一行人在店里转悠的同时, 撤去幕布的卫家小馆也引来不少人围观。食客们闻讯赶来, 三三两两的聚在门口“呜哇，大了好多”
“终于不用排队了吧”
“的确，感觉可以坐好多人了”
“现在是其他问题了”有名食客忍不住开口，“一下子扩大这么多的话, 苏店主还来得及一个人操作吗味道会不会有变化”
食客们瞬间不说话了。
他们沉默许久, 也说不出违心的话语来，忍不住唉声叹气起来
“肯定来不及啊”
“呜呜我有点点担心。”
“我也是, 我也开始害怕了”
扩大是很好，可代价呢
想到过去的美食会渐渐消失, 几人登觉得呼吸一滞，心跳加速。食客们愁眉苦脸的聚在一起, 却是想不出什么办法。
苏锦宁推门而出。
她热情的朝熟客们挥挥手“马上就要过年了, 前面只会试营业几天, 正式营业要到年后哦。”
食客们的担忧瞬间清空。
他们纷纷睁大眼“什么只是试营业正式营业要年后”
苏锦宁“没错。”
食客们面露失望, 然后又打起精神“那试营业是营业多少时间”
苏锦宁浅浅一笑“中午, 晚餐都有”
食客们倒吸了一口凉气, 欣喜之色是遮都遮不住的。
紧接着他们又浑身一震，想起另外一件事来。许会惠深吸一口气, 鼓起勇气小声问道“那苏店主，以后的菜还是您做的吗”
苏锦宁点点头“是啊。”
食客们齐齐松了口气，只是下一秒苏锦宁话音一转“不过”
食客们的心又一次提到最高处。
苏锦宁笑道“还有几位新厨师加入，他们的手艺也会让大家大吃一惊的。”
食客们
食客们没得到一点安慰, 反而齐齐遭受重击。
啊噩梦成真了呢
苏锦宁看着悲痛欲绝的食客们，有些疑惑的歪歪头“这是怎么了”
食客们哇的一声哭出来。
许会惠痛不欲生“苏店主呜呜呜，那以后店里的味道会不会，会不会, 会不会”
她说不下去了。
唯独变难吃这几个字她不行说qaq
苏锦宁哭笑不得“有我呢。”
她拍了拍胸膛“放心，保证味道能让你们大吃一惊”
牛厨和李厨那叫一个不是滋味。
两人哪里受过这般的待遇，站在店里都极为郁闷。
当然同时他们也升起熊熊斗志。
牛厨和李厨相视一眼，视线交汇时瞬间电闪雷鸣。
牛厨表示“来不来比一比”
李厨毫不犹豫的应下“比就比，看谁率先得到顾客承认”
在他们两人暗暗较劲的时候，苏锦宁也在安抚食客们“日后我每天会做限量的美食，其余时间两位主厨也会做特餐，这两位主厨的经验丰富”
顿了顿，苏锦宁看向苏庆平。
她胳膊肘撞了撞苏庆平“李厨和牛厨的手艺，爸爸觉得怎么样”
苏庆平能说不好吗
他郁闷的摸摸鼻子，憋屈的回答“比我好点，就好一点点。”
是一点点，还是亿点点
苏锦宁笑而不语，至于食客们已是喜笑颜开。
苏庆平的手艺，街坊们还是很了解的。
一时间，所有人欢欣鼓舞，开始期待试营业的到来。
试营业的日子恰好是腊月二十三，也就是小年当天。小年的时候就得吃火烧、吃饺子，要不就是麻糖之类的。
苏锦宁今天做的便是其中一样糖火烧。
火烧有很多款式，而糖火烧也恰好是其中一种。
苏锦宁将一袋子面粉全数倒入盆里，然后加入小苏打和酵母，用清水搅拌均匀。
面粉稍稍揉成絮状。
苏锦宁的动作利落轻快，眨眼的功夫盆里的面粉已经成了团，让一直偷看的学徒傻了眼。
负责中午菜单的李厨正在交代事项，连连喊了三回都没人应，登时不满的侧首看去。
顺着徒弟的视线扫去，李厨登时恼了。
他一勺子敲在徒弟头顶，怒声道“周钢你这混小子看什么呢”
周钢嗷的一声捂住脑袋。
他特委屈的抱着头“师傅，我就看看老板老板动作可真快。”
李厨下意识看去。
苏锦宁已经将面团揉得三光，她盖上毛巾让面团醒发的同时开始处理红糖。红糖要研磨过滤，去掉其中的大颗粒以后再稍稍加点油，然后再加入麻酱。
而是是搅拌。
麻酱的香气瞬间在厨房里散开，瞬间让李厨醒过神来。他清了清嗓子，瞪了眼徒弟“赶紧开始干活，不准磨磨唧唧。”
“是，是。”
“师傅，苏店主的手艺真比您还好”另外个徒弟也没忍住，凑过来小声嘀咕。
他们只闻其声，还是头回见到人。
李厨冷下脸“我有骗过你们”
“这不觉得苏店主的年纪有点轻”徒弟讪讪然一笑。
“回头你尝到就知道了。”李厨嗤之以鼻，示意徒弟赶紧去干活“要是输给老牛，你们几个就完了”
徒弟们吸了一口凉气。
他们面色一肃，登时打起精神。
苏锦宁认认真真的准备着。
她将酱料搅拌得十分油润以后，又将面团重新揉了揉，然后继续放进去发酵。
苏锦宁在案板上刷上一层油。
紧接着她将发酵好的面团放在上头，轻轻拍打两下将多余的气体排掉。紧接着苏锦宁轻轻擀开面团，中间要厚一些，两边则要薄一些，稍稍一拉面团便伸长许多。
