李潇用勺子拨了拨凉粉，顿时一股浓郁的辣子香味扑面而来，上面还有一种特殊的香油味，闻起来特别香。
用勺子动了动凉粉，上面一层辣油直接从其滑落了下来，很富有弹性。
他勺起一个放进嘴里，一股鲜香的辣味直接在口腔中爆开，酸辣的口，配上咸鲜的口感，瞬间让口腔中的味蕾达到了味觉顶峰。
舌头处出现一层酥麻感，是辣油上自带的一种麻味，直接刺激着舌头，令人浑身一震。
“兄弟们，着凉粉的口感果然很爽滑，q弹q弹的，很有嚼劲，尤其是这上面的辣油，是整盘凉粉的点睛之笔，如果没有这层辣油，这个凉粉我只能给一颗星，但是有了这辣油，我就给十颗星。”
“这凉粉的口感很不错，这应该是用木薯粉制作而成，至于为什么用木薯粉，我想大家都知道，这木薯粉的口感要比其他的粉制作出来的凉粉要很有口感。”
“凉粉的第一要素就是口感，只有好的口感才能造就凉粉的层次感，这样才能和上面的辣油做一个相辅相成的作用。”
说着，李潇继续吃了几口凉粉，这上面的辣油是越吃越香，鲜辣的口感配上爽滑冰凉的凉粉，直接就是味觉的冰火享受。
“呼。”李潇一口吃掉了一大半，意犹未尽，然后将目光转向了一旁的鸭溪黄家牛肉。
牛肉足足有一大盘，一眼望去，这牛肉的做法也是很简单，是带汤的口，里面还有一些干红的辣椒，用来增加牛肉的香味。
李潇用快子翻了几下，并没有发现香料的存在，不过闻起来却有一股香料的味道，而且很浓郁，几乎渗透入牛肉本身里面去。
翻开上面一层带着油腥的干辣椒，李潇夹起一根辣椒放在鼻子前闻了闻，一股很冲的辣味瞬间扑来，占满了李潇的鼻腔，瞬间额头上一股细汗直接涌了出来。
要知道，现在的他可是处于空调之下，可就算如此，光是闻这辣椒，额头上就出现细汗了，这要是吃下去，恐怕整个人都要辣出毛病来了。
直播间的水友们见李潇还没吃一口，额头上就流汗了，纷纷刷起了弹幕。
“这辣椒有这么辣吗怎么光是闻一下额头上就冒汗了这要是吃进肚子里，那不得闹腾好几天”
“这个你就不知道了，这可是zy鸭溪特有的死神辣椒，辣度是朝天椒的十几倍，光是闻一下普通人就受不了，更别说去吃这个辣椒了。”
“用这么辣的辣椒做牛肉恐怕很少人吃吧”
“楼上的，你有这个想法你就错了，这个辣椒做牛肉十分香，这做完之后，牛肉不会太辣，但是这个辣椒确是很辣，店家都会劝你不要吃这个辣椒，毕竟吃下去不是开玩笑的。”
李潇并没有尝那个辣椒，只是多闻了几下，心中便已是确定这香料味的来源。
然后他夹起一块牛肉，肉质很薄，味道很透。
连续夹了好几片牛肉，发现这每一片牛肉的厚度都是相同的，而且汁水浸的很透，闻起来很香。
将一片牛肉放在嘴中，咀嚼几下，一股鲜嫩的油脂便从肉中爆了出来，配上香辣的味道和酥麻感，口腔宛若发生了战争一般。
这种细腻的口感能够从牛肉身上吃起来，确实超乎人的意料。
先前还没上菜的时候，李潇就已经问过嬷嬷了，这鸭溪黄家牛肉用的是家养的土牛肉，肉质上会偏厚一点，而且里面的脂肪特别多。
这种牛肉的肉质会比普通的牛肉要劲道一点，所以吃起来的口感并不会那么嫩，但也不会那么老。
可是这一锅鸭溪黄家牛肉，整体的口感却不是很老，反而有一种细腻的感觉，就像是吃新鲜的牛肉一样。
土牛肉的肉质绝对是做不到这一步的，所以一般这种牛肉都是用来做卤肉的，而不是做这带汤的鸭溪黄家牛肉。
