但提高甜度绝不是多加糖就能简单解决的，盲目的去做只会破坏掉原本融合协调的美味, 失去所有特色, 变成同一种甜的发腻的味道。
得厨师们重新调整整个配方才行, 这很需要厨师经验丰富，并且愿意尝试改良传统食谱。幸好甜点店里的两位主厨都是精于白案的好手，他们从前就善于改进食谱甚至吕饤师傅就是因此才被人设计陷害，而抛离故土远渡重洋。
伊丽莎白特意从伦敦最昂贵的法国甜点店，买回来数种最受欢迎的甜点，请他们品尝。
主厨、帮厨们都像是慢动作一般，一点一点咀嚼细品，帮厨皱皱眉头，显然是不太习惯这种甜占主位的糕点。
反倒是两位主厨接受度更高些，李夫人率先指着舒芙蕾道“又松又软, 入口即化, 这样蓬松的形状保持完好，这很难得。”
萝拉兴奋的点头，“听说这几乎是最难做的甜点，是那位法国御厨的招牌。它最大的好处是不会使淑女们因吃饱而不雅的打嗝，尤其是在用完主菜品尝甜点的时候。而且口味也很不错。”
吕师傅不会说英语，平时全靠帮厨和李夫人翻译, 不过现在这位洋雇主听得懂大明官话。吕师傅一边心里惊奇一边向伊丽莎白道“跟大明的点心比起来, 原料比较单一, 大多是松软、酥脆两类, 味道浓香, 甜度虽重，但并未把其他的特色掩盖住。我们也要使点心达到这种甜度吗”
伊丽莎白小声跟萝拉翻译，等吕师傅说完，她沉吟一下，才把两人的想法告诉厨师们“事实上，我们希望能有一个甜度的选择，比如重甜、正常和半甜。”
现在蔗糖刚刚走出贵族和高级神职者的餐桌，成为普通人偶尔能品尝的美味。就算是出身上流社会，也有许多人迷恋这种美妙满足的味道，他们愿意把糖粉、蜂蜜和巧克力酱加到任何能加入的食物之中。
伊丽莎白想到这个一点也不奇怪，这在她原来的时代太平常了。但萝拉觉得这主意妙极了，她难得的在外面放下男爵小姐的架子，兴奋的跟厨师们解释“重甜，就是比这些法国甜点还要甜的，就算失去一些其他风味也不要紧。正常的甜，和这些法国甜点一样，大多数英格兰人都习惯的甜度。半甜，哦，这个词太美了，指我们现在橱窗里的点心，一小部分人觉得这刚刚好，比如我和莉齐。”
两位主厨之前接到雇主的传信后，就已经尝试出一些调整后的新配方，李夫人的女儿从后面捧出一个三层雕刻成海棠花样式的食盒出来。
“用这个装食物把它摆到橱窗里，不知有多少人想要买回去给府邸添色。”萝拉站起来细细端详过，揭开盒盖，里头是用绘有玫瑰的白瓷盘盛着的几种明式点心。
厨师们是花了大力气的，这些点心吃起来更甜，但柔软细腻、清香爽口仍旧融合的恰到好处，滋味同传统配方一样丰富，富有层次变化。
“暂时只有豌豆黄、芸豆卷、翠玉豆糕和枣泥酥试出了新配方，这几种要再加甜也不难，其他的还得再等些时候。”李夫人说。
因为原料所限，小姐们的明式甜点店的花样并不太多，先期只能以好保存的豆子为主。不过安东尼先生的另一只船队快要抵达伦敦了，他们可以买下更多的正宗原料船队到达最终目的地之后，必须将船舱全部清空，就连船员们衣物行李也不例外，得搬下船去煮洗晾晒，福船则会进行彻底的保养清理。
这不光是保养海船需要，也是福船自祖上传下来的规矩，在黑死病、黄热病、斑疹伤寒席卷整个欧洲时，正是因为这条规矩，明国躲过一劫。明朝的船只几乎称得上是世界上最干净的船了，船员们的舱室都没有异味，这比大革命之前的法兰西王宫还要清爽。人们在福船上，几乎找不到老鼠、虱子和跳蚤，每当有海难者被明朝的船救起，回到陆地后总会津津乐道他们的舱房是多么的整洁芳香事实上，这些海难者总是被隔在几个固定的舱室，他们闻到的芳香是明国大夫配制的去秽驱瘴药粉的味道。
伊丽莎白听说后早就盯上这支船队了，幸运的是，比起商品货物来，这些船舱里自用的食物，要好买到的多，尤其在她们拥有四个明国厨师的时候。
“伊丽莎白小姐，”吕师傅拗口的称呼她，点了点餐盘道“你看看，这有什么不对吗”
“有什么不对”伊丽莎白驱散脑子里的念头，咽下香甜的点心重复问。
她实在没看出什么不对。
