第一天一早, 苏庆平先来了店里。
他拿着钥匙打开隔壁超市大门，先将一些能用上的米面粮油和各种调味品搬出来，送去卫家小馆里。
苏锦宁也赶来帮忙。
父女两个在超市里转悠了一圈又一圈, 确定没有店铺或者要用的东西以后，苏庆平直接和几名拘谨的营业员叮嘱几句, 然后在超市门口挂上五到七折的牌子。
早市上的大爷大妈数量不少。
五到七折的牌子一亮出来, 所有人的眼睛都亮了。先是几名大爷大妈上前来打听，确定太平超市今天是真清仓销售以后, 大爷大妈是撒开腿齐齐冲刺过来，唯恐慢来一步。
整个太平超市那叫一个鸡飞狗跳。
前面还在担忧工作问题的营业员根本没空担忧工作问题, 全数忙得团团转，只恨自己没能长出三头六臂。
孙哥的货车恰好此刻抵达。
隔壁的景象将他吓了一跳“嗐这是怎么了哎苏哥你怎么也在店里啊”
“小孙来送货了我这几天在帮忙。”
“哦我想起来了, 苏哥把隔壁也盘下来了以后卫家小馆是不是得做大了嘿嘿, 那我吃到的机会也多了。”孙哥一边唠叨, 一边将货从车上搬下来。
“具体还要看宁宁怎么想。”
“这样是, 真要做大那还得招人才行。”孙哥点了点头, 忍不住喃喃着“要不我也过来”
“师姐会打死我的。”
“哈哈哈哈哈哈”孙哥乐呵呵的笑着，将手上的货递给苏庆平“我不行，我老婆也行的嘛”
“有需要联系你”
“好嘞。”孙哥高高兴兴应了声, 等货搬进去以后他也不打算走了“今天我老婆可是下令让我带一份萝卜炖羊肉回去，要是带不回去嗐”
苏锦宁笑道“行。”
她比划了个手势“做出来的第一份就给你。”
孙哥喜上眉梢, 欢呼一声。
苏锦宁从货物里挑出数只整鸡，放在案板上挨个去掉鸡脚趾、翅膀尖和屁股尖, 再给整鸡仔细拔去尚存的毛发, 然后将鸡头部四肢切下放入碗里，最后她还在鸡皮表面撒上盐巴，细细按摩揉捏。
看到这一幕的孙哥面露好奇。
他忍不住开口道“苏店主, 您今天不是做萝卜炖羊肉吗为什么要处理鸡还用盐做盐焗鸡”
苏锦宁忍俊不禁“当然不是。”
她一边细致给生鸡按摩揉搓，一边细细解释“一碗好吃的炖羊肉，用鸡汤的汤汁会更加鲜美。”
孙哥“啊”
这还是他头一回听说的。
苏锦宁解释“羊汤膻味比较重，不适合清炖，用鸡汤更合适好吃。当然这也要看羊肉的地方，像是新疆阿勒泰、宁夏民勤、贵州黔北以及内蒙古那产的羊肉，打小就是吃各种药材长大，膻腥味淡，风味浓郁，鲜美可口，它们羊肉的汤汁就可以直接拿来用，味道也一样好吃”
说完话，苏锦宁也腌制结束。
她在盆里倒入凉水，这次苏锦宁只是稍微揉搓揉搓，原本看不见的血水将清澈的凉水渐渐染色，变得暗红浑浊。
苏锦宁反复换水，继续搓洗。
等到清水的颜色几乎没有变化以后，她将鸡肉沥干水分放在一旁待用。
紧接着苏锦宁开火烧水。
孙哥又伸长脖子，发出疑问“苏店主，这不对啊生鸡不得冷水下锅进行焯水吗为什么把水给热了”
苏锦宁笑道“这个鸡肉已经洗过几遍，去掉血水了，如果再去焯水的话鸡肉的鲜美就被焯水的汤带走了。”
水面泛起鱼眼泡的时候，苏锦宁放入鸡身。
汤汁泛起淡淡的浮沫。
孙哥瞬间看出区别，经过清洗血水处理的鸡肉，浮沫比一般的鸡肉少很多，稍稍捞去一些浮沫，整锅汤汁看着就很是清淡。
苏锦宁接着下入去腥三件套。
她为了香味更加浓郁，紧接着又放入党参等药材提味。药材贵精不贵多，要是多了就会导致窜味或者发苦等味道，只要放上一小片或者一小段即可。
最后，也是最重要的一点小火炖煮。
大火出白汤，小火出清汤，火候要保持在似开非开的程度，绝不能大火熬煮。
紧接着才是处理羊肉。
刷刷两下，整块羊排直接被分割成两段，速度之快让孙哥都没有回过神来。等苏锦宁开始切段，他才后知后觉的哇了一声。
除去羊排以外，苏锦宁还拿了几根羊棒骨一起放入锅里。烧开后待浮沫全数滚出，再行取出，放入温水里再次清洗，而后冷水入锅。
煮羊排的同时，苏锦宁也开始处理萝卜。
萝卜炖汤想要好吃，可以摔一下。
