第21章 第21章

    第二十章

    从县城回来后的第二天一大早，苏苗苗就已经起来再厨房里准备做饭了。

    昨天去了一趟供销社后，买来的东西一下将原本空荡荡的厨房给填满了。这让向来将厨房当做自己第二个家的苏苗苗看着这满满当当的厨房，心里才算是多了点舒心和归属感。这不，天还没亮，她就起来开始归置昨天买的那些东西。

    她打算先把一部分鲜肉装进空间里，留着以后时不时拿出来吃，毕竟鲜肉和腊肉是两种滋味儿，她作为一个成熟的成年人，自然是两个都要。

    而在空间里吭哧吭哧干了半个多月的苏苗苗跟着学会钻了不少空子。比如，只有五个的储存空间，实际上可以被她利到无限大。因为她发现，这个储存功能，只限种类不限量。像是钱和票算是一类，因为买东西又需要钱又需要票，所以这俩可以放在一个格子里。书是单独一个，但罐头、麦乳精、月饼、红糖这类已经加工过，可以直接食用的食品可以共占一个格子。

    这样算下来，苏苗苗还有两个格子可以用来放东西。

    算来算去，她先将买来的月饼、糕点啥的都放进熟食那一栏，这玩意儿虽然有保质期不怕坏，但外面放久了，容易有油炸味儿，到时候该不好吃了。之后，她又将一部分生猪肉放进去，剩下的留一部分等会儿做腊肉。毕竟十斤肉很多，她一部分留在外面，一部分收进空间里，王小麦不经常来厨房的话，也看不太出来数量的变化，就算她问，苏苗苗也能解释说是因为做成腊肉才显得少了。

    想起腊肉的滋味儿，苏苗苗手里的动作也快了几分。

    常年泡在厨房里的苏苗苗不说厨艺好，手脚也麻利，当年外公还在的时候，她是专门给打下手的，所有的厨房大师傅都是从小工一点点锻炼出来的，这手分还没生疏！

    起锅烧火的时候，这一个灶台的不方便就在这儿了，苏苗苗有心想“并驾齐驱”，却奈何没家伙事儿，也没有多出来的灶眼。那就只能麻烦点，一样一样弄了。

    先和面把窝头蒸出来，用笸箩盖上，放在一边儿等会儿凉了也能吃。再把一会儿要腌肉用的花椒和盐炒出来，同样是放在一边放凉，凉了才能上手揉进肉里。

    弄完了这些，苏苗苗重新把锅涮了一下，倒了满满一锅的水，不是煮肉，而是把昨天她买来的那四根猪棒骨焯水，给它们都炖了。

    不过，这年代的人还真是都有真本事的人。别的不说，就说这棒骨上面的肉……剔得可是真干净。

    苏苗苗原本是想把这棒骨红烧，做成酱骨头吃，这样解馋，又填饱。但奈何，这骨头上是一渣渣肉都没有，没办法，就只能炖成汤了。而更难的是，这时节，大白菜还没下来，大队里各家各户有的那一小块自留地，也大多种的都是红薯，这种能当干粮吃的。根本没有其他蔬菜。莲藕什么的，就更别想了。但有总比没有的强，这年代，能吃口肉就不错了，苏苗苗也不挑，打定主意就准备都给清炖做汤，到时候又能喝，又能直接放进空间里。汤汤水水的这玩意儿可没数，借口说是没看好火，给炖干锅了也很正常。

    一开始，她没打算把四根棒骨都炖了。但与人合住的不方便就在这里，买的东西是有数的，王小麦差不多都清楚。如果她不把四根棒骨一次做出来，那么剩下的就得放在厨房，可这天气根本存不住肉，放在厨房只能坏掉，没有其他办法。可放进空间，苏苗苗又没办法解释自己把东西拿到哪儿去了。

