第224章

    谢绯也忍不住问“八十斤细粮换一座四合院, 北京的房子这么便宜吗在乡下，我们家那宅子也得一两百块呢。要是他没骗咱们，这个价倒是很划算。”

    林然然推着她们往前走, 好笑道“别做白日梦了。就算买了四合院，北京户口是这么好上的快点找全聚德去”

    这年头，拥有一座老北京四合院, 还不如上街振臂高呼“我是封建大地主，快来批斗我”。此时已经是73年, 正是形势最严峻的时刻。北京作为全国政治的中心, 斗争更是如火如荼。

    林然然虽然想要房子，但也没想过要在这种时候淌混水。四合院是什么吃烤鸭要紧

    三人一路来到全聚德烤鸭店。全聚德现在已经归为国营, 只有门口传来的香气一如既往。

    全聚德总店的装修十分简单, 贴着白色瓷砖的大烤炉里吊着油汪汪的烤鸭, 底下放了一只碗接烤鸭滴下来的油。厨师们不断用一根钎子转动烤鸭，往烤鸭上刷蜂蜜, 以使烤鸭的颜色更加金黄诱人。

    满店里都是烤鸭香喷喷的味道，穿着体面的客人们围着桌子，边吃边聊天说笑。还有厨师现场表演片烤鸭, 刀工精湛得令人眼花缭乱。

    谢绯看得眼睛都直了, 小声对林然然道“烤鸭还现场切给我们看吗”

    林然然笑着点点头“这算是一种表演。以前还可以让食客自己选鸭坯呢，你挑中了鸭子, 他们再拿去烤。”

    两人交谈的口吻带着南方口音，说一口爽脆京片子的服务员翻了个白眼，盛气凌人地丢下一份菜目单“吃什么自己看, 烤鸭是一定要点的”

    菜目单就是简单的一张纸，上头价格一目了然。烤鸭一只810元左右，鸭骨汤大碗06元烤鸭，半只45元左右，鸭骨汤中碗04元，葱酱料只供给烤鸭肉，每份02元。

    烤鸭是必点，底下还有几栏菜色鸭肉菜，海味汤菜，素菜和海鲜类。主食有米饭，花卷和月饼，米饭一两三分钱，花卷一两四分钱，荷叶饼二两一毛钱，都不用票。这里的米饭价格出乎意料的便宜，但是必须点烤鸭，算是烤鸭带来的额外福利吧。

    林然然问“你们还要吃点什么菜吗”

    谢绯道“我不会点，然然姐你看着点吧。”

    林然然看了一圈，点了整只烤鸭，一碗鸭骨汤，两份荷叶饼和一份花卷，另外又点了一盘宫保鸭心。全聚德的全鸭宴在北京是最出名的，周总理还曾经用它来招待外宾，只可惜她们三张嘴吃不过来。

    服务员道“先交钱后吃饭。”

    林然然如数掏出钱来递给她，服务员忍不住道“你们就三人，吃得完吗”

    林然然笑道“多谢关心，吃不完我们会打包带走。“

    服务员翻了个白眼，抽回菜单走了。小秋小声地问林然然“姐姐，会不会点太多了，我们的钱够用吗”

    林然然笑道“姐姐不是对你说过很多遍吗不用担心钱的事。”

    小秋道“可是可是我生病做手术肯定要很多钱。这里看起来好贵。”

    林然然道“你现在的任务呢，就是痛痛快快地吃一顿。咱们开开心心在北京逛两天，再带你去医院检查。”

    谢绯也道“对，现在什么都不要想，咱们先痛痛快快地玩儿。你想想，你们学校有哪个同学像你一样来过北京的小绯姐姐也是托你的福才第一次来北京呢。”

    小秋抿着嘴笑起来“我同桌还让我一定要去看，回去告诉她是什么样的。”

    林然然笑道“下午咱们先去琉璃厂，明天一大早赶去看升旗”

