看着网友们对自己的口诛笔伐,袁如珠微微蹙眉。总不能说自己去过古代，所以才了解玩月羹真正的做法吧。
她有些无奈地扶额。
古时中秋赏月亦叫中秋玩月，中秋玩月时吃的小食便叫玩月羹。玩月羹由莲子,桂圆,藕羹制成，莲子圆圆，桂圆圆圆，象征团圆之意；藕羹清透如中秋月光,十分应景，所以玩月羹由这几样食材制成。
玩月羹是中秋时节餐桌上的主角,但随着月饼的崛起，玩月羹便逐渐淹没在了历史的长河中。
做玩月羹,除了必备的食材很重要,水的选择也非常关键。用清冽的山泉水来做玩月羹,做出来的玩月羹口感最最佳。
将那新鲜的莲藕放进石磨里,注入清冽的山泉水,慢慢研磨。没有机器飞速旋转的高温，手工研磨出来的浆水晶莹剔透,藕节的鲜甜得以充分地保存。
磨出来的藕浆去渣晾晒。碳炉起火,清水烧开,煮入洗好的桂圆和莲子,待水沸后捞出来。然后在锅里加入藕汁水,细细搅拌，藕汁里的淀粉逐渐吸水，形成浓稠的汤汁，重新倒入莲子和桂圆。
再稍煮片刻，玩月羹出锅,出锅后再撒上些许糖桂花，将中秋桂花香渗进羹里，玩月羹便做好了。
刚做好的玩月羹凉上一凉，香甜凝滑，犹如果冻，但比果冻多了一份水稠细腻的质感，食之更香。
回味着玩月羹的美味，袁如珠咽咽喉咙。有些馋玩月羹了。中秋节还有将近一个月就快到了，到时候可以做玩月羹吃。
她没再管别人的评论，直接退出了小红书。
翌日一大早，李长贵和吴桂芳去饭馆检查核对供应商送来的食材，袁如珠带着嘟嘟小白去跑步。
途经老王婶家，正在门槛上择菜的老王婶叫住她，“如珠，又锻炼哪”
袁如珠应道“嗯老王婶儿。”
鸿光端着盆走出来，看到袁如珠，乖乖巧巧地叫道“如珠姐姐。”
“鸿光这么早就起来了小夏这时候还在睡觉呢。”
鸿光说“我起来帮妈妈择菜。”
袁如珠“好孩子，真勤快。”
鸿光低头，脸颊红了红。
袁如珠打了一声招呼后继续跑步。
老王婶和鸿光目送袁如珠的身影消失在道路尽头。鸿光咽咽口水，“妈妈，今天饭馆开了，你就能上班了。”
见鸿光一副馋得不行的样子，老王婶哪里能听不出儿子话里的意思，饭馆开门了，她上班了，就能给他带好吃的回来了。
她也咽了咽口水，终于要上班了啊，这几天不上班，几天没吃到如珠做的菜，她馋到做梦都在吃如珠做的菜。
不止老王婶馋得慌，饭馆里其他员工也馋得慌，李丽，邱红玲还有林有旺今儿起了个大早，饭馆还没开门，就早早地去了饭馆。
三人在路上碰到了，便一起同行。
“你们也这么早啊”
“嗐，就盼着早点上班呢。”
“以前我上班哪有这么积极过。”
“还不就是想早点吃到老板的手艺”
“老板做的菜这几天可把我给想坏了。”
“天哪，今天好多人”抵达饭馆，邱红玲惊讶出声。
才八点过十分，饭馆门前已经排起了长龙，以前这个时间点排队的可没有这么多人
邱红玲道“咱们店生意越来越好了。”
李丽笑道“这么多天不开门，客人都憋坏了吧。”
林有旺说“这么多人今天可有的忙了。”刚说完，他目光一顿，“哟，那不是老郑家那大儿媳妇吗她也来这里摆摊了啊。”
“卖的烧饼”
李丽的视线扫过饭馆边上摆着的摊子，她说“来咱们饭馆摆摊的人越来越多了，恐怕以后全村的人都会来这里摆摊卖东西吧。”
林有旺笑呵呵道“咱们饭馆也算是给咱们村创收了。”
食客队伍里人声嘈杂。
“今天饭馆终于要开门了，终于能吃到如珠饭馆的烧干丝了”
“盼星星盼月亮终于盼到了如珠饭馆开门哪”
“如珠饭馆再不开门营业，我就要饿死了”
九点一到，饭馆准时开门。店里浓香萦绕，一片喧嚣热闹。
吃饭的人太多，李长贵和吴桂芳几乎忙得脚不沾地。给一位食客点完菜后，李长贵抽空喝了口水，而后继续忙活。
有食客叫住他，“老板，你怎么还是这几个菜，有没有新菜啊”
“没有。”
“怎么还不推一些新菜出来呀”
“明天就有新菜了。”
“真的”食客喜上眉梢，“明天就有新菜了什么新菜”
“暂时保密，明天你就知道了。”
