第82章 第八十二章

    四月十一, 天气晴。

    巳时末午时前夕，沈丽姝领着严阵以待的小伙伴们推开了店铺大门，标志着本店正式开始营业。

    这是沈丽姝她娘特意请大师算的黄道吉日吉时。

    她很怀疑这位大师跟她一个地方来的, 因为按照现代算法, 大师给的吉时，精确到分刚好在十点五十八左右, 放到现代, 这四个数字表示一路我发，老板们开业都喜欢选这个。

    选择性迷信如沈丽姝, 同样觉得这个时间刚刚好，又喜庆又不耽误做生意。

    要是那大师告诉她娘晚上十一二点才是吉时, 说破天了她也不会搭理。

    随着大门打开，准备好的舞狮队也敲响锣鼓舞动起来，伴随着噼里啪啦的鞭炮声, 让他们家成为了这条稍显安静的街道上最靓的崽, 立刻吸引来了围观群众。

    只可惜这么快赶来看热闹的, 基本都是这条街的商户，凑热闹归热闹, 他们可不会带头进店给同行送业绩。

    沈丽姝穿着和小伙伴们统一的崭新制服站在店门口, 颇为轻松欣赏着眼前的优秀民间表演，对无人问津的场面, 她心里丝毫不慌, 还反过来安慰旁边一脸严肃紧张的小伙伴们, “放轻松, 现在还早, 不会有人一大早就想吃烤肉的, 咱们现在只管欣赏舞狮表演, 半个时辰后吃饭，再去楼上休息一下，养精蓄锐，才能以最好的状态迎接下午和晚上的挑战。”

    她身后的沈大柳幽幽问：“中午真的不会有客人来吗，那咱们为什么要这么早开业？”

    “开业头三天是特殊情况，咱们花大价钱请来了舞狮队，可不能辜负如此优秀又热闹的表演。看到舞狮队头顶举着的‘小郎君烤肉店’牌子了没？让他们这三天轮流去各大街巷舞一圈，不出三日，咱们的店开业的消息，恐怕无人不知无人不晓了。”

    毕竟他们这条街的同行们都忍不住被表演吸引过来了，给他们店门口贡献了一份人气，此举充分说明了人类的本质就是凑热闹，舞狮队再去街头巷尾转一圈，无声无息就完成了植入广告，还不像举着大喇叭去别人楼下打广告那么拉仇恨值。

    除了有点伤钱，没别的毛病了！

    小伙伴们也才恍然大悟，这么贵的舞狮队，价钱按时辰算的，听说别人开业都定一两刻钟的表演，他们姝娘却一定就是一个时辰，而且连定三日，如此奢侈的行为，原来不是为了好玩，而是有深意在的。

    想象了下汴京百姓都被舞狮队吸引，纷纷出来看免费表演，实际却被他们姝娘安排得明明白白，被塞了满脑袋开业广告，大家就忍不住为姝娘层出不穷的鬼点子惊叹。

    突然觉得舞狮队一点也不奢侈了呢，能让他们的店在城里名声大噪，连演一个月又何妨？

    大家高高兴兴畅想着未来，张彬小声提醒道：“姝娘，让舞狮队去街头巷尾表演是好事，只是就怕他们收了钱，离了咱们的视线，就不好好办事了，咱们自己人跟着也安心些是不是？”

    沈丽姝每天忙到飞起，开业前装修采购布置和员工培训，统统都要她亲力亲为，隔三差五还要关心烧烤摊的情况，以及被秦叔叔疯狂加塞的学习课程，简直比国家元首还忙。

    因为事情总是越做越多，以至于不断的招小伙伴加入，她的工作却丝毫不减轻松。

    她是准备了一系列比较完善的营销方案，只是个人的精力总是有限，很难做到面面俱到。

    尤其沈丽姝也还处在理论王者到亲自实践的过程，有些安排不落到实处，谁也不知道能否十全十美。

    不过总算她还是有点先见之明，提前几个月就把新员工招进来适应搬砖生活，以免真需要他们派上用场时手忙脚乱，还这批新人中运气不错也捞到几个好苗子。

    正所谓一个好汉三个帮，大家群策群力，她不小心疏忽的地方总有小伙伴发现并及时提醒，虽然不是什么大事，但也正是这份齐心协力，才让他们顺顺当当到现在，在工作上面几乎从未翻过车。

    沈丽姝欣慰的点头，“你说的是，让四伯和阿武哥跟上去瞧瞧，顺便带上钱，他们工作态度好就先把今日的尾款结了。”

