64. 土豆片 隔天上午，程蔓循着罗婶给的地……

    隔天上午, 程蔓循着罗婶给的地址去找燕敏芝。

    陆平洲假期已经结束，所以程蔓是一个人去的。不过燕敏芝住的地方并不偏僻，在附近国营厂的职工院里, 她一个人去也没事。

    进了职工院，程蔓一路问人找到燕敏芝住的那一排。

    这边的职工院环境没有机械厂好, 都是排子房, 前后排间距就三四米, 没有独立厨房和卫生间。

    房屋面积也很小，一开门室内一览无余, 为了做饭方便, 很多人在门口搭小厨房，但这样会挡住窗户，哪怕后面还有一扇窗户, 室内也有点黑黢黢的。

    燕敏芝将程蔓领进屋, 就直接拉亮了电灯, 有些不好意思地笑道“我这里有点乱。”

    是有点乱。

    因为面积太小，这屋子隔都隔不开，没有明显的功能分区, 床贴着里面靠窗那面墙摆放着，衣柜跟床隔了条过道摆着, 旁边是张小书桌, 也当梳妆台用。

    过来是一张小方桌，摆放着油盐酱醋等东西, 再过来摆着个小煤炉, 上面有个蒸锅，正煮着什么，味道非常香。

    锅旁边摆着一张凳子, 两个盆，一个盆里装着洗干净的土豆，一个盆里装着刮过皮的土豆，旁边还有一个簸箕，装着刮掉的土豆皮。

    程蔓指着地上问“这是”

    “你应该去过饭店吧”燕敏芝招呼程蔓坐下，给她倒了杯温开水说，“我把工作还回去了，现在想找个营生。”

    “你打算摆摊卖吃的”

    “嗯。”燕敏芝点头说道，“现在政策开放了，很多人开始做生意，我也想试一试。”

    程蔓并不意外燕敏芝做出的选择，原著中她从国营饭店出来后，也是选择自己摆摊，并很快赚到了第一桶金。

    但程蔓记得原著中燕敏芝第一次摆摊卖的是卤味，所以看到这两盆土豆，有些疑惑问“你打算卖什么”

    “是石城的一种小吃，叫炸炸，也叫炸土豆片。”

    虽然从国营饭店辞职到现在已经又两年半时间，但程蔓和同事们关系好，时常回去看他们，跟燕敏芝的关系也一直保持的不错。

    要不是这样，程蔓也不会在得知燕敏芝辞职后特意找过来。

    程蔓把燕敏芝当朋友，她也一样，所以没有对程蔓隐瞒，介绍完便解释道“虽然政策放开了，但粮油米面都要票，我人脉又没那么广，只能卖不要票的食材，思来想去，还是炸土豆片比较合适。”

    其实她还考虑过炕土豆，但炕土豆对土豆的要求比较高，要软糯的小土豆，不好买。还是炸土豆片比较方便，价钱便宜不说，买它还不用票，而且经得住存放，一年中大半时间都能供应上。

    听完燕敏芝的解释，程蔓明白了她支摊卖的食物和原著中不一样的原因。

    原著中燕敏芝支摊是下半年的事，当时改开政策下来已经大半年，日常生活需要的票证虽然没有被取消，去供销社还是买什么都需要票，但因为街面上做生意的多了，很多票都能省下来。

    像做卤味需要的鸡鸭和猪下水，都能通过私人渠道买到，再加上燕敏芝会兼着卖素菜，比如卤藕、毛豆、竹笋，所以摊子能支起来。

    但现在刚改开，私人养殖户还没成型，想不间断地买到鸡鸭并不容易，猪下水更是抢手货，不好弄。

    比较起来，确实卖土豆片比较容易。

    不过炸物耗油，程蔓好奇问“你能弄到油吗”

    “我有个高中同学毕业后进了肉联厂，我能从他那里买到板油，”燕敏芝坐到板凳上，拿起土豆刮起来，“而且我卖炸土豆片，油不用每天换，天换一次，应该能保证不断。”