“兄弟们，这个店家的用料也是很讲究，虽然说是用了土牛肉，但是最后牛肉的口感确实十分细腻，而且这味道也瞬间浸透，吃起来汁水十分饱满。”
“而且吃这牛肉的时候，我从中闻到了一股很浓郁的香料味，但是我吃牛肉的时候发现，这股香料味并不是很浓郁，反倒辣椒上面却有一股很浓郁的味道。”
李潇细致讲解了一番，然后又夹起好几块牛肉，直接放入了嘴中，浓郁的清香瞬间扑鼻而来。
“这土牛肉制作的过程中切的很薄，放入锅中之前，先是用淀粉腌制了一会，上面有一层层澹澹的挂浆，这样做起来能够锁住牛肉本身的汁水。”
“但是最关键的步骤不是这一个，而是上面一层干辣椒的做法，直接令我大吃一惊。”
“这家老板的侧重点不是在牛肉上，而是在辣椒的层次感，这上面铺的干红辣椒用的都是卤料卤的，”
“这种将辣椒放入卤料中卤的做法我还是第一次见，这样上面的辣椒就会吸收所有卤水的汤汁，鲜香麻辣的同时还能吃到卤水的香味，这样一来，色香味俱全了。”
“这样做还有一个好处，那就是这样能够中和一下辣椒的辣味，不过这辣椒就算中和了一下，那还是很辣。”
李潇又夹了好几块牛肉，吃进嘴里，鲜辣的汤汁配上牛肉的鲜爽口感，直接给口腔一种顶峰的享受。
土牛肉的肉感能够做到这般细致，这在食材的处理上，店家还是有一手的。
尤其是这上面的一层辣椒，完全就是为了给牛肉增香用的，不仅如此，整体汤汁的口感也是非常的立体。
“兄弟们，这土牛肉的食材很难处理，处理不好就会导致肉干柴，虽然店家故意将牛肉切薄，用来制造好的口感，一旦处理不好，就会导致肉柴。”
“所以这家店的厉害之处就是在于对土牛肉的处理很是到位，肉脂肥厚，鲜香四溢，整体的口感宛如吃火锅店里的牛肉卷一样。”
说话的空隙中，李潇直接就着鲜香麻辣的牛肉下了一碗米饭，口腔中的辣味四处蔓延，有一股荡气回肠的感受。
然后喝下一碗冰凉的绿豆汤，整个人直接生化，从上到下都彰显了一个舒坦。
直播间的粉丝见状，纷纷刷起了弹幕。
“看着主播着享受的小表情，弄的我都饿了，这看起来就很下饭啊。”
“鲜辣的汤汁，配上晶莹剔透，颗粒分明的米饭，这每一粒米都裹上了鲜红的辣油，这看起来就很有食欲啊，让我吃三大碗米饭我都能干下去。”
“主播，我看这牛肉的汤汁很鲜红啊，满满的食欲感，但是这家店为什么用土牛肉这土牛肉大部分都是腱子肉，肉上的脂肪也厚，处理不好会有一种土腥味。”
李潇喝下一碗冰凉的绿豆汤，然后起身又去打了一碗，看了一眼直播间的弹幕，会心一笑，耐心地解释了起来。
“兄弟们，这土牛肉也是我们所说的家用饲养牛，一般都是拉去田里干活用的，所以浑身上下腱子肉比较多，但是吃的饲料比较多，所以身上的脂肪也是比较多的。”
“由于土牛肉吃的不是饲料，而是天然的草料，所以牛肉本身是带有一些土腥味的，加上自身的脂肪比较厚，腱子肉比较发达，所以肉质上会显得比较柴。”
“我说的这个柴是大部分的牛肉都会如此，但是口感如何，还是要看厨师如何去处理，所以这家店的厨师是个高手，将土牛肉里面的土腥味去的干干净净，配上鲜红的汤汁，瞬间让人有一种满足的感觉。”
“如果你们想在家做这牛肉的，可以不要选择土牛肉，选择肉牛，这样就算中间那个步骤出了问题，最后也不会影响牛肉的口感，这样也算是满足了饱腹之欲。不过不得不说，这牛肉的汤汁做的确实不错，是整道菜的灵魂所在。”
解答之际，李潇又端来一碗米饭，用勺子瓢了一大勺汤汁，均匀地洒在米饭上面，然后用快子均匀地搅拌。