    “姐姐，那咱们去买糖葫芦吗听说北京的糖葫芦特别好吃，小景和豆豆托我给他们带的。”小秋问道。

    林然然笑道“放心吧，一定带你去吃。北京的糖葫芦可有名了，山楂的，山药豆的，山楂剔了核填糯米豆沙的”

    小秋和谢绯听得都忍不住向往起来，想到山楂酸酸甜甜的滋味儿嘴里分泌出口水来，胃口大开。

    不一会儿，一位穿着白色厨师服的厨师推着烤鸭走了过来，三人屏息静气，目光专注地盯着厨师手里的烤鸭和刀。

    兴许是见两位姑娘长得漂亮，厨师分外热情地介绍了一番烤鸭的来历与吃法，手里刀光闪烁，不一会儿就把一整只肥美的烤鸭片成了骨肉分离的肉片。

    全聚德的烤鸭有专门的“填鸭”手段，与法国鹅肝有异曲同工之妙，即一天三次地填喂鸭子，又把鸭子关在很挤的笼子里减少运动，这样喂出的鸭子格外肥美。

    在烤制前，还要给鸭子打气，使鸭皮紧绷没有皱纹，再“打糖”，刷上蜂蜜或糖水使烤鸭颜色焦黄艳丽。在烤鸭放入炉子前，还要往烤鸭里灌满开水，用麦桔杆塞紧鸭尾。用明火烤制鸭子时，鸭腹里的开水不断沸腾，使烤鸭真正达到外酥里嫩的效果。烤鸭的木料多为枣木，也可以辅以梨木、桃木。

    说话间，油滋滋的烤鸭已经变成片摆在盘子里，片片带皮带肉又带油，皮烤得焦黄透亮，肉则是粉色。剩下的一副鸭骨架也摆在一盘，另外有甜面酱、大葱丝和荷叶饼。一大碗热腾腾鸭骨汤也摆在边上。

    刚烤好的烤鸭皮上还刷了一层香油，正宗吃法是先吃鸭皮。夹起一片鸭皮塞进嘴里咀嚼，酥脆，泛着淡淡的甜味儿，还有枣木的清香。

    小秋嚼着鸭皮，眼睛里冒出光来，冲林然然连连道“姐姐。好吃”

    林然然笑着拿起一块荷叶饼，夹起一块鸭皮放上，再夹一块鸭肉蘸了蘸甜面酱放上，再夹一点儿葱丝放上，卷起饼，塞进嘴里。

    她一口气把鸭肉卷都塞进嘴里，脸颊鼓囊囊的，露出一个十分享受的表情来，竖起大拇指。

    她卷鸭肉的动作做得很慢，示范给小秋和谢绯看。她们两个都学会了，等看见林然然这么馋人的吃相，都迫不及待地也卷了一个鸭肉卷，塞进嘴里。

    酥脆的鸭皮，香嫩的鸭肉，清脆的京葱，被软韧的荷叶饼皮裹在一起，在口中咀嚼时交融碰撞出绝顶的香味来，还有缓缓渗出的甜面酱，令烤鸭的味道又上了一个层次。

    那碗鸭骨汤的味道也很好，一点没有鸭肉的土腥味儿。吃着烤鸭，喝一口清淡滋补的鸭骨汤，别提多享受了。

    此时的全聚德不愧是老店，就算收归国营也并没有堕了招牌。林然然还记得后世的全聚德名声越来越差，一只烤鸭要卖到288以上，而且荷叶饼京葱丝和酱汁都要另外算钱，价格高昂之余味道却是越来越差，逐渐被其他品牌赶超。