    卖炸物的天能换一次油已经很良心了，多的是个月不换油。

    “那不错啊，只要油能保证供应，你这摊子就能支起来了，”程蔓看她这屋里全是支摊要用到的东西，问，“你出摊了吗”

    “之前一直在调配酱料，昨天才确定，”燕敏芝回答说，“我打算今天开始出摊。”

    “你准备去哪摆摊”

    “这边离纺织厂比较近，我打算去那摆一中午，再根据生意决定下午要不要换地方。”

    “纺织厂好，年轻女工多，舍得花钱，”程蔓想了想问，“那边是不是有好几个厂”

    燕敏芝点头“对，食品厂、制衣厂都在那，很多工人下班会经过纺织厂。”

    “你心里有主意就好，昨天我去饭店，跟罗婶说起你，她很担心你辞工后会养不活自己，”程蔓打量着燕敏芝说，“我就觉得她不需要担心。”

    燕敏芝笑道“罗婶是好人。”

    “确实。”

    罗婶是典型的这个年代的中年妇女，偶尔过分热情，话也总是很多，不那么注重人与人之间的界限，但她也很善良，希望程蔓和燕敏芝这些她看着长大的姑娘，都能有幸福美好的未来。

    随着两人的交谈，自蒸锅升起的蒸汽越来越多，香味也越来越霸道，程蔓忍不住问“你锅里煮的是酱料吗”

    “对，”燕敏芝放下土豆和刮皮刀说，“正好你过来，我给你炸一碗土豆片尝尝吧，正好帮我试试味道。”

    程蔓假客气“哎呦这怎么好意思。”

    燕敏芝却不跟她客气，说道“你这话听着假了啊。”说着拿起两个刮好皮的土豆，走到水桶前舀一瓢水，洗干净放到砧板上，用刀快速切成薄片。

    切好土豆片，燕敏芝将蒸锅从煤炉上拿了下来，进厨房拿出另一个铁锅，里面装着凝固成白色的猪油。

    土豆片要等由烧开后才能炸，所以将锅放在煤炉上后，燕敏芝就又坐了过来准备刮皮。程蔓见了问“你出摊前土豆都要切成片吗”

    燕敏芝说道“不用，刮掉皮就行，都切成片容易氧化变色。”

    程蔓哦了声，问她还有没有刮皮刀，想搭把手帮忙。但燕敏芝说不用，她都快忙完了，而且家里也没多的刮皮刀。

    “光吃不干活多不好啊，”程蔓思索片刻说，“中午我跟你一起出摊吧。”

    燕敏芝愣了下，也忙说不用“我今天第一次出摊，说不定都没人买，我一个人够了。”

    “怎么可能没人买你调的这个酱汁那么香，我进屋闻到口水就要下来了，”程蔓觉得燕敏芝太谦虚，说道，“你准备的这些土豆不够卖还差不多。”

    燕敏芝笑“那借你吉言。”

    程蔓也笑，说道“让我跟你一起去吧，反正我中午回去也没事干，跟你一起去还能长长见识。”

    燕敏芝无奈说道“我就是个普通摆摊的，你跟我一起能长什么见识”

    “摆摊怎么就不能长见识了，你这也是经济活动啊，”程蔓张口就来，“我们学经济的，不止要学习理论知识，还要多了解新政策，观摩实践，完全脱离群众和生活，理论知识再丰富也只是纸上谈兵。”

    程蔓说得一套一套，燕敏芝无奈道“那行吧。”

    程蔓闻言，得意地笑起来，又瞄了眼煤炉上的铁锅“油是不是要好了”

    燕敏芝揭开锅盖，里面的油已经沸腾，开始冒泡。她起身走到桌面，端起砧板，将土豆片都倒进油锅里。

    土豆切片前浸过水，表面沾着水珠，水入油中，锅里沸腾得更加厉害，带着土豆片在锅里翻滚。

    土豆片不用炸太久，几分钟就好了，燕敏芝用漏勺将其盛出，装进海碗里，再从装酱料的锅里舀出两勺滚烫的酱料，用筷子拌了拌端到程蔓面前“尝尝。”

