59. 地三鲜 茄子软乎乎，甜丝丝，水分很足……

    吃过晚饭后, 颜烟主动帮忙洗碗，其他人也没闲着，冯英和许悦打扫屋子, 另外三位男青年去拾木柴，准备明天做饭要用的柴火。

    洗干净碗，颜烟走出厨房，看见他们抱回一捆捆的树木回来，用斧子劈成几段, 摞成一堆, 放到厨房外的屋檐下, 让太阳烤干水分，方便燃烧。

    为了欢迎颜烟这位新成员的到来，她们还为颜烟准备了迎新晚会。

    每位队员贡献了自己的才艺, 有的唱歌, 有人五音不全, 只好给大家讲冷笑话

    大家围坐一圈, 年轻人有朝气有活力，阳光清澈，热热闹闹，颜烟很喜欢这里的氛围。

    啪地一声，她掌心拍死掉一只蚊子。

    山风的空气很好，昼夜温差大，夜晚山风拂岗, 送来凉爽。

    自然风比风扇和空调吹出来的冷风冷气, 舒服许多，吹着山风，惬意极了, 除了蚊虫比较多，一不小心，就被蚊子叮上。

    载歌载舞的欢乐时光里，时间在飞速流逝。

    冯英看手机“快十点，咱们早点休息，明天天气预报有大雨，还要帮村民抢收棉花。”

    大家互道晚安，各自回房间睡觉。

    许悦住高低铺，颜烟没有床铺，她跟冯英睡在个一米八的木板床。

    木板床只垫一层不薄不厚的棉絮，床板比较硬实，跟家里柔软宽敞的席梦思完全不能比。

    来这里之前，颜烟知道条件艰苦，没有抱怨，毕竟冯英和许悦比她来的时间长，比她呆的久。

    初来乍到，她有些认床。

    墙角根，传来蝈蝈的叫声。

    白天连轴转车，被颠簸山路和电三轮折腾得不轻。

    疲倦涌来，耳畔听着催眠曲，颜烟缓缓进入梦乡。

    一早，她被冯英起床的动静吵醒，伸着懒腰，也起床洗漱。

    院里没有专门洗漱的地方，大家在院子压水井边一字排开，颜烟选择入乡随俗，跟她们一起。

    洗漱完毕，大家合力煮出一锅稀饭，就着咸萝卜干下饭。

    咸萝卜干裹着辣椒粉，脆脆辣辣，特别下饭。

    大伙端一碗稀饭，夹一筷子咸萝卜干，到院门口坐着，山风吹走米粥的热气，远处山峰笼罩在大雾里，景色优美。

    被风吹得温热的米粥，吃着温度正适宜，一开始颜烟还奇怪怎么都喜欢跑到院门口吃饭，于是她也跟来，原来门道在这里啊

    门口的薄雾里时不时冒出个人影，有村民经过跟她们打招呼“起床了。”

    冯英也跟村民打招呼“李叔，吃早饭了吗，要不来吃点”

    “俺吃过了，你们吃。”扛着一只大麻袋的李叔停下，说“刚才我在田里摘的甜瓜，可甜了，给你拿两个。

    他把背上的大麻袋放地上，从里面掏出两个甜瓜递来。

    冯英不要“叔，你这是给婶子挣的医药费，我们不要。”

    李叔留下两个甜瓜，扛着大麻袋哼哧哼哧地跑掉。

    颜烟“”

    乡风淳朴啊，原来不是所有村民都跟胖婶一样。

    吃过饭，她们去帮村民家采收棉花。

    冯英向颜烟解释“几年前，李叔的老婆做农活时摔了一跤，当时没有得到及时救治，然后中风偏瘫了。婶子有三个儿子，都不管她，这些年一直是李叔在照顾婶子。”

    颜烟不敢置信“亲生父母都不管的吗”

    冯英摇头“不管，而且李叔因为家里三个儿子有收入，不被选入贫困户扶持对象。”

