“太太,您再多吃点吧。”佣人看了下没动几筷子的菜说道。
“撤下吧，”林芳菲垂目，“没什么胃口。”
“太太”
佣人无奈,只得把菜撤走。林芳菲单手抵住额头，静默许久后,起身离开别墅。她开车径直来到杨家楼下，给杨绘荧打电话。
接到电话时,杨绘荧正在温习功课。看到林芳菲的来电,她抿唇，接通电话。
林芳菲见杨绘荧下了楼，她立刻下车，迎上前去，“荧荧，你怎么又瘦了”
杨绘荧说“可能最近学习太累了吧。”
哎了一声,林芳菲握住她的手,说“你喜欢的那个皇家芭蕾舞团来清河巡演了，今晚8点有演出，我已经买了票,晚上跟我一起去吧。”
“我没时间。”
“你不是很喜欢皇家芭蕾舞团”
“我是真没有时间。”
“荧荧”
“我还有事,先回去了。”杨绘荧抽回手，转身上楼。
“荧荧。”林芳菲一脸失落落寞。
杨绘荧上楼后，她回头望了一眼身后。了，随即大步离去。回到家,她静坐在书桌前良久。仿佛一个世纪过去,她拿出手机，搜索出皇家芭蕾舞团相关新闻。皇家芭蕾舞团全球巡演，清河站是中国最后一站巡演。她静静地凝视手机屏幕,继而关掉手机，继续温习功课。
林芳菲开着车，漫无目的地在街道上行驶。王太太打电话过来，邀请她去吃下午茶。她直接拒绝。
王太太“前两次叫你来，你没来，这次叫你来你还是不来，你这是不给我面子啊。”
林芳菲语滞，忖度片刻后，她点头答应去喝下午茶。抵达王太太家，和王太太以及其他太太寒暄几句之后，她沉默下来。
王太太“听说最近我们城里有一家小饭馆很火。”
其他太太“什么饭馆”
“如珠饭馆。”
“没听说过这家饭馆，很火么”
“很火，最近在清河很火。据说那家饭馆味道很不错，我们什么时候也去看看”
“可以，在哪里”
“在哪里来着”王太太回忆了一下，“对，在清河村。”
“嗯村在村子里吗我以为在城里。”
“清河村在哪里，远不远”
这时候一位太太突然出声，“清河村这村子挺穷的，我和老公以前资助过这个村子里的学生，这村子很穷。”
“这种穷山村里开的饭馆，确定会很好吃吗”
太太们纷纷发出质疑。唯有林芳菲没吭声。因为她在走神。王太太想了想，招手让佣人把杂志拿过来。
“喏，我是在杂志上看到的，你们自己看看吧。”
太太们接过杂志，快速浏览。
“这家小饭馆还上了这本杂志不错嘛。”
“这小饭馆还能有珍馐庄好吃”
杂志对如珠饭馆略微浮夸的的盛赞让太太们皱起了眉头。
“我不太相信。”
“我也不信。”
“这家杂志不是还挺有名气的，怎么这么不靠谱了，还胡乱吹起来了。一个乡下的小饭馆，怎么会比得上高档餐厅。”
王太太说“也不一定，这家饭馆在我们这里很火，想必是真的很好吃。”
“没有不信它好吃，只是不信它有夸的那么好吃。”
王太太沉吟，“所以我说我们约个时间去看看，看看这家饭馆到底如何。”
“不如今天就去吧”有一位太太出声。
“今天”
“对今天就去看看，现在就去，免得心里一直惦记着。”
左右闲着也是无事，王太太颔首，“那就今天去。”她撂下茶杯。
太太们起身，准备出发。林芳菲仍然坐着，仍然处于走神的状态。
“芳菲芳菲发什么呆呢”王太太拍她肩膀。林芳菲赫然回神，“什么”
“走吧，去吃饭。”
“吃饭这不还早着呢”
“你刚才没听我们在说什么”
“我对不起，我走神了。”
王太太不以为意，“我们要去一家饭馆吃饭，饭馆离这里挺远，得坐三个多小时的车，所以要早点去。”
“我就不”
“不行，你得去，我们一起去。”
林芳菲吐气，“好。”
车子一路驶向清河村，离清河村越近，路途越颠簸。太太们蹙眉，“这路实在是”她们从未走过这样破烂的公路。