    说完，燕敏芝便回到饭桌前，拿起锅盖盖到铁锅上，并将它端到靠墙的位置，以免走动间不小心踢翻油锅导致烫伤。

    程蔓则挟起土豆片塞入口中。

    燕敏芝调的酱汁很粘稠，像糊糊，搅拌过后每片土豆上都裹满了酱汁。土豆片入口后，程蔓先尝到的是鲜香咸辣的酱汁，而等她咬破土豆，软糯的口感渐渐清晰，两种味道完美融合，让人吃了一块忍不住再吃一块。

    程蔓边吃边感慨“好吃。”

    虽然这次的酱汁是燕敏芝调了好几天才确定的，她也让谢澜尝过味道，但谢澜性格内敛，表达喜好永远只会说不错，所以她心里不是很有底，听程蔓这么说便问“真的好吃”

    “是特别好吃，尤其是这个酱，绝”程蔓竖起大拇指问，“这是一份土豆片的量吗会不会有点多。”

    燕敏芝摇头“这差不多是两份的量。”

    燕敏芝刚才拿的两个土豆看着只有巴掌大，但切成薄片后一点都不少，浇上酱汁装了满满一海碗。

    程蔓看着碗里满满的炸土豆片，想一份是这一半的话，份量好像还好，不会太多一个人吃不下，也不会太少，看着就划不来。

    程蔓又问“一份你定价多少”

    燕敏芝分析说“土豆两分钱一斤，能做两到三份土豆片，算上酱汁、油和其他开销，一份土豆片的成本在两分左右，我打算卖五分钱一碗。”

    一分半其实是低算，她还买了辆三轮车，虽然是二手的，但这年头三轮车要专用票买，二手也不便宜。

    此外她还买了一批瓷碗，桌子今天不打算买，跟人说好了借一张，后期如果生意好，肯定要买两张简易的，还有板凳那些。

    以上这些，她都没有算进成本里，所以定价五分，赚的真不多。

    “这定价确实不贵，家里条件好点的小孩都能买得起，”程蔓思考着问，“我觉得你后面可以去中小学门口摆摊试试，说不定生意会好，哦对，去我们学校门口摆也行，我肯定每天带着同学给你凑人气。”

    燕敏芝也考虑过中小学，但怕这时候的学生太穷，没什么人买，听程蔓这么说倒是多了几分信心，说道“我今天还是去食品厂门口摆，看后面怎么样，等过几天小学开学，再去二小试一试，你们学校还是算了，太远了，我那辆三轮车骑过去就要半天。”

    程蔓看到了拴在厨房门口的三轮车，点头道“以后再说也行。”

    吃完土豆片，程蔓主动把碗洗干净，再帮着干了会活，看时间差不多，两人便将东西往外搬。

    这时候科技没那么发达，摆摊也没有专门的餐车卖，燕敏芝用来支摊的就一辆三轮车，一个煤炉，一簸箕煤球，两张简易方桌，并好几个板凳。

    再就是为炸土豆片准备的两口锅，一筐土豆片，一个砧板，一把菜刀，碗筷锅铲的漏勺等。

    东西看着不多，燕敏芝买的那辆二手三轮车却差点装不下。

    东西搬上车，燕敏芝掏出钥匙锁门，隔壁邻居见她要出去，问道“小燕，摆摊去啊”

    燕敏芝说是，主动报了地点，对方客气地说有空会去照顾她生意。

    寒暄过后，燕敏芝让程蔓坐到车斗上，自己则坐到了前面骑车。程蔓看车都上那么多东西，表情有点犹豫“你骑不骑得动要不我还是走吧。”

    “放心，我力气挺大的。”燕敏芝坚持让程蔓坐好，才踩着脚踏往前。

    程蔓坐在车斗，看着这一车东西，问“你后面一个人，能弄得过来吗”

    燕敏芝边骑车边说“看生意吧，不好的话肯定没问题，好的话实在弄不过来，我可能会请一个人帮忙。”

    “你又说丧气话，我就觉得你这生意不会差。”程蔓说完笑着提醒，“你要是请人，注意找个可靠的，别被人偷师。”