    颜烟“可以找律师起诉他的三个儿子。”

    冯英回“起诉过了，执行起来比较困难，只能从道德方面谴责。”

    又说“你看，把这团白棉花揪下来，放到袋子里，看会了吗”

    颜烟点头。

    她们把化肥袋戳两个小孔，穿上绳子，系在腰间，不用费一只手单独拎着袋子，非常省力，这是村民们教她们的法子。

    果实里爆开的一团团棉花，白白净净，饱满蓬松。

    她们身上穿的棉t，就是用这些棉花做出来的。

    想到自己采的棉花，可能会被制作成t恤，被顾客穿在身上，颜烟很有成就感。

    目光所见，一团团棉花被她们采下，扔进腰间的化肥袋。

    果然轻松许多，颜烟感叹劳动人民的智慧是无穷的啊

    十几分钟后，颜烟发现冯英和许悦她们超越了她，跑到前面去了。

    她们怎么摘得那么快

    颜烟着急，不想落后于人。

    头顶的太阳越来越晒，她加快了速度。

    冯英采完一条棉花田，把化肥袋里的棉花全部倾倒在铺垫油布的田埂。

    看见颜烟过来，冯英惊奇“烟烟，你速度好快啊我还准备忙完，帮你去摘的。”

    颜烟心说为了不被你们甩开，她快累死。

    冯英又说“我刚来的时候，学着插秧，人家都插完了，就我才插了三分之一，有些地方还插漏了，有人专门给我补缺查漏，你刚来第一天就做的很好，烟烟你真棒。”

    她们帮忙的这家农户取来凉茶，还有一个用井水浸泡过的冰镇西瓜。

    刀锋刚切割进瓜皮，咔嚓一声脆响，瓜皮裂开。

    “好清脆的西瓜。”

    农户把切好的西瓜片递来，热情招呼“自家种的西瓜，不值钱，你们不要嫌弃啊”

    冯英说“谢谢婶子。，我们不客气啦。”

    见冯英接下，颜烟和许悦也接下西瓜。

    被井水冰过的西瓜，一口咬下，凉沁沁。

    西瓜瓤清甜脆口，汁水很足，含在嘴里甜津津。

    冰凉的西瓜，驱走了燥热。

    颜烟感叹“好甜的西瓜啊”

    李凤梅被颜烟逗笑，眼角多出两条鱼尾纹“喜欢的话，多吃点，小姑娘你看着面生，是新来的吧”

    颜烟“是的，我叫颜烟，昨天刚到的。”

    “长得真好。”李凤梅对颜烟说“婶子家别的没有，就是西瓜多，喜欢吃，一会儿婶子带你们去田里摘两个。”

    颜烟赶紧拒绝“不用，婶婶您留着卖钱补贴家用，我们平时也能吃到西瓜。”

    李凤梅笑笑，不说话“都是爸爸妈妈娇养的孩子，辛苦你们了。”

    听到暖心的话，颜烟突然一扫疲惫，感觉还能再战几亩棉花地。

    冯英“不辛苦，我看这会儿云层很多，太阳不晒了，咱们争取今天把这几亩的棉花全部采摘完，晚上应该要下大雨。”

    吃完冰西瓜，她们继续与棉花地奋战。

    头顶乌云密布，狂风骤起，一扫刚才的闷热。

    空旷的田野，棉花杆被狂风刮得簌簌作响。

    终于赶在疾风骤雨来临前，采摘完地里的棉花。

    她们帮着李凤梅推板车，返回村里的路上，冯英扫见一个熟悉的背影，跟对方喊“陈老师。”

    前方的人停步，转过身来“冯队长，你们回来了。这个天快要下雨，你们动作快点。”

    说着，陈默的目光掠过冯英，望见她身侧一张熟悉的面孔。

    他大吃一惊“颜老板，你怎么会在这儿”

