159. 第一百五十九章 流心蛋包饭。……

    记者会因为苏锦宁的一段话放弃吗那当然是不可能的所以他们虽然退开了一些, 但依然坚持不懈地守候在门口,试图蹲守到一些新闻。

    随着苏锦宁泰然自若,继续回厨房处理食材, 原本还有些不自在的帮厨们也迅速找回了状态, 他们纷纷忙碌起来,很快就将外面的记者抛在脑后。

    食客们也是如此。

    国际大导演又如何和自己有什么关系最重要的还是眼前的美食吧吃着香喷喷的大餐,食客们悄声嘀咕着“万一苏老板走了,咱们以后还能吃到这样的美食吗”

    所有人沉重点头。

    又有人弱弱开口“可是对方是国际大导演呢我们国家还没有几个国际上特别出名的女星吧”

    所有人又沉重点头。

    这样的诱惑一遍可以抵挡,两遍三遍四遍五遍呢食客们面面相觑, 久久有人轻声道“我觉得这段时间还是得天天来吃。”

    “没错没错。”

    “要是苏老板真走了的话”食客们握紧拳头,泪流满面“起码我们现在能吃好”

    接下来的数日, 卫家小馆越发热闹。

    老客不用说,因着罗贝尔导演被吸引来的粉丝更是大排长龙。

    最可怕的是转换率。

    只要尝过卫家小馆的味道, 几乎所有人都会想来第二次。尤其是一部分粉丝还想着万一有遇见罗贝尔导演的机会,以至于排队的人数是日益暴增。

    暴增的原因是还真有人遇见了罗贝尔导演, 就算是他戴着帽子口罩, 围着围巾,遮盖得严严实实也没能逃过记者和粉丝的搜查,一连被抓到三四回。

    每天卫家小馆门口都是乌泱泱的人。

    李厨、牛厨、帮厨和服务员们起初还有些不适应,到后面几天也彻底麻木了。

    连苏老板都不在意, 他们在意啥

    苏锦宁别说在意这些人, 她正忙着准备第二周的特别招待日。

    上回做过面条, 这回要不来各种下饭菜套餐吧苏锦宁刚刚在美食群里提出这个想法,就被兴奋的发言淹没了。

    咖喱牛腩饭啊

    不不不不不猪脚饭, 猪脚饭,求求了猪脚饭

    啊啊啊真的,猪脚饭yyds

    排前面的, 呜呜呜苏老板做的猪脚饭真的长在我的心巴上,现在想起来我都立马会流口水的程度

    炸猪排也很棒啊

    其实我想说也可以做点新的啊比如蛋包饭

    蛋包饭有啥好吃的。

    你们傻啊,蛋包饭里面的饭又不是纯粹的白饭,里面会有各种调味酱汁,又或者和炒饭一样,一道菜品可以尝到两种味道呢

    说起炒饭,还有卤肉饭也不错哦。

    啊啊,我记得那个肉燥想得不得了,无论是拌面和拌饭都是一绝。

    还有红酒烩牛尾

    红酒烩牛尾

    你们没吃过吗苏老板曾经做过一次。那香醇浓厚的酱汁融入米饭之中,每一颗米粒都裹上油润的色泽,好吃到根本停不下来

    食客们聊着过去吃过的菜单,一个个连吞口水,浮想联翩。忽然有人说道“说起来,苏老板做过煲仔饭吗”