    燕敏芝说道“放心，炸炸最重要的是酱汁，这个我会自己做，其他的被学去也没关系。”

    程蔓想想也觉得炸土豆片的技术含量不大，附和着点头。

    两人聊着天，纺织厂就到了。

    纺织厂规模虽然比不上机械厂，但职工也有上千人，里面好几个大厂房，机器轰隆隆地开着，在厂门口都能听得见。

    才十一点半，没到下班点，纺织厂门口没什么人，燕敏芝将三轮车停在大门左边空地上，跟程蔓一起把东西一样样搬下来。

    为了安全，来之前她特意熄了煤炉，现在得重新生火，然后将冷掉的酱汁放到煤炉上煮着，开后再将快冻住的油锅架到火上。

    忙完这些，下班时间也快到了，燕敏芝过去看程蔓切的土豆，厚薄适中，伸手道“我来吧，你坐着歇一会。”

    “不用，你看着火吧，别的活我干不了，土豆还是会切的。”程蔓说着看了眼手表，“人估计快出来了。”

    燕敏芝没有手表，不清楚时间，听她这么说便往厂门口看去，果然有骑着自行车的女工人率先冲出。

    看到她们支起的摊子，最先冲出来的一批女工人纷纷侧目，但没有人过来问。

    燕敏芝知道这是因为她没有做招牌，也没有标明价格的原因，大声喊道“石城炸土豆片，好吃又美味的土豆片五分钱一碗，买不了吃亏买不了上当”

    听到燕敏芝吆喝的话，程蔓的手差点一抖，切空后放下菜刀，冲身边的人竖起大拇指“口号不错。”

    燕敏芝听后不好意思地笑笑“我也是瞎喊。”

    “管用就行。”程蔓抬抬下巴，“来顾客了。”

    燕敏芝转过头，果然看到两个穿工装的年轻姑娘挽着手走过来，脸上忙堆起笑容招呼道“两位同志吃土豆片吗”

    两个姑娘中高个的问“你们这个土豆片好吃吗”

    燕敏芝笑着问“你们吃过炸土豆吗”

    两人互相看了眼，点头“吃过。”

    “我们这个土豆片就是炸的，口感跟你们吃过的炸土豆差别应该不大，但是食用的时候，会拌上这个酱汁，”燕敏芝打开装酱汁的锅盖，“如果你们爱吃辣，也觉得这个味道香，应该会觉得好吃。”

    如果燕敏芝直接说好吃，两个姑娘可能会犹豫，可她这么说，两人回想起炸土豆香香糯糯的口感，再闻到酱汁勾人的香味，馋虫就上来了。

    矮个姑娘问“五分钱一碗能便宜点吗”

    “一般是不能便宜的，但我们摊子刚开张，你们是第一个客户，”燕敏芝想了想说，“给你们四分钱一碗。”

    高个姑娘问“一碗有多少”

    燕敏芝从旁边倒扣着的碗中拿起一个说“这么大的碗装满。”

    燕敏芝手上的碗是敞口的，碗口看着很大，两个年轻姑娘凑到一起嘀咕了好一会说“先给我们来一份吧。”

    “四分钱。”燕敏芝伸手。

    矮个姑娘掏出钱递给燕敏芝，她接过后从装土豆片的盆里抓了两把土豆片扔进油锅里煮，诱人的香味随之飘出，又吸引了几名顾客。

    短短三四分钟，燕敏芝又卖出去三碗。

    随着摊子面前围着的人增加，被吸引过来的职工也越来越多，七嘴八舌地问这是卖什么。得知买的是炸土豆片，五分钱一碗，有人嫌贵立刻走开，也有人听了前面食客说好吃后，决定留下来尝尝味道。

    随着食客增加，程蔓切土豆片的速度有点不够用，燕敏芝见了自己接过这活，让她帮忙招呼客人和收钱。

    程蔓不放心问“你一个人忙得过来吗”

