第57章 第057章

    第057章

    她们这次出摊, 是带了大房的丰收，少年郎话不多，干活却十分得卖力。

    等江母拿着卖剩下的卤味去找娘家人换田螺时, 丰收也是主动跟了上去。

    当然，江母肯定舍不得把卤肉都换了，只拿了少少的一些，以及另外那些没能卖出去的烧烤串。

    自家婆婆跟娘家人怎么相处，赵桂枝是半点儿兴趣都没有。她只听话的守在了手推车旁，等江母回来。

    这期间，她还抓紧时间回忆了一下冬瓜糖的做法。

    相较于耗时耗力耗粮食的麦芽糖, 这属于童年回忆的冬瓜糖，显然要好做很多。取材十分得简单, 就是冬瓜和糖。

    是的, 跟粮食熬出来的麦芽糖浆不同，冬瓜本身并不能熬出糖来, 它只是属于一种配料，必须跟糖浆一起熬煮。

    这也是为什么，江母不相信会有冬瓜糖的缘故。

    当然，比起略显昂贵的糖, 在增加了冬瓜这个配料之后，成本上是能降低很多很多的。其实相当于是素菜跟荤菜放在一起煮, 让素菜里面也沾上了肉味儿，价格方面自然而然就能降低很多。

    尤其这年头的冬瓜那是真的便宜啊

    旁的不说，江家就囤了好些个。冬瓜种植起来并不难，也无需太操心, 加上只要储存得当, 能放上很久, 基本上就属于跟萝卜土豆一样的，冬季蔬菜。

    反正就是很便宜。

    赵桂枝看得很清楚，江母这人是想发财的，但她属于不敢冒风险的人。用上辈子的话来说，就是抗风险等级最低的。哪怕这几个月支持她外出摆摊，那也是因为成本低廉，更多的其实是时间损耗，但江母这人是不会在意时间损耗的，甚至完全不在乎卖力气。

    早在决定出来摆摊之前，江母就想清楚了，摆小食摊最坏的结果就是一点儿都卖不出去，假如是这样的话，那就自家人吃了，亏也亏不了多少。

    最早的烧烤是这样，后来的卤味也是这样，显然将来也不会有所改变的。

    思量之间，江母就带着丰收回来了。

    江母是空着手的，丰收则是挑着扁担，两边各一个木桶，里头装的全是田螺。

    “我还特地跟他们要了麻绳，省的不好放。”江母说着就跟丰收一起，将装满了田螺的木桶固定在了手推车上，还道，“下次咱们过来摆摊，要还木桶的。”

    花费了点时间，几人终于可以回家了。

    没盖子的木桶哪怕用麻绳固定住了，还是有些摇摇晃晃的，看得赵桂枝那叫一个胆战心惊，生怕一个颠簸就给全倒了。

    幸好，这么悲惨的事情并未发生，她们顺顺利利的回了家，又将拿了自家的木盆子，倒上水，养起了田螺。

    田螺是要养上一段时间，以便将肚子里的沙子吐出来。

    江母还道，她娘家人已经养过两天了，按理说沙子都吐干净了，但为了保险起见，还是再养养。横竖这会儿都下半晌了，今个儿也来不及卤田螺了，索性养个一晚上，明个儿上午再说。

    赵桂枝自是没有意见的，只是有一事，她得跟江母说清楚了。

    “啥玩意儿做冬瓜糖还需要糖”江母被震住了，“那你干嘛要做冬瓜糖呢地瓜糖不行吗好歹那玩意儿本身就带了甜味的”

    地瓜糖

    那不就是粮食做的麦芽糖吗

    麦芽糖的主料是高粱、大米、麦子等粮食作物熬成的糖浆，地瓜和红薯也属于粮食作物。

    但有个问题，江家收获的地瓜并不是含糖量很高的那种，就不说熬煮的时间需要很长，单就是用量，就能逼死江母的。

    于是，赵桂枝换了种说法“我做的素肉好吃吧起码也得有七八分像肉味儿吧冬瓜糖也是这个意思，主料那是冬瓜，糖只是调味品。如果你不放心，咱们先做一个冬瓜”

    “半个”江母立马讨价还价。

    后一步出门，完全不知道刚才话题的江奶奶，只听了半截话就忍不住瞪眼了“啥玩意儿桂枝想吃个冬瓜你都不让桂枝，你甭搭理她，她就是个千年抠门精，这也舍不得那也舍不得不就是一个冬瓜吗我就说我想吃了，让你大伯送一个过来”

    江母拿眼看她“我是舍不得冬瓜吗我是舍不得糖你孙媳妇她想做冬瓜糖”

