从牙行出来, 张二壮去瓦市买了好些大豆。
昨天苗婉口述，乔白劳做了两板豆腐，除了要留出些送去食肆做菜用, 其他的都被两家人吃了个干净。
要知道, 大豆可比粮食便宜多了。
虽然能榨油, 但不比猪油来的方便，出油量也没那么高, 真能用豆子榨油的，是买卖人居多。
豆油价格是高, 可豆子着实价贱。
乔家人在京城吃过豆花，张家人还是头一次吃到豆腐这种口感。
以前煮熟了以后口感并不算好的豆子, 做成豆腐竟然如此好吃, 这又给了张家不少惊喜。
因此张二壮买了不少大都, 众人先回了趟家。
耿叔开门的时候吓了一跳，“嗬, 这怎么还有个叫火烧了的”
乔盛文溜达着从外头回来, 闻言笑道“这是昆仑奴，岳京不少权贵家中都有, 怎么买了昆仑奴回来”
乔家是泥腿子出身, 即便因为乔盛文已经算是耕读人家，耿氏娘家也是清贵人家，但先前侍郎府生活一直都不奢靡，家中仆从也少。
乔盛文这么问，也是不明白, 娘子和儿媳妇不是高调的人, 养个昆仑奴在家, 也太招人眼了些。
但其他人都把眼神放在了乔盛文身上, 尤其是耿氏，欲言又止，一脸重新认识了枕边人的模样。
苗婉忍着笑问“爹，这背带好用吧”
本来照看淘淘是耿婶的活儿，乔盛文虽然稀罕孙女，但也没咋抱过，现在倒好，直接用婴儿背带捆身上了。
看样子还去张家炫耀了一圈，刚回来，淘淘正趴在祖父身前，可能因为能出门，比较兴奋，所以这会儿也没睡着。
苗婉打趣完公爹，小声跟乔盛文解释，“他叫阿墩，擅长种地，而且他在，可以起好大作用呢。”
什么作用先不说，反正天一黑，阿墩比任何人都厉害。
淘淘发现娘亲后，立马啊啊着要抱。
被接过去的时候，淘淘正巧看到了阿墩，整个娃都呆了一瞬，然后飞快转过头去揪住了祖父的衣襟。
有怪蜀黍，比起娘亲，肯定还是祖父更抗造一点。
苗婉“”
样貌迥异的阿墩要是去条街就太吸引人注意了，苗婉让他和两个老把式先留在乔家，叫耿叔先安排他们洗漱休息，其他的等晚上回来再说。
苗婉换上背带，带着淘淘去食肆，这就是她想到的最好的办法了。
来回来去太麻烦，不如跟晨曦姐学，带娃上工。
耿氏不放心苗婉带着淘淘出门，孩子还太小了，她跟着一起去食肆，顺便盯着淘淘娘，别瞎吃些不该吃的东西。
耿婶做出来的婴儿背带，比后世tb买的还舒服。
样式差不多，像背包一样，底下是装着淘淘尿布、棉巾和小衣裳的包，上面延伸出几条棉带，将淘淘牢牢固定在人胸前。
如果淘淘睡着了，可以趴在她怀里睡，醒着可以背对着抱，不耽误苗婉干活，负重行走还减肥呢，完美。
很难说新被买来的八个小伙子，之所以那么快就扔下忐忑投入到培训当中，到底是被工钱鼓舞，还是因为含着木奶嘴的淘淘太可爱，实在叫他们紧张不起来。
在张三壮苦逼写字，八个小伙子练习的时候，原先那八个人都紧张的不得了，被苗婉叫到炕屋里说话时，脸色都有些苍白。
苗婉见状，先把先前预留的四十贯钱拿了出来，数出七贯钱。
“三哥应该跟你们说过了吧只要你们好好干活，除了工钱还有奖金，两位婶婶来的时间短一点，你们这个月的奖金是五百文，其他人你们的奖金是一贯钱。”
几个人
被铜钱晃了眼，心里却安生不少，还有奖金，那就证明不是要卖了他们。