    看到陈默的瞬间，颜烟当场愣住。

    陈默，竟然是冯英说的那位回乡支教的老师。

    尽管冯英提起过这位支教老师是本村考出去的大学生，回乡支教颜烟压根儿没往这方面想，茫茫人海，哪有那么凑巧呢

    偏偏真这么凑巧遇到了陈默，不止陈默惊讶，颜烟也觉得惊讶。

    冯英好奇“你们认识啊”

    陈默“我经常光顾颜老板的卤味店，算是朋友吧”

    颜烟“嗯，是朋友。”

    冯英感慨“好巧啊，烟烟，这位陈默老师，就是我跟你说过回乡支教的老师。你们要不叙叙旧，我们把棉花送过去。”

    板车只需要两个人帮忙推车足够，颜烟帮不上忙“好，你们早去早回，要是下雨了，我给你们送伞。”

    冯英交代“雨伞在堂屋门后放着，我们先走了。”

    李凤梅拉着板车，冯英和许悦一左一右帮忙推车。

    目送她们远去，颜烟对陈默说“你回来快一个月了吧，最近过得好吗”

    陈默“还行，也就那样。”

    他也反问颜烟“你呢，不是在开店吗，怎么跑到这里来”

    颜烟“学校放暑假，于是我也给自己放个暑假，每天忙店里的琐事，很累的。偶尔放假到处走走，见识下风土人情。”

    陈默问她“你觉得这里怎么样”

    颜烟想了想“还不错，有善良淳朴的村民，也有奸诈狡猾的人，总体来说，好大于不好。”

    听出她话里带刺，陈默沉吟道“你说的奸诈狡猾的人，该不会是胖婶吧”

    颜烟立马找到了组织“你也被她坑过”

    看她被胖婶坑惨了，陈默不厚道地笑“其实胖婶除了有点贪财，人挺好的，相处久了，你就知道。”

    颜烟“”

    走着走着，听见前面屋檐下有人说话声。

    “读书好啊，以后考上大学到大城市里找工作，每天坐办公室吹冷空调，挣大钱。”

    “考大学有个屁用，咱们村考出去一个大学生，在大城市里呆了几年，还不是回村里来支教。”

    这个声音好耳熟啊，颜烟循声看去，发现是一个黑黑胖胖，脸颊圆润，双下巴的中年女人。

    这不就是胖婶吗

    刚才陈默还在帮胖婶说好话，立马被胖婶背刺。

    突然，颜烟有点不敢看陈默的脸色“其实你不用在意别人的看法。”

    “颜老板，你不用安慰我，这些话我听过很多，本来就是事实，她们只是实话实说而已。”陈默安静地望着她“其实我在村里没什么说得上话的人，遇到你这个朋友，很高兴。”

    颜烟不知道怎么安慰他“如果明天有空，我可以去看你给孩子们上课吗”

    陈默“当然可以。我刚来的时候，村里学生只有不到十个在读书，后来通过我挨家挨户走访，现在村里的小孩基本都在上学。只有一两户比较困难的家庭，我还在做努力工作。”

    颜烟望着他“看来你很喜欢这份工作。”

    陈默疑惑看来，颜烟说“刚才你提起挨家挨户走访学生家庭时，眼里亮晶晶，闪着光。”

    小雨滴密密麻麻落下，打在尘土里。

    她抬头望了望黑压压的乌云，见冯英和许悦还没回来，颜烟对陈默说“不跟你聊了，我给她们送伞去。”

    倾盆大雨，兜头浇下，颜烟和冯英许悦她们从李凤梅家出来，撑着雨伞回宿舍。

    队里的男同志们可没那么幸运，他们被大雨淋成了落汤鸡。

    听说颜烟给冯英许悦送伞，羡慕嫉妒冯英的妹妹贴心。

    冯英“你们皮糙肉厚，淋点雨没什么，一会儿给你们熬点姜汤驱寒，免得生病感冒。”

    大家以为队长关心他们的身体，正感动得稀里哗啦，听见冯英又补充一句“万一生病了，耽误工作不好。”

    队员“”