    “啥”江奶奶喊得好大声，她毕竟年岁有些大了，身子骨倒是挺硬朗的，但耳朵多少还是有些不太好使的，也因此嗓门震天响，“桂枝想吃冬瓜汤吃啊想吃冬瓜就吃，想喝冬瓜汤就喝你说你咋那么小气呢小气鬼喝凉水”

    江母

    算了，她还是走吧，把舞台让着这对祖孙俩。

    举手投降的江母继续折腾她的田螺去了，两大桶呢，份量还是不少的。

    至于江奶奶，则拽着丰收跑了。

    赵桂枝试图阻拦过，但显然没成功。

    稍晚些时候，丰收和他弟一人抱着个大冬瓜回来了，依着江奶奶的吩咐，搁在了灶屋的角落里。

    彼时，江父也回来了，看着两个硕大的冬瓜发起了呆“我记得，咱们家种了冬瓜的吧”

    菜园子并不是江父在管，但他依稀记得应该是有的。

    谁知，原本还高高兴兴的跟曾孙子挥手告别的江奶奶，一听这话瞬间横眉竖眼“你婆娘太抠门了抠门他娘给抠门开门，抠门到家了”

    江父

    他当然知道他婆娘为啥那么抠门，还不是因为家里供着两个读书人吗算上虎头都三个了，不在衣食住行上面节省，哪来的钱付束脩和买笔墨纸砚

    一个没忍住，他道“再抠门，还能不让你吃冬瓜”

    “那可不”江奶奶昂着头挺着胸，用二里地外的人都能听到的大嗓门应道，“我想吃冬瓜汤，她不让哦不，是她只让吃半个，不叫吃一个”

    江父瞅了瞅那硕大的冬瓜，毛估估一个起码得有二十斤。

    吃一个吃半个都是很了不起了

    可他又瞅了瞅一副等着吵架的亲娘，明智的选择闭嘴“行，娘你喜欢就多吃点儿。再不济，明年我多种点儿。”

    “等你明年种黄花菜都凉了”

    “吃完了我给你去买，成不”

    “那还差不多。”

    江奶奶得意洋洋的去找赵桂枝显摆了，还特地叮嘱道，以后要吃啥，不用跟江母说，直接来跟她说，她出面去要

    赵桂枝

    除了感恩，她已经不知道该说什么才好了。

    江家自然也是有糖的，毕竟做卤味也是需要放糖的。赵桂枝瞅了瞅大冬瓜，考虑再三，还是决定先试个水，毕竟她只是知道冬瓜糖是怎么做的，还没有亲自上手过。

    当天晚上，虎头就看到满桌子的冬瓜菜。

    冬瓜汤那是必须有的，满满一大盆。还有清炒冬瓜、凉拌冬瓜、清蒸冬瓜。

    虎头两眼直勾勾的看着一桌的冬瓜菜，忍不住问他娘“咱们家的冬瓜吃不完了吗”

    薛氏忍着笑解释道“你大奶奶家送来了两个大块头的冬瓜，你就吃吧，都是你二婶做的。”

    二婶做的菜，口碑还是有保障的。虎头本来就不挑食，当下就兴高采烈的吃了起来。

    然后第二天的早饭，就是冬瓜焖饭。

    对了，幼娘带的篮子里，还有厚厚一圈的冬瓜。

    虎头一副摸不着头脑的样子，但比起上学的可怕，让他吃冬瓜倒是不叫个事儿了。

    依着赵桂枝原先的想法，她是准备今个儿就来做一下冬瓜糖试试水的。但她忘了一个事儿，还有两大桶的田螺等着她呢

    比起并不着急的冬瓜糖，卤田螺才是眼下最紧要的事儿。

    于是，赵桂枝放弃了冬瓜糖，专心收拾起了田螺。

    她先是跟薛氏两人将田螺的尾部给去掉了，江母没跟着一起，她要去打猪草，倒是大堂嫂兴冲冲的赶了过来，一起帮着收拾田螺。

    为了让肚子已经很大的薛氏不至于太累，她们仨是坐在堂屋的饭桌旁收拾田螺的。

    大堂嫂一坐定就问“咋样啊丰收昨个儿给你们添麻烦了吗”

    赵桂枝忍不住笑“大堂嫂你有话可以直说，咱们谁不知道丰收是个勤快孩子”

    薛氏也笑“都是当妈的，要是我家虎头像丰收这个年岁了，我也着急。”

