是砸招牌的事。
想到以前，再想想现在有啥做啥的和平饭店，廖清欢有些心酸了。难为那些信任饭店的客人了，到他们饭店连选择的权利都没有，反正你不吃就没了。
收回思绪，廖清欢把调好的馅放到一旁，里面有干贝冬菇虾米还有熟火腿，冬笋切成指甲盖大小的片状，再加上糯米和莲子一起搅拌均匀，倒入香料酱油等调好味道，再静置一段时间让它们入味就行了。
八宝鸡的骨头是需要全拆掉的，鸡脚这些都得剁掉。安顺那边这会正在做准备工作，经过昨晚后，他今天的视线就忍不住往廖清欢那边飘。
看到她利落的整鸡拆骨，便默默的记下她拆骨的顺序还有手法。等骨头全拆出来鸡还能保持很完整的形状只是稍微干瘪一点的时候，他的表情依然淡定，这都是常规操作了。
廖清欢做菜不会避着人，想学就学，无所谓。只是他们廖家菜的手法会有些不一样，光看着也不一定能学会。
把鸡拆好骨头就把馅料塞进鸡肚子里，然后鸡脖子那处打个结放到盘子里。咋一看，整鸡形状毫无变化。
蒸鸡之前她让帮厨打来一盆凉水，用纱布沾着凉水抹在就表层，一边反复的抹一边用手按压，保证外层的紧致度和弹性。
随后又在表面上抹上一层酒和酱油葱姜水调成酱汁，将表皮刷成微棕色，这才停下了动作。
把鸡放上蒸笼就不用她管了，帮厨已经很有眼力见的将水烧开蒸笼架好，等她这边处理完就殷勤的放到了蒸笼里。
王乐平冷眼看着，这廖清欢也不是红星的人，仅仅一晚上的功夫，就把其他人驯得服服帖帖。也不知道是靠的什么本事。
他身边也有个帮厨，专门给他打下手的那种。
“昨天下午我走了店里怎么样”
他没回来看，从朱大光那边走了之后就回家了。
“店里生意不错，菜都卖完了，本来留给我们的菜都分给了客人，最后是廖师傅给我们炒了个扬州炒饭。”
帮厨乐乐呵呵的，也没察觉到王乐平的心思。只是回味起了昨天那份扬州炒饭，真好吃，可惜他就吃了一碗，剩下的全被抢了。
“那生意还不错。”王乐平手一用力，一块青鱼肝就破了。
“好多昨天吃的老客都说今天中午还来呢，廖师傅手艺确实好，就是不知道收不收徒，要是收徒能看中我的话就好了。”
帮厨有些向往的说道，昨天几个师傅做的菜都比往常要好一些，那些老客也说手艺提升了不少。
王乐平越发的不高兴了，之前几天他算是稳住局面的那一位。原想着昨天自己不在，单凭廖清欢这个外来的师傅肯定是稳不住的。老客进来就是要吃以前的口味，若是换了口味还真不一定愿意吃。但听着帮厨的意思，昨天那些老客人都爱吃得很。
想到昨天廖清欢那嚣张的态度，他趁着旁人不注意瞪了眼廖清欢，然后迅速的收回视线。
陆长缨去了部队，抓人回来的队长见到他客气的打了声招呼。
“这些人就是地痞无赖，你想问什么就问吧”
陆长缨也很客气的道了谢，“辛苦了，你们去忙吧，剩下的我来处理就行了。”
队长也知道他是司令亲戚，这些人本来就是跟他有冲突，他来处理也不算坏规矩，点点头就出了门，他们还需要训练，不能耽误时间。
陆长缨推开门，蹲在里面的大黄几个人抱着头在角落里缩成一团。
听到开门的动静，大黄赶紧说道“我们认错我们认错，我们不该在路上蹲着。”
陆长缨拿了个凳子，走到他们面前，将凳子放下的时候把大黄吓得尖叫。
“不要打我，不是我愿意在那的，是朝阳朱大光让我们过去的，还给我们钱，让我们在那边守几天。”
