在大自然,颜色艳丽的植物通常都有毒。这棵颜色鲜艳的玉米古里古怪, 在谢绯看来就应该躲得远远的。
可林然然和红霞嫂却不理会她的提议, 而是围着这棵玉米仔细地瞅着,红霞嫂还接过镰刀弯腰把玉米根部的泥土划拉几下。
只见泥土下露出一个深褐色的球状物, 表面布满根须,有几分像芋头。
“没错儿了”红霞嫂喜道。
林然然也是兴奋非常“快挖出来”
两人挽起袖子, 围着这根玉米的根部一通挖,忙活着刨出了一堆土, 终于露出这个根茎的全貌,足足有篮球那么大,形状像个大荸荠, 也像个小南瓜。
谢绯一头雾水,忍不住道“嫂子,然然姐, 这到底是个什么呀”
林然然用袖子擦了擦汗, 笑道“魔芋这可是个好东西。”
红霞嫂也是喜滋滋的,用镰刀拍着魔芋道“这么大一个,能做一大盆魔芋条子了, 摘两把青菜一煮,又能省老些粮食”
谢绯闻言,看着魔芋的眼神一下子发了光“原来这就是魔芋我只吃过做好的魔芋条子, 可没见过它的真面目,长得跟芋头似的。不过那魔芋也不好吃。”
林然然笑道“咋不好吃了那你是做法不对,等我回家弄几个花样做了你吃。”
“那感情好我们又有口福了。”红霞嫂摘了几片大叶子把魔芋包起来藏在背篓底下, 道,“这片儿肯定还有,快去找找。”
“哎”三个人一下子散开了,在草丛和灌木丛里仔细寻找起来。
在离这个魔芋不远的地方,她们分别又找到了三个魔芋,两个小一个大,收获很不错。
红霞嫂在两棵小魔芋上做了记号,然后抓了点草把它们掩盖好,道“这两个太小会麻嘴,留着等它们长大了再挖。”
有了意外收获的魔芋,三人就背起筐子提前下山了。
林然然还给谢绯讲解道“这魔芋里富含淀粉,可以做成魔芋豆腐,涮火锅和煮着都好吃。还有我让你们挖的蕨菜,还可以做成蕨根粉。只可惜还没找到神仙树,要不然还能做神仙豆腐吃。”
谢绯眨眨眼,道“然然姐,我忘了告诉你,我哥他找到你要的神仙树了。”
“什么”林然然一个趔趄,差点从山坡滑下去,激动道“你怎么不早说在哪儿啊”
看着手里带绿叶的树枝,林然然喜上眉梢,像看见什么宝贝似的“你是在哪儿找到的”
谢三道“在我打猎的山上。”
“多吗”林然然猛地抬头,眼神亮晶晶地看着他。
被这样的眼神看着,谢三的脸隐隐发烫,他微微转头道“大约十来棵,不好找,我已经做了标记。”
“谢三哥,你办事太漂亮了”林然然恨不得跳起来拥抱他。
这一句毫无保留的夸奖成功地让谢三从脸红到了脖子根,他咳嗽了一声,道“还需要我办什么吗”
“你带路,让红霞嫂和小绯帮忙把叶子都摘回来行吗我需要这个。”林然然道。
谢三道“山路难行,我可以趁下工时摘回来。”
“谢三哥,你人真好那我就等你的好消息啦”林然然欣喜地笑道,然后转身跑进了自己院子里。
只留下谢三独自站在门外,看着那窈窕背影消失的门口出神。
忽然,视线里闪过一道鬼祟的影子。谢三猛地转头看去,只看见几个村里的半大小子打打闹闹地跑过,似乎没有什么异样。
他微微皱眉,盯着那个方向。
“谢三哥,你在发什么呆呢”林然然笑吟吟打断了谢三的出神。
她去而复返,手里拿着个小布袋塞给他“这是我自己包的粽子,你带回去跟谢奶奶一起尝尝。谢绯在我这儿吃了,你不用留给她。”
“可”谢三才开口,就被林然然打断。
“你跟我就不用再假客气了几个粽子而已,你就收下。我还要你帮忙找神仙树呢。”林然然佯作生气道。
谢三微微一哂,收了下来。
林然然还仔细地介绍着“这个是豆沙粽,这个是咸肉粽,这个最好吃,是蛋黄肉馅儿的。谢绯说奶奶喜欢吃甜粽,你喜欢吃肉粽,可别弄错呀。”
林然然一脸认真,好像在介绍什么了不得的事。晚风温柔地吹过来,几缕刘海调皮地掉在她脸颊边。谢三忍不住抬起手,很想要拂开那几缕发丝。
林然然离他这么近,好像一抬手就可以触碰。这种渴望在胸口鼓噪着,叫嚣着要触碰。
谢三的手指在半空中动了动,仿佛有千钧重,他鼓足了勇气,将手伸过去。
恰好在这时林然然抬起头来,谢三猝然把手放下了。
枝头的百灵鸟呼啦啦拍打翅膀,振翅高飞。
“那我先进去啦。”林然然对谢三一笑,转身跑进了屋子里,门关上了。
在那一瞬间,谢三忽然感到一阵失落,冥冥中有什么像那只百灵鸟儿一样飞走了,就再也捉不住了。
紧闭的院门里,却是另一番热闹的景象。
两个魔芋被反复冲洗,洗出了好几桶浑浊泥水,都倒给了香椿树。然后红霞嫂戴上林然然的胶皮手套,开始给魔芋削皮。
