111.椰汁文昌鸡火锅+班戟（下）

    徐小溪这次骑着电动车只带着徐池就可以, 陈耳东来的时候骑了一辆自己的自行车，徐淮还是自己的山地车，三辆车一起出发。

    这次准备去的是江县最大的超市, 建业超市, 张奶奶家的, 也是每年赞助两个区厨师比赛的冠名商吧，食材样式多, 卖的品类也多, 基本上里面卖的可以覆盖日常生活。

    徐小溪带着他们沿着江县一中的街道过去，果然是临近过年, 再过两三天也马上到小年, 路边骑着三轮车摆摊的一些小老板，也开始卖麻糖了，这是江县人腊月二十三小年家里一定要吃的，因为要迎灶神，麻糖是又甜又香的棍状的小食品，而且因为甜还会拉丝，吃的时候会把嘴给黏上，主要是让小孩子吃，希望他们不要说一些不好听的话让灶神听见不满意，还有一种说法是吃了甜的东西, 嘴巴也甜，说话好听。

    街边的底商上还挂了好多红灯笼，喜气洋洋的。

    过了两条街，拐了三个红绿灯才到建业超市门口，已经是人挤人了，超市门口有专门停车的停车场, 不过停的都是一些电动车或者自行车，存放进去给给发个小绿手牌上面有号码，电动车上也会系上同款的，避免电动车被人偷，要是逛完超市出来，要把两个一样的手牌都交给看车的大爷手里，这是建业超市自己做的，停车免费，为了是让顾客不用任何担心的逛街，当然如果不是来这里的话，去别的地方玩，也可以停，都是免费的，所以这也是为什么建业超市在江县开了二十多年，一直屹立不倒，服务都很人性化。

    建业超市对面就是江县的客车站，过年了，很多外出打工的父母回来都带着孩子进城买买衣服，再买一些好吃的，去游乐场玩一玩，也会坐客车进城，所以大巴车越是到进站的地方就越堵车，因为现在人实在是多。

    他们三辆车都存到停车场里。

    徐小溪带着他们三个进了超市，径直穿过卖衣服的地方，直接到卖日用品零食菜肉的区域，这边就是跟那种正常的超市是一样的了，进出都有收银台。

    建业超市不愧是江县最大的，东西琳琅满目，而且价格适宜，人也挺多的。

    徐小溪带着他们直接到水果区域，班戟的口味就是根据里面包的水果品种来分的，芒果，榴莲，草莓，黄桃，火龙果，香蕉的，都比较常见，她看看这边的水果还是很新鲜的，榴莲也有小盒的，用保鲜膜盖着的，榴莲一向价格是最贵的。

    “你们想吃什么味道的啊”她看几个人站在一旁，这些水果都很新鲜。

    徐淮跟徐池都摇摇头，他们没吃过也没见过。

    陈耳东举手，他在网上见过，爸妈之前还答应说给他买的，但一转眼就给忘记了，大人总是这样，说话不算话，每次答应下来的时候，他都特别高兴，但期待了很多天，都没有，后来他也没再要过，但是小姨不是，她是说话算话的大人，每次答应下来的，都会实现。

    “小姨，我想吃芒果的，我爱吃芒果。”

    徐小溪嗯了声，芒果选的是大的，上面的牌子上写的是皮薄核小，旁边也有小的，当然价格也就不一样，大的芒果选了五六个，大概一个有成年人手掌那么长，肯定做不完，但留着给他们吃，家里的水果也很少买，她忙也想不起来，后面就又选了一些草莓，火龙果，黄桃的，差不多各自都买了一大袋子，榴莲一整个太大也贵，就买的包装在小盒里的，全部都放到小推车里。

    水果旁边还有蔬菜，然后就是熟食区。

    周建业这些天都很忙，每天也就睡三个多小时，因为销量大，就一直不断地进货上货，他还要在店里时常看着，过年的人流量多，肯定就会容易出现一些各种各样的小问题，他苦苦经营这么多年，维持了一个建业超市的好口碑，当然对此很看重，所以他在现场有时候盯着，能及时的解决客户的问题。

    熟食旁边挂着的也有腊肉。

    两个大娘背着手看了好一会的腊肉。

    “算了，建业的腊肉没咱们在小徐老板的店里买的好，虽然二十斤不够吃，但吃过好的再吃这样普通的，肯定不习惯，别买了。”

