楚天冬嗤笑一声,冷淡道:“谁给她的勇气来见我?”
餐厅经理的声音更小心了一点:“顾小姐说,她可以给您试菜,这应该是您会感兴趣的。”
楚天冬沉默好一会儿,道:“那放她进来吧,直接来厨房找我。”
餐厅经理恭谨地应下,挂断电话。
楚天冬愿意见顾广白,是因为她是厨痴。
作为全星网闻名的少年厨神,楚天冬有两样东西被所有人津津乐道。一是出神入化的刀功,二是狂放不羁却粗中有细的调味。
两年前,在全星际规格最高的厨神争夺赛上,楚天冬就是以一道调味惊艳至极的麻婆豆腐夺得头筹,拿下“厨神”称号。
当时评委们一致给出的评价是:“吃完这道麻婆豆腐,才发现其他菜的调味都只有及格分。”
然而,在许多人都以为楚天冬把调味做到极致之后,楚天冬却仍在不断推陈出新。
就连她被赞誉为“毫无瑕疵”的拿手菜麻婆豆腐,也仍旧能让老饕们再一次吃到时惊叹连连。
楚天冬已经站在厨艺的顶峰不假,但她从未停止过继续向上攀登。
这就是为什么楚天冬愿意给顾广白一个机会,因为顾广白有一条上天恩赐的舌头,她的评价也许会对楚天冬精进调味有所帮助。
楚天冬换好厨师服,走进厨房,顾广白已经等在那里。
楚天冬暗含期待地看她一眼,发现顾广白的眼神陌生之极。那眼神里有脆弱,有自我厌弃,还有摇摇欲坠的倔强,可独独没有楚天冬熟悉的感觉。
楚天冬自嘲地想,她在期待些什么啊?
“说说你的条件和筹码吧。”楚天冬开口,打破沉默。
“我可以给你试菜,时限你定,条件是你后天给我做一桌菜,允许我直播。”顾广白冷硬地道。
楚天冬嘲讽地笑起来:“借用我的名气就可以让你翻身了吗?恕我直言,只要你诬陷和催吐的黑料还挂在网上,这脏水你一辈子都洗不掉。”
顾广白眸光晃动了下,无言以对。
“这样吧,如果你愿意更刺激一点,那不妨和我签个对赌协议。”楚天冬挑眉,挑衅地看顾广白。
顾广白没什么惊讶或者恼怒的情绪:“哦,赌什么?”
“赌你能不能从我的拿手菜里挑出三个毛病来,如果你赢了,我不但答应给你做一桌菜,还可以帮你澄清诬陷的事。”
“如果你输了,那就来给我试菜吧,期限是一辈子。”楚天冬抛出自己的条件。
“很划算的买卖,一个将死之人的一辈子,有什么值钱的呢?”顾广白语气终于有了一点波动,“成交。”
楚天冬立刻把餐厅经理叫进来,拿到一式两份的协议。
她递给顾广白一份:“那签吧。签完就试菜,让我看看你的水平。”
顾广白猛地抬头,惊讶地看着楚天冬,完全没想到她是蓄谋已久。
楚天冬不耐道:“快点签,别浪费我时间。”
顾广白深深地看了楚天冬一眼,在协议上写下自己的名字。她的字很方正,自有风骨。
楚天冬龙飞凤舞地在自己那份协议上签下大名,然后和顾广白互换,把两份都签上双方的名字。
楚天冬收起一份协议,道:“把你那份自己收好,别到时候说我空口白牙欺负人。”
她无意说太多,懒懒道:“去外面大厅等着吧。”
顾广白一言不发地拿起另一份协议走到外面去。
楚天冬看着顾广白单薄消瘦的背景,摇摇头,开始做菜。
一道好吃的麻婆豆腐,其要素可以归纳为七个字,那就是“麻辣鲜香嫩烫脆”。
豆腐入味不容易,但一旦吸收了汤汁精华,就是可以让人咬掉舌头的存在。
楚天冬做麻婆豆腐的步骤与正常的也没什么不同,无非就是把嫩豆腐焯水去掉豆腥味,宽油炒好牛肉馅,最后勾芡,将豆腐和馅料加少许水一起炖煮。
她做好这道菜的秘诀,就在于炒制牛肉馅和炖煮豆腐时对火候和调味的精确把握。
当楚天冬开始炒制牛肉馅时,坐在外面的顾广白就不自觉地吸了吸鼻子。
等到楚天冬把这道拿手菜端上桌,霸道浓烈的香气更是直往顾广白鼻子里钻。
眼前盘子里的豆腐收汁堪称完美,浓稠的汤汁均匀铺洒在泛着暗红的豆腐上,汤汁里的牛肉粒粒分明,豆腐也挤挤挨挨,卖相满分。
顾广白执着小勺,竟有种无从下手的感觉。
她暗暗吸口气,把盘子里的豆腐舀出一个小缺口,放进嘴里。
“这个豆瓣酱是什么牌子的,我从来没吃到过。”顾广白咀嚼完,立刻端起旁边的凉白开喝了一口。
