虽然不用出去摆摊了, 但这几天师雁行也没闲着，教大家腌制酸菜的同时把带回来的甘草、罗汉果等熬出糖水来挨着试。
这是一个漫长枯燥且乏味的过程。
每种食材都有不同的味道。
可能那几种甜味单独尝起来还好，但一旦加到菜里, 有时竟然会让人觉得恶心
就很愁人。
就这么折腾了半个月, 距离孙母的寿诞已不足十日，师雁行终于把哪种糖浆对应哪种菜暂时定了下来。
酸菜教学班的第一批成员们也攒了几坛酸菜，她决定往陆家酒楼去一趟。
今天不用做重活, 师雁行本想自己去的，奈何江茴不放心, 非让她把郭苗带上。
“快过年了, 你生意忙, 殊不知那些偷鸡摸狗的也忙。”江茴一脸的没商量，“万一碰上那些不长眼的磕着碰着就不划算了。”
说着，她把鱼阵推出去，“你忍心让我们担心”
鱼阵捏着手指, 眨巴着大眼看她。
弱小, 无助, 可怜, 且卖萌。
师雁行“”
相处久了她就渐渐发现江茴其实鬼主意挺多的, 这一句就把自己拿捏得死死的。
师雁行无法反驳, 只好应了。
江茴在后面笑的得意。
小样儿，还治不了你
郭苗很兴奋。
长了这么大, 统共还没去过镇上几回呢
见她黑红的脸上都放着光, 师雁行禁不住笑了。
“去问问你爹娘和豆子婶儿，看有没有要从镇上带回来的省得跑二趟。”
这个年月大冬天出门一趟不容易，能顺手办的就一起办了吧。
郭苗很不好意思，但又抵挡不了进城的快乐, 果然狂奔回去问了一嘴。
郭家姐妹也不跟师雁行生分，让郭苗带回来几个快用完的线轱辘，请她去某家铺子照样买两份回来。
额外还要两管口子油。
日常人家过活，每日少不得洗洗涮涮，可未必人人都舍得烧开水。
天长日久失于保养，双手每到冬日里就会裂口子，严重的都能看见里面鲜红的肉。
所以但凡有条件的人家年年冬日都要购置专门涂手的油膏，因涂了这种油膏手不裂口子，故而俗称口子油。
师雁行家里也有，是一种大约一指来长、二指粗细的淡黄色圆柱形膏体，平时用油纸裹着，用的时候拆开一头往手上蹭一蹭。
特别油
不过因为最近师雁行母女经常摆弄猪肉，天然就是护手霜，用的倒少了。
一路上郭苗都显得很兴奋，主动帮着赶车的路上还哼着不知从哪听来的小曲，快活得简直像要飞起来。
她可太快乐了。
本以为一辈子都会像长辈们一样在这个小村生老病死，可谁能想到突然杀出来一个飒飒妹妹，不仅带着自己挣钱，年后还要去县城呢。
那可是县城诶
多少人一辈子都没去过。
郭苗很知足。
先去王桃那里送卤料粉包。
她的生意依旧很红火，瞧着人也胖了，还有点女掌柜的气派。
见师雁行来，王桃一家热情得不得了，竟专门去街边的点心铺子里买了四封点心，又变戏法似的从后面拿出一个油纸裹着的大包袱。
“我估摸着你这几天就要来，所以一早就把衣裳拿来了。”
因陆家酒楼的插曲，王桃着实体验了一段“只此一家别无分号”的日子，挣了不少钱，全家人都欢喜。
眼见着要过年了，他们商量了一回，又给师雁行从头到脚做了一套棉袄，连鞋袜、手套和帽子都有，用的也是市面上最贵最好的棉布。
“知道你并不缺这些，可我们也没什么能拿得出手的，权当是年礼了，你可千万别推辞。”
师雁行哪里会推辞少不得感慨一回，又问他们要酸菜和腐竹不要。
王桃倒是有些心动，可认真掂量一回后还是拒绝了。
“确实是好东西，但一来我们人手和场地有限，确实有些忙不过来了；二来那腐竹可能不大好卖。”
做酸菜不同于卤味，甭管什么都能一锅炖，它需要单独架设锅灶烹饪，而且还要考虑保温和口感，对王桃一家来说，负担太重了。
至于腐竹。
虽然算素菜，可价格却只比卤肉低一点，王桃跟着师雁行学了一回，如今也知道自己的受众群体是什么样的。
这些人可能花三文钱买一块肉，但绝不会花低一点的价格买黄豆。
师雁行越发欣赏她了。
一般人在发现生意这么红火之后，很容易就被眼前的利益冲昏头脑，开始不顾实际情况大包大揽起来，最后的结果就是贪多嚼不烂。
但王桃显然抵挡住了这种诱惑，这非常不容易。