陆长缨看了眼凳子，自己什么都没说，他倒是招了个一干二净。
“朱大光指使你们我知道。”
他坐了下来，低头看着角落里那几个无赖。
大黄觉得这声音还挺耳熟的，大着胆子一看，这不是红星那边的服务员吗
“怎么是你”
他表情惊愕，明明是被带到部队里面了的，这个服务员怎么也过来了。
陆长缨挑了挑眉，“是我，我是来问你们的，还想不想出去了”
朱大光背着手在厨房走来走去，享受着指挥的感觉，看见沈晓明背对着他做事，心情很舒畅的点点头。
这个沈晓明当初跟在林碗旁边，对他可没什么好脾气，不就是仗着林碗嘛
现在来他这个饭店做事，被他指挥着，也不知道林碗看到他指挥着他这位大徒弟的时候是什么心情，估计又得气进了医院。
他美滋滋的去到前厅，跟店里新进来的几位漂亮服务员说说话，逗逗乐子。哪怕这些服务员一脸不想搭理他也没办法，谁让他是最大的师傅呢，整家店都靠着他呢。
见到大黄几个人进来，他脸色一沉转而又带上了笑，走过去皮笑肉不笑的问道“你们怎么从大门进来了找我就从后门叫我啊，有人在那边守着的。”
大黄可不怕他，插着兜一走三晃，流氓的气质非常明显。
朝弟兄们勾勾手，对朱大光说道“知道我们刚发生了什么不守在红星门口，被一伙当兵的看到了，直接被抓到部队里去了。”
“那你们”朱大光这个心一下子提了起来。
大黄噗一声吐了口口水在地上，拍拍朱大光的肩膀，“放心，什么都没说，这点数我还是有的，拿了你的钱，我当然是会办事了。”
朱大光松了口气，从口袋里掏出一个烟盒，上面写着大红鹰几个字，从里面抽出一根递给大黄。
“来来，抽根烟，你们辛苦了，这样，也快到饭点了，楼上给你们留一桌，你们上楼去吃饭。”
他掏烟的时候手腕上露出一块表来，擦得很亮。
大黄接过那根大红鹰，凑到鼻尖闻了闻，然后拽住朱大光的胳膊。
“吃饭那是要吃的，但还有个事，得让你解决一下了。狗子，你过来。”
后面窜出个面容憨厚的矮个子，大黄指着矮个子，“这我好兄弟，狗子，他可是我们几个当中最有出息的，厂子上班的那种。就因为被带去了部队，他领导过去接他后就把他给开了。现在没事情干了，你这边总得给个交代。”
朱大光看着那个还没三坨牛粪高的狗子，嘴角一抽。这人他知道，还在厂子里上班呢明明就是在厂子里专门打扫公厕的。
大黄跟没看到他脸色一样，自顾自的说道“我们狗子啊，本来好好的工作，现在没了，家里还有一个八十岁的奶奶要养，就你给的那两百块钱，都给他也抵不上这一个工作。”
“你想要什么”朱大光也咂摸过味来了。
“饭店缺人手不他这工作可是因为你这边丢的，你得给个工作。”大黄干脆的说道。
挑大粪的来饭店工作朱大光脸都扭曲了。但看着大黄几个人，他想了想，还是端起了笑容。
“要的要的，饭店还缺洗碗的，狗子来洗碗怎么样”
狗子激动得不行，抓着大黄的胳膊，“大哥，我真没想到，我一个天天跟屎尿屁打交道的，居然能到饭店来洗碗。”
朱大光笑都笑不下去了，眼瞅着门口要进来人了，赶紧将他们往楼上请。
“这些先不说了，到上面坐着去，我马上让人给你们送菜来。”
陆长缨赶在饭点前回来了，进到厨房就看见廖清欢想伸手将蒸笼的顶层打开。
他赶紧走过去抓住她的手，低喝一声，“手不要了”
廖清欢懵了下，看到他担心的表情才反应过来，失笑着说道“没事，晾了一会的，我开了这么多年的蒸笼，这还能把自己烫着了”