    e好像没有

    我也没吃到过,你们呢

    我也是哎

    好像真的没做过煲仔饭哦。

    说起煲仔饭,我又想起黄焖鸡米饭了。

    其实各种盖浇饭也不错。

    嘿嘿嘿有各种浇头能选择就好了。

    嘿嘿嘿嘿嘿直接各种菜呗,然后配米饭哈哈哈

    喂喂喂,你们过分了啊

    咱们就这么想想的嘛

    说起来,苏老板呢

    哎好像咱们开始讨论就没见着了。

    苏锦宁当然直接跑路了。

    拜托,要是自己还在的话怕是要被各种要求淹没了。

    当然想还是要想的。

    除去食客们魂牵梦萦的猪脚饭重出江湖外,苏锦宁还将蛋包饭也列上菜单。

    想做出一份好吃的蛋包饭,那就得先琢磨研究一下。苏锦宁打开视频网站和点评网,趁着闲暇时间前去品尝品尝。

    事实上国内的蛋包饭并不多。

    为了品尝到美味蛋包饭,苏锦宁还定了一班飞机,当天飞往日本当地品尝。

    最经典的莫过于番茄蛋包饭。

    切开薄薄的一层蛋皮,里面满是食材的炒饭,酸甜可口,百吃不腻。

    再进一步的则有加上炸猪排并淋上酱汁的蛋包饭,炸得松脆的猪排非常厚实,里面肉汁饱满,而挂满酱汁的蛋皮香浓醇厚,味道比单纯的蛋包饭要多上很多层次。

    最流行的则是流行蛋包饭。

    炒制好的米饭堆砌在下方,上面则是晃晃悠悠的欧姆蛋。用小刀轻轻划破欧姆蛋,没有完全凝固的蛋液便从中间涌出,蛋皮向外舒展,完全扑在炒饭上。

    可以纯粹如此吃,也可以配上酱汁

    欧姆蛋的厚重和满足感远超一般的蛋皮,配上炒制得粒粒分明,富有嚼劲的米饭,又是不同的享受。

    苏锦宁半天时间吃了三蛋包饭。

    与此同时美食群里也炸开锅苏老板怎么去日本了

    罗贝尔导演

    不可能早上还有新闻媒体采访来着

    还有店里,今天味道挺好的

    还有李厨和牛厨在,味道能不好么

    你们不看重点老板去尝蛋包饭了。

    啊还有炸猪排。

    看着好像很好吃的样子

    呜呜呜苏老板肯定是为了特别招待日才去的吧

    其实一周一次有点多

    是啊,每周一次还好几种的话真的有点多。

    上回苏老板准备了五六种面条。

    对,光是牛腩牛肉什么的就要提前一晚准备吧

    一群人叽里呱啦的讨论着。

    有人看着一头雾水等等前两天你们还说有特别招待日真好,怎么今天又改口了

    你是不是傻看看头条

    头条额没啥卫家小馆的新闻啊

    某女星一日赚208看到没

    苏老板万一觉得累,不想开店了怎么办

    现在罗贝尔导演都没死心啊

    就是就是我都想劝苏老板要不改成以前那样得了,一天一两种,限量销售卖完为止。

    那咱们还能吃到

    嗐,那这咋办呢

    苏锦宁完全没想到自己发的朋友圈还引来这么多食客的担忧,她漫步于京都的街道上,消食散心的时候还排队购买了一份生八桥。

    浅黄色的是柚子味。

    浓绿色的则是抹茶味。

    淡粉色的则是限定樱花口味。

    类似于麻薯般的软糯外皮,咬起来弹弹。和苏锦宁预想的甜味不同,外皮带着清爽淡雅的香气,内陷香糯醇厚,甜度恰到好处。

    三种味道各有各的特别,别有一番风味,最重要的是价格也很地道,一盒十个只需六百日元不到。

    俗话说得好,喜欢它,就要给它花钱。

    苏锦宁很喜欢生八桥的味道,索性回头又去了店里足足扫荡了一箱子的生八桥,准备当做伴手礼带回国内,让家人、朋友和店员们都品尝一下。

    第二天下午,食客们在店里看到了苏锦宁。

    众人陷入沉默,有人颤巍巍举手“苏老板,你昨天不是去日本了吗”

    苏锦宁淡定“是啊,吃好了回来了。”

    食客们一脸懵圈,被这神速的操作惊呆了。半响才有人委婉提醒“苏老板,您这样会不会太累了”