    “放心。”燕敏芝说着接过菜刀，站到方桌前，刷刷刷将刀使出残影。

    程蔓“”是她关公面前耍大刀了，她还是去干老本行吧。

    重新分工后，两人配合就默契了起来，但后面又有新问题出现，纺织厂门口没有水龙头，燕敏芝准备的碗筷不够用了。

    不过程蔓注意到很多女职工手上拿着饭盒，只是见燕敏芝这里碗筷，不想用自己的而已，便给燕敏芝出主意，说开业第一天，自带碗筷的多送半份土豆片。

    这不算好办法，但确实能解燃眉之急，燕敏芝迅速采用。

    食客们得知有这种好事，有饭盒的纷纷拿出饭盒装，没饭盒的也忙找别人借饭盒。只是这样一来，准备的土豆有点不够用，一小时不到就卖光了。

    随着土豆清空，燕敏芝和程蔓收拾东西打道回府。

    回到家，两人先将东西搬进屋，再把三轮车锁好，关上门开始数钱。

    燕敏芝带去的土豆看着不多，总共也才装了一个铁盆，但一个土豆就能做一份土豆片，虽然最后碗筷不够，自带碗筷多送了半份土豆，也卖了差不多八十份，挣了差不多四块钱。

    按燕敏芝之前算的成本，八十份土豆片成本在一块二左右，也就是说，一个中午她们挣了两块八左右。

    当然，三轮车的成本她还没摊，还有后面要买桌椅板凳，七七八八的费用加起来，每天成本还要增加五毛到一块。

    考虑到她晚上还要出摊，增加成本按照五毛算，她中午也能挣两块三左右。

    晚上她会多准备一些土豆片，如果运气好都能卖出去，说不定能再挣三四块，算下来一天净收入五六块，一个月三十天就是一百五六。

    再扣掉可能刮风下雨的时间，一个月出摊二十五天，也能挣一百二三。

    哪怕燕敏芝是重生的，想到未来一个月能挣一百二三，也忍不住激动起来。她从一堆一分两分，一毛两毛的钱里拿出一块，递给程蔓说“给。”

    程蔓早已累瘫，躺在燕敏芝床上，看着伸到面前的手问“你给我钱干嘛”

    燕敏芝解释说“你今天帮了我大忙，这是给你的分成。”

    “你都说了是帮忙，怎么还给我分成”

    “总不能让你白干活。”燕敏芝态度强硬，语气却很幽默，“拿着吧，怎么说我以后都是月入百来块的人了，不在意这点小钱。”

    月入二十多的程蔓“你要这么说，那我就不客气了。”

    “你千万别跟我客气。”燕敏芝笑。

    程蔓接过钱，躺在床上举着数了数“哎呀，忙活两小时，净赚一块钱，今天是我赚了啊，你晚上还要小工不看在这一块钱的份上，我可以白干活，给份土豆片吃就行。”

    燕敏芝说道“真不用，我一个人能搞定，而且我跟谢澜说好了，他晚上会来帮我的忙。”

    程蔓啧啧两声“既然你有对象帮忙，我就不去凑热闹了。”

    燕敏芝笑“好。”

    两人分完钱，又复盘了一下今天出摊的经过，总结优点，提出缺点，并想办法解决。

    论做生意的经验，程蔓不如燕敏芝丰富，但她脑子灵活，帮忙提了不少主意，燕敏芝一一采纳。

    复盘结束，时间也到了两点，燕敏芝继续准备晚上需要的食材和酱汁。程蔓觉得时间还早，帮着一起刮土豆皮。

    本来程蔓说晚上不去帮忙，但忙完一看时间，已经过了五点，燕敏芝要出门支摊，就跟了过去帮忙摆东西。

    支好摊子，程蔓也该回去了，燕敏芝炸了两份土豆片，用铝制饭盒装好递给她，说道“带回去给陆同志尝尝。”

    程蔓问“我把饭盒带走了，你用什么吃饭”

    燕敏芝失笑“我这里有这么多碗，你还担心我找不到装饭的”

    “行吧，”程蔓不再矫情，说道，“吃完明天我再给你送过来。”