    沈四伯是块砖，哪里需要哪里搬，不过这次监工的主要负责人是表哥王武，共事两个多月，沈丽姝已经知道他有特殊的认路技巧，有王武跟着舞狮队出去，一来不管去多远的地方，他都能轻松带着沈四伯回到店里，二来，舞狮队中途要是试图摆烂，去重复的路线表演，也能被他及时戳破。

    被委以重任的王武也是跃跃欲试，搓着手道：“太好了，这三天我可以趁机把整个汴京都逛遍，以后就没有咱们店里接不了的送餐了。”

    王武这个认路的本事，以往并不值得称道，只在他和小伙伴们去林子玩闹时能派上用场，或许让他在玩伴们中取得老大的权威，但更多的却是他调皮捣蛋的有力证据。

    直到进城以后，他这项被家里长辈归结为不务正业、调皮捣蛋的“特长”，竟然真的派上了大用场，这两个月加起来远超十贯的工钱和奖金，就是对他最有力的褒奖。

    赚到了钱，王武当然高兴，他还记得清明回家时娘看到他带回去的工钱，笑着笑着，眼泪一下就从眼眶里涌出，怎么擦都擦不掉，他越安慰娘哭的越伤心，偏偏还要勾起嘴角叫他别担心，说她那是高兴的眼泪。

    可他长这么大，也是第一次看娘对着自己哭，心里沉甸甸的，还以为自己做错了什么，直到事后在姝娘的扫盲班里学到了一个成语叫喜极而泣，王武才知道，他娘原来没骗他，她真的是欢喜到泪流不止的。

    那次之后，王武终于不是听父母和长辈们的叮嘱，已经真正意识到自己得到了怎样一个机会——这一个看似小小的举动，就足以改变他下半辈子的命运。

    他无比珍惜，也下定决心要更加努力工作，让爹娘也都过上好日子。

    但比起金钱，王武其实更热爱上班的感觉。他喜欢拎着食盒穿梭在大街小巷，将烧烤送到等待已久的顾客手上，那些顾客看他年轻又干活麻利，总是要夸奖几句，还要专门给他跑腿费。

    钱不钱不打紧，他就喜欢这种被人肯定的感觉。虽然也免不了遇到几个鼻孔瞧人的家伙，那时他就会用姝娘的话安慰自己，这样高贵冷艳、目无下尘的人物，还不是要吃他们家的烤肉、眼巴巴给他们送钱？

    这么一想，非但不生气，还觉得扬眉吐气了呢。

    回去更有姝娘和大家充满佩服的眼神和溢美之词，把他夸得晕乎乎，王武只觉得前所未有的满足和自豪。

    他愿意给顾客送一辈子外卖！

    如今的他也有个伟大的目标，有生之年要把他们家的烤肉，送进汴京城的千家万户！

    就是让知道他这个小目标的沈丽姝无数次想吐槽：瞧把你能的，有本事把外卖送到皇城里去啊。

    不过有梦想谁都了不起，尊重祝福锁死吧，尤其是今天这开业的好日子，还是不当杠精了，沈丽姝露出尊重的微笑，“挺好的，舞狮队再演一炷香就要去别处了，你们也准备一下吧。”

    感觉被鼓励了的王武蓄势待发，只沈四伯还不大安心：“姝娘，我跟阿武走了，要是你们忙不过来怎么办？”

    “上午没几个客人的，你们放心，早点回来吃饭啊。”

    见她说得这么轻松，沈四伯才安心跟着舞狮队离开。

    表演队伍一走，门前的热闹也大多散了，只有自己人不肯离开，杵在门口当气氛组，沈丽姝闲得没事又开始画饼，“熬过这开业大酬宾的三天，咱们以后就不用早起了，或者说不用这么早来店里，可以吃过午饭，再过来准备晚上店里和摊子上需要的食材，那就还像以前出摊一样，会轻松很多了。”

    可惜小伙伴们这次对她的饼消化不良，尽管姝娘说了好多次他们的生意集中在晚上，哪怕开了店也改变不了这个规律，但他们还是忍不住心存幻想，“这么好的店，只做晚上的生意也太可惜了。”

    沈丽姝却是信心满满：“这么好的店，做夜宵才是最有前途的！”

    话刚落音，便有人挥了挥手中的东西弱弱问，“小娘、小东家，现在是开张的时辰吧？前儿去你们摊子上，有个小郎君送了这个给我，说是开业前三天来，凭此券享受全场半价？”

    沈丽姝：……

    生意来得太快就像龙卷风，沈丽姝觉得有点脸疼，但是免费的客人上门，她还是坚强的摆出了职业微笑，“是的，您是本店第一位贵宾，除了全场半价福利，另有豪礼相送，让我们的人为您好好讲解，这边请——”

