外国食客们吃得不亦乐乎。
楼下厨房里也颇为热闹, 除去送到楼上的那一份以外,楼下厨师和服务员也在品尝另外一份, 顺带敲定下排名。
再来是一道黑椒鸡腿。
苏锦宁取出大个鸡腿, 从边缘来上一刀,再将底部切掉,将骨头翻出竖立在外。随后她再稍稍敲上两下, 将原来保留的肉筋全部敲散敲松。
这一招看着简单,用起来也不算难。
周钢等人三两下便把握好适当的力道, 在盘里排好了一个个鸡腿。
然后他们在处理好的鸡腿肉里放入生抽、老抽、白胡椒和少许盐,再来上淀粉、鸡蛋以及少许黄酒, 再轻轻搅拌均匀, 让每一块鸡腿肉上都裹满浆糊。
这还没完。
在下锅煎制以前还得再往里放几片姜和葱段,来上少许芝麻油提提鲜味,准备就绪后搁置在一旁腌制。
腌制期间, 苏锦宁又取出处理好的备料切成碎沫的青红椒、大蒜、洋葱头以及黑胡椒。
热锅先下黑胡椒炒上一炒。
待黑胡椒的香气渐渐散开后,苏锦宁将黑胡椒倒在案板上, 用擀面杖轻轻碾压成粉末, 这样处理出来的黑胡椒粉香味要比罐装浓烈得多。
处理好黑胡椒粉,再来便是正式制作。
热锅宽油,油温六成的时候放下鸡腿,鸡腿骨朝上, 鸡皮朝下铺得平整, 热油在鸡腿边上翻滚,等鸡皮渐渐变得焦黄并定型时, 苏锦宁再将鸡腿翻身,让另一面的鸡肉也变得焦黄。
此时的鸡肉便可以取出。
不过这个时候还没有完成,内部的鸡肉依然还没有熟透。
在剩下的热油里倒入黑胡椒粉, 再放入葱姜蒜和洋葱头,只要轻轻搅合两下,香味便能扑面而来,再来点酱油、黄酒和蚝油,最后将鸡腿放入起来,加点白糖稍稍炖煮片刻。
稍稍炖煮片刻,等鸡肉熟透便可取出。
摆好鸡腿肉,再将青红椒也放入其中稍稍搅拌,最后浇在鸡腿上。
鸡腿骨上绑上锡纸,便可以送上楼。
楼上食客正在大快朵颐,见着新菜过来更是眼前一亮“这是鸡腿肉”
“好香的黑胡椒味道。”
“嘿,这一看还以为是迷你版的战斧牛排。”
“还真有点像。”
“上面还有青红椒不知道辣不辣”
这道菜看着定然和口味。
嗅着那浓郁的香气,众人拍完照片便迫不及待的下手去拿。
啊呜一口放入嘴里。
鸡腿的嫩让人睁大双眼,牙齿接触到鸡肉的瞬间,满满的肉汁便冲入口中。
黑胡椒的香气首当其冲。
外焦里嫩的鸡肉没有肉筋的存在,每一口都是极度的丰腴和享受,让人根本无法停下。
三两下,就被人吃得干干净净。
食客意犹未尽的舔舐嘴唇,想再来一个的时候发现盘里已是空荡荡的。
“可恶,你们吃得也太快了”
“哇哦,这一份的数量太少了。”
“这鸡肉嫩得不可思议,而且里面满满都是汁水,简直不像是吃鸡肉,而是在吃一只橙子一般”
再来是毛血旺。
最为大部分外国人都不太吃得惯的一道菜,在经历过永州血鸭以后,居然让人觉得也就那样
不就是有鸭血,不就是有卤肥肠,不就是有鳝鱼片吗几名外国食客拍完照片,那是撩起袖子夹上一块软嫩弹滑的鸭血放入口中。
鸭血滚烫无比,鲜香厚重。
裹挟在上面的汤汁辣得直接,麻得犀利,一口下去便让人额头冒出滚滚汗珠。
麻、辣、鲜、香,烫。
五味聚集在一起,给予味觉强烈的冲击。一时间满场只剩下嘶哈嘶哈的吸气声,所有人一边抹着汗水一边扒拉着毛血旺。
q弹软糯的卤肥肠、厚实爽脆的黄喉、细腻爽滑的鳝鱼片,再来上一口饱吸汤汁的黄豆芽
极致的味道让众人如痴如醉。
当然再来上一碗米饭就是最好不过的了。
一勺红润香辣的汤汁浇在米饭之上,就连不太吃米饭的外国食客都是食欲大开,满足的来上一大口。
温润柔和,还带着丝丝回甘的米饭简直是这道菜的最佳拍档。米饭中和了汤汁的鲜香,同时还让口感更上一层楼,以至于旁边一名食客都开始突发奇想“要是配上意大利面,应该也挺好吃的”
服务员都惊呆了。
毛血旺配意大利面你可真有创意啊。
后头都是几名外国人耳熟能详的中国菜。
只是每一口下去,他们都忍不住发出阵阵惊呼。
明明名字一样,味道却是截然不同。
食客们的兴奋也表现在推特和ig上,各种各样的图片让网民们想入非非,疯狂想要知道具体的店铺和地址。
到底是中国的哪一家店
