盛夏炎炎, 整个临安县城都陷入了酷热之中,满眼明晃晃的太阳和灰尘,像是把天地间的水分都烤干了, 根本没有人敢上街。寥寥几只猫狗, 就吐着舌头趴在屋檐下的阴影里乘凉。
外头忽然传来一阵清脆的铃声, 伴随着冰棍车特有的吆喝“冰棍儿奶油红豆红果儿”
死气沉沉的街道登时被惊起一片孩童声。家家户户的窗子都被推开了, 传来孩子焦急的求情撒娇,还有大人带着午睡起来倦意的嗓音。
“爸, 买根冰棍儿”
“孩子他爸, 拿保温壶下去打三根冰棍儿。”
“别拿冰碗儿我吃根红果冰棍就成,给孩子买根雪糕。”
窗户里传来各种模糊的声音,还有趿拉拖鞋跑下楼的声音。家家户户下来的不是老爷们儿就是小孩儿,个个手里都抓着零钱或保温壶。
一个穿着短袖白汗衫, 看着清爽干净不疾不徐的少年就显得格外抢眼。
都是一条街,一个军区大院的, 人人都认得。不断有人跟他打招呼“裴远, 给弟弟买冰棍儿啊”
“吴叔,李叔。”顾裴远礼貌颔首, 先谦让到一边让长辈和孩子先买。
不是给弟弟买,是给某个贪嘴的家伙买。脑海里浮现出林然然透着点娇气和自以为精明的眼神“有谁想吃冰棍呀”
“我我我”几个孩子蹦哒着举手。
林然然又道“那我下去买。”
这么热的天,她穿着短袖露着雪白的胳膊, 下去不给晒脱皮才怪。顾裴远合上书,默默提了保温壶下来了。
冰棍厂的冰棍车其实很简陋,一辆手推车上放着个白色箱子, 打开来里头是一床棉被,棉被里严严实实裹着几个敞口的保温壶,分门别类地放着冰棍汽水和冰淇淋。
卖冰棍的男人缺了一条腿,晒得跟炭头似的,汗水直往下淌。他脖子上搭着一条毛巾,撩起来擦把汗,又从自带的大玻璃瓶子里咕咚咕咚灌一气儿水。
尽管热成这样,他也没有打自己这一车冰棍儿的主意打从他卖冰棍儿开始,自己还从没吃过一根儿呢
这年头做生意是大忌,但卖冰棍儿不一样。这么热的天儿,人人都想吃冰棍儿,可又不想出门。何况国营冰棍厂的冰棍得卖出去呀
因此卖冰棍儿这个季节性的小生意是允许存在的。卖冰棍的多是老人和家境有困难的人,跟街道上报备后就可以去冰棍厂或商店批发冰棍儿了。
卖冰棍儿的人通常下午出门,先去批发冰棍儿,然后推车冰棍车开始走街串巷地叫卖。他们有自己划出来的几条定点街道,不会串到别人的地盘儿去,免得发生争执。
这时候的冰棍种类很单一,分为一分钱三分钱和五分钱三个档次。一分钱的是盐水冰棍,后世俗称老冰棍,三分钱的是山楂、红豆味儿,五分钱的是奶油味儿。
另一个小桶里装着冰淇淋,临安城土话叫冰碗。这年头的冰淇淋都是小纸碗装着,分为奶油味儿和香芋味儿。冰淇淋是一毛五一个。
另一个大桶里装着碎冰,里头堆着许多玻璃瓶装的汽水儿和啤酒。这里买汽水和啤酒不用票,汽水三毛,啤酒五毛,退瓶还能退两毛钱。
这边住的人大部份不差,都买的是五分钱或三分钱的冰棍儿,还有惯孩子的父亲,经不住孩子撒娇给买了个冰淇淋,吩咐他赶紧在底下吃完,别让你妈看见了。
更多的是抓着毛票的小孩儿,含着手指头犹豫半天,看哪个口味都想吃。那瘸腿男人脾气好,也不催促,乐呵呵等着。
等一群人都买完走了,一个凤眼极俊美的少年才从边上走过来,递上保温壶“麻烦您,要六个冰碗,六根冰棍。再给我瓶汽水。”
“好嘞。”瘸腿男人乐呵呵地递上瓶汽水,再接过保温壶,“要啥口味儿”
“三个奶油,三个香芋。冰棍都要奶油五根奶油,一根盐水。”少年不知道想到什么,改口。