    想到昨天吃到的焦焦的咸洋芋饭，颜烟主动请缨“今天我来给大家做顿饭吧”

    许悦惊得合不拢嘴“你会做饭啊，太好了，我终于能歇一天。”

    天天做饭，可把许悦愁死了。

    因为队里只有许悦做的饭，能果腹。

    其他人，包括冯英做的饭，根本不能下嘴。

    另外三位男同志有的是一身力气，劈柴，下地，都是一把好手。

    他们尝试几次做饭，最后以糊锅结束，被批评浪费材米油盐。

    矮子堆里拔高个，许悦被投票选举出来做饭，其他人承包家务，或砍柴劈柴，大家各司其职。

    许悦给颜烟打下手，问“需要我帮你做什么吗”

    颜烟思考说“我看一下家里有什么食材”

    许悦找来所有食材，有她们帮村民挖的藕，给了她们一些。

    还有驻村队在村民的帮助下刨出的菜园子，种出来的豇豆、黄瓜、茄子、青椒，有一兜鸡蛋，一大捆粉丝，还有跟着村民上山采药摘的黑木耳。

    因为没吃完，鲜木耳晒成干黑木耳。

    一眼扫去，颜烟心里已经有了主意“做个三菜一汤吧”

    为了省事，天天糊弄吃洋芋饭的许悦，立刻瞪圆了眼“三菜一汤，这也太奢侈了吧，怎么做，我来帮你”

    为了知道三菜一汤，许悦心甘情愿当壮丁，任颜烟差使。

    颜烟支使她泡一小把干黑木耳，泡一把粉丝，把藕切成藕片，黄瓜切丝

    厨房里堆着满满一只化肥袋的洋芋，似乎是村民送的。

    这么多，不知道要吃到猴年马月。

    颜烟挑来几颗洋芋，去皮，切块，泡在清水里备用。

    去掉豇豆的老筋，掰成一小段段，茄子切成滚刀块。

    锅内倒入植物油，把茄子裹上一层干淀粉，下锅油炸。

    本地生长的细长紫茄，经过高温油炸，茄皮从深紫色，变幻为一抹惊艳的浅淡紫，炸得蔫巴些，即可捞出，漏勺放在容器上控油。

    用干淀粉裹茄子块，可以最大层度保存茄子肉里面的水分，又能让茄子吸油少，吃起来不腻。

    择出来的豇豆，倒三分之二进油锅里，剩下的豇豆有别的用处。

    锅里，豇豆条油炸至表面断生，出锅放到容器里控油，备用。

    最后是土豆块，炸得表皮微焦，立即捞出，控油。

    炸过一次的植物油不用倒掉，可以单独用容器盛装，用来炒菜。

    用炸油炒菜吃，很香。

    锅内残留部分底油，加葱姜蒜爆香，两个干辣椒段，炒出辣椒的辛辣刺鼻的香气，一勺豆瓣酱炒出红油，把刚才炸过的茄子、土豆和豇豆一同请入大铁锅，加入青椒丝，大火爆炒。

    闻着大铁锅里阵阵飘香，许悦抬头问颜烟“这个火够不够大，要不要再添点柴火”

    大铁锅内温度很猛，颜烟忙说“够了够了，可以。”

    翻炒几下，等青椒断生，颜烟加酱油、食盐、味精，一点点醋，把调味料和食材搅拌均匀后，装盘出锅。

    这盘菜刚出锅，油汪汪的，搭配的色泽诱人。

    把许悦看直了眼“这是什么菜，还可以一起混着炒的吗我们每天不是水蒸拌茄子，就是吃洋芋饭，太惨了。”

    她叼走一块茄子，烫得嗷嗷叫“好香啊，呜，油炸过的茄子软软的，甜甜的，跟我做的水蒸茄子不一样。”

