刘嘉明被家怡派去社区各大门叫归两位军装警和徐少威时, 法证科大光明哥也带着中级化验员diane和初级化验员阿杰赶至。
之前在冰室内吃饭的顾客全被领到警车上等候做笔录，军装警用警戒线拉围起鲜记冰室，鼻子最灵敏的媒体也赶到现场, 站在警戒线外探头探脑，想要捕捉到一些劲爆照片, 至少搞清楚鲜记冰室到底发生了什么
是谁死了吗还是什么其他类型的恶件
警戒线分割开足够长的距离，确保媒体人和市民们既看不清冰室内的状况, 也听不到里面响动。
军装警坚守岗位，严禁所有无关人等靠近。
鲜记冰室内便成为一片安宁无人打扰的所在，前堂几张餐桌上还摆着或吃到一半、或尚未开动的食物，如今已全冷掉, 卖相再无法勾起胃口。
大光明哥茫然打量四周，站在厨房门口向内探看也未找到自己的目标。
这里没有尸体，也没有凶徒打斗痕迹，他未搞明白agner电话中所说的线索庞杂、勘探难度高的犯罪现场到底在哪里。
agner注意到大光明哥的目光，他未回视对方, 仍只将视线落定在家怡脸上, 等这位香江最年轻的女沙展, 给自己一个答案。
大光明哥顺着sir的目光望向家怡，挑起眉, 疑惑表情更甚。
家怡感受到所有人的视线的, 转头望向方才他们那张桌上未动一口的叉烧包。
拍案质问凶嫌的那一刻, 她心里只想着不能让队友真的吃到那肉。
凶嫌心虚丢盘逃跑、携剁刀拒捕都给了她底气, 捉捕路上全副身心都在如何抓到对方上, 直到三福哥带走凶嫌，折返时才终于有时间去思考如何应对接下来的问询。
此刻面对众人的疑惑眼神，她深吸一口气, 走到桌边捏起一个叉烧包，撕开面皮，她指着内里的叉烧粒，目光扫过agner而去问大光明哥
“大光明哥，你能否通过烹饪好的肉判断这是什么肉”
大光明哥走近接过叉烧包，朝内望了一眼后抬头与其他探员对视过，才有些迟疑地答道
“能看出这不是牛肉，也不是鸡肉或者鸭肉、鸽子肉。”
递到鼻尖嗅了嗅，他又道
“料汁的味道过重，只能嗅到甜味、蚝油味道等，就算是羊肉，它独有的膻气也闻不见了是某种中小型动物的肉吧”
说罢这句话，他对上家怡的视线，脑内忽然浮现疑问家怡为什么问这个问题如今他们都在所谓的凶案现场，那这肉
他面色一沉，即便是身经百战的高级化验员，此刻也瞠目露出了个不敢置信的表情。
家怡点了点头，将叉烧包中的肉展示给所有人看，然后开口道
“大家即便家里不是做冰室的，自己哪怕不是资深大厨，也能分辨出肉丝粗、肉色红的是牛肉。如果不是烹饪过度，基本上大多数成年人都能通过看、嗅和尝来分辨猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉等。
“牛肉微酸，猪肉略臭，羊肉会膻，鸡肉很腥且约是肥肉，它原本的刺激性味就越重。
“我家是做冰室的，从很早之前我就跟着大哥买肉、处理食材。用水泡去肉里的血水，可以减淡肉的刺激性气味，同时改变肉的眼色。
“牛肉如何排酸，排酸前后的味道有什么差别。
“每种肉如何除臭，料酒、花椒八角陈皮等等都可以做到，以及焯水这种方法，但除臭后它一定会保留住调料的味道羊肉最好用五白除膻，那么取代膻味，你吃时会尝到白胡椒、白芷等料味；猪肉用料酒、花椒、八角、香叶、姜等；牛肉可能用青椒、姜、黑胡椒等无论厨师用了什么，最终都会留下痕迹，所有长年厮混于厨房的人，都能通过这些痕迹，判断出用了哪些料，进而可能倒推出你吃的到底是什么肉。
“我虽然不是大厨，但大体也称得上是这样的人。积年累月，对每一种肉的颜色、肉丝粗细、肉质柔软程度、微妙的气味差异、肉皮薄厚等等都非常熟悉。”
说罢，她深吸一口气，艰难道
“大光明哥说对了，这不是牛肉，也不是鸡鸭鹅和鸽子肉。
“鲜记叉烧包菜单上写着是用猪肉做的，但我跟大哥学做过猪肉叉烧包，我知道猪肉叉烧不是这样的。
“起初我只是疑惑这用的是什么肉，想着大概新老板只是无良地用坏肉充好肉，以其他肉充猪肉。
“但我一喝问，他就惊慌脱逃，明显是心虚。
“大家可以试想一下，如果只是掺了其他肉这样的事而已，你会吓得店都不要，丢盘、携凶器逃走吗”
要知道，一个携凶器拒捕的人，警察是可以朝他开枪的。
“不会。”gary深思后如实回答，“所以鲜记的新老板，一定有大问题。”
家怡点了点头。
站在家怡身边的徐少威忽然皱起眉，他敏锐地明白过来家怡未尽之言，不自觉后退一步。右手托住左手肘，左手则握拳压在唇上。
