香蕉、苹果、牛油果、猕猴桃
姜妤和谭初夏处理这些水果。
何师傅说过, 他那道青酥苹果卷,里面的酱汁是一个关键点。
虽然还不知道所谓的“外国友人带来的香料”是什么,但这残缺版的混合果酱做出来之后, 味道就已经很不错了。
姜妤和谭初夏盯着锅里面已经呈现出漂亮的浅绿色的酱汁。
面,是谭初夏揉的。
虽然她擅长中式面点,但是既然知道了是用苹果派的做法做的青酥苹果卷,谭初夏只需要稍稍想想,就能想到该怎么做。
面皮擀成长长的扁扁的一块,将熬制好的酱汁还有新鲜的苹果块放上去, 卷一卷, 然后两边的面皮压扁形成一个密封的中间圆两边扁的圆筒状。
如此这般的包上三四十个,然后在外面刷上一层油, 就可以放入烤箱加热了。
透过烤箱的玻璃,她们可以看到里面原本白色的面皮开始逐渐的发生变化, 变成了漂亮的金黄色, 中间微微鼓起有几个,估计是里面东西塞多了, 直接裂开来了。
谭初夏不由的皱了皱眉头, “看起来还得多是做几次才能掌握好比例。”
姜妤道,“第一次能做成这样已经很不错了, 你闻闻看香味,好浓郁的苹果香呢”
该说不愧是a级菜谱吗
即使是残缺的配方, 做出来的香味就已经相当的吸引人了。
除了姜妤和谭初夏紧紧的盯着烤箱内部的变化, 厨房门口也有不少人围着。
谭初夏订的酒店标准间没有厨房, 她们俩是去买了食材之后找了楼下酒店借的厨房。
负责酒店掌勺的冯胖子还不大乐意,两个小姑娘在搞什么呀要是把他的厨房弄乱了也麻烦得很。
只不过谭初夏她们是给了钱的,借用两小时的厨房,给了一百块钱,漂亮妩媚的老板娘就一口答应了。
老板娘都答应了,冯胖子一个做厨师的当然也只能顺势答应,只不过还是站在厨房门口盯着要是出了什么问题他得第一个冲进来保护他的厨房。
但是谁能想到呢
两个年轻的小姑娘在厨房里捣鼓了一会儿,就有一股子浓郁的苹果香气混合着奶香散发了出来。
这家酒店不大,也就占了三层楼,工作人员加起来也就二十多个吧。
原本只有冯胖子在厨房门口守着。
这会儿闻到味道了,一个个的都跑到厨房门口来了。
因着刚刚给了钱说好了,厨房借给她们两小时,这两小时不许其他人进来。所以这会儿即使闻到香味都好奇到底在做什么吃的,他们也只能在厨房门口偷偷摸摸看着。
“哎冯胖子,你知道那两个小姑娘在做什么吗”前台的美女晓薇问着冯胖子。
冯胖子吸了两口气,品了品空气里的香味,“我原本以为是俩个瞎胡闹的小姑娘,倒是没想到做出来的东西那么香。”
“至于在做什么我只是瞄了一眼她们买回来的食材,都是些水果之类的,我也不太清楚。”
一群人扒在门口,望眼欲穿。
好想去看看到底在做什么东西呀
最后还是老板娘过来了。
这家玫瑰酒店的老板娘叫做于丽娜,长得很漂亮,艳光四射的就好像一朵盛开的红玫瑰。
但是红玫瑰有刺,于丽娜也是个厉害的女人。
从一个孤儿到了如今在龙城这样寸土寸金的地方能开酒店,想也知道这个女人有多么的不简单。
只不过那些个“不简单”丽娜姐一般都不显露出来,平常的时候,她就只是一个普通的妩媚动人的酒店老板娘而已。
和其他人一样,丽娜姐原本也以为谭初夏和姜妤租用厨房,估计就是小姑娘闹着玩。借给她们地方能赚一百块钱,不要白不要啊
但是等到酒店的一个服务员小姑娘跑过来告诉自己,厨房里冒出一股好香的味道的时候,于丽娜也忍不住过来凑热闹了。