    “这道菜叫地三鲜。”颜烟无奈笑，仿佛看到了平常老爸做饭，爱偷吃的自己。

    锅内烧水煮至沸腾，她把许悦处理好的藕片、泡开的一半粉丝、干黑木耳，还剩下的三分之一豇豆，依次焯水，焯到断生，捞起，晾凉。

    舀干净大铁锅里的水，烧干后，颜烟往铁锅里加刚才炸过食物的油，烧至滚热，倒入一大碗清水，下入刚才剩下的一半粉丝，打两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

    铁锅里的粉丝汤煮至沸腾后，颜烟往汤里加点酱油、食盐和味精，把调料味搅拌开来，最后淋上一圈鸡蛋液。

    金黄的蛋花浮出汤汁，像是仕女图里飘飞的裙带。

    这一步提前加调料，汤里的味道被鸡蛋液吸收，鸡蛋吃起来咸香些。

    颜烟对许悦说“可以退火了。”

    许悦疑惑看着“这不是才两菜一汤吗，还有一个菜呢”

    颜烟说“再做一个拍黄瓜。”

    从厨房里时不时飘来阵阵香气，其他人早已坐不住，循香而来“好香啊，做了什么好吃的”

    颜烟问“你们能吃辣吗”

    许悦和冯英异口同声“能。”

    另外三位男同志吃辣还行，于是颜烟从背包里掏出了她的宝贝辣椒油。

    洗干净的三条黄瓜，用刀面拍碎，切的口感不好，必须得拍。

    拍黄瓜这道菜的精髓，在于这道菜名的“拍”字。

    拍碎的黄瓜放盘子里，加上酱油、食盐、味精、蒜末，几滴香醋，淋上一勺辣椒油，搅拌均匀。

    焯水后的粉丝，被颜烟用菜刀切短，方便夹起，粉丝、藕片、干木黑和豇豆里加两勺辣子油，酱油、味精，一点点食盐，一把葱花，搅拌开来，装盘端上桌。

    对于每天吃洋芋饭，或是一道水蒸茄子下饭的驻村队来说，今天的三菜一汤，简直是一顿丰盛大餐。

    虽然不是大鱼大肉，可是闻着好香啊

    辛香的辣椒油，不断往人的鼻腔里钻，像是一只小猫爪子，挠得人心头痒痒。

    许悦扭头对冯英说“今天的菜好丰盛啊，英英姐，我该不会是在做梦吧”

    “没做梦，吃饭吧”冯英尝过颜烟店里的卤味，好像是叫五香兔排，的确非常香。

    那天餐桌上，她对五香兔排的印象深刻。

    冯英夹起一块紫茄送进嘴巴里，眼睛一亮，茄子软乎乎，甜丝丝，水分很足，吃起来不油不腻。

    她们驻村队菜园里长了很多茄子，冯英也尝试炒过茄子，煮出来硬硬的，油油的，不好吃，没颜烟做的茄子软乎。

    今天的茄子好鲜嫩啊

    许悦以为地三鲜已经非常美味，看见男队员们一筷子接一筷子夹凉拌菜，直到她尝试品尝了一块藕片，把人香迷糊了。

    地三鲜固然美味，比起辣子油的芬芳，稍显逊色。

    藕片焯水的时间刚刚好，清脆爽口，少一分则生嫩，多一分则偏老。

    许悦夹起一块藕片，如羊脂白玉的藕片，裹上一层鲜艳红亮的辣椒油，诱人极了。

    牙齿轻轻咀嚼，传来咔滋咔滋的脆嫩声。

    许悦“好吃，我爱凉拌藕片。”

    又夹起凉拌菜里豇豆条，入口是辣椒油的灼热，细细咀嚼间，能吃到豇豆里甜甜的豆米。

    许悦惊呼“绝了，这个也好吃耶”

    来一筷子被红油泡得红彤彤的粉丝，裹满了辣椒油的粉丝，一口能品尝到油润的辣椒香，紧接着口腔被辣椒的火热风暴席卷

    许悦冷抽一口气“嘶，这个粉丝好辣好辣。”

    又说“奇怪，越辣越想吃。”已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>