    程蔓带着饭盒回到家，陆平洲也已经回来了，看她手上拿着饭盒，惊讶问“你去食堂了”

    “没有，我今天去找敏芝了，她支了个摊子卖土豆片，”程蔓摘下包走到饭桌旁，打开饭盒看里面还是温的，便说，“这是她给我做的，让我带给你尝尝味道。”

    陆平洲知道燕敏芝从国营饭店离职的事，问道“她已经开张了”边说边走到程蔓身边，低头看了眼饭盒，“看着不错。”

    “吃着也好吃，我去拿两双筷子。”

    程蔓去到厨房，洗了两双筷子出来，跟陆平洲一起坐在饭桌前，挟起土豆片说“你不知道，敏芝生意可好了，今天第一天开张，上午就卖出去了八十多份土豆片。”

    陆平洲尝了口土豆片，点头道“味道确实不错她在哪摆摊你上午去帮忙了”

    “在纺织厂门口，我上午帮她卖了会。”程蔓吃着土豆片想起来，起身走到沙发前，拿起包从里面摸出燕敏芝给的钱，回到饭桌前摊开手说，“我中午赚的。”

    陆平洲挑眉“燕同志给你开工资了”

    程蔓点头说“嗯，中午扣掉成本挣了两块多，她分了我一块。”

    “一中午能挣两块多，”陆平洲面露惊讶，“收入不错呀”

    “那可不，中午挣两块多都是因为她准备的土豆和酱汁少了，我们收摊的时候，还有好多人排队呢。”程蔓吃着土豆片说，“如果她一个人能忙得过来，一天至少能卖两百份土豆片，扣掉成本能有六七块，一个月两百左右不是问题。”

    陆平洲沉吟“难怪才过完年，街上就多了那么多摆摊卖吃食的。”

    “能出来摆摊卖吃食的都是有手艺的，不管什么年代，有手艺挣钱总是更容易。”程蔓说完想起来，“对了，敏芝的收入你别往外说。”

    虽然燕敏芝跟谢澜在处对象，但两人毕竟没结婚，在外人眼里她还是孤身一人。要是被人知道她能月入百来块，难保不会招来红眼病。

    陆平洲点头“知道。”

    看着燕敏芝做出选择，将要走向新生活，程蔓感慨万分。

    但她并不着急，挣钱以后有的是机会，眼下最重要的还是学业，哦，还有要孩子。

    早在高考前程蔓夫妻俩就商量好了，大一结束再要孩子，年前她也跟陆平洲商量过这件事，只是盘过时间线后，这件事被推到了三四月份。

    其实程蔓是想早点备孕的，毕竟要孩子这种事，一发就中的可能性不大，要考虑很多方面的因素，比如两人的身体状况，尤其是陆平洲的身体状况。

    程蔓看过日历，七九年春节比较晚，她估计要到八零年的一月下旬才放寒假。他们一月份开始备孕，三四月份怀上，怀胎十月，差不多是次年一月底二月初生孩子，刚好卡住寒假。

    等寒假结束，她月子也差不多坐完了，不耽误学业。

    但陆平洲对她怀疑他的身体状况这件事很不满，坚持自己身强力壮，强烈要求将备孕时间推迟到三四月份。

    虽然程蔓觉得陆平洲过分自信，但在他忙碌一晚试图证明自己很行后，勉强同意了他的提议。

    唔，其实程蔓同意的原因也不单是这个，她还考虑到了理论上的怀胎十月比实际上的十个月要短，以及怀孕有早产提前生的风险，时间确实不好卡得太紧。

    而且刚开学请假生孩子，坐月子期间能在家自学，不耽误学业。要是时间没卡好期末考试前生孩子，那真只能挂科重修了。

    于是备孕时间被推迟到了四月份，在此之前，两人亲热时要继续做措施。

    不过为了三四月份能有好的发挥，这段时间陆平洲在修身养性，不但戒烟戒酒，夫妻生活的频率也降低了不少，一周四五晚都在盖被纯聊天。

    某人说了，他要用事实证明他很行。

    对此程蔓觉得，他开心就好。已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>