等几个人脸色平静下来，苗婉才继续道“我这里有很重要的工作要交给你们，这个工作好处是不用跟形形色色的人打交道，坏处是大部分时候会比在食肆辛苦。
需要露天工作的，工钱高一些，不需要露天工作的，工钱少一点，但是都会根据你们的表现发奖金。”
一直都很有存在感的阿迅小声问，“东家，奴还是想在食肆干活，能留在食肆吗”
虽然阿迅有点不善言辞，但他做事细心，也挺喜欢这种跟烟火味道打交道的工作。
他跪在地上赶忙解释，“就算不能做跑堂，奴愿意在厨房洗洗涮涮，或者其他什么活计都行，奴不是怕累。”
“你先起来，咱不讲究这些，你们自称我或者名字都行。”苗婉抱着淘淘偏了偏身子，闺女还小呢，再叫人跪折了寿。
阿迅也意识到，差点吓着小东家，赶紧起来。
苗婉看着几个人，有几个松了口气还挺高兴，大概是真不喜欢在食肆干活儿。
两个婆子和阿迅，还有另一个被苗婉阴阳怪气过的伙计都不想走。
她想起来，这伙计听她说故事听入了迷，就差跟着嗑瓜子了，估计是喜欢热闹的。
“那你们自己商量，只是食肆用不到那么多人，最多可以留下三个人。”
两个婆子对视一眼，其中一个大着胆子小声问，“敢问东家，咱们出了食肆，能干啥呢俺俩啥也不会，就会洗洗涮涮的活儿。”
俩婆子都是登州府的口音，登州府啥最出名呢大馒头啊
苗婉问“那你们会蒸馒头吗还有花卷那些。”
“会会会，咱还会做咸菜疙瘩呢。”有个婆子利落点头。
另一个也抢着道“俺还会做酸菜，是逃荒路上给人打下手学会的。”
苗婉眼神一亮，酸菜
酸菜汁做豆腐比醋还好用呢，直播的时候有东北主播做一种老豆腐，就是用酸菜汁做的。
而且有了酸菜，酸汤肥牛，酸汤鱼还远吗
“你们到时候就是给其他人做做饭，收拾下屋子，其他时候可能做点面食或者酸菜，也还有洗涮的事儿，会比食肆里少一些。”
那俩婆子就不抢着在食肆了，一直窝在厨房里，她们手都泡皱了。
往后能做自己更擅长的事儿，东家肯定会给他们更多赏钱哦不，是奖金。
俩婆子不抢，那阿迅还有爱听故事的阿秤，以及另一个大堂的跑堂路生都愿意留下。
三人都表示，哪怕是洗洗刷刷的活儿他们也愿意，说不准还能叫掌勺师傅看中，当学徒哩。
“那两位婶子和你们仨晚上就跟我回去，现在你们先把那些小炉子搬到大堂和炕屋里，每个桌上放一个。”
等安排完这几个人，张三壮他二舅和三舅也到了，于大强就跟在后头。
“二舅，三舅，于阿兄。”苗婉探头看了眼后门外，“嗬，你们带了这么多人过来呀其实活儿不算多。”
林二志挥挥手，叫儿子和侄子拿着家伙事儿进来，“人多干活儿快，我刚才在前头还听见客人说，聚福食肆开店也太任性了些，这说歇业就歇业，有银子不挣往外头扔，还真叫旁人说着了。”
苗婉“”往外扔的是她，说着的那个也是她。
但她这是为了赚更多银子嘛，适当的得舍是应该的呜呜她一点都不心疼跑掉的银子。
苗婉也不说客气话了，只扬声喊孙阿达，“孙阿达您不是要试烧烤烤到几成熟往上端比较合适吗正好一会儿给林家舅舅们还有几个兄弟整两桌，咱就让他们帮咱试菜。”
林
家人和于大强本来还想推辞，出来前长辈们再三交代，谁敢在食肆吃酒吃肉，回家就等着棍子炒肉。
可苗婉说是帮忙试菜，他们就不好推辞了，但是也清楚苗婉的好意，浑身鼓着劲儿，都想快点干活儿。