    “那可不”大堂嫂一面手里的动作不慢，一面就开始叭叭开了，“我是各种法子都想了，能托的人都托了，就是寻不着合心合意的。上回倒是介绍了个还可以的姑娘，叫我婆婆给回了。”

    “为啥”

    “姑娘本人倒是不差，就是有个酒鬼和赌鬼的老爹。唉，我是觉得没啥的，嫁过来的是姑娘家，又不是她爹。可我婆婆一句话下去我也没辙儿啊”大堂嫂忍不住叹气。

    赵桂枝和薛氏面面相觑，她俩都不觉得大伯娘有问题，哪怕谁也没指望娶媳妇发家，但有这种娘家爹，也太离谱了。

    薛氏道“换成是我，宁可姑娘稍稍差一点，不用那么出挑，可家里寻寻常常就成。”

    “我也想啊唉，娶媳妇真难我有四个儿子我要愁四次”大堂嫂比划出四根手指头，满脸都是绝望。

    江奶奶蹭蹭蹭的过来蹭热闹，听到这话立马宽慰道“四个儿子啊搞不好你小儿子前脚刚说亲，后脚你大孙子又要说亲了”

    大堂嫂

    真的有被安慰到呢

    两大桶的田螺显然没那么快收拾好，赵桂枝瞅着有一盆了，就端着去了灶屋里“奶你能吃辣吧”

    “她能她啥都能吃”大堂嫂抢着回答，“你早先做的麻辣串串，她一口气吃了五串，第二天嘴巴上就冒了个大泡”

    江奶奶瞪她“你四个儿子回头每个都给你生四个孙子，我看你咋办”

    啊这

    真是个小心眼的奶奶啊

    赵桂枝假装不知道背后的官司，先跑去了灶屋里，随后才高声喊江奶奶过来帮忙看着火。

    要说穿越之后最麻烦的就是这个了，平常像烧个水、蒸个菜的倒是还行，一个人也忙得过来。但卤味真的不行，兴许有人可以吧，但对于赵桂枝来说，难度还是略高了点儿，她经常顾头不顾尾的，大火小火完全随缘。

    “我先做个辣卤田螺好了，咱们中午就能吃上了。”

    江奶奶一时好奇，问道“还有别的吃法”

    “多着呢”田螺到底有多少种吃法这个就算问专业的厨师，估计都答不上来。赵桂枝还是属于业余的，但七八种总是会做的。

    “都有些啥”江奶奶追问道。

    “就说这辣卤田螺，卤好之后还能再加工。做成香辣田螺，或者口味田螺，当然这两个都是要费油的，香辣的还要加料酒，咱们还是别那么麻烦了，我怕娘回头看到了直接气死。”

    “另外，酒香田螺和糟卤田螺味道更是一绝。不过嘛，奶你听着就该知道，酒香田螺里头要加酒，还不能是料酒，必须得是白酒咳咳，就是烧酒。糟卤田螺当然是需要醪糟的，就是咱们通常说的米酒、酒酿。”

    “还有其它更复杂的田螺菜，有些倒不是复杂，就是配菜或者佐料太费钱，还不如做法复杂呢”

    江奶奶听得一愣一愣的“酒酿还能跟田螺放在一起”

    “也不是这么说的，还需要别的配料，再说也不是单纯的放一块。”赵桂枝解释道。

    但显然，江奶奶已经沉浸在自己的世界里，完全没听到赵桂枝的话，她只径自道“酒酿啊甜酒酿啊老头子最爱吃的我也爱吃。”

    说着，她两眼亮晶晶的看着赵桂枝，露出了懂得都懂的表情。

    赵桂枝懂啊，但她也没办法凭空变出酒酿来吧再说了，她虽然擅长厨艺，但就上辈子那个环境，让她什么东西都自己做，是不是太离谱了

    总结一下就是，她不会做酒酿。

    江奶奶看懂了赵桂枝的意思，但她很快就又有了办法“后天大后天是中秋吧二郎三郎该回家了吧到时候我叫他们带话给我二儿子，等回头我过生辰，叫他送一坛子酒酿过来”

    虽然乍一听，送老娘生辰礼物是一坛子酒酿有些离谱，但赵桂枝只要一想到糟卤田螺的好滋味，就瞬间不觉得离谱了。

    再说了，干嘛非要跟田螺过不去呢她还会其它酒酿菜呢

    这下，她干劲更足了。

    当辣卤田螺的香味飘到了村道上时，两个年轻人结伴走着走着，其中一个突然顿住了脚步“我闻到了一股子奇特的香味，又香又辣，好像还有种辣油的味道。不对，这是花椒的香味，还有桂皮和八角。香，真香”