人生在世, 不过名利二字。
郑家是五公县上有名有姓的富户，财富积累已经到达瓶颈期，在县城这个行政区划内基本到顶了, 除非跳到更大的舞台，否则很难获得继续上升的空间门。
但突破发展谈何容易
直到现在都在抢县学的供应买卖, 必然不是安分守己的人。
他年轻的时候，肯定也尝试过对外扩张，但最终还是决定守住五公县，原因不言而喻。
那么郑家唯一的短板就是名, 在这个时代可以简单粗暴的上升为官。
一句话，官场上没自己人, 守着多少钱都不稳当。
朝廷律法明文规定，为官者不得直接经商。
明面上看是官员不能是商人本人，除非壮大到皇家供奉，赏你个官儿做做。
而在实际操作中, 商户出身的读书人也很难涉足权力中心，好像官场就默认了不许。
所以就顺势涌现出一大批与豪商联姻的官员我没钱，我的族人和出身不能有钱, 但我的妻族可以。
这就是典型的两个阶层强强联合, 既规避了风险，又实现了实际上的利益最大化。
但最不巧的是，没有女儿
最初是想给郑平安买官做的，这很常见。
朝廷不会允许商户出身的人走得太高太远，但是底层可操作的空间门却不小，七品以下的芝麻小官不乏暗中交易。
大意就是我们吃肉，给你留点汤。
对外的说法是郑平安自己拒绝了，顺着他。
但事实真是如此吗
就师雁行数次和深入打交道来看, 作为当家人，他对这个大家族上下的掌控力毋庸置疑。
说白了，只要他不同意，郑平安不想当也得当，你死也给我死在任上。
师雁行缓缓吐了口气，为什么
选择放弃，必然是多次权衡利弊后做出的决定。
夜色渐浓，街上已经没什么行人了，夜幕如浓稠的墨汁吞噬了房屋，白日飞扬的屋脊已看不清轮廓。
“没客了，咱们也收了吧。”江茴过来说。
做买卖的最迷信，“关门”不能说“关门”，不吉利，要说“收”。
从外向内划拉的动作，寓意聚财。
“嗯。”师雁行点点头，取过门板开始一块块拼接。
这时候的商铺没有现代意义上的外墙，除了两侧几条必备的根基木桩外，正对街道的一面“墙”其实都是活动的。
营业时拆下，增加光照和出入面积，收工时再按上。
看着门板一条条重归老位置，师雁行脑海中已经浮现出答案
异地为官
律法明文规定“官员任职需规避原籍。”
也就是说，郑平安得去外地
不做官的时候，你是五公县人人奉承的小官人，可若真一只脚迈进官场，且不说什么官大一级压死人，你就得接受各种规则束缚，反而不能如之前那般肆意了。
买没实权的官，还不如不买。
买有实权的官，先就不知要干掉多少明里暗里的竞争者，树敌无数，人家又知道你银子铺路的名不正言不顺，可不就是肥羊挤进狼群平白给人送了人质和把柄。
郑平安没有功名，到死都不可能七品以上
说白了，回报远比不上投入。
但如果留在五公县本地呢
县衙领导班子隔几年换一次，但下面的“吏员”不会
放眼全国，江南富贵繁华之所比比皆是，五公县实在排不上号，会到这里做县令的，大概率没什么后台。
俗话说，强龙不压地头蛇，新官上任，想尽快搞出政绩，就必须下面的“吏员”和地方乡绅配合
师雁行觉得自己摸到了真相的一角。
想押宝。
原则上，地方官三年一任，任期满后入京述职，根据实际情况重新分配。
但实际上，地方民情复杂、诸事繁杂，光上手就得许久，做满三年就走的情况并不多。
五公县的现任父母官来此地已经快三年了，述职的折子倒是上了，可一点儿调动的消息都没有。
不能升官的原因有很多，可能是政绩不够亮眼，可能是运气不佳，也可能是没打开门路。
从之前师雁行去拜见孙县丞之母的情况来看，一直都跟几位地方官往来密切，肯定不是为了做慈善
师雁行想了下，照现在的布局发展下去，无非两种结局
第一，在某种神秘力量的帮助下，现任几位地方官成功升迁，郑家自然也会跟着水涨船高，“伙伴”的升迁之处，很可能就是郑氏布庄扩张的下一块地图。