陆长缨才不听她的，伸手将蒸笼打开。
扑鼻的香味顷刻间便流窜到每个人的鼻尖，就跟有钩子一眼，拽着他们的眼神不由自主的落在了那冒着热气的蒸笼上。
“好香啊，怎么会这么香”
“是做的八宝鸡之前好像从来都没有这么香过。”
“真的香，我口水都要流下来了，控制不住啊。”
厨房这边议论纷纷，就连王乐平都抬起头，看着那蒸笼，反应过来又脸色一黑，把头低下来继续做自己的菜。
陆长缨把一个个表面微微泛棕的八宝鸡端下来，廖清欢很顺手的接着放到案板上，这边是专门放菜的地方。
鸡皮油亮紧实，凑得近了香味愈发的浓郁。一只只鸡都像是伏在盘子里，只等着将肚子拨开，露出里面的馅料来。
李国斌昨天那顿吃得着实痛快，他长了个心眼，红星饭店什么味道他吃了这么多年自然是清楚的，突然间来了个质的提升，这里面肯定是有问题的。
临走前找了珍珍一问，才知道原来饭店来个帮忙的厨子，他最喜欢的那两道就是这位师傅做的。
原本他是一个月来吃一顿，顶天了就吃两顿的。但问珍珍说，这位厨子估计也就是来帮几天忙，之后可能就会回自己饭店了，他左思右想，中午又过来了。
结果居然碰到了昨天坐一桌的，大家对视一眼，明白了什么心思，感情都是冲着那位师傅过来的。
自然又是拼桌，这回他们又多心了些，先问了那位师傅做的什么菜。
一听居然是八宝鸡，几个老头商量了下，点两个。要不是还想着吃其他的菜，他们恨不得一人点一个。
等鸡端上来，光闻着味，李国斌就知道这次肯定是绝好的味道。
他熟练的拿筷子在肚子上一划拉，包括在肚子里的馅料香味如同仙女的长袖，满满的香味在鼻尖划来荡去。诱得人恨不得抓住那长袖，再将仙女揽入怀中。
当然了，毕竟不是真的仙女，几个老头眼睛都放绿光了，用筷子连皮带肉的扯下一块。
李国斌手快，先扯了个鸡腿。
扯完他就有点后悔，这鸡是有点大的，鸡腿肉厚实，入不了味的话吃起来会有点柴。
但等他咬下一块，就开始庆幸了，寻常吃菜的那些忌讳在这位师傅的手艺下是完全不存在的。
这鸡肉别说柴了，简直是肉汁满盈，鸡肉滑嫩得简直不像话。如果不是知道自己拿的是鸡腿，他都要以为自己吃的是其他部位了。
不仅不柴，香味还非常丰满，肉质在细嫩的同时又很有韧感，越嚼越香。不会像其他时候吃的那样，鸡腿肉在内里会寡淡没有味道。
它这个完全不同，表层是酱料和鸡肉的香滑，内里则突出鸡肉原本的鲜味。
把鸡腿吃完，李国斌用勺子舀起里面的馅料。糯米油润，粘连着虾米和干贝等。凑到鼻尖鲜香味差点要了他的老命。
再入嘴一尝，了不得了，神仙吃的饭也不过如此。
看着油实际上一点都不油，糯米的口感软糯，虾米和干贝还有香菇冬笋等本就是鲜到极致的食材，混合到一起鲜味放大百倍不止。
几个老头这下也顾不得吃其他的菜了，只盯着两只鸡不放。
廖清欢和陆长缨在后面，这会廖清欢手里拿着根鸡爪在啃。剁下的那些鸡爪她留着，蒸八宝鸡的时候自己将鸡爪卤了起来。
卤到现在皮酥肉烂，入味极了。
她啃得正开心呢，后门那窜出来两个人。
张国兴和郑楚华俩直勾勾的盯着她手里的鸡爪。
“祖奶奶，您到红星来了怎么不说一声我们找得好苦啊”
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