“周厨神, 昨天是你生日,咱们没机会见到你跟你说一句生日快乐,今天给你补上。”
次日周记一开门, 食客们见了周粥后, 纷纷道。
周粥微笑着说了谢谢,然后去了后厨。
饭店里饭菜飘香, 人声鼎沸, 这时候, 一个中年男人突然问收银台那边的周长生“周老板, 后天就是端午节了, 你们端午节应该要营业的吧”
中年男人的嗓门儿很大,他这一声喊出来,饭店瞬间安静下来, 所有人都看向周长生,眼神里带着期许。
见所有人都用期许的眼神盯着自己,周长生咳了咳,说“端午节当然要休息啊。”
听到他的回答, 食客们唉声叹气
“唉, 我就知道, 平时周记就经常休息,法定节假日肯定也是要休息的。”
“周记要是法定节假日营业,那可能是天要下红雨了。”
“虽然心里早就有预料,但是听到真的不营业, 还是好难过, 我还想着端午节来周记吃饭呢。”
“如果端午节营业的话, 周记肯定会做粽子的吧, 真想尝尝周厨神做的粽子。”
“我也想吃周厨神做的粽子, 周厨神做的粽子肯定巨好吃。”
“啊,别说了,越说越难过”
打烊回家后,周粥把红豆、绿豆、黄豆、赤小豆以及花生米倒进糯米里,用清水清洗干净后,倒入清水侵泡。
到了次日,周粥看了下浸泡了一晚上的糯米豆子。
然后她把猪里脊和五花肉切成微微大的块儿,放进碗里。
将切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进肉里。
接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料,用手抓扮均匀,腌制一个半小时。
腌制肉馅儿的时候,周粥把洗干净的咸蛋黄用酒洗了洗,去掉腥味。
一个半小时过去,肉馅差不多腌制好了。周粥把糯米豆子等食材清洗了一下,又泡进清水里。
王兰捧着粽叶进来,“可以包粽子了吧”
“可以了。”
周粥将粽叶折成漏斗的形状,往里面放一层糯米豆子,放一块腌制好的肉,一个蛋黄,再在肉和蛋黄上铺一层米。
馅料加好之后,周粥把粽子包起来,包成利落的三角形,用红棉线缠起来。
包好了咸蛋黄肉粽,周粥和王兰又包了排骨粽,叉烧粽,蜜枣粽,豆沙粽,玫瑰棕,咸的甜的,都有。
想着热辣的天气,周粥又准备做一些水晶冰粽。
她把买来的水晶预拌粉加水搅匀,又将加了水的麦芽糖煮沸。
最后把煮好的麦芽糖倒入水晶粉里,搅拌均匀,然后把加了麦芽糖的水晶粉倒入平底盆里,大火蒸二十五分钟。
二十五分钟后,水晶粽子皮即冰皮蒸成,她将冰皮拿出来冷却,一一切割成小份。
周粥用冰皮把制作好的馅料紫薯糊、抹茶糊、红豆糊、芒果糊分别包进去,包成三角形的样子。
一个个水晶粽子出现在案板上。王兰捏了捏水晶粽子,“这冰皮做的可真好看。”
透明晶莹的,盈着光,比外面卖的那些冰皮不知好看多少。
“用粽叶把水晶粽子包起来吧,我打算给班上同学们送一些。”周粥说。
下午,周粥去上课,大大的书包里背着满满的一大包粽子。
进了教室,她还没把粽子拿出来,赵圆圆和黎美然就递给她两包粽子,“呐,明天就是端午节了,送你粽子吃,下午上完了课就要回家了,所以提前把粽子给你。”
她才把粽子接过来,班上的同学又纷纷过来给她送粽子。
“周厨神,端午节快乐啊,送你粽子吃。”
“周厨神,我买的这粽子据说很好吃的。”
“周厨神,我这个粽子是我妈妈亲手包的,很好吃的”
“周厨神,这是我自己包的粽子,你尝尝。”
很快周粥的桌子上就堆积了一大堆粽子。
赵圆圆羡慕道“全班同学几乎都给你送粽子了,慕了慕了。”接着又哈哈笑道“粥粥你等会儿可怎么把这些粽子给弄回去哟。”
周粥笑了笑,继而打开撑得满满实实的大背包,“我也给大家带了粽子。”
她话音才落下,同学们就惊喜地呼道“周厨神给我们带粽子了吗”
周粥说“嗯,自己做的。”
“啊啊啊啊周厨神做的粽子”
所有同学都面带喜色,就像中了彩票似的。
周粥打开包,将热乎的粽子拿出来,给班上的同学一人发了两个,“有多种馅儿,甜的咸的都有。”
拿到粽子的同学们捧着粽子,急不可待地把粽子上缠的棉线扯掉。
即使被粽叶包着,隔绝了气味,但仍然能闻到粽叶里面包裹着的香气。