第二，升迁未果，但吃人嘴短拿人手软，他们在任期间门，郑家会拥有稳定发展的大环境，不算吃亏。
而郑平安这位小官人又跟中下层官员和吏员打成一片，哪怕新官到来，也不可能完全不买郑家的账。
这两种发展方向无论怎么看，都比郑平安孤身一人外地赴任风险更低，收益更高。
当然，这都是发展顺利的结果，期间门肯定会有诸多波折，但事在钱为嘛
想到这里，师雁行禁不住笑了起来。
单纯从发展方向来看，她跟郑家的路子真是高度重合，也难怪能当战略伙伴。
正好郭苗去后厨整理去了，江茴开了钱箱子盘账，见状还以为她也在高兴，也笑道“县城的有钱人果然比镇上多些，只是开销也大。”
光房租就一个月五两呢，地段好是好，可肉疼也是真肉疼。
师雁行失笑，帮她一起抬上楼，“如今赚了钱，你怎么反倒吝啬了。”
市面上流通最多的还是铜板，真沉啊
“淙淙”上了楼，江茴和师雁行都空不出手来，让鱼阵往地上铺一块布数钱。
桌子太高，放床上又脏，还是现在地上数吧。
被分派了任务的鱼阵十分兴奋，能参与到成年人的活动中去，对幼崽而言意义非凡。
她拖了布出来，像做什么神圣的仪式般仔仔细细铺在地上，又脱了鞋子，撅着屁股一点点拉平边角。
师雁行“”
倒也不用这么板正。
但还是得夸
孩子能帮着干活了
时下是一两银子对一千文，又叫做一吊钱，鱼阵又拿了麻绳来，师雁行和江茴挨个儿数，数够了一千文就串一串。
结果
“才不到五两”
江茴看着那五吊钱沮丧道。
怎么会呢
今天明明来了好多人啊，她胳膊都酸得快抬不起来了，怎么才这么点儿
而且光是小胡管事就贡献了将近一两呢。
也就是说，只有四两
“这还不多啊”师雁行啼笑皆非道，“以前咱们玩儿命卖卤肉，狗拉爬犁似的运到镇上卖，最多的时候一天才多少”
“什么狗拉爬犁哈哈哈”江茴被她的破比喻逗乐了，“有这么糟践自己的吗”
笑完了，她顺势一想，那倒也是，有些不好意思地说“这不是有房租嘛，还得纳税。”
五两房租平摊到每一天，那就是将近一百七十文钱呢。
现在大禄朝执行的税率是二十税一，算是挺低的了，但还肉疼
不过托周开的福，选了可靠的供货商，各色食材进价倒是跟镇上差不多。
甚至香料还要更便宜呢，飒飒说这是因为香料多是大都市运来，屡经转手才到了下面小镇，经手的多了，剥皮抽成的自然也多，价格就跟着上去了。
另外小城买大料的少，单位运输成本更高，而大城更注重走量，平均成本降低，反而会便宜些。
总结下来，这叫“减少中间门商赚差价”。
江茴觉得很精辟。
“今儿才多少人知道有这么家店宣传搞五天，后面几天才是高峰期。”师雁行说。
人工宣传的力度是真的差事儿，又得守规矩，不能真跑到人家地盘上拉客，很束手束脚。
但扩大知名度这种事是长期工作，需要累积的。
她们的店刚开张，九成九的人压根儿不知道呢
况且说实话，售价也不算低，必然有很多客人持观望态度，想等其他顾客的反馈。
等明天回头客到了，新客继续上，收入肯定会更高的。
“那倒也是。”
听她这么说，江茴也慢慢安下心来。
她拨弄几下算盘珠子，口中念念有词，“扣掉食材进价，唉，今天好多人光试吃了就跑了，一文钱没花扣掉房租，扣掉税，扣掉人工，扣掉柴火”
算下来就是，如果能保持这种势头，一天少说也能赚个一二两呢，不少啦
知足
鱼阵就跟着在旁边念叨，“扣掉扣掉再扣掉介介，”她仰头问师雁行，“什么是扣掉”
师雁行收拾好钱串子，洗了手才过来揉她，“就是去掉，比如说你做买卖，一文钱进货，两文钱卖，那么利润就是二减去一的一文。”
教育要从娃娃抓起，现在只要有空，她和江茴都会见缝插针教导小朋友知识。
现在鱼阵开始学十以内简单的加减法了，适应很良好。
就是计算工具基本靠手指，超过十的话得脱了鞋加脚趾。