    “你说的是，大不了节俭一些吃。”

    周建业在旁边听得一清二楚，他前几天听他娘说过，今个还去买腊肉了呢，但他也没吃过，他是个商人，当然想赚钱，准备今个回家试试，如果好吃，能不能自己也从小徐老板那里进货，到自己这边来卖，他正想着呢，就看到了徐小溪，还以为自己看错了，赶紧上前去。

    “徐老板，好久不见啊。”他忙了一个多月也是没时间了，所以家里早饭都是他爸妈轮替着去买的。

    徐小溪有些不记得他是谁，但应该是来店里吃过饭的，“你好。”

    周建业一看就知道她不认得自己，看到她小推车里的东西，“来买水果啊，那个小张，来，这几个都不用打价格了，标签上都打零。”

    徐小溪赶紧摆手，“不用的，太客气了，我们自己付钱就行。”

    周建业做成功这个超市，那就是跟多少人打交道，是见啥人说啥话，嘴皮子不仅仅利索，脑子够用，当然也少不了揣摩人心。

    “我们家经常到你店里吃饭，都是老熟人，这不算啥。”他说完就直接拿小车里的水果递给这边打秤的员工。

    徐小溪想拦都没拦住，“谢谢您啊。”盛情难却，后面他去店里买饭，自己也不让他付钱也正好。

    周建业也没提腊肉的事情，来日方长，客气的把他们送离水果区。

    徐小溪看着上面打了标签，但都是零。

    超市是需要盘货盘价格的，所以出去的东西都是要有记录的，这也是为啥还要打标签的原因。

    徐小溪又买了黄油，还有一个可以打奶油的工具，超市里卖的也有自带的奶油，但做班戟会比较腻，自己打发的话可以控制量，也更健康。

    买完就出了超市，到停车场里去取了车子，准备回家，出了超市的门口，经过客车站的东边，那条路是个露天摆放的自发性的菜市场，就在路的两边。

    这个大叔是卖鸡的，后面就是他家的院子，门口上面竖着一个大的木板上写了三个字，文昌鸡。

    徐小溪停下来电动车过去看了一眼还在笼子里的鸡，海南文昌鸡是四大名菜之一，看外表就能看出来，体态方圆，脚颈细短。

    大叔刚刚给一个客人宰杀完鸡，就看到徐小溪瞅笼子里的鸡。

    “姑娘要一只不，还剩下最后两只，卖完收拾一下回家过年了。”他也是现在过年的时候进了一些，现在的人都识货，手里也有钱，既然吃就想吃好的，特别是过年，要是平常时间他都是卖普通的肉鸡之类的。

    徐小溪点头，“来一只。”

    老板有自己宰杀鸡的机器，现场宰杀，插上插板，没一会功夫就给收拾干净，装到袋子里。

    徐小溪看宰杀好之后的鸡肉细腻，卖的确实是真的，没看走眼。

    “徐淮，你去买四五个椰子，给你钱。”她转过头从兜里拿出来五十块钱，让他再去一趟超市，天气冷，中午吃个椰子文昌鸡火锅，而且在江县能遇到有人卖正宗的文昌鸡，可遇不可求，涮点菌菇，还有蔬菜，暖和又有营养。

    徐淮接过来钱骑上车又回到超市里。

    徐小溪带着他们俩先回家了。

    折腾了这么一会也已经差不多中午时间。

    徐小溪到家里先把文昌鸡剁成小块，然后泡在清水里，去一下血水 ，现宰杀的鸡不用再过一遍开水，这么一泡就差不多了。

    拿过来一个大盆，开始调面糊，来做班戟的皮，皮要薄而有筋性，因为做的比较多，所以鸡蛋都打了将近十个，全部打散，再加上牛奶再搅拌，接着就是糖，面粉，一直搅拌到没有任何小疙瘩。

    另外起锅烧热，来化黄油，化好的黄油倒到面糊里，接着搅合，充分融合以后，再用小漏勺过滤两遍，这样的面糊非常细腻。

    徐淮买了六个椰子回来，超市里的椰子上面都有人家安装好的开口器，先拧一下，然后往下按，椰子就能直接打开，他拿着站在厨房门口。

    “小姨，这些够不”

    徐小溪正在洗平底锅，回头看了一眼，“应该差不多，正好，你带着他们俩打奶油。”