    过了一会儿，水开了，苏苗苗又拿出昨天买的酒，这时候还没有料酒，想去腥就只能用白酒了。往里面倒了点白酒，把棒骨里的血沫都给焯出来后，苏苗苗把棒骨捞出来，放进盆里，从大缸里一边舀水，一边把骨头洗干净，又把锅里的水倒了，重新放一锅新的，把切好的葱姜花椒放进去，添了点柴火，等着水烧开，把棒骨放进去。

    没有高压锅，只有大铁锅，苏苗苗要是想喝上这一口汤，不等个两三个小时，是熬不出的。

    不过，时间还早，苏苗苗不急。

    …………

    清晨，王小麦刚走出房门，就闻到旁边厨房里飘出来的香味，原本和平常一样，准备去旁边舅舅家吃早饭的她，直接脚下一拐，走到了厨房门口，探出个脑袋问：“苗儿，你这是在炖什么？好香啊！”

    苏苗苗正坐在灶台边看火，听见王小麦的话，回道：“昨天在供销社买的猪棒骨，我想着天儿还是有些热，肉放不住，不赶紧吃就得坏了，这不今天我多请了一天假，说趁着不用上工，就索性都给它炖了。”

    王小麦一听，恍然大悟道：“我说咋这么好闻呢！不过也是，这天儿还是太热，得等过了十一才能真正凉快起来，现在这东西都搁不住。对了，苗儿，你昨天回来后问我的，那个上次咱打猪草看见的那个男娃是谁，我问我舅妈了。”

    “他还真是咱大队的人啊？”苏苗苗一副惊讶的样子道，“我也是那天之后，总想着，觉得不踏实，怕他不是咱大队的人，想着要不是，可得跟大队长说一声。不过，他要是真是咱大队的人，咋后来上工我都没见过他哩？”

    “嗐，你昨儿一说我也觉得有点后怕，想了想觉得你说得对，还是得问清楚得好。不过，我也是问了大舅妈才知道的。原来他真不是大队的人，是头几年来咱大队里的一个大夫带来的孩子，还是个小哑巴。去年那大夫去世的时候，他才14，不会说话，也无父无母，老大夫又去世了，也算是个孤儿。大队的领导觉得以前那大夫人不错，这个小哑巴虽然不会说话，但会上山采草药，还能跟着给看个头疼脑热的病，队里的人一合计，就给他留在大队里了。”

    “哦，原来是这样啊，那他也是挺可怜的。”苏苗苗心想，那小哑巴看着可真不像今年都15了的样子，比他看着还瘦小些，看起来也是为了生活啊。

    王小麦也觉得这小哑巴挺可怜：“是啊，不光不会说话，还是跛子。因为这个，再加上他多少页算半个大夫，大队给了他每天只需要上半天工，就能有满工分的待遇。”

    “那他叫啥啊？就叫小哑巴？”

    “这个还真不知道，小哑巴不会说话，我舅妈说起他的时候，也是直接喊的小哑巴。估计是没有名字吧。”

    把想问的都问得差不多后，苏苗苗适时地没再聊这个话题，她不想让王小麦感到到自己对这个小哑巴有过于关注的态度。于是，她转而提起了昨天的供销社之行：“对了，小麦姐，我昨天看程知青好像就买了几尺布，没买其他东西。她是不是等着年底分粮啊？咱们作为知青，能分多少粮啊？我还有点担心我昨天那五十斤买得有点少呢。”

    王小麦一听这个，就忍不住撇了撇嘴：“她那是不会过日子，有那么多布料够换多少粮票的了，而且这冬天天冷，弄那么多身衣服也没用，还是得穿棉袄才行。不过，用吴佩兰的话讲，她只要打扮得漂漂亮亮就行了，到时候缺啥就有人给送上来啥，可不就不用买粮食，只要买布做衣服就行哩。”