苗婉先跟任务最重的林大舅交代清楚，“门外得劳烦您拿东西遮一遮，需要您给刷些花边出来，我让我爹给写了字儿，也得劳烦您用不同颜色的腻子给刷到墙面上去，这个能行吗”
广告也不能只用嘴说，在墙上做壁画不太现实，除非让公爹过来，那就太招摇了。
但是在墙上写字还是可以的，写几个笑话和谜语给人看，猜中了的能得奖券，能让人有热闹可看，还有便宜可以占，这可比请舞龙队性价比高多了。
“至于屋里，除了靠近中门这块的墙面，其他三面墙都要重新刷腻子，但要刷出图案来，里外都不复杂，但是过一段时间就得重新刷一次，得麻烦你们时常过来一趟。”
林大志应下“没问题，我安排给我家大小子，需要重新刷墙你就叫人去林家说，或者定个日子，咱一定早早就过来。”
他们家现在还凭熬牙膏子挣着钱呢，家里几个妇人在灶前还不耽误针线活，这钱跟白捡的差不离。
对财神爷，林家态度很明确要捧得比谁都快才行。
至于叫于家人过来，苗婉是想让他们把黑板给做出来。
她长开手臂比划了下大概的宽度，“要两尺宽，四尺高的木板，两块板子您看怎么给做成三角形，底下用木腿支撑住，然后外头的两面都得染成黑色，只是我也不清楚怎么弄成黑色。”
她也不会做黑板，心想，黑板不就是染黑了的板子
即便不行，起码得做成三角架子的广告牌，要是只能做原木色，那就得用墨汁写字，可能会比较浪费，隔几天就得换新的，旧的拆了当柴火烧吧。
但于大强给了她个惊喜，于家常年给人做家具，对染料这块倒是也知道些，黑色用到的也不少，立刻就给出了方案。
“用五倍子壳或者栗子青皮、莲子皮掺在一起熬煮，再加点绿矾石，把板子浸透泡一宿，在太阳下暴晒一日，褪色很慢，颜色也正。”
苗婉高兴极了，果然自有高手在民间，只要她脑子里有创意，就不怕技术出不来。
“那就劳烦于阿兄了，先做十个出来吧。”苗婉想了想，“那您还知道其他的染料吗”
于大强点头，“我家里能做红色和藏青色的染料，要是需要的颜色比较多，可能得去鹘族人的铺子里买，他们河湟谷出矿多，染料也不少。”
苗婉干脆掏出一小锭银子给于大强，“那就麻烦于阿兄给张罗吧，我记得有人用生石膏煮熟了加上不同颜色的水，浇灌在模具里，就可以做成不同颜色的石膏，我想要红、白、黄、绿、蓝五种颜色的石膏笔，粗细长短跟小拇指一样就可以。”
于大强心想，这也不是啥难事儿，生石膏药铺子就有卖的，接过钱应下了。
“那我这就去。”
苗婉赶紧拦住，于大强这会儿走了，待会儿肯定不会过来吃东西。
“不急不急，您后天傍晚之前给咱送过来就成，还有其他的东西需要您给做。”
苗婉指着进门后右手边比较空旷的地方，“这里我想让林小舅帮忙起起几张炕，但是要做些屏风，跟大堂里的食客隔开。”
“还有得劳烦您给做些铜盆架子，原木色便可以，要做二十个，铜盆到时候也劳烦于阿兄给带过来。”
“还得定做一些雕着咱家招牌的食盒，往后食肆人手足够的情况下，要外出给食客送餐，您看看怎么把小泥炉子固定在食盒里，好叫食客能吃到烫口的外卖。”
于大强一个劲儿
的点头，心想怪不得要关门，这动静可是不小，张家这干闺女还挺能折腾的。
他去量尺寸的时候，苗婉又拉着林小舅说好了要起的炕是什么样子。