    徐淮点头，他围上一个围裙，拿过来一个盆。

    徐池跟陈耳东在摘菜，小青菜，生菜，还有蘑菇，一会要涮火锅吃，俩人干的可起劲了。

    “这样，鸡蛋只放进去鸡蛋清，然后咱们不是买了一个打发器吗”这个打发器是小型装电池的，小巧好上手操作，也比较合适的用在打发少的东西上面，就是家用的。

    徐淮一步步的听着小姨的安排，也打的有模有样的。

    “然后稍微起来之后，再加糖，不用加太多，太多会甜。”徐小溪已经在摊班戟的皮了，她做的皮都是比较偏黄的，因为放的鸡蛋，外面人家甜品店里卖的是皮里会加上色素，或者是粉，让颜色会更偏向于这个水果的颜色。

    煎这个班戟皮还是很简单的，控制好火候，又薄又平整就行，几分钟一张，放在案板上晾着。

    徐淮的奶油也都打发了。

    “小姨，这样可以不”

    徐小溪点点头，“可以，非常不错啊，去剥水果吧，都切成比鸡蛋稍微小一些就行。”

    徐淮干活是很利落的，这边放下打发的奶油，就去切水果。

    徐池跟陈耳东择完菜又洗干净。

    几个人的分工不同，但干的可不少。

    徐小溪煎了二三十张皮，全部都摊开晾着，等凉了就直接可以包，包好之后放到冰箱里冷藏半个小时就能吃，从柜子里把家里的电火锅拿出来，洗干净，里面倒上五个椰子汁，差不多有大半锅汤，按照比例放上一碗水，不然炖出来的汤汁会太甜腻，就用这个来炖，再把里面的椰肉也取出来，切成丝全部放到锅里开火，然后把泡上水的文昌鸡块都挨个再洗干净，直接放到锅里，三颗红枣，盖上盖子直接开始煮。

    客厅的小饭桌放好，火锅放在上面。

    徐小溪到厨房里开始调蘸料，家里没有沙茶酱，也没有小青柠，冰箱里有两个柠檬，蒜汁加酱油再加柠檬汁，这是是酸酸的，另外一碗蘸料就是放了小米辣的，也可以只蘸酱油的，也很鲜。

    椰汁文昌鸡的关键在于鲜甜，味道清淡，鸡肉本身好吃又很嫩，店里的烤鸡腿如果用文昌鸡来做，味道会更上一层楼。

    徐池跟陈耳东手里的活干完，就跟在徐小溪的后面，她走一步他就跟一步，看着这会炖起来的鸡也没太大感受呢，俩人都比较期待班戟。

    “那个榴莲臭臭的，我不爱吃。”陈耳东看小姨包了一整块进去。

    徐池看他一眼，“听说闻起来臭，吃起来香。”

    陈耳东还是摇头跟个拨浪鼓一样，不行不行，他还是爱吃芒果的。

    徐小溪把他们俩洗好的蔬菜跟蘑菇也都分别摆盘放到小餐桌旁边，就等着锅开。

    “徐池，你洗三个碗一会喝汤。”

    徐淮已经切了不少的水果，草莓的就是一个切成两半。

    徐小溪嘱咐完他们，这边就着手开始包班戟。

    陈耳东这会没啥事，就站在案板旁边看着小姨包，上面还有奶油，他都馋的要流口水了，啥时候能吃啊。

    徐小溪拿过来一张班戟皮，先放上奶油，然后把水果按在奶油里面，然后两边都要折叠一下，一个饱满的班戟就做好了，她挨个放到托盘里，包起来也很快。

    “徐淮，水果够了，不用切了。”

    徐淮点头，把洗干净的还没切的草莓放到盘子里端到桌子上。

    徐小溪这边包起来很快，两个托盘上都摆满了，皮也都用完，奶油也是，还剩下两块火龙果。

    陈耳东眼巴巴的站在一旁看着，“小姨，包好就能吃了吗”

    徐小溪看他期待的眼神笑了起来，“还不行呢，放到冰箱里冷藏一下，咱们吃完饭就能吃了。”

    陈耳东白白期待了这么好一会，叹了一声气，“那好吧，我再等等。”

    徐淮吃了一个凉丝丝的草莓，很甜的，看陈耳东着急的样子都笑了起来，他也很期待。

    徐小溪把两个托盘都放到冷藏层，关上门，小饭桌上的火锅已经咕嘟上了。

    文昌鸡一般冷水下锅，煮上十分钟就能吃，因为它养的时间比较短，肉质很嫩。

    “坐下来先吃火锅，吃完再说班戟。”