魔芋的皮跟芋头一样都有轻微毒素,皮肤直接接触会造成过敏红肿。红霞嫂不让两个姑娘碰,十分熟练地刷刷削皮。地上不一会儿就起了一堆魔芋皮。
在红霞嫂削魔芋的时候,林然然也开始准备灶灰水和石灰水,并按照一比一的比例搅拌均匀。然后准备了一个超大的铁盆里。
削完皮的魔芋白白净净的,表面还有些滑溜溜的黏液。这下就到了最艰难的一步了刮魔芋。
三人搬了小板凳,围着魔芋坐在一起。把魔芋摆在一个擦干净的条凳上,盆子放在条凳下,林然然用一个擦山药泥的大擦子用力擦着魔芋,黏糊糊的魔芋泥就顺势掉进盆子里。
擦子只有两个,红霞嫂让两个女孩子用,自己直接拿着个大铁饭勺在魔芋上刮。红霞嫂力气大,只见她几下刮下去,魔芋表面就现出了个坑
等两个大魔芋刮成泥了,林然然的胳膊都抬不起来了她活动着自己的胳膊,去把调好的石灰水端起来看,只见盆子里的杂质已经沉淀。
林然然小心翼翼把上层的清澈液体倒进魔芋盆里,红霞嫂则用力搅拌盆里的魔芋。很快,魔芋糊就在石灰水的作用下凝结起来,变成了果冻状的魔芋豆腐。
魔芋豆腐呈浅灰紫色,摸上去不是很平整,还有些许颗粒感。如果魔芋水分太多,一煮就会变得稀烂。如果水分过少,则是太干硬,麻舌头。
林然然用手指摁压魔芋豆腐的表面,手感比果冻更结实一点,有q弹感,不会太软塌或结实。她满意道“水加得正正好。快点下锅煮”
大锅里的水早就烧开了,红霞嫂往水里加了几勺碱面,这是为了补充煮魔芋时流失的碱份。然后林然然用刀子把魔芋划成几块,一一放进了锅里。
过了一会儿,魔芋所特有的香味从锅里飘了出来。林然然连忙把魔芋捞出来,放在一个干净的盆子里。
魔芋有微量毒素,一定要彻底煮熟了才能吃。红霞嫂说,她娘家村子里以前有家人,上山刨了个魔芋,全家人饿得等不及煮熟就吃了,结果一个个口吐白沫,还是村里赤脚医生灌了好些肥皂水催吐才救回来
林然然道“小绯,你去弄点香菜、芹菜,还有青辣椒。”
谢绯忙从院子里摘了些蒜、青辣椒、水芹菜、小香菜回来,洗干净切碎,按照林然然的吩咐把青辣椒细细捣成酱。
红霞嫂收拾干净院子,走进厨房笑道“这是要做啥好吃的”
林然然笑道“青椒酱拌魔芋。”
红霞嫂道;“青椒酱嫂子那儿有才做好的红辣酱,我去拿。”
“那个味儿不一样。嫂子你就等着。”
林然然拿出一块魔芋切成小条放在大碗里,倒入酱油、糖盐、味精和醋搅拌均匀,撒上芹菜粒、x香菜末和蒜头,再把捣烂的青椒酱覆盖在魔芋表面。
最后烧热一勺油,滋啦浇在魔芋上。
顿时,一股香味在厨房里弥漫开来,红霞嫂抽抽鼻子,忍不住咽了口口水“哎哟哟,咋这样香”
谢绯也忍不住深吸了口气“这青椒酱的香味好特别,比辣酱清爽多了,我不爱吃辣闻着都馋了”
林然然用筷子把碗里的魔芋豆腐拌匀了,笑道“那你们还愣着干嘛”
红霞嫂和谢绯连忙也拿了双筷子,夹起一块沾满佐料的魔芋豆腐放进嘴里,眼睛顿时亮了“好吃”
魔芋豆腐入口q弹,青椒酱滑溜溜的,香辣咸鲜,而且因为魔芋豆腐本身的特质而比其他凉拌菜更清爽。
牙齿上下碰撞,魔芋就在嘴里干脆地断开,弥漫开魔芋本身的滋味。这魔芋豆腐嚼起来没有平时魔芋豆腐的那股齁人碱水味儿或麻嘴感,而是魔芋特有的微苦滋味儿和一股恰到好处的淡淡碱味。
一块下去紧接着就想吃下一块,一块一块的根本停不下来。等红霞嫂和谢绯反应过来,一碗魔芋都已经吃下去了大半碗
林然然笑眯眯看着她俩,道“怎么样我这青椒酱拌魔芋豆腐好吃”
“好吃然然姐你手艺可真好”谢绯发自内心地崇拜道。
红霞嫂笑道“你这丫头脑子里到底咋长的,做啥啥好吃刚才你那青椒酱咋做的来着,小绯你摘了些啥佐料”
谢绯道“青辣椒,香菜芹菜还有”
林然然笑道“打住打住,我还会好几道做法儿呢,待会儿慢慢交给你们现在咱们先忙活正事儿”
一千个玻璃罐子堆在一起,别提多晃眼了。这些瓶子要洗、烫、消毒再晾干,然后再装入果酱,可不是件容易的事儿。而且为了保密,只能由她们三个人干。
想到自己在空间里独自装果酱的日子,林然然打了个哆嗦,胳膊又疼了。可红霞嫂和谢绯看着这么多瓶子,眼睛里闪烁的只有亮光,没有丝毫胆怯这么多的瓶子,每一瓶都是钱呐
三人一起把瓶子运进厨房,然后就开始忙活着烧水了。这些瓶子洗烫完还得晾干才能装果酱,不让果酱容易变质。
正忙着,外头传来一阵阵清脆的敲击声。
红霞嫂侧耳一听,呼啦站起来“卖豆腐的来了”
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