是的,于丽娜也是个对美食感兴趣的。
只不过她的情况和唐祁有些类似,早年间受了不少苦,导致肠胃不好,很多东西都不能吃。
所以大部分时间于丽娜都只能看看一些美食节目、美食直播算是望梅止渴吧
看到老板娘都来了,一群人自然把希望都寄托在了丽娜姐的身上。
丽娜姐也当仁不让,穿着高跟鞋的修长美腿一迈,就进了厨房。
“两个小姑娘,你们做什么好吃的了看看我的这群员工,闻到香味走不动道儿,都躲在这里罢工了”
于丽娜带着笑意走进厨房,语气亲切随和,几句话就把自己突然走进来引发的紧张感打消了。
这个时候,姜妤和谭初夏做的第一份青酥苹果卷已经烤好了。
从烤盘里拿出来,上面整整齐齐摆着几十个蛋卷状的东西。
打开烤箱之后,香味越发的浓郁。
姜妤和谭初夏一人拿了一块品尝。
刚咬下去的时候酥脆,带着浓郁的奶香。从这点来说,谭初夏坐面点的手艺果然是一流的。
接着就是里面得混合果酱,酸酸甜甜的味道一下子中和了刚刚浓郁得奶香味,嚷整个苹果卷一下子变得清爽起来。
苹果粒经过高温烘烤,咀嚼起来还带着点微微的脆嘎吱嘎吱的可能味道有些偏甜了。
姜妤看向谭初夏你觉得怎么样
谭初夏回了一个眼神还可以吧毕竟是残缺的菜谱。
这道青酥苹果卷从整体来说,味道还可以,放到蛋糕店甜品店里卖也是不成问题的。
但是,姜妤和谭初夏都感觉到了,还不够惊艳
缺少了一种让人能一下子记住的滋味。
不过总体来说,第一次尝试能做成这样已经很不错了。
在老板娘于丽娜过来问她们做了什么东西的时候,姜妤和谭初夏默契的对着好心让她们借用厨房的老板娘露出笑脸,“丽娜姐,这是我们俩刚做好的点心,要是不嫌弃的话你也来尝尝吧”
于丽娜当然不嫌弃。
她刚刚走过来的时候,用眼角余光看了两眼,就想吃烤盘里那金黄色的“蛋卷”了。
听到姜妤她们让她尝尝,丽娜姐几乎立刻就伸手去拿了烤盘里的苹果卷,嘴里还推拒着,“这怎么好意思”
实际行动上却是苹果卷直接塞进了嘴巴里。
“咔嚓”酥脆的口感。
于丽娜几乎第一时间就被这酸酸甜甜的味道给征服了。
她本身就是个喜欢吃甜食的,但是因为爱美之心对于甜食都是克制着很少吃的。
可是这一回却有些克制不住了。
“咔嚓咔嚓咔嚓”
联系吃了两个苹果卷,于丽娜才回过神,有些不好意思的笑道,“两位小妹妹可真厉害,你们做的点心比我店里专门请来得师傅都要厉害了”
门口的一群人本来就被馋的流口水了,冯胖子听到老板娘这句话,立马就跟胸口被刺了一剑似的。
“老板娘,您这话我可不同意前两天我做的蛋挞,你还说比外面卖的好吃多了呢”冯胖子站了出来。
虽然他也觉得这两个小姑娘挺厉害的,单这不代表她承认两个小姑娘比得上自己
这是他,冯胖子作为一个厨师,对自己的自信
一旁的大家伙儿都是同事,这会儿当然是给冯胖子帮腔的。
“冯胖子说的对啊老板娘,他在咱们这儿附近手艺也算是小有名气的”
“是啊是啊,冯哥做的蛋挞可好吃了,我们可不相信这蛋卷做的比冯哥好吃”
于丽娜平时对自家员工们都不错,所以大家才敢这么跟她说话。
闻言,于丽娜也不生气,转头看向姜妤和谭初夏。
她把之前租用厨房的一百块钱拿出来,又给添了一百块钱,“两位小妹妹,你们也看到了,我们家大厨对你们的手艺挺不服气的。”