嗨，我眼光可真好
没看错人
师雁行笑道“你能这么想就很好，下头的人自然还是爱肉的，只要你们好好做，何愁没有好日子”
王桃也知足，闻言笑道“小掌柜，你还别说，前几日还真有隔壁镇子上的人找了来呢，我们正琢磨着赶在年前去外头卖一回。”
卤味最大的好处就是冷吃也好吃，而冬天又不容易坏，非常适合扩大战场。
快过年了，所有的人都会松松钱袋子，想要犒劳劳累了一年的自己。
而寻常百姓犒劳自己的方法往往简单而粗暴吃肉
吃好吃的肉
跟王桃交割完毕，师雁行又带着郭苗去陆家酒楼。
郭苗还挺紧张，进门时有点同手同脚的。
乖乖，这可是酒楼啊
曾经她跟爹娘来赶集时，老远看着这些酒楼都不敢靠近的。
有钱人才来这里呢。
“师掌柜”进门时，吴管事正在拨拉算盘珠子，抬头见是她，顿时笑容可掬地过来拱手，“这大冷的天，来来来，快进里边暖阁喝茶”
见他面放红光，师雁行就笑“人逢喜事精神爽，想必最近贵店买卖不错吧”
吴管事哈哈笑了几声，一边让着她往里走，一边笑道“还好还好，托福托福。”
何止不错，简直痛快
原本在镇上四家酒楼都是半斤八两，食客们很少有特别的偏爱，大约都是就近。
可自从多了师家卤，好多人都奔着陆家酒楼来了，就在无形中撬了其他三家对手的墙角，把陆振山乐得年轻了好几岁。
赚多少钱暂且不提，能压过老对手一头就很快乐啦
师雁行道“先不忙，除了卤料粉包外，我今天还带了一批酸菜来，咱们先验货。”
“我们还能不信师掌柜吗你带来的东西自然都是好的。”吴管事嘴上虽这么说，可双腿却有自己的主意，已经立刻改道往外去了。
旁边的郭苗见他们两个你来我往，就跟看大戏似的，只觉得眼前的一切都是如此陌生，却又令人向往。
酸菜坛子都是一样的，来之前师雁行都已经每坛多少颗白菜记好数了，交接的时候只需要拿出来一颗称重，然后就能算出总钱数。
酸菜坛子暂时拿不走，突然换地方容易烂。
不过这些东西都只几文钱一个，如今挣了钱，想必村民们不会介意再买一批替换。
三样货物交割完毕后，吴管事热情邀请师雁行留下吃午饭。
“难得来一趟，怎好叫您空着肚子回去连这位姑娘一起，都别走了这跟在自家是一样的”
师雁行看他笑得跟个弥勒佛似的，心里却一阵阵发毛
对比以前，如今热情得简直跟精神分裂一样
吴管事就打发伙计去通知陆振山，又直接让人把她们的骡车拉去喂，弄得郭苗不知所措。
这咋跟打劫似的
师雁行笑着拍拍她的肩膀，“别紧张，吴管事一番好意，咱们就别推辞了，吃了饭再去办别的事。”
时候确实不早了，要是不在这里吃饭的话，准挨饿。
上辈子她就因为废寝忘食的工作闹出了老胃病，如今医疗技术有限，可得好好养着。
郭苗就有点晕乎。
咋回事儿
我今天不仅跟着进城了，还来了以前不敢多看的酒楼
不仅进了酒楼，还被人家掌柜的留下吃饭了
这说出去谁信啊
三人正要去后面寒暄，忽听门口迎来送往的伙计热情道“呦，小官人稀客稀客，快里面请”
小官人
上了楼梯的师雁行扭头往下一看，来的正是郑平安。
却说自从师雁行不亲自摆摊之后，郑平安的工作乐趣和热情就消减了大半，也不在大街上吃了，要么叫到小衙门里，大家一起用饭，要么干脆回自己的小院子里吃。
虽然卤味还是那个味儿，但没了师雁行开小灶，郑平安顿觉自己的生活水平急剧下跌。
这差事苦啊
没奈何，只好隔三差五来陆家酒楼点两个菜缓缓。
可陆家酒楼嘛，多少年了，吃来吃去就那个味儿，又过分谄媚，郑平安也不大爱去。
也就是今天实在熬得慌，这才过来。
没想到刚进门，就听里面响起熟悉的嗓音，“二叔”
郑平安“”
一抬头，他噗嗤就乐了。
里头楼梯上俏生生站着满脸促狭的，可不就是师雁行那丫头
好家伙，这分明是打趣自己呢
郑平安眼珠一转，竟然大大方方认了
他抄着手，迈着四方步不紧不慢踱过去，“大侄女儿，来吃饭啊还是做买卖”
这老气横秋的语气神态，还真有点长辈的架势。
师雁行“”
你还真敢接啊
那边吴管事整个人都傻了。