“好嘞。”瘸腿男人走了一下午,那冰淇淋才卖出去三个,这少年一出手就买这么多,怪不得人家都说这条街有幢将军楼,这儿的人出手最大方。
顾裴远用冰棍车上挂着的瓶起子开了汽水,仰头一气儿灌下去,被晒得干渴的喉咙才算舒服些。随手抹过嘴唇,把瓶子放回冰棍车的空桶里。
男人也打好了冰棍,道“一块零七分。”
顾裴远提着保温壶,长腿一迈匆匆走进烈日里。
身后,吆喝声继续响了起来“冰棍儿红豆山楂奶油”
顾裴远推门而入时满头大汗,身上的白汗衫都被汗湿透了。屋里屋外两重天,一进门就感受到一股凉意。
屋子里原本就冬暖夏凉,此刻地上还摆着几盆水,水里漂浮着冰块。冰块融化时发出噼噼啪啪的声音,驱散屋子里的热气。这冰块是军属福利,每天都会有人送来。
林然然挽着袖子坐在客厅当中,面前摆着一个大脸盆,里头揉着一团面,也不知道在忙活些什么。
见到顾裴远回来,林然然抬头,脸上还沾着点白面粉,看上去傻兮兮的。
顾裴远面无表情一挑眉,林然然立刻心虚道“我我可没偷懒,是元元他们说天热没胃口,我就想做点凉皮给大家尝一尝。”
林然然先一通此地无银三百两的解释,就怕顾裴远抓她去背书。最近她是越来越怕顾裴远了,严格得不行,天天抓着她背书,真讨厌。
“刚才那段社论背下来了”顾裴远见她心虚还要嘴硬的样子有些可爱,故意道。
林然然可怜巴巴转头“奶奶。”
顾奶奶坐在沙发上挑豆子,乐呵呵道“是我让然然做凉皮的,学校还要给人放假呢,让她歇歇气。”
这些天的确抓得太紧了,可林然然那脾气没人监督能行吗让她学做菜一次就会,背书就跟谁要杀她似的,在书桌前怎么也坐不住。
顾裴远没继续说她什么,而是举起手里保温壶往前一递。
“冰棍买来啦”林然然一喜,连忙擦干净手跑过去。
“冰淇淋”顾元元不知道从哪个角落里飞奔出来,小秋小景也随之涌来,把顾裴远团团围住“哥哥哥哥给我”
“我要冰淇淋哥哥给我嘛”
顾元元跟脚踩弹簧一样在地下蹦跶,顾裴远把保温壶举高一点,几个孩子怎么也抢不着。顾元元嘤嘤召唤外援“姐姐”
“先给我”林然然仗着身高踮脚伸手去抢,顾裴远没有躲开她,任由林然然抢走了保温壶。
林然然打开保温壶,一股冷气先冒出来,舒服得她一声叹息“好凉。”
六根冰棍儿都是圆柱形,裹着一张白底画着简单线条的蜡纸。林然然扒拉一下,惊喜道“还有冰淇淋呀”
顾裴远先抽出一根盐水冰棍,在她眼皮子底下撩闲“偷懒的人只能吃最便宜的。”
“哼,吃就吃,你怎么知道我最喜欢盐水冰棍了”林然然不以为意地接过来,道,“不过我要先吃冰淇淋”
林然然把保温壶递给孩子们,拿了一个冰淇淋给顾奶奶,道“奶奶您尝尝。”
“我年纪大了,吃不了冰的,留给你们吃。”顾奶奶乐呵呵的。
几个孩子一人拿了一个冰淇淋,林然然挑了个香芋味儿的。这香芋味儿的冰淇淋是淡紫色,不知道怎么做的,香芋味道浓厚,口感软滑,自从上次顾裴远给她买了一个,林然然就吃得停不下来了。
“勺子呢”林然然伸手。
顾裴远拿出一把小木片。这时候的冰淇淋可没有后世那么高档,配备各种小勺子。吃冰淇淋的勺子是一种削成两头椭圆的小木片,挖着冰淇淋吃。
大家围坐在沙发上欢欢喜喜的吃冰棍。林然然也舒服地靠在沙发背上,她穿着浅绿色的短袖小衫,露出雪白手臂,窝在沙发里吃冰淇淋的样子像只慵懒的猫。