苏锦宁拿着毛巾裹住萝卜，拎起边角乓乓乓的砸上四五下，感觉里面的萝卜裂开成几段才结束。
苏庆平也在摔萝卜。
摔出来的萝卜没有光面，长得七零八落的。
苏锦宁看着满脸问号的孙哥，又接着解释道“别看长得不咋好看，这样摔出来的萝卜更容易入味。”
“没错，剩下的大块萝卜也得按着纹路切开，就得长得没规没矩的才好吃”苏庆平附和着，“回头小孙你可以试试看。”
苏锦宁大惊失色。
她强笑一声“孙哥还是按着一般手法做吧”
苏庆平露出一丝疑惑。
苏锦宁小声嘀咕两句，登时让苏庆平大惊失色。
厨艺小能手们万万没想到。
世界上居然还有如此恐怖的厨房杀手，甚至不止一个，甚至还是一对夫妻。
苏庆平假装自己没提起这个话茬。
他埋首于摔萝卜，摔完白萝卜继续摔胡萝卜，摔完萝卜切萝卜，直至身边堆起一小座萝卜山为止。
此时苏锦宁捞出羊排。
她在羊排里放入葱姜料酒和少许香料，然后加清水放入炖锅继续炖煮。
而剩余的羊棒骨和羊肉也捞出放入另一个锅子里，加入羊油继续炖煮。这些不是用在萝卜炖羊肉上，而是回头做羊肉面用的，因此要用大火熬煮。
至于剩下的羊汤里则是放入切好的萝卜。
萝卜会吸满羊汤的香味，逐渐变得绵软美味。
苏锦宁最后加上几颗冰糖。
在羊汤里放入冰糖不是为了调味，而是为了快速去除萝卜味，让萝卜被羊肉汤的味道彻底侵袭。
剩下的就是等待。
苏庆平已经将玉米面和酸菜搬出来。
想到昨日群里的喧嚣，苏锦宁可以想象今日会有多少食客上门购买。
酸菜团子得多做点。
回首看看咕咚咕咚炖煮的高汤们，苏锦宁加快马力开始制作菜团子。
苏庆平咣咣咣咣的剁酸菜肉馅。
苏锦宁嘿咻嘿咻的包玉米面皮。
两人不用多说，默契十足。
没花多少时间，案板上已经多出了一排又一排的菜团子。
苏锦宁将菜团子摆到托盘上，又一层又一层的搁到多层架子里。
这个多层架子也是苏庆平拿来的。
以前大概是隔壁超市用来放面包的架子，今天刚好来充当放菜团子的货架。
整个货架被逐渐填满。
菜团子的数量早已是昨天制作数量的数倍。
最后来捣鼓羊肉面。
前面也说过小火汤清，大火汤白。与清澈见底的鸡汤相比，用羊棒骨和羊油炖煮的羊汤却是浓厚雪白。
苏锦宁放入整块羊肉继续炖煮。
紧接着她又放入香料包，香料还是一样宁少勿多，保证羊肉的香味凌驾于香料之上，吃得就是羊肉的鲜香。
最后来做面条。
手擀面也不是头回做了，只是这回的量更大些。苏锦宁让苏庆平盯着汤锅，顺带继续包菜团子，自己则是疯狂揉搓面团，手擀面那是堆成了小山。
将手擀面一堆一堆整理好，苏锦宁又去看炖煮的羊排。
苏锦宁打开锅盖，捞出一块羊排观察。羊排炖煮到非常软烂的程度，苏锦宁的手轻轻抖一下，羊肉也随着动作轻轻摇晃着身躯，仿佛下一秒就能从骨头上滑落下来。
苏锦宁稍稍调了个味。
而后现在砂锅底部放上一勺萝卜、再将炖煮好的羊肉铺在上面，最后是覆盖过羊排的清鸡汤。
再撒上葱花和枸杞。
苏锦宁将热气腾腾的砂锅放到餐桌上“来尝尝”
苏庆平瞬间凑了过来“好嘞”
旁边的孙哥已是连吞口水，一脸渴望的看着苏庆平和苏锦宁。
“孙哥也试试看”
“那好”孙哥喜上眉梢，半点不客气的接话。他凑到苏庆平的身边，拿起筷子夹起一块羊排放入口中。
羊排炖到酥烂。
几乎入口的瞬间，肉和骨头便彻底脱开。皮q弹爽滑，肉软嫩鲜美，用力咀嚼鲜美的羊肉，也吃不出一丁点的膻味，只让人觉得鲜美无比，想要再来一口、两口、三四口。
孙哥咽了咽口水。
他紧接着夹起一块萝卜，萝卜炖得软烂又入味，羊肉在唇齿间的味道尚未退下，就又来了萝卜这个同伴，竟是兄弟联手朝着味蕾发起攻击，你唱我退，轮流交替，萝卜和羊肉的味道交织在一起，没有半点突兀倒是让人回味无穷。
那汤呢
孙哥还是有点疑虑的。
他还是头回听说炖羊肉用鸡汤呢
孙哥手持汤匙，舀起一勺汤汁放入口中。淡雅的汤汁在唇齿间回荡，起初他并无感觉，而后却是浑身一震。
要说先前的羊排和萝卜那是各自作战，总有让味蕾回过神阻挡的机会，那汤汁的涌入却像是出现司令部。