哦,兄弟,你不能隐瞒这么久,我都没心思吃早饭了。
我已经买了前往中国的飞机票。
你是怎么买的这还不知道他们去的是哪家店。
我也买了飞机票,前往北城的。
我觉得上回那家卫家小馆就不错,打算去他们家试试。
留言以飞速增长,同时也有人开始怀疑会不会就在卫家小馆
不可能,不然为什么要遮遮掩掩
听说中国的媒体非常疯狂,最近一直在追着罗贝尔导演,可能是为了躲避
感觉不太会再去的吧
偶尔到中国,肯定得多尝几家店才对
不过包括罗贝尔导演在内,没有任何人回复。他们忙着大快朵颐,消灭完一干菜色后,终于迎来面点部分。
率先上前的是炸酱面。
香喷喷的肉丁,棕红油润的酱汁,还有丝滑劲道的面条。
外国食客们别扭的拿着筷子搅拌面条,同时嗅着咸香的味道啧啧称奇“原来中国也是有炸酱面的我过去还以为是韩国的特色”
“我懂我懂。”
“电视剧的韩国人特别喜欢吃这个,不过他们的炸酱面长得不太一样”
服务员见状,连忙上前说明“韩式炸酱面用的是春酱,主要成分是黑豆、生抽和白砂糖,和咱们的炸酱面从配料到食材都是截然不同。”
外国食客恍然大悟“原来是黑豆。”
另一人连连点头“难怪了,黑漆漆的像是吃墨鱼面一样,还是甜口的”
服务员笑容满面,继续介绍“是的,韩式杂酱面口味偏甜,而咱们的炸酱面用的是干黄酱,味道是以咸香为主。”
外国食客恍然大悟。
与此同时,他们的面条也拌好了。
几人夹起一大筷子,哧溜一下塞口里。
率先冲入口中的是酱汁的咸香,而后是猪肉的香气,再然后是配着的爽脆蔬菜,最后是那爽滑劲道的面条,层次分明的味道让人眼前一亮。
“这个炸酱面好好吃”
“和韩国炸酱面一点都不一样”
“对对”
“吃起来是甜糊糊的,不过面条感觉要弹一点有点像方便面那种口感。”
“我知道,这个是手擀面。”
“还有这个肉特别多,吃起来香喷喷的,那个韩国炸酱面除了蔬菜就几乎都不到肉”
外国食客七嘴八舌,叽叽喳喳说着感想。他们哧溜哧溜的吃着炸酱面,脸上满是享受的表情。
吃完这碗炸酱面,他们的肚子也彻底塞得满满当当,最后的点心不得不打包成礼盒,让众人在带回去的路上食用。
进入店铺时众人身形灵动,而离开时每个人都是挺着圆滚滚的肚皮,行动迟缓的挪出店铺。还好有后门在,否则几人怕是一出门就会被人围住。
周导送走罗贝尔导演一行人以后,又再次回到卫家小馆。他告诉苏锦宁一个消息“电影快要上线了。”
苏锦宁停下手上动作“嗯”
她眨眨眼“不是说这本片子血腥场景比较多,很难通过审核的吗”
这本电影在原著里也出现过。
原著里是周西棠提起,引发不少网友的围观和评论。
至于其他,什么都没有了。
在内地上映那是想都不用想的事情。这也是当时的鼎盛娱乐和经纪人都没把这部电影当回事,连个助理都懒得给自己配上的原因之一。
周导无奈“原本是这样。”
苏锦宁侧目“”
周导声音戛然而止。
沉默片刻以后他摊了摊手“反正就是要上映了。”
苏锦宁困惑不已。
而后她面露警惕“你不会想让我参加什么路演宣传啥的吧”
周导哭笑不得“当然不是”
说是这么说,周导心里还是有那么一点后悔的。
虽然苏锦宁当时说要退圈,但周导还保留一线希望,因此合同也没有修改,保留了苏锦宁要配合宣传的内容。
只是鼎盛娱乐的大变动过后,很快就有人来审查过去的资料,苏锦宁的合同也被重新更改签订,没了宣传的部分。
当时周导只是遗憾。
现在周导那就两个字郁闷。
周导说自己能获奖,八成是在给投资方画饼,剩下两成才是自信。
等真拿到奖,周导又开始有别的期待。
比如票房大爆,又比如能捧出一名巨星之类的。
周导看着苏锦宁,唉声叹气。
苏锦宁一阵恶寒,下意识避开两步。看到周导那可怜巴巴的模样,她想了想“等上映的时候,我发一条微博吧”
周导眼前一亮“好嘞”
他乐得一蹦一蹦,闹得苏锦宁倒是有点后悔了。
我这,是不是给待遇给太好了
话都已经说出口,苏锦宁也没办法收回来。她想了想,摇摇头“算了算了。”
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