长久以来，吕师傅从自身的利益考虑，不仅善于改良菜色，对于经营酒楼也是个中好手。在任何地方，厨师传扬名气不仅在手艺的精湛，也得依靠客似云来的酒楼才行。因此，他乐意提点这位洋人雇主。点心店远不是他的长久之计，吕师傅想在这海外之地发扬以自己为祖师的厨派，他得给自己找个伯乐。
“我们是明式点心店，可不管这商店的装潢，还是瓷碟餐具，都和任何一家甜点商店没什么区别。”吕师傅沿着泰晤士河散步，路过的两家甜点店，都不必进去，只从橱窗往里一看，就眼熟极了。除了店里的木料雕刻更好一些，反正吕师傅没觉察出什么不同。
吕师傅简直一语惊醒梦中人，伊丽莎白忽然明白为什么“明式点心”的吸引力远不如“明国风筝”风筝纸鸢这种较大商品一眼就能看出不同于欧洲的东方风情，而点心呢，从店铺到包装一点都没有那种让人着迷的明国意味，偏偏甜度还不符合大多数英国人的口味。
改借债也要改
萝拉和伊丽莎白一拍即合，两位小姐下决心就算超出预算和资金，也要将店铺重新装饰。
伊丽莎白请人递了一封急信回家，她连邮递的时间都等不了了。班纳特先生亲自来城里探望亲爱的女儿，萝拉也头一次见到这位久仰可敬的父亲。
只是精神焕发、好像年轻好几岁的成熟风趣的绅士，也引不来小姐更多的注意了，她们眼里只有即将到手的英镑甜点店已经暂停营业，李夫人帮了大忙，她从肯辛顿明人聚居处请来正在修整的福船工匠。大家一起商量下样式，工匠们在吕先生的监工下敲敲打打，雕刻作画，每一分钟都不停流过便士、先令和金畿尼。
大匠师傅告诉伊丽莎白，她们原本用的木料不错，匠人们可以用这些料进行修改铺设。两位小姐几乎感激涕零，这等于帮她们节省了一大笔原料钱。现在明国人已经成功取代班纳特先生在萝拉小姐心中的光环，当然，萝拉小姐仍旧很敬佩班纳特先生，尤其当这位慷慨开明的父亲愿意借给她们三百镑资金的时候。
班纳特先生的帮助使小姐们更有底气，三百镑足以叫她们撑过难关。等下个月，不管甜点店如何，上半年风筝的收益就会装进她们的钱袋，那时候小姐们就再次财大气粗起来。
幸而，不用等小姐把另外的收入往里面投入，甜点店在能工巧匠的手中就大变模样了胡桃木的颜色纹理本就适合改成明式制样，店铺的基本格局不变，但屋檐、梁阶、门窗、百宝隔断和屏风就已经超乎想象。整体是朱红玄漆色调，用花瓶、雕刻、画作和幔帐布置的精致格调又不失阔朗气派。
两位小姐在礼拜日收验成果，完全超乎了她们的想象，离着至少半英里，就能看到这幢建筑。马车上不停的听到经过的人在议论这儿，人们似乎才发现泰晤士河畔新开了一家明式甜点店，他们对此期待极了。
走进去的时候，男爵小姐握着好友的手，脚步虚浮“这真是我们的店吗莉齐，我觉得我是在做梦”
路过的打扮入时的贵妇人马上叫车夫停下，遣女仆来问是不是这家甜点店已经招待客人了因为有两位小姐进去。
穿着统一的白色衬裙和格子围裙的店员挺起胸脯，有礼的走到车前回禀夫人“那两位是店铺的房东小姐，您知道，改建装饰房子总得请主人们过过眼，这毕竟是租赁来的。”
“很快就会开业，欢迎您这样尊贵的客人登门我们的甜点是明国贵族家里的手艺，一定能给夫人惊喜。”
贵妇人满意的离开了，而店员们也欢欣鼓舞的等待她们的新衣服李夫人的裙子美极了，十几幅的裙摆随着脚步展开一点点，露出精美的刺绣。女店员想，不需要李夫人的那样精美，只要有一半，就能把她自己衬托的像宫廷里的名媛那样端庄美丽。
伊丽莎白发现整个商店里的人精神气都不一样了，店员们昂首挺胸，厨师们也更能适应这种氛围，大家都干劲满满。
“这些盒子要随着甜点送出去吗白送吗”萝拉抱着一个玄色漆盒，上面用金漆描绘出团花图案，不舍的问“这太可惜了一旦开始的时候用这种盒子装糕点，那么之后人们不会谅解用别的。这样的盒子，我们会赔钱的。”
伊丽莎白摇摇头，“这种漆器不值钱，只有那种镂雕、螺钿、嵌百宝、金银薄片平贴漆器才价值不菲。亲爱的萝拉，你知道我们的这种装进漆盒里的糕点定价有多贵吗”
萝拉充耳不闻，她打开漆盒，里面衬着一层光亮、柔软的丝绸。
男爵小姐
这绝对会赔钱的
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