除了又进入走神状态的林芳菲，太太们都在抱怨破烂的公路。三个多小时后，车子总算抵达清河村。
“总算到了，饭馆在哪儿”王太太四处张望。司机点了点导航，“就在前面不远。”
车子忽然剧烈颠簸了一下，剧烈的颠簸让林芳菲顿时回魂。她拍拍额头，听到王太太说“这路也太颠簸了，还好总算到了，饭馆就在前面是吧快点开过去。”
林芳菲的眼角余光触及窗外时，“这里怎么看着这么眼熟”
王太太“你来过清河村”
清河村这里是清河村林芳菲讶异，“是来清河村吃饭”
“对呀，那小饭馆就在清河村。”
林芳菲默然。
很快车子抵达饭馆门前。饭馆门前摆满了小摊，吆喝叫卖声不绝于耳。
林芳菲下车，饭馆门匾上“如珠饭馆”这几个大字映入视野，她微微睁大眼睛，“如珠饭馆。”
这饭馆的名字，居然和她女儿名字一模一样。这般想着的时候，就听到王太太惊讶道“饭馆怎么没开门”
饭馆大门紧闭着，上面挂着休息的牌子，的确没开门。王太太立即问边上的小摊老板，“请问，饭馆是打烊了吗这么早就打烊了”
小摊老板说“不是，饭馆还在放假，得国庆后才能开门。”
万万没想到这家小饭馆国庆节居然会放假。王太太扶额，“我们这是空跑一趟了，走吧，回去吧。”
空跑一趟，败兴而归，太太们抱怨了几声后陆续上车。
“芳菲，你不上车”
“我还有点事，你们先回去吧。”
“你在这里能有什么事”
“这里有认识的人，你们先回去吧。”
与王太太她们辞别之后，林芳菲径直去往李长贵家。来到李长贵家，站在院子外面，林芳菲踟蹰着，几度抬手打算敲门，又停住了敲门的动作。
身后传来轻微的脚步声，她转过身，视线与袁如珠的视线交汇。
袁如珠手里提着菜篮子，她对林芳菲说“你又来干什么我不是说了不要再来打扰我吗”
“我如珠”
“你请回吧。”袁如珠越过她。
林芳菲拉住她，“如珠，你听我说。”
“我不想听。”甩开林芳菲的手，袁如珠打开大门，快步进入门内，立即关上大门。将林芳菲关在门外。
静立在门外许久，林芳菲深深埋下头去。
林芳菲的到来并未在袁如珠心里掀起一丝波澜。她把菜篮子放到碗柜边上，打量案板上放着的笋子和鸡腿和鸡脯肉。
吴桂芳在灶边上洗菜，她转过头，“这鸡髓笋是啥味道啊。”
“咸鲜脆嫩，比较清淡。”
鸡髓笋是红楼菜，是以竹笋做底，配以鸡茸和鸡骨髓的一道菜。这道菜做工精细，色泽黄白，成品雅致，滋补益血，营养丰富。是红楼菜中的珍品佳肴。
云南文山竹笋美味可口，称得上笋中佳品。十月正是云南文山竹笋生长旺盛的季节，袁如珠特意买了文山玉指笋来吃。笋的吃法很多，但要说最合她心意的吃饭法，还得是鸡髓笋。
剁成茸的鸡脯肉抹在竹笋上，再在笋尖缀上鸡骨髓，口感鲜美清透，很是蛊人。
袁如珠用冷水漂洗竹笋，然后用刀将竹笋剖开，除去笋心。处理好的竹笋放到开水锅里滚一遍，再沥进汤锅里，加清汤、鸡精和糖煨制。
煨竹笋时，她给鸡脯肉去皮去筋，将鸡脯肉捶成鸡茸。盐，老鸡清汤、蛋清、鸡精、葱油搅拌进鸡茸里，拿筷子顺一个方向搅拌鸡茸，搅拌上劲儿。
搅拌鸡茸时，袁如珠对吴桂芳说“幺姨，竹笋煨好了，你把它取出来晾凉。”
“好嘞。”
灶台另一边，李长贵快速剔除鸡腿肉，用刀背敲散鸡腿骨，用竹签取出鸡骨髓。
鸡骨髓取出来后得去腥，袁如珠把取出来的鸡骨髓放倒入汤锅里，用黄酒、姜汁和糖滚透，再换老鸡清汤煨透去腥。
把煨好的骨髓切成条状。竹笋的笋心里抹鸡茸，再把鸡骨髓抹到笋尖儿上，最后在笋底点缀上香菜叶。李长贵和吴桂芳也跟着袁如珠一起抹鸡茸，他说“还真是个精细活儿。”