一声令下，羊排和萝卜瞬间组成军队。
一方持盾，一方持矛，朝着味蕾发出最后的冲刺。
本就虚弱不堪的味蕾顷刻间倒下。
浓郁香甜的味道在口腔里肆意流淌，最后顺着喉咙一路滚入胃中，浑身上下都在此时变得暖洋洋的。
孙哥哇的一声“太好吃了”
至于苏庆平已经开始舀起汤汁放在饭上，美滋滋的来上一大勺。
苏锦宁也没错过。
三人坐在位置上，哧溜哧溜的开始吃饭。
很快他们感受到了熟悉的怨念。
羊肉的香气很是浓烈，早就顺着旮旯缝隙流淌出去，挑逗得一群路人辗转而来，怨念的堵在门口看着三人大快朵颐。
“要几点开门”
“十一点来着”
“还有一会会了，等等等等”
“赶紧排队起来，中午就吃这个了。”
孙哥也没吃饱就跑。
他跑到店铺外组织队伍，点外带的排一队，想要堂食的排一队。
在孙哥的安排下效率立马提升不少，原本想要堂食的顾客看着店铺满员，也熟练的转到外带队伍，刷刷刷的拎走那份。
苏庆平负责打包外带食品，而苏锦宁负责制作堂食。三人分工有序，动作迅速，竟是生生将店铺效率提升不少。
堂食的顾客也不用担心催促了。
苏锦宁还在顾客里见到熟悉的几个身影潘玉佳和她的闺蜜。
两人开开心心的买了外带。
潘玉佳见着苏锦宁便一个劲的吐槽“咱们组也不知道得罪了谁，最近的任务多得头大虽然钱多了不少，但也是真的累。”
闺蜜脸色有点古怪。
她偷偷环视卫家小馆，确定两位大佬不在才松了口气。
等他们离开不久，牛厨也来了。
让苏锦宁意外的是，跟他一起过来的不是陆老而是另外一名年龄相仿的中年人。来人戴着一顶渔夫帽，走进店铺的时候还往下拉了拉，似乎是在躲避旁人的视线和注意。
苏锦宁扫过他的手掌。
唔，是同行呢难不成是一起来拜师的不可能吧
苏锦宁将这些念头从脑袋里甩出去。
她集中注意力，专心致志，再次开始制作面前的汤面。
牛厨低声道“李哥您看好了。”
李哥，或者说万肴居的李大厨颔首“我知道，我这不是在看吗”
牛厨翻了个白眼。
他好歹还给李大厨点面子“这不是你这么久都没来看过，我特意拉着你来的嘛”
李大厨板着脸“我那是忙。”
牛厨压低声音“真闹起来了”
李大厨沉默一瞬，点了点头。
他脸色挺复杂的“虽然早有预感会到这一天的，但真到来了也挺难受。”
牛厨叹了口气“哎”
他兴高采烈“要是你真不干了，要不去陆家我刚好要辞职有你的话，我辞职起来肯定更简单。”
牛厨脸上写满炫耀。
大约就是瞧兄弟对你好吧
李大厨
他非但没点感动，而且还暗暗握紧拳头，很想给上牛厨一拳头。只是没等李大厨出招，两碗送到面前的羊肉面吸引了他的目光。
青菜、黄花、木耳、豆皮、胡萝卜。
丰富多彩的蔬菜在雪白的汤汁上点缀出色彩，煞是好看。
光是相貌那是不够的。
李大厨单独尝料，每一道料都浸润入羊汤的鲜味，同时又不失自己的本味，淡雅悠远，清冽温润，醇厚的羊汤味道在嘴里久久盘旋。
然后来一块羊肉。
羊肉口感细腻，肥瘦相间的羊肉片一点都不油腻，反倒是鲜嫩爽口，让人回味无穷。
再来是面条。
面条饱吸汤汁以后也完全没有变得柔软绵乎，依然是q弹爽滑，韧劲十足，李大厨哧溜哧溜的吃上一大口都觉得不过瘾，盯着剩下的面条只想再来一口，再来一口
根本停不下来。
这也太好吃了吧李大厨压住自己的，拿起汤匙舀起汤汁。
最后来口汤汁。
别看汤汁温润，没有加多少香料和调味，可是入口那股子热气，却是肆无忌惮，极为用力。李大厨咕咚一口，汤汁顺着喉咙一路冲入胃肠，热气源源不断朝着四肢百骸奔去。
李大厨擦了擦额头的汗珠。
他盯着面条低声问“这碗面卖多少”
牛厨看了眼黑板“十五元。”
李大厨吸了口凉气“嗬这价格也太便宜了吧”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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