    “那她是从哪儿弄来那么多布票的啊？我手里都没多少。而且，知青点的知青，应该也分不了太多粮吧。能够自己吃的就不错了。”苏苗苗有些好奇问道。

    “布票是哪儿来的我还真不知道。估计也是那几个男知青还有队里……给的吧，反正，她是啥都不会缺的。”王小麦想着自己和姥家说起程秀秀和大队长的事儿时，听到的她还和队里其他社员有暧昧关系的时候，只觉得对程秀秀是顶顶瞧不起了，有手有脚，偏要靠和男人胡搞……简直伤风败俗！

    想着，王小麦又忍不住和苏苗苗说：“苗儿，你可得离她远点。昨天在国营饭店你说她那几句，她肯定记仇。她要跟你说啥你都别听，那种人都不是啥好人！”

    苏苗苗心想，王小麦这可能是又知道了程秀秀的啥事儿，不然没有冲突也不至于这么义愤填膺。于是，她乖巧地点了点头：“放心吧，我肯定离她远远的。”

    俩人又有一搭没一搭地聊了两句，王小麦看了看天色，准备去吃饭准备上工了。离开前，还不住嘱咐苏苗苗不上工的话，一个人在屋子里一定得门锁好了，有啥事就去隔壁找她姥。

    “知道了，小麦姐。”苏苗苗笑着答应着，对已经一只脚踏出厨房门的王小麦说，“晚上下工回来别吃太饱，我请你喝骨头汤啊。”

    “好嘞，那我可得留好肚子了！”王小麦边走边回道，还故意做了一个夸张的摸肚子的动作。

    苏苗苗笑着朝她摆了摆手，没再说别的。

    一碗骨头汤算是为了谢谢王小麦帮自己打听到小哑巴底细的回报。

    当然了，还有一部分原因，是苏苗苗实在喜欢王小麦与人交往中表现出来的分寸感。像是昨天她买回那么多东西后，王小麦啥情绪都没有，没想着占便宜不说，还给她拿来两把锁和钥匙，说这是她特意问家里人要来的，就这一把钥匙，留给她把买来的那些东西都锁进柜子里，也算多一层安全。

    “苗儿你想着，一把锁柜子，一把锁厨房。没别的意思，我自己这边柜子我也会锁上。这还是我大舅跟我说的，再过十多天就该抢收了，到时候没法请假，整天都得在地里忙活。咱大队里也免不了有那游手好闲的混子，每年这时候就爱爬墙头上人家里去翻箱倒柜去。虽说有我大舅他们在，这群混子不太敢来这边，但也还是注意点好。”

    苏苗苗想着昨天王小麦和自己说的事儿，也觉得自己得注意点。

    不过，王小麦这种互不占便宜，只管自己生活的分寸感，是真的有叫苏苗苗感到些许的放松。与人同住，最忌讳的就是两个人生活水平不对等，关系好的容易你我不分，关系不好的又容易背后使坏。苏苗苗其实还有考虑过，如果王小麦有了些别的想法，自己要不要给王小麦些蝇头小利，但还好，王小麦不是这样的人，这倒是叫苏苗苗省了不少事儿。而对方给自己省事儿，苏苗苗也不会吝啬一碗汤。当然了，这种“大方”仅限于王小麦一人，她那一大家子就算了，人太多了，真的大方不起来。

    …………

    在王小麦离开后，苏苗苗也没闲着。边思索起刚刚王小麦说的小哑巴的事儿，边手里不闲着，准备趁着灶上的骨头汤还没炖熟的功夫，赶紧把腊肉做了。

    苏苗苗拿出一个昨天从供销社买回来的大盆，将挑好的肉放进去，拿筷子给它戳眼儿，这样做可以方便一会儿腌制时，让盐和花椒的味道都浸入肉里，让滋味儿更足一些。

    她打算做的，是蜀地腊肉的做法，当年她退学重振餐馆，首先要做的，就是精进厨艺，为此，她全国各地都跑了一趟，将各种风味的特色美食都学了一遍后，才算是有了最基本的依托，再加上她本来的基础，和后来融会贯通的本事，这才算是以厨艺压住了餐馆里的人。