那一盆所谓的凉皮就丢在那儿不管了本来做凉皮就是偷懒的借口罢了。
顾裴远靠在沙发扶手上,也不拆穿她,懒洋洋吃手里的奶油冰淇淋。他喝过汽水儿,对冰淇淋热情不大。
不一会儿,顾元元就吃光了自己的那一碗,腆着小脸和圆肚皮凑过来“哥哥你这个是什么味道呀”
“奶油。”顾裴远淡淡道。
“我刚才吃的是香芋哦我都没有吃过奶油的,奶油的好不好吃呀”顾元元舔着小木片,眼巴巴盯着顾裴远,下一句话呼之欲出写满小脸“我来尝一尝”。
顾裴远继续道“好吃。”
“”顾裴远成功把顾元元的话头堵死,小胖子岂是能轻易放弃之人他顺着顾裴远的大长腿往上爬“哥哥,想要哥哥抱”
“你给我下去。”顾裴远按住他的大脑袋。
“你讨不讨厌啊”林然然伸手抢了顾裴远的冰淇淋,递给顾元元“给你挖一口,不能吃多了。”
顾元元抢了冰淇淋撒腿就跑,还不忘喊上小景“嘻嘻嘻嘻嘻”
林然然“”
顾裴远鼓鼓掌,凉凉道“居然有人能上顾元元的当。”
顾奶奶被几个孩子逗得直乐,摇摇头。她家大孙子知道逗人了,就是总惹然然生气,在这事儿上没他爸一半儿的聪明劲儿。
林然然吃完冰淇淋,洗洗手开始做凉皮了。那根盐水冰棍就横在一个碗里,时不时嘬一口。
顾元元几个小孩儿也一样,各人拿个碗,把冰棍儿横在上头看奶油水儿一滴滴往下淌。攒了小半碗就端起来一口气喝掉,然后才开始正经吃冰棍。
这种吃法近来在临安城的小孩儿里很流行,因为这样能保证冰棍最耐吃。
可再怎么融化,吃到嘴里的冰棍不还是那么多吗林然然表示不是很懂你们小孩。
林然然坐在小板凳上,面前放着个盆,双手抓着一团面不断揉搓。
做凉皮用的是新磨的面粉,加点点盐揉成稍硬的面团,然后道“可以加水了。”
顾裴远提起一边的水倒入盆子里,林然然就抓着面团揉搓起来。最初面团比较松软,随着盆子里的水变成雪白浓稠的样子,林然然手里的面团也渐渐变了。
面团开始变得硬和有弹性,不容易揉搓起来。林然然像洗抹布一样用力揉搓着,等盆子里的水变白后就让顾裴远倒入大盆里,再换一小盆清水。
等碗里的冰棍水儿喝完了,盆子里也反复换了六七次水,盆里的水终于变得澄清,林然然手里的面团也变成了一团颜色偏黄的面筋。
“可以了,帮我把这盆面粉水端进来。”林然然提着那团东西率先走进厨房。
那一大盆水分量不轻,顾裴远端起来倒也没多困难,乖乖跟着进厨房了。
顾奶奶瞅了两个孩子自然而然的相处方式,笑着摇了摇头。
顾裴远把水盆放在干净的角落里,就跟过去道“还要做什么”
“没有了。”林然然把一点酵母放进面筋里,反复揉搓均匀后就装在一个碗里,盖上湿毛巾。
她拍拍手“等晚上就可以做凉皮吃啦。”
“嗯。”顾裴远点点头。
林然然笑吟吟往外走,脚步轻快,鞭梢在背后一甩一甩。
顾裴远凉凉的声音追上来“那就先背。”
顾裴远这个人真的很讨厌。林然然在心里再一次加深了这个认识,终于奄奄一息地背完了书。
不得不说,在顾裴远的高压政策下,林然然现在对语录可是背得滚瓜烂熟。但是顾裴远更着重于给她复习功课,语数英化学物理一门都不落下。
“难道你还真想让我去考大学啊”林然然崩溃之际这样问过。
顾裴远反问“你不想考”
“我”林然然犹豫了下,她之前一直都忙着赚钱养弟弟妹妹,还真没想过考大学的事儿。
不过在这个年代,大学生的含金量那可不是一般的高。再说了,大学绝对是每个人人生里最无忧无虑的日子,林然然还真的有点心动。