剥开青绿色的粽叶,里面的粽子暴露在空气里,瞬间,糯糯的粽子香如烟雾般弥漫开来。粽叶的清香,粽米的糯香,还有里面隐隐的馅料醇香让人登时食指大动。
“好香”
“不愧是周厨神做的粽子,闻着就是比别的粽子香”
被粽叶包裹着着的粽米缠粘在一起,中间有五颜六色的豆子以及花生米,五彩的色泽配合着香浓的香味,让人迫不可待,立刻将粽子塞进口中。
轻轻咬开粽子,糯糯的粽米带着微微的油润感,清香软糯里透出可口的咸味,软糯咸鲜,让人恨不得全部一口吞下去,享受粽米在嘴里软化开的美妙滋味。
嚼了一下粽米,忽然闻到微微的咸蛋黄味,接着绵密微沙的咸蛋黄就入了口,咸味适中,细软沙香,让人回味不绝。
下一秒,牙齿咬到了粽米下面包着的肉块,肉软软嫩嫩的,油脂被粽米吸走了一些,以至于没有过分的油感,恰到好处的油润口感十分嫩,十分鲜,十分醇,让人只想一辈子沉浸在这咸鲜软嫩里不出来。
整个粽子清香软糯,鲜而不腻,黏香爽口,吃下去后,仿佛置身于青绿的箬叶下,吹着箬叶带来的凉爽的风,在箬叶的绿荫下,悠然地吃着糯米咸蛋黄肉。
吃到咸蛋黄肉粽的同学嗷呜一声,“这咸蛋黄肉粽绝了”
“我吃到的也是咸蛋黄肉粽,好好吃绝对是我这辈子吃过的最好吃的咸蛋黄肉粽”
“好好吃”
而吃到蜜枣粽的同学则高声道“蜜枣粽好吃”
白白软软的粽米包裹着红红的蜜枣,一口包下去,又糯又甜又香,让人心情止不住昂扬起来。
而吃到其他粽子的同学
“玫瑰粽也好好吃”
带着玫瑰香甜味的粽子,吃下去后,满口都是玫瑰馥郁的香甜,眼前开出了一朵朵玫瑰似的,令人心旷神怡,不觉被迷了眼睛。
“我的天,怎么会有这么好吃的排骨粽”
软糯的粽米黏着酥香的排骨,嚼巴嚼巴,骨头里的醇浓肉汁在唇齿间缠绕,油而不腻,满口肉香。
“妈妈问我为什么哭着吃叉烧粽,因为叉烧粽好吃哭了”
粽米里的叉烧肉色泽鲜亮,软嫩多汁,酱香鲜浓,和着粽米一起吃下去的时候,整个味蕾都被它绝顶的口感所笼罩。
“我以前以为世界上最难吃的粽子就是豆沙粽,我错了,错得离谱,明明豆沙粽这么好吃啊啊啊豆沙粽太好吃了”
豆沙绵密细软,入味了糯米和粽叶的清糯味,入口即化,唇齿留香。
“之前吃过水晶冰粽,觉得一般般,没有咸粽子好吃,原来不是水晶冰粽不好吃,是因为别人做的不好吃周厨神做的水晶冰粽简好吃到爆”
赵圆圆也跟着点头,“粥粥做的水晶冰粽好好吃”
她看着咬了一口的水晶冰粽,晶莹剔透的冰皮被咬破,嚯出口子来。
口子里,浅绿的抹茶透出丝丝香味,她深吸一口气,又咬一口水晶冰粽的冰皮。
果冻一样q弹的冰皮咀嚼的时候,弹糯糯的,甜丝丝的,冰凉凉的,里面包裹着的抹茶糊软软的,透着茶的清新淡雅。
淡然的幽香在身体里荡漾,让人仿佛置身于青青绿草之上,怡然地沐浴着春风,鼻尖都是春天的味道。
赵圆圆大口大口地吃着水晶冰粽,饿死鬼投胎似的。
班里所有同学都埋头,大口大口地吃着粽子,一时间整个教室都安静下来。
上课铃打响前几分钟,老师走进教室,一走进教室,就闻到浓香的粽子味。
教室里所有学生都在埋头吃粽子。老师扫了一眼学生手里拿着的粽子,漂亮的粽子和香到昏头的粽香让他喉结动了一下。
正想问他们的粽子是哪里买的,就见周粥提着一包粽子走上讲台,“老师,端午节快乐,这是我自己做的粽子。”
老师眉眼含笑,“谢谢周同学。”
周粥给他的粽子是用红棉线包着的,底下学生们吃的粽子也是红棉线包着的,所以同学们吃的粽子都是周粥做的。
难怪这么漂亮,这么香。
接过粽子之后,老师没忍住,立即就要剥开粽子吃,然而上课铃打响了。只好把粽子放到一边。
上课上了一会儿,讲台桌上的粽子发出的阵阵香味让他有些分神。即使是用粽叶包着隔绝了香味,仍然能闻到让人嗅觉都麻痹的粽子浓香。
这香味丝丝缕缕,缠住他的每一根神经。
过了片刻,老师说“你们先看几分钟题,我去一趟卫生间。”
老师走出教室后,有人忽然道“讲台桌上的粽子没了。”
“咦怎么不见了老师带走了吗”
“肯定是老师悄悄带走了。”
“哈哈哈哈去卫生间就去卫生间,老师你拎着粽子是怎么回事”
“是要去卫生间吃粽子吗”
“哈哈哈笑死,老师肯定是忍不住想吃粽子了,哪里是想去卫生间哦。”
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