徐少威不愿再多看一眼叉烧包，他垂眸轻嗅自己手指间熟悉的皂香味，压抑住肚中逐渐翻腾起来的不适。
“当然，只是怀疑叉烧包的肉有问题，我可能会质问，但大概不会那么严厉。
“之所以我的态度格外激烈，也是有原因的。
“回想一下，我们刚坐下点单时，agner督察曾过问鲜记冰室原本的拥有者大脚强夫妇的去向。当时凶嫌回答说大脚强是他的师父，已经携家带口移民。”
家怡说罢，望向agner求证。
agner点了点头，眉心却仍紧皱着。
在来b组之前，黄警司曾跟他提到过这位新晋的女沙展。警队不拘一格降人才，升一位屡立奇功的年轻女警做沙展，是有非常足够的理由的。
黄警司请他自己探索这原由。
他是做好了要好好观察下易家怡探员的特殊之处，没想到她的特立独行展现的这么早。
他才第一天到重案组，她就送了他一头问号和满腹好奇。
“然后呢”刘嘉明忍不住继续问，当时他也在场，没觉得有什么问题啊。
鲜记那个新老板的这个回答哪里不对吗
家怡面向刘嘉明，想要给个笑容，唇角翘了下，却又有自己主意般向下撇去。
她抿了抿唇，才忽然指向徐少威。
所有人视线又转向站在人群外的b组新探员。
徐少威忽然成为所有人视线中心，身上瞬间炸起一层鸡皮，头发都立了起来。
他实在不是一个习惯他人注视的人，视线扫过其他人后，他尴尬地干咽，心跳失速地望向易家怡。
“少威听到我前面的话时，就有了自己的推测。因此退后一步，一手握住另一臂的手肘。这个动作类似双臂环胸，其实有保护自己的意味在其中。
“另一方面，少威左手握拳压在唇上，体现的其实是他情绪上感到恶心、反感。低垂眼睛，用拳头压住嘴唇、顶在鼻息下，其实都是躲避和保护自己的行为。
“徐少威探员，我说的对吗”
徐少威手臂上的鸡皮疙瘩悄悄平息，他有些尴尬地将双手垂下，插进裤兜，随即轻咳一声，点头道
“是这样。”
大光明哥还从未这样完整地看家怡分析一件事情，上半身不自觉因为感兴趣而微微前倾。早听说家怡的推理十分精彩，如今看来，果真如此。
家怡对徐少威肢体语言的分析是正确的，然后呢
这又跟凶嫌有什么关系呢
家怡对徐少威点头示意，转眸对上agner因为思考而微微眯起的眼睛，不疾不徐地揭秘
“鲜记的新老板回答agner督察时，我习惯性地观察他的反应。
“他眼神闪烁，在我直望他时，本能地躲开了我的视线，也未与agner督察对视。
“与此同时，他双肩不自觉地微微耸起向内缩了一下，这是紧张会带来的肢体动作。
“并且，回答过agner督察之后，他歪头搓了下耳朵。”
家怡做了个搓耳朵的动作，然后轻声问
“大家是否关注到此人的这些反应呢”
“”刘嘉明一脸茫然，他现在已经快将鲜记新老板的长相都忘记了。好像是方脸宽身，大眼双眼皮，肉鼻厚唇，生得十分憨厚的模样。
当时agner问问题，那位新老板回答问题，也不过是瞬息之间的事情而已。
十一姐居然关注到这么多信息吗
他苦着脸耸起眉，终于明白了自己跟易沙展之间的差距在哪。
九叔等人也在这一刻选择了沉默，只agner督察这种人比刘嘉明更懂得隐藏自己的情绪，没将自己的茫然展露出来而已。
家怡扫视一圈儿，已然从大家沉默的反应判断出在场没有人注意到，凶手当时真的做了哪些小动作。
也就是说，就算她说的有不精确之处，或者有胡编乱造之嫌，也没有人能发现。
悄悄舒口气，家怡继续道
“如果法医官许sir在这里，或许会帮我一起解释这个行为。
“人的耳朵、鼻子等处毛细血管丰富，在压力状况下，我们会本能抚摸这些地方，以达成调节激素水平、缓解压力的效果
“前几天我才跟警署从英国高校特聘来的tannen督察沟通过犯罪心理学、行为学等内容，其中就有审讯时会用到的，对肢体语言、神态等细节做出的观察法。
“因为近段时间我才跟t专家聊过，又找了许多这类内容相关的书籍所以我很确定，这位鲜记冰室的新老板在回答sir时，非常不安、紧张。
“针对鲜记原老板大脚强的回答，是他在撒谎。”
这一串话出口，围在四周专注盯着家怡、听着她分析的警察们，已然全数被拽入她的话语体系。
或者深感这门学问深不可测，觉得家怡好厉害；或者完全被绕晕，那么也无能力反驳什么了。
全场一边倒地朝着家怡致以信服眼神。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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