楚天冬随意道:“我自己做的,市面上卖的豆瓣酱,太次。”
顾广白又吃掉两口,再灌下去一杯水,才拿过餐巾纸拭了拭嘴角,道:“你的麻婆豆腐在我吃过的同类型菜里面,确实是顶尖的。”
楚天冬内心毫无波澜,所有吃到过这道菜的人都这么说。
“不过,在我看来,这道菜的缺点同样明显。”顾广白露出一点笑意,她望向楚天冬。
楚天冬稍稍认真起来,她和顾广白对视,倒要看看这人能说出点什么来。
“麻婆豆腐的七个要诀,我认为你只做到了三个。”顾广白不紧不慢地说。
骤然得到这样一个评价,楚天冬微皱起眉。
顾广白无视楚天冬的反应,继续说:“这道菜第一个要诀,麻,就不到位。我猜是你炒牛肉的时候时间长了,让麻香味散失了一部分。”
“至于辣……因为我个人不太能吃辣,所以无法给出评价。”顾广白略带了点歉意说。
“无妨,川菜又不是只有辣菜。”楚天冬无比自然地接道,心里想的却是,以后还有很多不辣的菜,我也可以给你做。
顾广白露出细微的笑意,旋即又收回:“剩下的,只有香和烫合格了。鲜、嫩、脆都有点问题。”
“我猜是你太过于追求融合如一的极致口感,却忽略了,菜本身是需要层次的。”
“例如这道麻婆豆腐,它的口感应该是麻为先,辣紧随其后,牛肉脆,豆腐嫩,这么丰富的层次,每一口下去都应该有新鲜感才对。”
“可你的麻婆豆腐,第一口吃到确实非常惊艳,但是再吃难免就有些无聊,因为它们只有一个口感。”
楚天冬眨眨眼,若有所思。
顾广白站起身,落下结束语:“说到底,我的理念是一道菜应该有对立和融合两面,每一个部分有自己独特的风格,但是又能很好地融合在一起。”
楚天冬忍不住道:“你的意思是,我做好了融合,没有做好对立。”
顾广白点头:“对。不过这只是我一家之言,要不要信则看你。”
楚天冬洒脱地笑起来:“你赢了,柳驰我会搞定。明天你提前把时间和菜品定好,发给我。”
“哦,那加个好友?”顾广白在自己手环上点了点,发出一个面对面加好友申请。
楚天冬爽快同意了。
履行完约定,顾广白毫不留恋地离开。
楚天冬站在大厅里发了会儿呆,忽然摇头笑了笑,开始切菜。
两天时间一晃而过,转眼就到顾广白来楚天冬餐馆里直播探店的日子。
顾广白昨天就在自己的首页上挂了直播预告。
人们没想到,声名狼藉的顾广白居然还敢开直播,而且还能去楚神的餐馆探店!
新闻媒体纷纷沸腾,网络上更是各种小道消息满天飞。
顾广白挂上预告不到半天,#顾广白探店楚神餐厅#的标签就已经窜上热点榜第一。
一小撮铁粉立刻跑到顾广白这条消息下表白,另一小撮黑粉,则在卖力地宣扬顾广白的黑料,把评论区搅得乌烟瘴气。
其余闻瓜而来的广大吃瓜群众,对顾广白的黑料已经看腻了。他们开始真情实感地猜测顾广白敢不敢挑楚神的刺。
“顾广白不是以毒舌出名的吗?你们说她敢吐槽楚神的菜吗?”
“我猜她不敢。”
“她要是敢,会被包括我在内的楚神十亿粉丝喷死。”
“我赌一包辣条,她敢,有人来下注没?”
“楼上憨批石锤,架走,厚葬”
……
顾广白定的时间是中午十二点,楚天冬九点钟就和助厨们开始备菜。
顾广白今天点了不少久负盛名但已经很少在市面上出现的大菜,例如东坡肘子和开水白菜,在直播前就赚足了网友们的好奇心。
这些大菜需要更多的时间和精力去准备,例如开水白菜要用到的高汤,楚天冬昨晚上就在吊了。
虽然这不过是一个过气主播的直播,但楚天冬同样打起十二分精力来准备。
在任何一个出现川菜的场合,只要她在,都不能堕了川菜的名声。这是身为一个川菜传承人的责任感。
十二点一到,顾广白准时开启直播,瞬间有一千万网友涌进直播间,而且观看人数还在以坐火箭的速度继续飞升。
有人来看热闹,有人来截黑料。
顾广白简单和网友们打了声招呼,直接无视直播间滚动到眼花缭乱的评论区。
她和数千万双眼睛一起,等着包间紧闭的大门打开。
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