顾裴远继续加码“总有一天高考会恢复,那时候我也会去考。我们可以上同一所大学。”
“上了大学还要见到你”林然然摆摆手,“算了痛你不要扯我头发,讨厌”
这样闹到晚饭时间,顾裴远可能自己饿了,终于放林然然去做凉皮。
那盆面粉水已经沉淀,上头是清水,下头是白白的粉浆。林然然高兴地哼着歌儿,指挥顾裴远把上头的清水倒掉。
只有在这个时候,她才能对顾裴远指手画脚,一吐胸中闷气“慢一点慢一点,不要把粉浆都倒啦真笨”
做饭的最大,顾裴远忍她。
等清水倒干净了,林然然就把那粉浆仔细搅了搅,让它继续沉淀。先蒸面筋。
面筋经过一下午的发酵已经涨大,出现很多蜂窝状的空洞。林然然把面筋放锅里,大火蒸十五分钟左右,拿出来放凉后切成小方块。
大锅烧上水,林然然找出一个大浅口圆铁盘来,这是过年时蒸馃皮用的。在铁盘抹上点菜油,搅合匀粉浆后舀起一勺倒在铁盘上,摇晃均匀后放入锅中。
盖上盖子后过个两三分钟,揭开锅盖一看,粉浆已经凝固成一层半透明的凉皮,而且鼓起大泡,这就是熟了。
林然然用筷子一挑,把凉皮快速揭起来放在一边,接着烫第二张。
林然然速度很快,不一会儿就烫了二十几张凉皮,叠在一起放凉每张凉皮之间要抹一点儿菜籽油,要不凉皮会粘在一起揭不开。
忙完了这些,林然然才开始切菜码。两根新鲜黄瓜切成丝,蒜末,香菜,辣椒油,麻酱等等都依次调配好。
这时凉皮也放凉了,林然然揭开几张凉皮一一切成条,放在盆子里,把黄瓜丝、面筋和调料一股脑放进去,用两根长筷子用力搅拌均匀。
一盆色香味俱全的凉皮就拌好了。凉皮白生生,黄瓜青翠碧绿,光是视觉上就让人觉得清爽,在这炎热的夏天最勾人食欲。
夏天人本来就没胃口,更不想吃热汤饭。很多人家会吃淘冷饭或者浆水饭,可这家里不是老人就是小孩儿,还有个难伺候的大少爷,林然然可是天天都想着法儿做开胃饭菜。
连着做了一星期不重样的过水凉面和粥,林然然觉得换个口味也不错。
林然然又拿小碗碟装好蒜末和香菜还有辣椒油,众口难调,这几样就让大家自己加。
“你把醋瓶子也拿上,都端出去。”林然然转头看见顾裴远还在厨房里,顺口道。
顾裴远不动,凤眼盯着她瞧。
林然然“干嘛”
顾裴远长睫毛闪动两下“很久没吃肠粉了。”
林然然“”
顾裴远面无愧色,继续理直气壮地跟她对视,暗示道“肠粉的做法跟凉皮很像。”
林然然“你休想”
做了凉皮又要吃肠粉什么大少爷作派作不作啊绝不惯你这臭脾气
餐桌上,大家伙一人一碗凉皮,大热天吃一碗凉皮,再浇上多多的醋和蒜拌匀了,别提多美了。连入夏后就一直没胃口的顾奶奶也多吃了一碗。
桌上还摆着一碟子凉拌大头菜丝,一盘子脆腌小黄瓜,还有一大盆西红柿蛋花汤,都是开胃的菜肴。
顾元元偷偷往凉皮里加了点辣椒,辣得嘴唇红了一圈,呼哧呼哧的还不肯放下筷子。
他塞了满嘴凉皮,又斜眼瞅他哥碗里那白嫩嫩的一卷东西“哥哥,窝也想次肠粉。”
顾裴远慢条斯理地夹起一块肠粉,凤眸里透着愉悦“继续想。”
作者有话要说 成人版小剧场
然然干嘛
小顾干
纯情版小剧场
然然我今天就算饿死,从这里跳下去,死外边也不给你做肠粉儿
小顾美少年之凝视。
然然真香。
感谢小天使们的营养液,继续求预收呀改了个名字恶毒女配她只想做饭,有包子有美食
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