35.杀猪饭二 主菜必定有一大格粉蒸肉

    杀猪匠们稍事休息, 就走向姑姑家的猪圈。圈里大肥猪闻到血腥气，不安地冲撞起来，被几个男人进去合力按住, 抬出了猪圈, 朝祠堂那边走, 大肥猪发出了尖利的嚎叫。

    屋里的奶奶和外婆忙把两个孩子抱在怀里，捂住了耳朵。妹在后门处跑进跑出, 狂吠得声音都劈叉了。随着猪叫声远去, 七宝从外婆怀里抬起头, 问“小太太，为什么要杀猪猪猪好可怜”

    “是啊，猪猪真可怜”苗苗也同情地说。

    两个小女孩为猪猪的命运陷入忧伤, 但是, 等到大灶上的粉蒸肉飘出香味时, 可怜的猪猪就被她们淡忘了。年猪宰杀后, 外边还在切割，姑姑和佳慧就着手准备做饭。杀猪饭除了炒血豆腐、蒜苗炒瘦肉、溜肝尖等, 主菜必定有一大格粉蒸肉。圆形的蒸笼格子里，铺一半米面拌乌塌菜, 另一半铺上米面拌老南瓜和红薯。上头再圆圆满满铺一层蒸米粉拌五花肉。把蒸屉放到灶上，水烧开后半小时就闻得到诱人的香味。这时，苗苗、七宝带着妹，开始频频造访厨房，询问“饭做好了吗”

    热气腾腾的饭菜都端到桌上了, 冯小河才从城里赶回来。他一进屋就朝姑姑递了个盒子，说“姑，给你买了个新手机。”

    姑姑一听, 几乎要生气，发作道“你统共才挣几个钱这就大手大脚花起来了我不要你拿去退了”

    冯小河不想跟他姑罗嗦，便使一招祸水东引，说“佳慧叫我买的。”

    佳慧忙接过手机，朝姑姑招手，“别吵吵，快坐到我旁边来，我教你弄新手机。学好了打电话不要钱”

    姑姑禁不起“不要钱”的诱惑，悻悻地收了声，挨着佳慧坐下，想了想还是忍不住心疼，嘀咕说“多少钱贵不贵我这个旧手机又没坏”

    佳慧把旧手机的卡装到新手机上，下载了一些常用软件，然后申请加林芬微信，不到两分钟，林芬就通过了，还发来一条语音“妈”尾音高高上扬，显然无法置信，五十多岁的农村婆婆居然学会了玩微信。

    “姑，你对她说句话，”佳慧手把手教姑姑，“按着这里说话，它会自动录音。”

    姑姑生怕录不上，使劲儿按着录音键，声如洪钟地吼“芬啊，是我。这是你哥和大嫂给我买的新手机。”

    佳慧教她放手，短信“咻”地一声发出去了。姑姑惊慌道“怎么回事这就发出去了她立刻就能听得见”

    佳慧正要说话，对面发过来视频邀请，她便教姑姑“你点这个红坨坨。”

    姑姑小心翼翼地用一指禅神功点开视频邀请，崭新的手机屏幕上出现了林芬的脸，林芬朝她们笑着打招呼“妈，大嫂”

    姑姑满脸是笑，一时竟说不出话，苗苗从旁边跑过来，挤在屏幕前大喊“妈妈爸爸我们今天吃杀猪饭，爷爷奶奶做了好多好多菜”

    李文佳也不知从哪儿钻出来，站在林芬后面喊“哇，又打牙祭了，划得来我也想吃”

    姑姑这会儿终于恢复状态，唠叨道“你们吃了饭没有对，今儿请了师傅来杀猪，咱家的那头年猪上了秤，足足的四百十五斤比陈五孃家的还重九斤是的，跟你大嫂说好了，猪肉咱们两家一人一半。外婆跟小外婆也来了咱们家，家里好多人呢”

    她一边说，一边庄重地举起新手机，走过去让儿子儿媳跟老人们打招呼，屋里乱哄哄的，你一言我一语，都直着嗓子喊，谁都听不清对方在说什么。正好姑爹端着最后一盘菜进来，突然被姑姑拉到手机屏幕前，也手足无措地同他们打了招呼。几人隔着屏幕七嘴八舌地聊了半天，最后还是林芬说“等会儿再聊吧，你们先吃饭，饭菜都冷了。”

    姑姑这才恋恋不舍地挂电话。她这时再不提要退货的话了，只喜滋滋地把新手机拿着左看右看，宝贝得不行，又问佳慧“这跟上回电脑里聊天一样，都是不要钱的”

    “在家聊天不要钱，家里有ifi。出了门不行。”冯小河解答。

    姑姑“哦哦”地点头，珍惜地把新手机放到外头抽屉里，才又进来举筷相邀“来来来，都饿了吧，快来吃饭”

    蒸笼盖子揭开来，白气飘散，就见笼屉上的五花肉亮晶晶、油润润的，肥瘦相间、层次分明。肉外面裹着的米面，每一粒都吸饱了油脂，散发出诱人的香气。粉蒸肉下面的乌塌菜是咸口，南瓜红薯是甜口，瓜蔬都吃透了油，软烂香浓。姑爹又调一碗辣酱放在旁边，拌着乌塌蒸菜吃，又辣又香还解腻。