    小伙伴们被沈丽姝关在店里集中培训了小半个月，还在开业前搞了两场大型模拟考试，第一场把亲朋好友和小伙伴们的家属都请进来免费吃喝，唯一要做的是就是扮演顾客，让他们提供服务；第二场则是请了相熟的街坊邻居和沈爹的同僚好友。

    这两场模拟考试全都座无虚席，尤其是第二场，大部分都是陌生人，对沈丽姝以外的小伙伴来说，跟普通顾客也没差了，模拟期间状况百出，很有些焦头烂额。

    但好在两场模拟都顺利过关了，有点磕巴或者小状况在所难免，熟能生巧，但大家干多了就能避免很多错误。

    沈丽姝还是以肯定为主，给他们都打了及格分，而小伙伴们经过实战演习，心中也有了谱，知道开店也只是比摆摊需要更多的讲究服务态度，他们虽然还不够擅长，但在夜市摊上也都能独当一面了，在店里招待客人想必也会慢慢适应的。

    小伙伴们纷纷建立了自信，没看到顾客的时候他们还会紧张忐忑、想东想西，现在一见着顾客上门，大家瞬间也都进入了营业模式，拿出这半月学习的成果，沈丽姝对顾客说完“里边请”，都还没有给小伙伴眼色，徐虎就拉上徐力微笑热情的上前招呼了，“里边请，小心门槛，请问您是一个人，还是待会有朋友也来……”

    这顾客虽然语气好像不怎么有底气，却是实打实的贵客，因为他手中那张全场半价的优惠券，是需要在摊子上一次性消费满三位数才能解锁的。

    一文钱一串的烤肉，他能一口气消费三位数，不是土豪是什么？

    所以徐虎都不需要沈丽姝暗示，他立刻就知道这位尊贵的客人，值得至少两人为他服务！

    随着第一位顾客的到来，其他顾客都跟雨后春笋似的纷纷冒出来，各自手中都挥舞着沈丽姝搞出来的花花绿绿的“优惠券”——

    “小郎君看这里，我这写的也是全场半价咧，是没错的吧？”

    “咦，你们的怎么是全场半价？我这只有买三赠一，哦对，另外还送一壶秘制酸梅汤。”

    “才四月就有酸梅汤了？那我可要尝一尝，若能冰镇那才是美味。”

    “什么买三赠一，全场半价，我这只有五十减十，一百减二十呢！”

    很明显，满五十减十是最低一档，只要烧烤摊消费满二十文就能获得。

    低于二十的，大都是给孩子买两串烤肉或馒头解解馋的，这种给他们发了优惠券，一般也不会来店里消费。

    不过换算一下，新店酬宾全场最低优惠都是八折了，前八十八章还都有菜品相送，虽然套路满满，但这活动力度也没得挑，沈丽姝自觉够意思了。

    只是突然冒出来这么多顾客一大早赶着吃烧烤，也太不科学了！

    她不仅感觉脸都被打肿了，还要担心后厨能不能忙不过来，简直头大。

    反倒是小伙伴们见生意一下火爆起来，纷纷露出心满意足的微笑，哪怕不到半个小时，一楼和二楼已是座无虚席、人声鼎沸，他们也只有欣慰，丝毫不担心翻车，甚至还要忙里偷闲跟沈丽姝窃喜，“姝娘，你找人定做的这些个纸牌果真有趣，最早来的几桌客人学会了争上游的玩法，正玩得兴起，也不催菜了，真好。”

    是的，沈丽姝现在只做出了争上游的教程，这个扑克玩法传统且多样，三个人四个人都可以玩，跟现代如雷贯耳的斗地主，其实万变不离其宗，学会一种就很容易学另一种。

    她临时放弃斗地主选择争上游，主要是担心名字敏感，这个时候的地主老财虽然在民间名声也不好，可没有社会主义的铁拳能制裁他们，地主才是社会主流，惹不起惹不起。

    再说她这烧烤店的生意，也要靠有钱人捧场，家里没矿的可不敢天天吃烤肉，她总不能端起碗吃肉，放下碗骂娘。

    于是在定做好扑克牌，需要写游戏规则的时候，沈丽姝临时改变主意，决定教古代人玩争上游。她这段时间要忙的琐事太多，千头万绪的，心神都被绊住了，等有了精力，再把斗地主改头换面弄出来。

    沈丽姝问二堂哥，“那你们都记得收押金了吧？这纸牌可是一张张请人画的，书坊说没有这样的模子，没法给咱们刻印，因此都是纯手工，一套纸牌价值可不低，要是不收押金，被客人顺走，可就亏大发了。”