“就是因为做工精细才好吃嘛。”袁如珠笑道。她把剩下的竹笋交给李长贵和吴桂芳，转身烧锅，炼秘制鸡油。锅里倒入玉米油烧热，放姜片，煎出姜的香味。再放葱爆锅，放鸡肉熬油。
滋滋滋滋鸡肉渐渐被熬化，浓郁的肉香融进了葱姜香味里。不多久，鸡油便熬好了。熬制好的秘制鸡油透着浓浓的葱姜味，以及香浓回味的鸡肉鲜香。
“这鸡油熬的可真香。”吴桂芳瞅着熬得金黄的鸡油，吞咽口水。
熬好的鸡油抹到瓷盘里，再将抹过鸡茸鸡骨髓的竹笋放到盘子里，加清汤入笼。
蒸锅腾腾冒气儿，笋香和肉香和骨香螺旋式地上升。吴桂芳、李长贵、小夏小秋都被香得直流口水。
蒸了两三分钟，鸡髓笋出锅。鸡髓笋蒸得白中透黄，阵阵鲜味扑腾进空气里，袁如珠深深地吸气，将蒸好的鸡髓笋在盘中摆成花朵开放的形状。
而后，把蒸鸡髓笋的原汤汁倒进锅里，加老鸡清汤和鸡精调味，水淀粉勾薄芡，再在芡汁里淋上一层先前熬好的秘制鸡油。
亮晶晶的薄芡均匀淋浇到鸡髓笋上，明汁亮芡，香喷喷的鸡髓笋出炉
小夏小秋早已拿好筷子，等芡汁淋浇好了，他俩立刻去夹鸡髓笋。
鸡髓笋入口脆脆的，含着竹笋特有的清甜味儿。因为浸透过汤汁儿，笋子最硬的那部分软脆下来，口感软软脆脆，极其适口。
笋尖儿上的鸡髓骨鲜四溢，才感受到鸡骨髓的鲜美，蒸得软绵香嫩的鸡茸抵达舌尖。
因为淋过鸡油，鸡油有效地封存了鸡茸的热气，所以鸡茸入口时有种滚烫感，而这滚烫感爆开了鸡茸的肉鲜味。咸度适宜的肉鲜稀里哗啦地涌了出来，里头含着秘制鸡油的葱姜味，吃起来香喷喷的，滋味十足。
最嫩的笋和鸡茸、鸡骨髓溶于一体，笋子软中有脆，鸡汤、鸡茸、鸡骨髓三鲜合一。而这合一的三鲜并不冲鼻，因为有竹笋的调和。竹笋的清甜适度调和了这三种鲜味，故而鸡髓笋口感鲜而不腻，带着清透感，让人食之不腻。
软脆且鲜浓，鲜浓且清透，整个鸡髓笋不仅模样精致，口味也十分精致，只令人唇齿留香，风味令人难忘。
“好吃好吃”小夏小秋嗷呜嗷呜叫。
尝过鸡髓笋，吴桂芳长叹气，“咋这么好吃呢。”说完她不顾烫，又塞了一口鸡髓笋。
袁如珠擦擦嘴，去拿黄酒，吃鸡髓笋，定是要配着酒吃的，黄酒配鸡髓笋，甘清适宜，很是爽口。
林芳菲到家时已经八点多了。周既明问“去哪儿了”
“清河村。”
“又去见如珠了见到了吗”
“见到了，但是”林芳菲声音变低，“她不想见我，连我的话都不想听。”
周既明露出预料之中的表情，“不用再去了，我说过，她总会回来的，只是还没到时间而已。”
“真的吗”
他拍拍她，安抚道“当然。对了，你吃饭了没”
“没什么胃口，先回房间了。”林芳菲推开他，侧身上楼。望着林芳菲有些消瘦的身影，周既明眉心浅浅地蹙出褶皱。
国庆假期一晃而过，很快假期结束。小秋头埋在餐桌上，蔫巴巴地叹气，“不想上学。”
小夏嚼着香喷喷的鸡髓笋，正要说话就听到小秋对袁如珠说“姐姐，你不上学真好，上学可累啦，我不想上学啦。”
吴桂芳道“你上学再累有你姐姐累你姐姐在饭馆里天天忙得脚不沾地，你能有她累你现在过的好日子，都是你姐姐累出来的，你还好意思说你累，还好意思说不想上学。”
吴桂芳认真郑重的语气让吓到了小秋。她张着嘴，呆呆的，一时间失去了声音。
袁如珠拉了拉吴桂芳，“幺姨，别这么说。”
吴桂芳神色沉凝。她气小秋说她羡慕珠珠不上学，这话这不是直接往珠珠的伤疤里戳又气小秋不懂得珍惜现在的好日子，那么轻易地就说不想上学，小小年纪，有这想法可不行
“妈妈”小秋眼里浮现出泪光。吴桂芳叹气，摸摸她的脑袋，“以后可不许说这话了，记住，要好好读书，长大以后要好好报答你姐姐。还有小夏，你也是，好好念书，以后争气点，好好报答你姐姐。”