炕是个好东西，冬暖夏凉，即便天气热了，铺张席子就很凉快，待客区她打算跟炕屋一样，以让客人等得舒坦为主。
等安排完需要改动的事情，苗婉回去喂了淘淘一次，有耿氏陪着孩子在食肆里转悠，淘淘倒是也没淘，乖巧看了会儿就睡着了。
苗婉这才去找孙老火，最重要的部分要放到最后来说，主要是有时间偷吃。
“孙阿达，这是昨晚我让耿婶帮忙泡好的蚕豆，煮开后放凉，然后每个蚕豆都拿剪刀剪个口子出来，再用油炸，炸出来就好像开放的兰花一样，往后作为咱们店里排队客人的小食。”
在煮蚕豆的时候，她才继续回想着怪味豆的做法，“前面是盐焗兰花豆的做法，还有一种做法复杂点。
把蚕豆的外皮剥掉，配一碗用鸡蛋液和的面粉糊糊，里面放上您用来做烧烤的五香料，把控干的蚕豆用面糊糊裹了再炸，这是五香怪味豆的做法，还有香辣怪味豆，也是一样的道理。”
孙老火听着并不难，甚至都不用试，他一次就给做出来了。
苗婉眼亮手快，伸手就往香辣怪味豆去抓。
“阿婉”耿氏在背后喊，见苗婉回过头来，微笑看着她，“你是不是忘了啥”
苗婉“”她单身那么多年，手速还不够快，这不科学
苗婉狗腿地把香辣怪味豆递到婆婆手里，“我这是想给您尝一尝，淘淘呢”
耿氏毫不留情接过来，“郑婶儿看着呢，我闻见味儿就知道你肯定要孝顺我。”
苗婉“”
低着头在旁边干活的阿迅和八卦的阿秤抿嘴偷笑，东家也有被人阴阳怪气的时候
就，好特娘的爽。
苗婉摸了摸鼻子，只能吃盐焗兰花豆和五香怪味豆，嘎嘣嘎嘣吃在嘴里，又香又有嚼劲儿，也能解馋，猪油的香气和面粉的香气刚炸出来，真香。
前头还在练习迎客的几个人，甚至一边监督一边抄书的张三壮都频频抬头，这到底是在做啥
不需要让人试试吗
“不用再试了，孙阿达您好厉害，就是这个味儿”苗婉兴奋道。
耿氏听出来点意思，有些好奇，“你吃过”
苗婉“咳咳，在梦里算吗”
耿氏“”
然后就只剩下最后一样了，苗婉眼神转到放在一旁的豆腐上，吞了下口水才把方子给递出去。
苗婉不记得是哪本书里曾经说过“麻婆豆腐用八个字足以形容，麻、辣、香、酥、嫩、鲜、活。”注
嫩白的豆腐被切成小方块，用开水焯过后，更显得莹润如玉。
放在用花椒和茱萸油、豉酱炒好的猪肉沫里烹制，待得出锅时，撒上细碎的香葱和和蒜苗。
白若大雪初落，红如雪中寒梅，点缀翠色如翡，盛在粗陶盘中，油泽鲜艳如玛瑙，香辣滋味儿沁人心脾，勾得人脖子都要长上三寸。
连耿氏都没忍住咽了咽唾沫，最难得的是，麻婆豆腐没有肉香那般浓郁，飘香的麻辣滋味儿中却有独属于豆腐的鲜香，引得人食欲大增。
苗婉轻轻拽着耿氏的衣袖晃悠，整个人都快贴到耿氏怀里去了，“娘，娘你最好了，你让我吃一点，我保证就吃一点点。”
耿氏无奈看着儿媳妇，瞧着乖巧软糯一个小娘子，这话像极了流连勾栏的那些浪荡子，你自己信吗
她还没来得及被苗婉说动，就听到了孙女嗷嗷的哭声，显然，淘淘被香味儿给馋醒了。
苗婉大
喜“娘，淘淘肯定也想吃，但她估计两年内是吃不上了，听起来就残忍，要不，让她尝尝麻婆豆腐味儿的口粮”
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