    “收了的，一副纸牌一两银子，弄坏了一张都要扣钱，所以只有十几桌要了纸牌的，其他客人都围在边上瞧热闹。”

    “那就好，你们多注意些大堂，我去厨房帮帮忙，今儿怕是准备还不够充分。”

    徐力正好经过，闻言骄傲道：“表姊，大哥看到客人都坐满了，担心大山哥他们忙不过来，已经去后厨帮忙了。”

    还是有小伙伴跟她想到一处了的，沈丽姝表示很欣慰，然后把小表弟也揪上了，“他一个人能帮上的也有限，咱们一块去搭把手。”

    徐力忍不住小声逼逼：“可是表姊你去后厨更派不上用场吧，烧烤就别说了，切菜也不行啊，最多帮忙串串菜了。”

    沈丽姝理直气壮：“这不还有你吗？”

    徐力：……

    失策了，苦力竟是他自己！

    厨房果然忙得热火朝天。

    沈丽姝进去的时候，他们把下午出摊要用的烧烤架也利用起来了，等于同时三台烧烤架在运作，但是负责烤肉的依然是沈大山和沈大力两人，说进来帮忙的徐虎，则是在操作台手起刀落的飞快切肉，张小伟陈家强两位表哥则负责拿着签子串菜。

    由于操作台的高度比较科学合理，是现代后厨那种高度，负责切菜的可以站着，比起以前蹲地上还要弯着腰轻松多了，而串菜的小伙伴就更轻松了，沈丽姝还定做了一批高脚凳，他们有需要可以抽出来做着干活，没需要了就往操作台底下一塞。

    所以沈丽姝进来，他们还一脸轻松的朝她笑，“姝娘怎么来了？我们这里忙得过来，你出去招呼客人吧。”

    徐力倒是探头一瞧惊讶了，“我爹不在这里干活吗？”

    沈丽姝：“客人太多，我担心今天备的这些肉又要不够用，临时请二舅再去买些回来。”

    她看到上午就那么多客人来撸串，便知道不好，不想像摆摊第一天就因为备货不足而早早打烊，便飞快掏了钱让徐二舅再去买肉，不计成本，有多少要多少。

    中午之前还有可能买到一些，到了下午才是有钱都买不到了。早点把肉买回来腌制，到晚上也足够入味了。

    徐力理解的点点头，“那可能是我之前在二楼，才没注意到我爹出去了。”

    说着很是自觉的来到徐虎旁边，拿过另一把刀开始咚咚咚切起来，

    沈丽姝则去慰问了烧烤师傅。

    他们的后厨不但也做了大窗子，还开了一扇后门，因为烧烤烟雾太大，对通风条件要求极高，天气好的时候，就可以把东西搬到外面来操作，天气不好也能把门窗打开通风透气。

    今天的天气就很好，阳光明媚，沈大山和沈大力在外头忙得汗流浃背，沈丽姝不放心的提议道，“你们俩负责这么多炉子，可还吃得消，要不我把大金哥他们叫进来帮忙？”

    不想两人齐齐摇头，沈大山笑道，“刚才虎子过来也说要跟我们一起烤，我们自己忙的过来，就叫他去切肉了。姝娘你别看一共要烤三个炉子，但就咱们自己人在里头，清清静静的，也不用应付客人，少了很多事，三台炉子也顾得上来。”

    小伙伴们可真是拼命内卷的好员工！

    她之前还担心在烧烤摊都能两人一组负责一台烧烤炉，到了店里，却要一人负责一台，会不会要求有点高呢，妹想到他们还能再接再厉，给自己又加一台！

    沈丽姝高兴坏了，笑得合不拢嘴，“真好，我还担心一下来太多客人，你们忙不过来呢，现在可算放心了，加油哦，大家现在的辛苦都是值得的，今天的营业额必定很可观，到时候给大家都发奖金！”

    这么一张大饼喂下去，小伙伴们越发干劲十足，恨不得鞠躬尽瘁死而后已。

    看着他们打满鸡血的样子，沈丽姝很满意，但也没急着离开去大堂，她过来的时候跟二堂哥他们说了，要是有情况随时来后厨找她，现在没人来找，还可以抓紧时间慰问最后一个部门——甜品饮料区。

    目前负责这里的是表哥宋向民，他虽然是为数不多学历还行的一个，但是统筹能力和计算都不如同期的张彬突出，算账时只能给他当小助手；烧烤技术和接待顾客也中规中矩，并不突出，毕竟才加入两个多月，跟已经干满了半年的同事比起来还是不够娴熟；但是观察力越来越强的沈丽姝，发现了他在男生中比较突出的一个优点——细心、爱干净并且还挺心灵手巧，奶茶小哥非他莫属了！