“嗯”小夏小秋异口同声。
袁如珠失笑，“我不需要他们俩报答什么，好了好了，小夏小秋，你俩赶快吃饭，别迟到了。”
吃完早饭，小夏小秋去学校，袁如珠给嘟嘟和小白戴上狗绳，牵着它们去外面遛。
小道两边的花朵凋零了许多，枯萎的花瓣铺在地面上，风一吹，花瓣翩跹而起，残留在枯萎花瓣上的最后一丝花香扑进了空气里。袁如珠俯视地面枯萎的花，一时怅然。
浮云朝露，光阴易逝，她穿来时正直繁花似锦的春日，如今繁华凋零，秋天也快到了末尾。不知不觉间，半年已经过去。
她感慨着时光易逝，不疾不徐前行，前方传来嘈杂的人声。
这才不到八点，饭馆周围喧嚣一片，已经热闹非凡。
“哟，袁老板，遛狗呢”卖烧饼的村民向她招手，“吃烧饼不又松又脆的烧饼，送给您吃。”
“不用，谢了啊。”袁如珠牵着嘟嘟和小白，在各个摊子周围闲逛。
“如珠，喝奶茶不我新学了一种奶茶，芝士草莓桃汁奶茶，要不要尝一尝”春妹子扯着大嗓门唤她。袁如珠走近，“芝士草莓桃汁奶茶怎么卖的”
“不要钱，请你喝。”
袁如珠摆手，“那怎么行算了，我吃多了，暂时也喝不下去什么。”她转身就走。
步至李爷爷家的小摊跟前，李爷爷正在和刘奶奶唠嗑。李爷爷说“天儿转凉了，以后凉糕凉虾冰粉难卖喽。”
“那你就卖点别的。”
“卖啥呀”
“卖别人没有的。”
李爷爷说“现在这里卖啥的都有。”
袁如珠出声“没有卖烤凉皮儿的。”
李爷爷“如珠啥时候来的烤凉皮儿凉皮儿还能烤”
“对呀，就是把大凉皮烤得金黄起焦，再裹上土豆丝、生菜，薄脆、鸡柳等等馅料，刷上酱，可好吃了。”
“用凉皮做饼子，这倒是新鲜。”李爷爷若有所思。
“嗯，我可以教您怎么做。”
李爷爷连忙道“我自己去学，就不劳烦你了，如珠，多谢你了。”
袁如珠浅浅一笑，打了声招呼后，继续遛狗。有排队的食客叫住她，“袁老板，遛狗呢，今天饭馆有没有上新”
“开门了就知道了。”
“哎呀，就不能提前告诉我们吗”
“秘密哦。”袁如珠挑眉，继续前行。
清河城，周家别墅里，正在看报纸的周既明接到王太太的电话。
“既明，芳菲怎么回事，为什么不接电话”
“她可能没听到吧，找她有事”
“今天如珠饭馆开门了，我们之前约好一起去吃饭。”
“如珠饭馆”
“芳菲没跟你说最近有一家饭馆在咱们这儿挺火，叫如珠饭馆，据说很好吃，芳菲和我们之前去吃，但是饭馆没营业，我们空跑了一趟。所以重新约好今天去。”
挂断电话后，周既明上楼，“芳菲芳菲”
林芳菲侧卧在榻榻米上，已然睡了过去。她被周既明唤醒，“干什么”
周既明说了王太太打电话过来的事。
“我不去了，没什么胃口。”
这几日林芳菲一直没什么胃口，眼瞧着人都消瘦了几分。周既明说“去吧，我陪你一起去。”
“我真不想去，吃不下。”
“去吧，看看那家饭馆到底有多好吃。”
磨不过周既明，林芳菲最后还是去了如珠饭馆。得知如珠饭馆在清河村时，周既明诧然，不过他也没多想，诧异稍纵即逝。
抵达清河村，王太太惊讶“这么多人”人比她想象的要多得多。人这么多，他们几时才能进去吃饭
不过，有钱人的方法总是很多的。
大概半个小时后，林芳菲王太太一行人进入饭馆。王娇领着他们入座，这几位客人一身名牌，看着就很有钱，她可得小心招待着，不能得罪人。
入座后，王太太立刻拿起菜单翻阅，“你们想吃点什么哎今日新菜鸡髓笋，这家店还有鸡髓笋”
一般饭店不会有鸡髓笋，没想到这家小饭馆居然有这道菜。
“你们店的鸡髓笋味道怎么样”
王娇竖起两个大拇指，“非常好吃，超级好吃，保证您吃了会喜欢上咱们家的鸡髓笋。”