    其中，腊肉的做法，苏苗苗就会不下十种。但她最喜欢的，还是蜀地腊肉的口味。猪肉经盐浸渍数日后，再加以烟熏火烤，形成独特的香美味道，风干成型后，再与其他蔬菜炒在一起，或者是单独就饭吃，想想就觉得要流口水了。

    这也是苏苗苗餐馆里不少老饕的钟爱，苏苗苗对这个的制作，可以说是手到擒来，闭着眼睛都能给它完成。

    前期腌制的时候不需要太多技术，只需要将花椒和盐炒熟，将其均匀地揉进肉里，揉好后放进陶罐，一天翻一次，十天左右也就差不多到时候了。等腌好后，得先给它风干至半再去烟熏火烤，最后进行彻底风干，半个月左右，腊肉就能吃了。

    她看着盐也差不多凉了，便捋起袖子，准备直接上手揉了。

    苏苗苗大力揉搓着，仿佛在给猪肉做按摩一样的苏苗苗，边开始了她的日常思考。

    穿越后，突然变成哲学家，疯狂思考，思考到脑壳抽筋的她，在了解了这个小哑巴的身份背景后，只觉得对与这个人合作更是满意。但她现在最关注的，是去公社念书的杨桃花，和留在大队里的杨贵虎、和杨丰收、程秀秀。好为了日后把杨丰收拉下马做准备。

    程秀秀那边，她还得再想想怎么把消息传出去，这可是能不能让杨丰收“退休”的关键人物。至于杨桃花和杨贵虎，苏苗苗说是观察，但其实也没太放在心上。这两个人的肆意放纵，全都是建立在杨丰收这个生产大队长的身份上，等杨丰收没了这个大队长的头衔和实权，还得臭了名声为人不齿的时候，苏苗苗倒要看看，这两个人还能怎么猖狂！

    至于这个被她发现鬼鬼祟祟，明显在黑市倒腾钱的工具人小哑巴，苏苗苗决定先将其搁浅，毕竟她现在还没转正，空间里的东西拿不出来，也没有去黑市的机会。

    更别说，苏苗苗身为知青，没办法总去县里，可小哑巴却能自由来去，还没有人会在意他每天做什么。更别说，跟着一捣腾的，还有同为知青的原野，苏苗苗不想暴露自己，就必须得找个帮手，而这个小哑巴，算是最佳人选。最重要的一点，他不会说话。这对苏苗苗而言，可以省去很多麻烦。

    不过，她倒是可以趁积分还没攒够的时候，去观察、试探一下这个小哑巴。

    这年代，敢投机倒把的人，都得是胆大心细的。这个小哑巴年纪不大，就敢做这种事儿，估计也是个厉害角色。只要人不坏，就能一起合作，达成双赢局面。

    只是苏苗苗思来想去，都不记得小说里有描写过这样一个角色啊……

    想了半天也没想出原因的苏苗苗只能自己解释道：可能是他和女主没有过交集吧。

    书中也的确是如此，所有和女主没有过交集的、那些不起眼的角色，可以说是连当背景板的资格都没有，连杨丰收在书里也都是没有姓名，一直都是以“杨队长”来称呼他。

    这样更好，苏苗苗不愿意和原文女主有啥交集，对她的那些好运气带来的东西，和聚集起来的朋友亲人都没兴趣。她就只想过好自己的小日子，盼着赶快高考，她好能真正过上属于她苏苗苗的生活。

    正盘算着，灶台上的骨头汤就开锅了。

    苏苗苗打开锅盖，闻了闻这纯正猪骨汤的味道，只觉得心神荡漾，谁能想到，吃过见过还会做的苏大厨如今会为了一锅曾经只配作为高汤底的猪骨汤而“口若悬河”呢。

    想到这里，苏苗苗看了一眼被放在旁边的窝头……高汤就窝头，也算是荤素搭配，营养均衡了……吧。

    苏苗苗：……

    她还是继续腌肉去吧！