    “每周一次特别招待日也太多了。”

    “其实可以好好休息下,一个月一次就行了。”另一名食客也接着说道。

    除去说完以后便肩膀一踏,瞧着有些垂头丧气以外,倒是看着还是挺真心实意的。

    苏锦宁笑道“我看到你们讨论的啦”

    顿了顿她接着说“不过前面都说好每周都会有一天招待日,改成每月也不太好不过后面我会调整下,可能会和过去那样单独做早餐、午餐或者晚餐,然后限量人数的。”

    食客们长长舒了口气。

    然后他们兴高采烈地开始询问“那过两天的特别招待日是什么菜呀”

    瞧瞧你们的嘴脸。

    苏锦宁一阵无语,转身就往厨房里走“过两天你们就知道了。”

    食客们有气无力“哎”

    等到中午营业结束,苏锦宁还尝试做了蛋包饭。

    首先是酱汁。

    先将大蒜切碎,再用橄榄油炒香。

    紧接着里面放入番茄膏继续炒香,里面按理说要加入法式高汤粉,不过苏锦宁没有,只能用清鸡汤制造的高汤粉代替,然后用黑胡椒粉、欧芹碎、白砂糖和盐等调料调整味道,最后再加入黄油搅拌均匀。

    再来是炒饭本身。

    苏锦宁先将洋葱切丁,白蘑菇切片、鸡胸肉切块,然后热锅加入橄榄油,先放入鸡胸肉,待鸡胸肉一面变色的时候加入洋葱丁和蘑菇片,翻炒到蘑菇片变软,鸡胸肉熟透后加入黑胡椒、盐和高汤粉继续炒制,再来是加入刚才做好的番茄酱汁,搅拌均匀后加入米饭。

    和中式蛋炒饭不同。

    这样炒制的出来的米饭介于炒饭和烩饭之间,口感比中式炒饭要软绵多汁,又比烩饭来得颗粒分明,用模具定型倒扣在平盘上以后,再来就是做流心欧姆蛋的时间。

    苏锦宁先将搅拌好的鸡蛋用细网过筛一遍,这样做出来的欧姆蛋表面更光滑细腻。锅内稍稍放一些橄榄油,然后将蛋液直接倒入其中,接下来是最重要的操作。

    苏锦宁一手紧握锅把,轻轻摇晃锅子,另一手迅速挥舞筷子,用力旋转蛋液,直至蛋液变成半熟状态。

    等蛋液消失,内里却未完全熟透时离火,苏锦宁将锅子稍稍往下,顺势用筷子将鸡蛋翻滚过去,推到炒锅的一侧,再用筷子将其塑造成完美的形状,再轻轻颠锅,让欧姆蛋翻一个面。

    成型的欧姆蛋轻盈而蓬松。

    外皮煎得熟透的同时,表皮任然处于最完美的金色,没有一丝一毫焦黄的痕迹。内里则是晃晃悠悠的半熟状态,随着锅子的晃动起起伏伏,分外独特。

    最后,苏锦宁将欧姆蛋挪到米饭上。

    她轻轻切开欧姆蛋,满满的半熟蛋液瞬间涌出,最后还不忘再浇上一勺番茄酱汁“完成。”

    苏锦宁做了所有人的份。

    她洗了洗手,刚想喊着诸人来尝尝,结果一回头发现所有人早已是一拥上前,兴高采烈地端着盘子出去。

    苏锦宁掀帘而出。

    几名服务员已是迫不及待,用汤匙舀上一大勺,啊呜一口放入嘴里。

    醇厚的蛋皮、满满的炒饭以及浓郁的酱汁同时涌入口中。番茄的香气占据主导地位,酸甜的味道刺激味蕾和食欲,随后而来的是鸡肉和鸡蛋的芬芳。

    服务员们不约而同的惊呼出声“好吃”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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