“这么自信”王太太点了这道鸡髓笋。又陆续点了其他菜。
点完菜，王太太做出期待的姿态“不知道这家小饭馆的鸡髓笋味道如何。”
其他太太
“我觉得比不过珍馐庄的鸡髓笋。”
“我也觉得。”
“这饭馆真是太”其中一位太太斟酌言辞，“太简陋了。”从小养尊处优的她，从未吃过这样破烂的小饭馆。她实在是想象不出这样的小饭馆能好吃到哪里去。看来杂志果然是在夸大吹嘘这家小饭馆。这样的小饭馆，做出来的鸡髓笋肯定是比不过珍馐庄的鸡髓笋的。
王太太问一直不吭声的林芳菲，“芳菲，你觉得呢。芳菲你最近怎么老发呆”
“咳”林芳菲清了清嗓子“在想事情。你刚才问我什么”
“我说你觉得这家店的鸡髓笋比不比得过珍馐庄的鸡髓笋。”
林芳菲兴致缺缺，随口回了一句，“应该比不过珍馐庄吧。”
鸡髓笋率先上桌。太太们纷纷看向冒着热气的鸡髓笋。盘子里的鸡髓笋摆放成了花朵绽放的样子，每一块鸡髓笋都泛着盈盈的润光。
“卖相挺漂亮。”
“嗯，不错，很香。”
王太太直接夹菜，“我先尝尝。”
牙齿拒绝几下，王太太瞳孔剧烈收缩，“这、这这”
“怎么样怎么样”
“你这是什么反应”
“快说话”
王太太磕磕巴巴起来，“太、太、太好吃、太好吃了天哪”她满脸震惊，“你们快尝尝”
其他太太们立刻动筷。尝过鸡髓笋后，反映和王太太如出一辙。
周既明咀嚼着鸡髓笋，愣了一愣，他对林芳菲说“芳菲，你快尝尝。”
林芳菲仍然没什么兴致，她漫不经心地夹起一块鸡髓笋，送入口中。
咔擦鸡髓笋脆脆地裂开，很快竹笋特有的清甜味儿流溢出来。笋子最硬的那部分渗透着汤汁，咔嚓咔嚓咀嚼时，口感又软又脆。笋尖儿上的鸡骨髓鲜味浓盛，而鸡骨髓下面的鸡茸鲜味更盛。
软嫩微滑的鸡茸咬开时，滚烫的鸡油破裂出来。鸡油的高温完整地保存了鸡肉里的鲜美，而这鲜美里头透着丝丝缕缕的葱姜浓香，香得让人口水泛滥不止。
笋和鸡茸、鸡骨髓完美结合，笋子软中有脆，鸡汤、鸡茸、鸡骨髓三鲜合一。三种鲜味融于一体，原本味道是有些过于浓重的，但却并不过于浓重。
因为有竹笋的调节，竹笋的清甜适度调和了这浓重的鲜味，故而鸡髓笋口感鲜而不腻，带着清透感，让人食之不腻。
软中有脆，鲜美清透，一口下肚，整个胃部都舒坦起来。
冰封着胃部的冰雪瞬间被太阳晒化了一般，藏在胃部里的食欲争先恐后地涌泻出来，林芳菲呆住。
而她对面的王太太，一边吃一边说“没想到，真没想到，这家店的鸡髓笋居然这么好吃。比珍馐庄的鸡髓笋好吃十倍”
其他太太
“居然比珍馐庄的鸡髓笋还要好吃”
“要比珍馐庄的鸡髓笋要好吃得多”
“说实话，我从来没吃过这么好吃的鸡髓笋。”
“怎么可能，怎么可能会这么香”
还有一位太太什么话也没说，只埋头苦吃，吃得嘴角直冒油花儿。
周既明问林芳菲，“觉得怎么样”
林芳菲又去夹了一块鸡髓笋，“挺好的。”
没想到这家破破烂烂的小饭馆，居然能做出如此美味的鸡髓笋，实在是让人不可思议。这家店的鸡髓笋，软脆适度，鲜美清爽，余味回甘，好吃到有些刷新了她对鸡髓笋美味程度的认知。
她从不知，鸡髓笋还能如此美味。
这家毫不起眼的破烂小饭馆，怎么会做出这样的佳品来她下意识环顾店内，目光滑过收银台时，她愣了一愣。
而这时，吴桂芳也抬起来头，正好与她目光相撞。她也愣住。，，请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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