第59章 假荤

    池小秋得了这么个师傅, 如同赚到一个铺子般, 恨不得将他肚子许多货都掏出来，因此十分殷勤。

    她掐着腰，让小齐哥他们帮忙, 将薛一舌的铺盖都卷起来, 一并搬上车来：“师傅，从此你便跟我住家去！”

    生恐再迟一步，薛一舌便反了悔。

    幸福来得太过突然, 薛一舌正兀自愣神, 便如同狂风卷残荷，被连人带东西都一并搬到了小巷家里头。

    “这是...”钟应忱从屋里走出来，后面高溪午探出头来, 挤眉弄眼。

    池小秋挠挠头, 这时才想起，这宅子她只能做一半的主。

    好在钟应忱不是外人, 她热情介绍：“兄弟, 这便是我新拜的师傅！我那房子旁边还有一厢，可能将我这师傅请了来住？”

    池小秋也不是一贯天真的人, 要能取信于她，定是有些本事。

    钟应忱以难被人觉察的审视，刚打量了他两下，薛一舌便冷哼一声：“若真要不信我，那桥下我住了许久，可比你这屋子透亮！”

    这小子倒把别人当做傻子, 年纪才有多大，眼里头明晃晃的怀疑防备，他活了一辈子，还能看不出来？

    钟应忱撤回眼光，对池小秋道温声道：“那间屋子小些，住着不宽敞，倒不如往我这边来。”

    高溪午看了一会热闹，一时嘴贱扬声道：“先生认了先生，钟兄，我难道要添了个师公了？”

    钟应忱不着痕迹看他一眼，高溪午想起那立眼前作为警醒的策论一千道，立即被吓得缩回头去。

    池小秋见钟应忱并无阻拦，便乐颠颠帮着薛一舌搬东西，嘴十分甜：“明儿我再往街上给你老买些物什回来，亮堂亮堂屋子。”

    钟应忱暗自叹口气，池小秋大约从小也是粗养的，全无半点女孩儿的自觉，十四岁，也该是与她讲一讲，什么叫做男女大妨了。

    心里这般想着，手却没停，池小秋待要帮忙铺床，钟应忱岂能让她沾手别人的铺盖，便隔了她道：“你陪薛师傅说上两句话。”

    这被褥还是之前池小秋买的，已经两三个月了，放在桥洞下却干松整洁，他将四角都压平，一边听着池小秋拉着薛一舌，唧唧喳喳道哪里可摆屏风，哪里添个松石盆景，哪里加个槅扇，哪里放个荷花盂，心里如同沁着一把青梅。

    酸。

    钟应忱满心里都是旁边两人的动静，无意一抖荞麦枕头，却见滚落出一个扇坠，他拾起来时，眼神一闪。

    上好的羊脂玉，连着底下串着的络子都编进了玉珠子与祖母绿，拿出去时，大约能买这一间宅子。

    上头一个薛字，翻过来时，是两句寄语，显是传家物件。

    钟应忱一看过去，薛一舌便立刻觉察出来，他索性不再遮掩，直接将玉扇坠递了过去：“这东西金贵，薛师傅可要收好。”

    薛一舌刚接过来，便听钟应忱问道：“师傅是汝元府左近人士？”

    薛一舌虽是说着官话，却还带着些乡音，这会见钟应忱大大方方问了出来，便不生气，他这会才知道，原来徒弟收的还能这般贴心，便道：“你可知道汝元薛氏？”

    钟应忱一惊。

    汝元薛氏是传了四五百年的官宦人家，历朝历代书香不绝，族中绝不少为官做宰的，怎能出来做一个厨子？

    薛一舌看惯世事，人老心亮，哼道：“凭他多少戴着乌翅帽的，难道便不许做厨子了不成？”

    新拜的师傅容易炸毛，池小秋连忙顺毛摸：“可不是，凭他赚得多少钱，腰上是玉带还是犀牛角，还得吃饭不是！”

    这话薛一舌听着甚是入耳，脸上便带了笑。

    有事师傅服其劳，池小秋趁机将方家给出的难题抛给了薛一舌，便见他一脸不屑道：“这有什么难的？你可知炊金馔玉吃惯了精细菜的人家，斋戒时候都吃的什么？”

    “假荤！”

    池小秋拎着食盒到了方家之时，方老爷正在焦头烂额，应对任性的方老太太之际。

    昨夜在老太太房里守夜的丫鬟，又截住了方老太太悄悄藏起的红烧肉，还不等方老爷开口，老太太早已哭嚎不已，从他三岁时自家辛苦历数到三十岁。

    方老爷险些怀疑，自己在老娘心中的地位，还不如一块红烧肉！

    听闻池小秋上门，他忙哄着老成了小孩的老太太：“今儿给娘送饭的，便是云桥头的池家，听说素菜做得绝妙，前些时候各家请了来做得莲蓬包鱼，便是她想出来的。”