师雁行看着鱼阵笑了会儿，又对江茴道“现在咱们刚开始，一切都在试水阶段，到了后面，人手和经营品种必然会增加，营业额肯定不止这些。”
“也是，你鬼主意多嘛”江茴笑道。
就好比今天，凡是进店消费的食客们都在特定的小本子上签了名，盖了“师家好味”的章，以后每消费五次就能打九折，顾客们普遍都还挺激动的。
现在卖的还只能算小吃，消费金额有限，可即便如此，九折也能省好几文钱呢。
白给的便宜哎，谁不喜欢
江茴几乎可以想象将来的场景
当他们又开始犹豫吃什么时，一定会还犹豫啥啊去师家的菜馆呀，能打折的
回头客这不就来了
你们可能赚便宜，但我永远不会亏
“行了，别多想，明天还得早起呢。”
师雁行站起来做了几个瑜伽动作，浑身关节骨骼爆豆子似的响了一边，听得鱼阵目瞪口呆。
她愣了下，低头戳戳自己软绵绵的小肚皮，也学着师雁行的样子伸胳膊蹬腿儿，然后就脸朝下扣地上了。
短胳膊短腿儿圆滚滚的，根本就保持不了平衡嘛
师雁行哈哈大笑，江茴也是笑着才把小东西拉起来，“疼不疼”
鱼阵嘿嘿傻乐，“不疼。”
“小掌柜。”忙活完的郭苗在外面敲门，“之前您让我今天提醒您去开罐子，还开吗”
“啊，差点忘了我的罐子”师雁行连声道，“开开开正好做道新鲜菜给你们尝尝”
前几天她自己做了腐乳，估摸着今天时候就到了，早就划算着做个腐乳肉。
卖油的娘子水梳头，她们是卖饭的，可都这会儿了，晚饭还没顾得上吃呢
都饿过头了。
其实街上有腌菜铺子卖腐乳，但小小一块豆腐，摇身变成腐乳后价格就成了以前的四倍，师雁行问了一嘴就决定回家自己做。
又不是不会
她腌的是红腐乳，微微带一点辣，很开胃。
刚一打开坛子，腐乳特有的味道就蹿了出来，熏得郭苗往后退了步。
“哎呦，这是什么味儿”
腐乳属于发酵物，没吃过的人未必吃得惯呢。
师雁行笑笑，“这可是好东西”
腐乳肉的材料很简单，基本上就是五花肉和豆腐乳，但越是简单的越不好做。
最典型的就是后世很多老饕各地探店，进门就点两个菜炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋。
看似简单，但却最能体现大厨的水平，懂行的夹一筷子就了然，根本不用听他们忽悠什么炫技之作。
夹一块红腐乳碾碎了，加水混成浓汤，若想细腻些，最好再过筛，一点儿渣滓都别剩。
腐乳本来就有大量的盐，基本不用额外再加。
这样蒸出来的腐乳肉红润细腻，莹润如膏，端的入口即化。
还没尝呢，江茴就对着啧啧称奇，“这可真好看”
谁说肉菜不好看的，这个就雅致的很嘛
光影里一照，简直就跟血玉似的
一人手里塞一双筷子，鱼阵的是特制的，比较短，方便掌握。
师雁行带头夹了一条，铺在热气腾腾的米饭上，被滚烫的水汽一催，晶莹剔透的米粒上就染了艳丽的红，好似妙龄女郎眼尾一抹动人的胭脂。
被香味一激，师雁行的五脏庙就开始翻天，饿得肚子咕咕直叫。
她吞了下口水，略略一吹，咬起肉片一角，顺着一抿，嘶溜
下去啦
第六天，宣传活动结束，人果然少了，但真正进店来用饭的比例大大提高，所以实际收入反而比头几天多。
晚高峰前有个空，师雁行在厨房里埋头忙活了一段儿，嘱咐江茴和郭苗看店，自己则提着食盒去了孙县丞家后门。
那门子这次记得她了。
“这不是师姑娘么，今儿老爷太太也没准备请人呐。”
师雁行抓了把钱偷偷塞给他，“确实没有，这不是托大人的福，有幸来县城开了店，也不知怎么回报才好。特特弄了道叫腐乳肉的稀罕菜色，专门用的代糖，想给老太太添上，但凡她老人家多吃一口，也就算我尽了心啦”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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