一个姓郑一个姓师，你们算哪门子的叔侄
但他不敢问。
这两位一个是自家上头供货商，一个是下头大客户，哪个都得罪不起。
说到底跟你有啥关系
管他是不是叔侄呢，哪怕认爹也不干己事
搬起石头砸自己脚的师雁行装着没事人似的，“正好我还想等会儿去找你呢，给孙家的菜单子我差不多拟好了，劳你带回去给大官人看看。”
跟之前请客不同，孙家摆的是寿宴，看他们的意思，即便低调少说也得三桌，她一个人根本忙不过来，起码得再请个厨子。
她估摸着，去外头请厨子肯定不放心，十有八九就是自家的赵大厨了。
她跟赵大厨处的不错，倒不担心合作的问题。
郑平安笑嘻嘻点头，“日子也差不多了，你多早晚过去我媳妇儿还念叨你呢”
他好歹还在外面混了个差事，柳芬是真的在家闲得发霉。
天又冷，也不爱出去逛，越发无聊了。
吴管事一边偷听，一边努力缩小自己的存在感，准备等会儿把这两人的相处模式偷偷说给陆振山听。
这可不是简单的厨子和食客的相处模式
想起甜妹，师雁行也挺开心。
“再过两天吧，最近正教学生呢你跟她说，到时候我一定再给她带蜜汁肉脯，多加甜辣口的。”
她把教人家做酸菜和腐竹的事说了，郑平安听得挺乐呵。
“早该这样了，那些事忒繁琐，就你这副小身板，要什么事都自己上的话早晚累趴下。”
稍后陆振山也来了，众人免不得又是一场寒暄，郭苗已经完全麻木了。
我是谁
我在哪儿
我在做什么
眼前发生的这些事情，以前她想都不敢想
就陆家酒楼的掌柜，对自己竟然和颜悦色的，还问她喝不喝酒
郭苗“”
飘了飘了。
今天这顿饭陆振山显然用了心，后厨的陈大厨也动了真本事，味道很是不错。
尤其那个鱼片，没有用最常见的红烧的方式，而是先用鱼骨吊高汤，再把切下来腌制好的鱼片往蛋清里滚一滚，然后用高汤调点糖醋汁下锅溜。
这样做出来的鱼片非常鲜嫩，而且没有腥味。
还有一个炸鹌鹑也挺好，外壳酥酥脆脆，里面鲜嫩多汁，可以直接把骨头嚼碎了，感觉应该挺适合早上或者晚上配粥。
就是那鹌鹑些微有点肥，厨师没有提前在肉上扎孔，导致最里面的肉有点没滋没味的。
但瑕不掩瑜，师雁行还是一口气吃了两只，临走前又单独请他们打包了一盘，预备回去给江茴和鱼阵解馋。
这附近鹌鹑并不好买，反正她过来这么久了都没瞧见过。
见她这样给面子，陆振山也觉得脸上有光，不光打包了炸鹌鹑，还额外装了几盘点心。
后厨陈大厨听说师雁行来了，也是使出浑身解术，正绷着一根弦儿等结果呢。
如今听说她要单独打包，顿觉浑身骨头都轻了二两。
值了
这是单纯的一顿饭吗
不
这是两个厨子暗中的较量
陈大厨如是想。
今天提前遇见了郑平安，师雁行就不必单独再跑一趟小衙门了，等会儿直接和郭苗去买东西就好。
郭苗去后面赶车，师雁行站在大门里面和郑平安说话。
“等你去了县城就好了，我也不愁没得吃了”
郑平安喜滋滋道。
师雁行听这话不对，“那我去县城开店，你不是在镇上干活儿吗”
这两头也碰不上啊
然后就听郑平安云淡风轻道“我回去呗”
除了不入流的打杂的，在衙门做活的人分为官和吏。
官有严格的定额，由朝廷发放俸禄，具体录用人员也需要报上去层层审批。
但是吏就不用。
吏的存在酷似后世的临时工和合同工，没有编制，俸禄也低，能到手多少钱完全看各地衙门的贫富和父母官抠门与否。
具体招收多少人，什么时候收，也都由各地衙门自己拟定，只要有点关系就能塞进去，并不占用朝廷资源。
当年其实是想往上打打关系，给儿子弄个编制，但郑平安拒绝了。
“又不是正儿八经自己凭本事挤进去的，还做什么官啊怪丢人的。”
他也没什么大追求，能在外面跑跑马就很嗨皮。
可如今看来，世上还有另一件事比跑马更要紧
吃饭
反正都是临时工，调回县里也没人有意见，正好多个人干活嘛。
师雁行听罢，久久无语。
“就为这”
郑平安对她的语气相当不满，严肃道“就这”
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