“还不能说啊，好吧。”
食客兴奋不已，忙对同伴说，“明天就有新菜了，也不知道是什么新菜，好期待好期待”
同伴也一脸期待“如果是我喜欢吃的菜就好了，好想老板做糖醋里脊啊，老板做的糖醋里脊肯定巨好吃”
“我也想吃袁老板做的糖醋里脊，还有粉蒸排骨嗐，不管是什么新菜，反正肯定很好吃就是了”
“说的对，袁老板这手艺，做什么菜不好吃”
饭馆外面，长长的队伍里，有人道“靠，这还得排多久，我都快饿死了。”
“你先去买点别的东西吃，垫垫肚子呗。哎哟，这都排了一个多小时了，也不知道还要排多久，以前我来吃饭可不用排队的，现在吃饭的人多了，天天都要排队”食客用手扇了扇风，继而冲着杂货店老板喊“老板，有没有扇子卖”
杂货店老板正在吃唆冰棍，听到这话，立刻站起来，“有的有的。”
这时又有人问“有没有小风扇呀就是拿在手里的那种”
“有有有”原本之前杂货店里是没有拿在手里的那种迷你小电风扇的，村子里也没谁会买这种迷你小风扇，但因为现在村外来的人多了，杂货店老板就进了不少迷你小风扇，销量也还不错，每天能卖出去一些。
杂货店老板连忙去拿扇子小风扇。把扇子和小风扇拿给客人后，他返回小摊时，路过烧饼摊，他问老郑家大儿媳“烧饼卖的咋样”
老郑家大儿媳“卖了两个出去了，生意肯定是比不得你的。”
“我卖的东西杂，所以买的人多，”杂货店老板安慰道，“慢慢来，生意肯定会越来越好的。”
“借你吉言。”老郑家大儿媳刚说完这句话，就有人走了过来，“烧饼怎么卖的”
“两块一个，我家烧饼可香哩，美女要不要来一个”
“才两块一个镇上一个烧饼都卖三块钱了，来一个吧。”
“好嘞好嘞”老郑家大儿媳喜不自胜，立刻开始烙饼。
这边厢，小虎把装好的凉糕递给客人，“姐姐，给您。”
中年女人听小虎叫她姐姐，道“小孩嘴挺甜的，你不应该叫我姐姐，该叫我阿姨。”
小虎虎头虎脑的，摇摇头，尾音带着奶腔，“姐姐。”
中年女人一高兴，说“再来一碗凉糕吧。”
“好的姐姐。”
李爷爷将这一幕收入眼底，他扬扬嘴角，转头开始装凉糕。眼角余光扫过老槐树底下时，他定睛一瞧。
老槐树底下站了一个老奶奶，她头发花白，佝偻着腰，微微的风吹着她旧的快烂了的衣服，单薄瘦弱的身体若纸片一般，风一吹便能吹走。
李爷爷望着她，随之装了一份冰粉，递给小虎，“小虎，去，把这碗冰粉送给那边的刘奶奶。”
小虎望了望刘奶奶。刘奶是村里的孤寡老人，全家病的病，死的死，如今就剩她一个人了。
小虎端着冰粉，快速跑过去，“刘奶奶，冰粉”
刘奶奶连忙摆手拒绝。小虎把冰粉塞到她手里，“是爷爷让我给您的，爷爷做的冰粉可好吃啦，您吃吧。”
热烈的阳光透过老槐树的树叶缝隙逼射下来，小虎用手背遮住阳光，说“刘奶奶，要不你去我们那里坐坐吧，这里太晒了。”
小虎拉着刘奶奶去了小摊边上，“爷爷，太阳太晒了，我让刘奶奶来我们这里躲躲太阳歇歇凉。”
李爷爷把凳子挪过去，“快坐吧。”话音刚落，又有人来买凉糕。
刘奶奶用干裂粗糙得像树皮的手捧着冰粉，说“生意挺好的。”
“也是借了如珠的光。”
来如珠饭馆吃饭的人越发多，他的生意也就越好，他和小虎的日子也越过越好。以前他和小虎一个月也吃不上一回肉，现在一周能吃上两三次肉了。
注意到刘奶奶衣角破了洞，李爷爷忖了忖，说“其实你也可以来这里摆摊卖点东西，能赚到钱的。”
“我能卖啥，又没手艺又没钱的。”刘奶奶抬起布满皱纹的脸，一双眼睛深深地陷了下去。
“这里啥都可以卖，你随便来这里卖点啥都行。”
随便卖点啥刘奶奶捧着冰粉，仔细思量着。道路两边肆意开放的夏花将花香送到了她鼻子里，她望向道路两边的花儿。，，请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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