    除了蒸菜，姑爹的溜肝尖炒得也非常好吃，又嫩滑，又没有腥味，连一向不爱吃猪肝的佳慧都尝了好几块。一顿丰盛的杀猪饭吃完，大家都懒洋洋地不想动，但稍事休息后，想到外头的猪肉还没收拾，姑姑跟姑爹就又出去了。佳慧和冯小河也去帮忙，四个人把肉该切的切，该腌的腌，该洗的洗，忙了一下午。

    佳慧早就跟姑姑商量好了，按市价买半扇猪肉，但家里没有熏房，一些肉类要放这边处理好才带回家。接下来的几天，她和姑姑都要为这头猪忙碌。肉腌好了以后，有的要挂起来沥干水汽；有的要灌制成香肠。之后被放进熏房，房里点燃了柏树枝，白烟带着柏枝特有的香味，弥漫着整个熏房。在这里熏半个月后，肉和香肠便带上了烟熏的味道，过年时拿出来待客刚刚好。

    晚饭依旧是在姑姑家吃的，奶奶和外婆在烤火房里包了猪肉芹菜馅的饺子，孩子们也积极参与了，虽然只包出了几个瘪瘪的饺子，有一个甚至露了馅，但还是得到了大家的夸奖。饺子煮好后，奶奶忽然想起宋婆，让姑姑给老人家也端一碗过去。

    姑姑拿个蓝沿大碗，装了足二十个大饺子，拿盘盖着出了门，过了好半天才回来。原来她过去时，宋婆都已经准备上床睡觉了。冬天黑得早，也不知她吃没吃晚饭，姑姑也没好意思问，但那间小屋还算暖和，因为老人手里有了点现钱，买了过冬的柴禾。其实她那屋子那么小，一冬有两百来块钱的柴禾就够用了，但放在以前，百块钱就足以难到这个农村老人了。

    “现在老人不是每个月都有六十元养老补贴么”佳慧忍不住问。

    “那谁知道一月六十也不够用啊，”姑姑想了想又补充“再说钱都是直接打到存折的，她一个老人，或许存折根本就没到她手上。”

    佳慧便没再说话了，外婆又叹气“可怜哦”

    “不可怜”奶奶宽解她“八十几岁的人了，还靠自己双手吃饭，哪里可怜了”

    “不说别人的家务事了，我们也来吃晚饭，”姑姑忙着给大家盛饺子，“妈，你吃几个二十个吃得了么”

    奶奶嗔怪道“我又不是大肚子汉十个就够了。”

    “奶奶，你十年以前一顿还能吃二十个饺子，怎么老了变斯文了”冯小河在旁边打趣。

    “搁十年前，五十个饺子我也吃得下”奶奶忍不住夸口，回想起自己年轻时，又叹气道“年轻时我跟大队的人出去修路，这样的蓝沿大碗吃碗饭都不够。现在么，老啦”

    佳慧故意岔开话题，问“您年轻时还修过路”

    奶奶的兴致立刻被勾了起来，刚才的那丝伤感一扫而空，整个晚饭时间都在讲述自己年轻时的修路经历。原来茏山镇到市区的这条公路是解放后才开始修的，修路时奶奶二十出头，跟着大队的人挣工分，刀劈火烧，全凭人力从群山间开劈出了一条路来。

    “那么大块的石头横在路上，又没有机器，凿又凿不开，怎么办呢后来是你们爷爷跟别人合计的办法，先架柴禾烧，等把石头烧酥了，再淋上冷水，一热一冷，石头就碎了。就这么着才把一条路修通，那吃的苦不叫苦”

    这经历不仅两个孩子听起来新鲜，连佳慧都觉得很受触动。一桌人兴致勃勃地边吃边忆旧，外婆也提起她年轻时出外工修水库的经历，一顿饭吃了快一个钟头。吃完饭天已经黑了，但有积雪映着，村庄呈现出一种幽幽的蓝。姑姑和姑爹打着手电筒，把老老小小送到桥头车上，又装了一大包新鲜肉和骨头让他们带回去。天冷路滑，两人殷殷叮嘱佳慧和冯小河，让他们小心开车，众人这才分别回家。

    车过漫水桥，停在石墙外边，几个人喷着白气下了车。妹不用等人，早就一溜小跑地往坡上去了，冯小河搀着两位老人慢慢走，佳慧则把睡着了的七宝用围巾裹好，抱着往屋里走。

    七宝本来都睡着了，进门时又醒了，她努力睁开眼，草草打量一圈问“姐姐呢”

    “姐姐今天住姑婆家。”佳慧把围巾给孩子拉了拉，就听她又问“妹呢”

    “妹跟爸爸、大太太小太太已经进屋啦，”佳慧逗她“你醒啦下来走两步好不好”

    七宝不想理会，在莫名的责任心的驱使下，她勉强清点完家中人口，心神一松，又一头栽倒在佳慧肩上，沉沉地睡了。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>