    林然然唏嘘之余，更是珍惜地咀嚼着嘴里的烤鸭肉。这么好吃的烤鸭，她回头得多买一些存在空间里才行。要是可以，她还想好好研究一下这烤鸭的配方呢。

    一只十块钱的大烤鸭，三个女孩子吃得肚皮滚圆。连一向讲究细嚼慢咽，胃口像鸽子一样大的谢绯，也忍不住吃多了。三人对视一眼，都指着对方嘴边的酱汁互相嘲笑起来。

    拿手绢擦干净嘴巴，林然然指着桌上的残羹笑道“那服务员还说咱们吃不完呢，这不是吃得干干净净的”

    一盘子烤鸭肉吃得干干净净，荷叶饼酱汁和葱丝一点儿没剩下，鸭骨架也让小秋啃了，只剩下小半碗鸭骨汤，三人实在吃不下去了。

    谢绯扳着手指道“这一餐饭可吃了我半个月的工资呢。不过真好吃，等回去的时候我要买一只带回去给奶奶尝尝。”

    林然然笑道“只可惜咱们家不在这儿。老北京人一只烤鸭可以吃几顿呢，鸭油要回去拌面吃，鸭架子可以煮汤。”

    谢绯抿着嘴笑“这鸭架子都啃过了，煮汤我才不喝呢。”

    “就你讲究。”林然然故意笑她。

    现在的食物最是金贵，在甜水村，要是谁家哪天炖了骨头，啃完的骨头肯定要再洗洗熬一顿汤的。林然然家是不这么吃的，谢家虽然穷，谢奶奶也是不会这么干的。为此村里没少对谢家指指点点，酸他们穷讲究，倒驴不倒架。

    三人吃得撑着了，一时间都懒得动弹，一边喝着免费茶水一边闲聊。

    这时门口又传来一阵说话声，一群穿着格外光鲜的年轻人勾肩搭背地走了进来，说笑声格外大。其他客人都忍不住皱了眉头，小声骂“二流子”

    这年头，还赖在城里不肯下乡的年轻人，都被统称为二流子、小流氓。这些年轻人要么是真的懒，要么就是家里条件不错，死扛着街道办的人轮流上门做思想工作，就是不肯深入到农村去建设祖国。

    林然然对这群人倒是没有什么恶感，毕竟下乡对于这些年轻人的命运而言，并不是一件好事。

    那群人吵吵嚷嚷地挑了林然然身后不远处的一张桌子。他们似乎是熟客，服务员的语气都亲热得很。一个吊儿郎当的声音道“老规矩先来两只烤鸭”

    “两只哪儿够啊来三只”另一个抢着道，“再来一份干炸里脊，芙蓉鸡片和红烧海参”

    “李援朝你是不是饿死鬼投胎啊还吃上海参了，你怎么不来份鱼翅”

    “今儿咱们陆少请客，不来俩硬菜那不是给陆少跌份儿吗”李援朝嬉皮笑脸道。

    林然然暗暗咋舌。刚才她看过菜单，红烧海参要5块2，干炸里脊2块1，芙蓉鸡片2块7毛5，听他们报了这一大串菜名，这顿饭不得七八十块

    只听得一个青年的嗓音道“吵吵什么，公共场合注意素质。想点什么就点，不用给我省钱。”

    这把嗓音调子偏低，懒懒散散的仿佛随时带着笑，十分有辨识度。

    林然然一口茶呛住，这声音不是陆青棠她竖起耳朵听了一会儿，那桌年轻人一听就都是二代，正商量着吃完饭要去哪儿消遣呢，七嘴八舌说个没完。

    不过他们全捧着那个陆少，陆少偶尔说上几句话，那嗓音是陆青棠无疑了。

    林然然背脊一寸寸僵硬，怎么会在北京遇到这货

    谢绯忽然扯了扯林然然的袖子，不安地小声道“然然姐，咱们吃完了就走吧，这里这里太吵了。”

    “我正有此意。”林然然拿起包，背对着那桌人，拉着小秋和谢绯低着头飞快地溜走了。

    作者有话要说　　是谁在评论里说烤鸭馋我的我棠酥酥今天就要吃到烤鸭感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦

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