“要不这样,你们租厨房的钱还给你们,我再额外添一百,你们这点心给一人一块给我的员工们尝尝怎么样”
于丽娜也不是那种强人所难的人,对着姜妤和谭初夏用的是商量的语气。她也不喜欢占人家小姑娘便宜,一百块钱买二十个苹果卷,从成本上来讲是绰绰有余了。
看她语气诚恳,加上姜妤她们这一盘原本就是试做。
“给钱倒是不用了,想吃就都来尝尝吧”谭初夏说道。
话音光落。
一群人就跑进了厨房。
原本还对自己挺有信心的冯胖子身材很胖动作却很灵活,第一个抢到然后咬了一口噫
冯胖子沉默了。
相比于冯胖子吃到之后的闷不吭声,其他一群同事就都是损友了。
刚刚明明还信誓旦旦的相信冯胖子的手艺,这会儿尝到了味道立马倒戈了。
“哇好好吃啊”
“是啊是啊,酸酸甜甜的,感觉比蛋挞滋味丰富”
“胖哥,你输了”
“胖子,对不起哈,这确实比你做的好吃。”
冯胖子冷笑一群墙头草
玫瑰酒店的员工们都很克制,尝过味道之后即使很喜欢,也没有继续不停的再吃。
所以等到所有人品尝完了,还给姜妤和谭初夏留了十几块。
因着谭初夏不愿意收钱,于丽娜这个老板娘也不多说,干脆就在她的房费里减免了一百块钱,到底也算是给了钱。
看着剩下的用袋子装起来的青酥苹果卷。
“小妤,你有什么想法吗”谭初夏问的是有关于何师傅提到的那味香料。
谭初夏感觉,那味香料应该是让青酥苹果卷的味道更上一层楼的关键
对于那味香料姜妤倒是暂时没什么想法,但是“初夏,我记得你这回过来,是想要再找一下你师兄的”姜妤突然问了一句。
谭初夏诧异的看着姜妤,不明白话题怎么突然从青酥苹果卷转到师兄头上的。
不过说起潘子博,谭初夏还是叹了口气,“我已经去找过师兄了,可是没说两句话他就要我走”
姜妤眼睛亮晶晶的看着谭初夏,“你说,你师兄跟着你师傅学了那么多年的中式面点,他有没有听你师傅提起过青酥苹果卷”
“应该有吧”谭初夏想着,“我师父对这道点心真的是念念不忘,隔断时间就会念叨一次,说再也没吃过那么独特的味道师兄以前一直跟着师傅学面点,肯定听到过”
“那你说你师兄会不会对青酥苹果卷感兴趣”姜妤继续道。
谭初夏似乎想到了什么眼睛一亮。
确实她这个徒弟听着师傅念叨,都会想要帮师傅还原这道点心。那么作为儿子,潘子博就没有想过吗
或许她可以把青酥苹果卷带过去跟师兄探讨一下要是师兄愿意研究的话至少说明他也不是表面上看起来的对师傅那么排斥
想到这一点,谭初夏就迫不及待了,“谢谢你小妤,我现在就去着师兄问问”
姜妤都没来得及回应,只看见了谭初夏飞速奔跑的身影。
等姜妤回到寝室,就接到了谭初夏兴高采烈的电话。
“小妤,真的有用”
“我跟师兄说我找了青酥苹果卷的配方,只不过是残缺的,他二话不说就跟我一起研究起来了”
“看起来师兄对师傅果然还是很有感情的,只不过因为误会母子俩才一直针锋相对”
“师兄已经找朋友帮忙把国外比较有名的绿色叶子的香料都找到一些寄回国了,到时候我们一起研究呀”
姜妤帮了谭初夏那么多,谭初夏肯定也不会在这个时候扔下姜妤的。
约好了下次一起研究的时间,挂断电话之后的姜妤也是一脸高兴。
终于完成任务有望啦
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