瞬间汤汁的浓香和鲜辣被颗粒饱满的米饭给吸收了进去，整体看起来就很有食欲。
轻轻吃上一口，裹满汤汁的米饭口感软糯十足，鲜香麻辣，直接给人一种飞一般的感受。
吃上几口，李潇的额头上就已经大汗淋漓了，嘴巴也辣的有些通红。
很快，大盘子里的牛肉就被李潇吃的一干二净，就只剩下一些配菜了，都是一些木耳，豆芽，豆皮啥的。
不过这些配菜吸满了牛肉的汤汁，整体上挂着汤，大口吃起来也是很过瘾。
没一会功夫，李潇就直接下了三碗米饭，隐隐还有想添饭的趋势。
“兄弟们，这是我来贵州吃的最爽的一顿，三碗米饭啊，我刚刚竟然干了三碗米饭，我现在居然还想再去添饭。”
李潇想克制一下自己的食欲，毕竟大中午的，吃太饱容易犯困，可是看到桌子上鲜红好看的汤汁，胃口直接大开，一咬牙又盛了一碗米饭。
将汤汁淋上去厚，李潇夹了一口青菜，轻轻一摇，藕断丝连，这青菜根能拉丝，吃起来很是爽口，咸鲜的口，配上食材的本身的味道，有一点点偏甜。
“兄弟们，这清炒时蔬味道也很不错，食材很新鲜啊，吃青菜根的时候都能拉丝，本身味道带甜，然后简单地放了一下调料，味道很好吃。”
李潇将时蔬放在米饭上，然后将牛肉的汤汁淋在上面，红油裹上鲜绿的蔬菜，从卖相上看，还挺好看。
拌匀之后，李潇便开始大口吃了起来，三两下就把这一桌的菜全部吃的一干二净，就连牛肉的汤汁就还只剩下一点渣渣了。
过来收碗快的嬷嬷见状，嘴巴笑的合不拢，竖起大拇指说道“这个小伙子真能吃，这么一大盘牛肉竟然连汤带肉都吃完，这厉害了。”
李潇擦去嘴角的油渍，笑道“嬷嬷，你们家店的味道真好，我一个人就干了好几碗米饭，吃的肚子都撑不下去了，不然的话，我还能吃呢。”
嬷嬷笑道“我们家的菜味道确实好，不过悠着点，千万别把肚子给吃坏了，那就得不偿失了。”
结了账，李潇走出店外，一眼望去，外面还排着老长的队伍，足足排了一整条街。
刚才结账的时候，李潇跟服务员闲聊了几句，得知每天来这里排队的人有很多，一般最晚的都要排到晚上，依旧能看到人。
这种火爆程度令见多识广的李潇也是目瞪口呆，毕竟就算一个店在火爆，也不能从早上排到晚上吧那属实有些夸张了。
可是看到着排队的一幕，李潇知道服务员并没有夸大其词，而是真的从早上排到晚上，而且排到最后还不一定能吃上。
“兄弟们，这家鸭溪镇的店也太火爆了吧不过这味道真是绝了，尤其是那牛肉，堪称我吃过牛肉里面的一绝。”
“而且这牛肉的做法我也是第一次见，所以我对这家做的牛肉很赞赏，不仅味道很不错，就连食材也很新鲜，这两个加起来就已经很给这个店铺加分了。”
从店铺里出来，外面的太阳依旧是火辣辣的，一眼望去，店铺外面依旧排着很多人，都在等待着吃这家的牛肉。
这样的场面不禁让李潇有些咂舌，连忙对粉丝们说道。
“兄弟们，在这般天气的中午，竟然花费这么多时间去等待，足以证明这家店很深入人心，而且很多人都是从外面特意过来的，就连预定都没有位置。”
粉丝们闻言，连忙在直播间调侃了起来。
“还好主播聪明，大早上的时候就来了，不然的话，这得排到什么时候”
“不得不说，这家店还真是火爆，这牛肉的味道肯定跟主播说的一样，等有机会的时候我也一定要来尝一尝，一定不能错过这般美食，不然就对不起我的肚子了。”
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