    小饭桌四个人正好围坐在周围，徐小溪打开锅盖，清香味就已经炖煮开了，拿着勺子给他们先每人盛上一碗汤。

    “喝吧，这个很好喝。”

    徐淮捧着碗先吹了一下热气，然后小口喝，好鲜好甜，还很香，他好喝到觉得震惊，小姨做的时候他看着呢，好像什么都没放，还很简单。

    徐小溪看他脸上的表情笑了起来，“怎么样好喝不”

    徐淮忙连连点头，“好喝，小姨这个真的非常好喝。”

    徐小溪也捧着碗慢慢喝了一口，“这个呢，叫做椰汁文昌鸡火锅，今天的鸡买的比平常的都贵，但你没发现炖煮的时间也很短吗这个鸡是海南的，这样吧等你高考结束，我给你拿一笔钱，你跟你的朋友，出去旅游，我希望你能读万卷书，当然也要行万里路，很多时候自己亲眼见过，感受才会更真实。”困在原地是没办法长见识的，她不仅仅希望徐淮能走出江县，也可以更远，跟她当初一样，她去过很多很多地方。

    徐淮听到旅游是高兴地，对于他来说，从小长大就是在江县，他没出过江县一步，但他也知道行万里路的前提是要很多钱。

    “不用了，小姨，我高考以后去打工，自己赚钱去旅游。”

    徐小溪摇头，“不一样的，你毕业之后有的是时间打工，而且不同的年纪，不同的境况，你到一个地方的感受是不同的，不用担心钱，知道吗”

    江县的很多孩子都没旅游过，一是要干活，像五一假期，国庆假期，孩子们放假一般都是在家里干活，因为这两个时间点都正值农忙，收小麦，收玉米，家里总是干不完的活。

    二是，没概念也没钱，旅游对很多家庭来说是奢侈品。

    陈耳东就埋头喝汤了，头都不带抬的，真是太好喝了，他能喝一锅。

    “小姨，我从来没吃过这么好吃的饭。”他说的特别真诚，眼睛都不带眨的。

    徐淮在旁边听着小姨的话，虽然理解的并不透彻，但他知道小姨说的都是对的。

    徐小溪听到陈耳东的话抿嘴笑笑，“喝完汤可以吃肉了，这个是蘸碟，放辣椒的是辣的，另外一个是酸的，吃肉来蘸着吃。”

    徐小溪把蔬菜还有蘑菇也都放了进去，冬天的蔬菜就开始贵起来。

    赵明柚一个电话打了过来。

    “徐淮，吃饭没啊我马上就到家里了。”他从爷爷奶奶家搬回自己家了，上午回来的，中午就赶紧要过来，他妈妈是闲下来了，要给他做饭吃，都被他拒绝了，饭可不是谁都能做的小姨随便做的面条都是好吃的。

    徐淮开了免提把手机放到桌子上，“吃着呢，你来的话估计来不及。”他故意这么说的。

    “啊，我都到楼下了，难不成你们吃完了。”赵明柚刚刚把车子停好，他手上还提着一个一兜子菜，是他爷爷奶奶在老家的院子里种的，盖了小菜棚，都是反季节的，爷爷奶奶知道小姨很照顾自己，特意让送来的。

    徐小溪听他语气里还很着急，“没，徐淮逗你玩呢，我们刚刚开始吃，你来吧，我给你开门。”她说完站起来就把门打开。

    赵明柚觉得徐淮很过分呢，怎么能拿吃饭的事情开玩笑太令人伤心了，他蹬蹬的往上跑。

    “来了。”

    赵明柚觉得好久好久没见过小姨了，“小姨好，好久没见，我都饿瘦了。”他说完就一眼看到了饭桌上咕嘟咕嘟的火锅，看起来很清淡但闻着味很香。

    “哦，对了，小姨，这是我爷爷奶奶让我给你带的，都是蔬菜。”

    徐小溪接过来这一袋子，还挺沉的，放到厨房的地上，顺手拿过来碗筷。

    “来，坐下来吃饭吧，买了一只鸡炖的火锅，这只鸡大，够吃的。”