苏锦宁再刷上一层油，又将面团擀开一些。紧接着她涂上绵密的一层麻酱酱汁，麻酱要抹得均匀，动作瞧着像是给墙壁刷腻子一般。
苏锦宁扯着面皮一拉一卷一摔。
面团瞬间变成了一长条，这个时候再刷上一层油轻轻摁扁，而后反复折叠在一起，最后再一起擀扁，再缓缓擀压开来。
此时的麻酱完全和面团融化在一起。
这回苏锦宁又换了个方向将面团卷成长条，稍稍搓匀以后揪下大小合适的面剂子。
一手将面剂子握在掌心里。
另一手轻轻在面剂子上按一个坑，再将一周的面皮轻轻往里按去，轻轻一转成一个小团儿。
这就是糖火烧的坯子。
苏锦宁将排列整齐的面坯子轻轻按扁，刷上一层老抽。老抽不但能够让糖火烧的颜色更加好看，同时还能在外面形成一个硬壳，给糖火烧再增添独特的口感。
盖上保鲜膜继续醒发。
这回醒发二十分钟，再上一点老抽上上色，就可以放进烤箱里。
苏锦宁先放了一盘进去。
而后她又热锅烧油，将另外一盘糖火烧放在锅里，用油稍稍煎上三四分钟，再放入烤箱内烘烤。
十来分钟的时候，芝麻酱和香油的香气已经充满了整个厨房，顺着开启的窗户幽幽的流淌出去。
路人们频频回头“是卫家小馆哎”
几名食客已经小跑到窗边，巴巴的往里面看着。微信朋友圈里只公布了试营业的时间，却没有公布具体菜色，他们嗅着浓郁的香气，感觉沉寂数日的快乐终于回来了。
“好香啊”
“我闻到了麻酱的味道”
“难道是麻酱烧饼”
“有点像啊”旁边的食客深深嗅了嗅空气里的香气，“苏店主做的麻酱烧饼可好吃了可惜我就吃到过一次。”
“你好歹吃到过呢”
“就是就是，咱们都没吃到过。”
“要我说，不是麻酱烧饼。”倒是旁边的食客想了想，“今天是腊月二十三啊，要我说这是糖火烧的味道”
食客们眼前一亮。
他们连连点头“对，对说的是啊”
“说的有道理。”
“有道理也没用。”那名食客耸耸肩，“反正咱们现在也吃不到。”
看看时间，可不是嘛
食客们忧伤的同时，苏锦宁也打开烤箱取出一托盘的糖火烧“来，大家试试看我用烤箱做的，不知道和用缸子做的有没有区别”
“还有这盘，是先煎再烤的。”
“嗯，好。”李厨满脸笑容的接过，然后又示意自己一帮跃跃欲试的徒弟“你们也来尝尝。”
一群徒弟登时眼前一亮。
他们兴冲冲的小跑上前，先细细打量糖火烧的模样。
老抽形成的外皮很是漂亮。
掰开里面是斑驳的内层，深色的麻酱和浅色的面皮交融成大理石般的纹路，你中有我我中有你，你看得出两者的区别，却绝对无法将他们分开。
更别提这迷人的香气。
徒弟们不再犹豫，直接将半块糖火烧塞入嘴里。
入口瞬间，他们的表情微微一凝。
浓浓的面香席卷着麻酱香气直冲脑门。
麻酱味浓，浓郁芬芳。
面香温柔，绵密厚重。
红糖的甜味比白砂糖要来的清爽，甜而不腻，柔而绵长，在嘴里久久回荡，却完全没有齁甜的感受。
三者交融汇合在一起，满嘴都是夸张的甜蜜。恰到好处的麻酱没有丝毫的苦涩，大脑里被极致的甜蜜所冲击，所有思绪都在顷刻间被吞没殆尽。
半块糖火烧哪里够。
他们下意识将剩余半块糖火烧也放入口中，品尝着让人上瘾的甜味，嘴角扬起浅浅的弧度。
好吃啊，这也太好吃了
端起另外一盘的苏锦宁推门而出，她朝着大堂里的众人说道“你们也来尝尝”
苏庆平应了声好。
他带着一帮拘谨的员工上前“来别客气，大家都尝尝。”
员工们纷纷上前，各自拿起一个糖火烧。他们有些惊喜，同时也有些兴奋，这些员工都来自之前超市，之前他们还以为自己要失业了呢，却没有想到自己能够成为卫家小馆的服务员。
卫家小馆哎
住在太平巷子的人谁没听过他们家的大名更何况过去就在隔壁上班的众人。
当然听说过，不代表吃过。
因为工作时间的关系，加上超市收入不高，所以大部分员工还是头回吃到苏锦宁的手艺。
他们动作小心，轻轻咬下一口。
面香裹着麻酱香，带着一抹淡淡的焦香涌入口中，纯粹的甜蜜让人双眼放光，止不住发出一声惊呼“哇哦”
“好吃”
“呜哇这也太好吃了”
员工们除去好吃也说不出其他。
他们狼吞虎咽的吃掉一个，回味的同时也颇为后悔。
自己过去怎么痛失这么多好吃的
同时他们还有点庆幸哎嘿我们居然在卫家小馆上班哎
以后这种待遇
想想就让人忍不住偷笑
店外的食客们则是一片沉默。
望着店铺里面的景象，其中一人喃喃自语“要是我也能到这里上班就好了。”
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