    方老太太视青菜如大敌，哭喊声丝毫不弱，直戳池小秋的耳朵。

    见哭不走池小秋，方老太太便直视着自家儿子，哀戚问道：“难道娘熬了一辈子，临老了老了，连口肉也不吃得吗？”

    池小秋适时插进话来：“老太太是老寿星，别说肉，连海参鱼翅也吃得，这不，今天就备了一道。”

    池小秋一揭食盒，最上面恰是一道海参鱼翅。海参在正中央舒展开来，鱼翅色泽如玉，乌黑银白相间，惹人发馋。

    只不过一瞬，老太太与方老爷的脸色便对了个个。

    “拿来与我尝尝！”

    “娘！”方老爷一扫池小秋，面沉似水：“池姑娘，我先前与你说过...”

    老太太就是因着饮食太过精致，吃多了大补之物，才三天两头多病，难道他千叮咛万嘱咐的清淡，便长得这个样子？

    “小秋记得！”池小秋成竹在胸，悄悄与他道：“里面所用食材，与老爷之前与我说的，从没两样！”

    “可这...”

    小秋眨眨眼，小小声道：“那是绿豆粉和玉兰笋片。”

    绿豆磨成粉来，倒进模子里头压出来海参形状，卷上黑木耳，缠上海里头晒出的紫菜，少少入素油，煎炸定型。玉兰笋片洗净，剖成道道细丝，整只鸡吊出来的高汤，把玉兰片煮熟摆盘出来时，便是鱼翅的模样。（1）

    这道菜，是薛一舌指点着池小秋做出来的，而这惟妙惟肖的玉兰笋丝，便是他上手切出来的。

    池小秋从小到大引以为傲的刀工，变成了薛一舌嫌弃的对象。

    方老太太许久没吃过这鲜物，忙要丫鬟下箸给她夹了来，池小秋却忙叫住她：“老太太若想吃这道菜，却不能让我难做。”

    方老太太一脸疑问。

    池小秋先将下头一盘端了出来，却是现在菜市上新出的诸般青菜，入水汆熟，浇上鲜汁，拌出来的。方老太太一看这绿油油一片，脸也跟菜绿成了一般颜色。

    才要厌恶道一声不吃，却见池小秋手伸过来，一副只要不吃这个，便要将那盘子海参鱼翅端走的架势，只得无奈屈服。

    池小秋自信满满道：“这里头拌的东西，却跟别家的不一样，保管你老尝了呀，想要再吃一盘。”

    方老太太只当池小秋哄她，不妨吃了一口，竟真有十分菜鲜，好似没加什么调料，却能显出这菜原有的清香味来，开始时候还皱着眉，到后头时，竟让丫鬟再添上一碗来。

    临走时，池小秋许她道：“明天再给你老送些别的菜来，还能再添一道肉！”

    方老太太眼前一亮，眼巴巴看着池小秋，再三嘱咐了，只道明日要早来。

    方老爷送池小秋出来时，心神舒爽，笑问她道：“要说这假荤素斋，我也曾使人往庙里请了人来做，我家老太太生得刁舌头，一尝便吃了出来，不知池姑娘是什么做法，竟能瞒过她老人家？”

    池小秋却摇头道：“这菜却是我师傅做的。”

    薛一舌安心要显露出些本事，池小秋这时才见着了做出一道好菜来的其中关窍，除了她常注意的时间，火候，材料，还有许多自己做出的调料来。

    池小秋觉得，这个师傅，她没白拜！

    虽不知薛一舌喜欢些什么，但池小秋仍旧凭借着自己调理屋子的本事，买了许多小玩意回来。

    钟应忱开门时，便瞧见池小秋两手里拿了许多物件。

    她将东西都散在石桌上，兴高采烈指给钟应忱看。

    菜谱，磨刀石，一整套的小摆设，各色花瓶，藤编的花篮，桌上的油灯，虽说不是贵重物件，却都别有意趣。

    池小秋正喋喋不休，道诸般物件要放在哪里，却见钟应忱抿着嘴，叹出口气。

    “怎么了？”

    钟应忱黯然道：“听你这般一说，我那屋子，似乎也太素了些！”

    池小秋见钟应忱终于有了布置屋子的觉悟，不觉大喜，使劲点头道：“你那屋里头，除了满墙的书，什么都不放，到了冬天，雪洞一样，看着也冷死了。”

    钟应忱为难：“可我从没打理过...”

    池小秋拍着胸脯，将事情揽在自个身上：“我行！我会！我来帮你！”

    钟应忱一笑，如春风溶溶，看着入了陷阱依旧乐不可支的池小秋，举杯道：“那便多谢。”

    作者有话要说：（1）参考百度.中国名菜集锦/上海/玉佛寺素斋

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