    赵明柚坐下来就直勾勾的看着锅里，真香。

    徐小溪给他盛了一碗汤，“先喝汤，再吃肉。”

    赵明柚捧着先小口喝了一下，然后脸上的表情很是夸张。

    “小姨，这个真鲜，咋这么好喝，我幸好今天来了。”

    陈耳东在啃肉，这个肉好嫩，他蘸的是不辣的蘸汁，鸡肉里的汤汁还多，一点都不塞牙，好吃。

    “小姨还做了班戟，在冰箱里呢。”他还不忘跟这个哥哥说。

    赵明柚更是高兴，“我果真来的及时。”

    “明柚，过几天，等张悬爸妈回来了，我请你们两家来家里吃饭，你回去跟你爸妈说一下。”徐小溪本来就是要打算请他们吃饭的，不为别的，就是对徐淮徐池的照顾。

    赵明柚哦了一声，“其实小姨不用请他们吃的，请我就行。”他爸妈吃啥吃，不用吃，这俩人做饭的手艺都一般，可没给徐淮做过这么多好吃的。

    徐小溪笑着给他夹了一块肉，“腊月二十五吧，我听张悬说他爸妈大概是小年到家。”到家里要休息一天的。

    “好，小姨，我回去跟他们说。”赵明柚答应下来，又想了一下，“那我也可以来吃吧”

    徐小溪哭笑不得，“当然，邀请你们一家。”

    “那就好。”赵明柚吃的可是很开心。

    一锅汤跟鸡肉还有各种蔬菜，一下子几乎全部吃完了。

    徐小溪给他们又洗了一盘子水果，吃火锅都吃的浑身热乎乎的。

    赵明柚觉得自己来的晚没干活，吃完之后就忙活着刷碗刷锅。

    周家。

    张奶奶今天排队去买的二十斤的腊肉腊肠腊排骨，看着可香了，她也没吃过小徐老板做的，但大家都说好吃，她当时就给报上名了，本来还是没想要那么多的，结果直接限量了，她顿时就觉自己肯定是要少了，等了好久这会才买到手里，是正宗土猪肉，价格倒是一点都不贵，前两天的那个辣酱也买了，她孙子吃中了，现在放假在家，顿顿吃饭都要。

    “中午就焖米饭吧，然后螺丝椒炒腊肉，再焖个腊排骨，炒个青菜，你看行不”她问儿媳妇

    张丽霞看着这腊肉也很喜欢，“行，他们爷几个都爱吃米饭。”

    周家除了她俩姓张，其余姓周的都爱吃蒸白米饭。

    婆媳俩在厨房里忙碌起来。

    周笑笑在客厅里看动画片，周爷爷跟周建业都在超市里忙，周峡是建业的大儿子，上高中。周建业中午到家里的时候就看到饭菜都做好，他洗个手先到客厅里逗了一下闺女，又到厨房里。

    “妈，炒的是徐家的腊肉吗”

    张奶奶还不知道他问这个干啥，“是，今个刚买回来的，小徐老板说让带回家再晾晒上一些日子会更入味，我这不是等不及了吗”

    周建业哦了一声，“我今天在超市里听到有人说，咱们家卖的没徐家做的好吃，我想着以后咱们家的腊肉能不能从徐老板那边进一些，你知道她家的腊肉是怎么做的不”

    张奶奶炒的最后一个青菜，“我听说是纯土猪肉，是小徐老板跟人家养猪的直接合作的，你要是想问具体的，还要去找小徐老板谈吧。”

    周建业点头，忙接过来盘子里的菜放到饭桌上。

    “吃饭了，俩孩子。”

    张丽霞把米饭给盛出来。

    周峡也从卧室里出来，他照旧打开冰箱把牛肉酱拿出来。

    张奶奶把蒸好的排骨端上桌，“这个排骨可香了，你们都尝尝。”

    周建业先夹了一块排骨，他要尝尝味，再考虑去谈合作，入口就是一种清香，吃起来一点都不腻，而且真的肉香，这个肉确定是土猪肉，养的特别好的。

    “好吃，好吃，香，腌的味道也正好。”他又尝尝炒的腊肉，有嚼劲，好吃，配上辣椒真下饭。

    “这个猪养的好，做的也好，咱们超市里的合作的土猪肉那家早就想换了，我过两天就跟徐老板谈谈合作。”好吃好吃，他还没吃过这么香的腊肉呢。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>