397.打卡【三叔碗仔翅】

    一边介绍一边慢慢排队，大约过了10分钟就轮到了李潇。

    毕竟这个路边摊就只有一种食物。

    客人可以选择的要么就大碗，要么就小碗，根本没有其他的选择，所以速度还是非常快的。

    李潇考虑到，等下还要吃其他的东西，所以只点了一碗小碗的碗仔翅。

    小碗的碗仔翅，分量也不少。

    装碗仔翅的一次性碗，比普通的一次性汤碗大了一圈。

    碗仔翅里面的用料十分丰富，扫码付款之后。

    李潇端着一次性碗就找了一个小桌子，随便坐了下去。

    叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为三叔碗仔翅

    36年老字号

    传统的工艺，街头美食

    纯熟的制作技巧

    用料还算不错

    没有服务

    就餐环境较差

    分量适宜，价钱低廉，性价比极高

    主厨1星高级厨师林桂新

    “叮咚，系统评分，三叔碗仔翅的星级为3颗星。”

    “叮咚，你获得了3星美食店打卡奖励”

    能力碗仔翅制作精通

    能力介绍你已经能很轻易地制作一碗出色的旺仔刺。

    金钱1000元

    名气30

    名气介绍1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你

    听到提示，李潇眉头微微挑起。

    好家伙，没想到这么破落的一个小推车，居然能有三星的评分。

    他摆好摄像机，一边用勺子搅动着面前的碗仔翅，一边和观众们分析这里面的材料。

    “这碗仔翅里面的材料，还是很实在的。”

    “鸡肉丝，猪肉丝，冬菇丝，木耳丝，竹荪丝，粉丝还有一些假鱼翅。”

    “这配料的比例非常的不错，不会太稀，也不会太稠，这个芡打得也刚刚好。”

    “废话不多说，先给大家尝尝这个有三十多年历史的碗仔翅。”

    老板在装碗的时候，已经顺势撒了胡椒粉，香油以及浙醋。

    碗仔翅被送进嘴里，李潇挑了挑眉，口感十分顺滑，非常丰富且有层次感。

    每一种材料虽然都被切成细丝，但是它的口感都是不一样的。

    鸡肉丝顺滑，猪肉丝绵密，冬菇丝比较糯香，木耳丝比较脆，竹荪丝比较爽口，假鱼翅弹脆。

    汤底很清甜，老板在煮这汤底的时候，加入了不少的龙骨和鸡架进行熬煮。

    作为一碗8块钱的碗仔翅，能用真正的龙骨和鸡架作为汤底。

    而不是使用大量的味精和鸡精作为调味，李潇觉得对方真的是非常厚道了。

    毕竟要知道这碗仔翅所用的材料，可一点都不便宜。

    这分量这价钱，这用料，确实配得系统所说的性价比极高。

    李潇伸出大拇指满意夸赞

    “这老板30多年的功夫，完全体现在这一碗，碗仔翅身。”

    “食材的比例恰到好处，这么小小一碗8块钱的碗仔翅里面。”

    “居然放了数量不少的假鱼翅，虽然说是假鱼翅，但其实价格也比普通的食材要高很多。”

    “所以别看这碗碗仔翅分量不多，但其实成本是真的不低。”

    “碗仔翅的汤底很甜，食材虽然但是很普通的食材，并没有增加什么太过昂贵的配料，但是味道确实相当不错。”

    “按照价格和分量以及味道，三者结合这一碗碗仔翅，我愿意给到90分的高分。”

    “如果有兴趣的话，真的可以特地过来尝试一下。”

    “不过这边要提醒各位，老板这边一天只卖一锅，这一锅碗仔翅卖完了就没有了。”

    话音刚落，摊位前面排队的顾客就传来一声声抱怨

    “林叔，你们这边怎么每次就卖一锅多卖两锅嘛”

    “就是就是，林老板哪有钱不挣的事情”

    “哎，你们这些小年轻，别浪费力气了，我都劝了三十年了”

    “林老板下次多做一锅啊，你卖完一锅就走，剩下的我们自己扫码付款就行了。”

    “对对对，咱们帮你做义务劳工帮你看店，保证不会让你吃亏。”

    就听那位林老板笑呵呵地说道

    “不成不成，这小玩意偶尔吃吃就得了。”

    “吃得太多了就没有了那个滋味。”

    “不然为啥别人老说妻不如妾，妾不如偷，偷不如抢，抢得着的不如抢不着的”

    “你们这天天能吃到我这摊子，也就开不了30多年了。”

    “何况你们的手法没个轻重，这香油，胡椒粉，浙醋多放一点，少放一点，味道都不对。”

    一边说，他一边已经将东西收拾好。

    小推车重新被他锁在一条电线杆旁边，那一个只有大腿高的不锈钢桶则被他拿在了手。

    “好了，明天早10点再见。”

    说着拿着不锈钢桶，就慢悠悠地走出了巷子。

    李潇瞄了一眼时间，好家伙，现在才12点05分。

    好家伙，居然是一天只卖两个小时，这也太离谱了。

    于是他连忙补充道

    “一些观众老爷可能没听清楚，这边是10:00就开门了。”

    “今天是周末，所以可能放假的人比较多。”

    “现在是12点，这两个小时的时间，碗仔翅居然就全部售罄。”

    “所以，想要吃的朋友，记得早点来或者挑一个工作日的时间过来吃。”

    很快，李潇就将手里的这一碗不算太多的碗仔翅，吃了个一干二净。

    不过吃完之后，他能感觉到自己舌头微微有些发麻，而且口渴的情况也非常明显。

    显然对方在这碗仔翅里面，加了不少的味精和鸡精，用来增加它的鲜味。

    不过这也是无可厚非的，毕竟这价钱确实太低了。

    要全部都是用真材实料，恐怕这成本就高到没边了。

    毕竟是街头小吃，要是一碗碗仔翅卖几十块，大吃的人就会屈指可数了。

    另外，李潇也发现了一个有趣的现象。

    来这边吃碗仔翅的大部分客人素质还算比较高，客人们吃完了手中的碗仔翅之后。

    都会自动自觉地把一次性的勺子和一次性的汤碗，丢到一旁的垃圾桶里面。

    一些客人看到别人遗落在小方桌的一次性碗，也会顺手帮忙丢掉。

    这时同桌的一名中年女人似乎看出了李潇的疑惑，笑着开口解释

    “这里其实不是可以正常营业的地方，不过因为林老板的事迹，政府就特别批了这一条巷子给他经营这个碗仔翅。”

    “但是呢，林老板每天到点了都要忙着去孤儿院帮忙。”

    “所以呢，剩下的卫生就没人处理了。”

    “大家知道了这件事之后，就会自动自觉地把我们自己吃过的一次性碗筷或者别人忘在桌子的一次性碗筷丢到垃圾桶里面。”

    “去孤儿院帮忙”

    李潇疑惑地开口，他虽然知道这里的碗仔翅很不错，但却不知道这老板背后有着什么故事。